Где то, что то не так Опции

[denisd]

В общем то, купил я себе на Новый Год хлебопечку горенье.

В новогоднюю ночь испек перкую буханку. По рецепту из книжечки, не отслеживая эти ваши "колобки" или ка вы их там называете. Просто засыпал, включил и... На утро был вкусные, пропеченный хлеб! Ел с удовольствием, не мог нарадоваться.

А вот второй.. третий... четверты... пятый! блины - комом.

Хлеб внутри не пропекается. Кому как, а я влажное тесто кушать не собираюсь.
Верхушка проваливается.

Заказал себе электронные весы, сейчас вновь экспериментирую.

Вопросы такие:
Почему стало запотевать окошко обзора?
И нормально ли выглядит тесто при замешивании? Может чего добавить нужно? (видео замешивания - https://skydrive.live.com/redir?resid=BBF94...LRYmOBUU-12F7Y)

Заранее спасибо!

[Просто Рыбка]

Вопросы такие:
Почему стало запотевать окошко обзора?
И нормально ли выглядит тесто при замешивании? Может чего добавить нужно? (видео замешивания - .https://skydrive.live.com/redir?resid=BBF94...LRYmOBUU-12F7Y).

Запотевание окошка происходит от подогрева замешиваемого теста. Нормально это.
Колобок Ваш увидеть не удалось. Посмотрите эту ссылку http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=8731

[Тушка-кутушка]

Верхушка проваливается - много дрожжей. На хлеб 1кг. нужно не более 1 ч.л.

[Свекруха]

Насчет хлеба, из которого можно слоников лепить - у каждого хлебопека такое случалось, все через это проходили. Так что, считайте, что это было ваше боевое крещение. Поднаберетесь опыта - и интуитивно будете чувствовать, какое должно быть соотношение жидкости, дрожжей и прочего. Я уже наткнулась на книгу о ХП, в рецептах которой кол-во дрожжей было указано чуть ли не в 3 раза больше. Но поскольку я уже была хлебопеком жутко опытным, то на это не купилась. Главное - оставьте пока в покое книгу рецептов. Попеките по рецептам с этого форума - они сто раз проверены, откорректированы и указаны возможные ошибки.
Удачи!