Кукурузный крем-суп с креветками. Рецепт из японского ресторана. Опции

[tan`chik74]

В новогодние каникулы ужинали с мужем в японском ресторане. Я попробовала новый крем суп с креветками. Он мне до того понравился, что дома сразу стала искать рецепт в интернете и нашла. Делюсь с вами этим простым и очень вкусным рецептом.

Кукурузный крем-суп с креветками продукты для рецепта:
Консервированная кукуруза – 1 банка (300г)
Мука пшеничная – 2ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Креветки очищенные – 300г
Молоко или сливки – 2 стакана
Питьевая вода – 2 стакана
Соль, специи и зелень – по вкусу
Кукурузные хлопья или чипсы.

Из банки сливаем лишнюю жидкость, а саму кукурузу измельчаем в пюре при помощи блендера. Полученное пюре выкладываем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами питьевой воды и доводим до кипения.
В отдельной посуде разогреваем молоко, чтобы оно стало горячим, но не закипело.
В третей кастрюле растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, в котором обжариваем муку. Муку нужно предварительно просеять, а добавлять постепенно, так мы избежим образования комочков.
Затем к обжаренной муке, добавляем горячее молоко и доводим до кипения. Как только довели до кипения, сразу же вливаем в кастрюлю с кукурузным пюре и варим около десяти минут, при этом постоянно помешивая.
Затем полученное пюре протираем через тонкое сито и вновь ставим на плиту, на слабый огонь. А также в это пюре добавляем очищенные креветки (причем можно как размельченные, так и целиком), солим, добавляем специи.Я в сливочных супах и соусах люблю мускатный орех. Тщательно перемешиваем кукурузный крем-суп с креветками. Держим на слабом огне 7-10 минут.
Кукурузный крем-суп с креветками подаем с кукурузными хлопьями или чипсами со вкусом креветок (крабов и т.п.).

[Патрикеевна]

Спасибо, Таня, за необычный рецептик ! А суп сладковатый получается?

[tan`chik74]

Спасибо, Таня, за необычный рецептик ! А суп сладковатый получается?

Да, слегка сладковатый. Но очень вкусный!))

[Свекруха]

Насчет "подавать". Я как-то приготовила подобный рисовый, но тоже с креветками. Подаю гостям, а мне: спасибо, мы сегодня первое уже ели. Аж обидно стало за такой "совковый" подход. Ведь супчики с креветками супервкусные!

[tan`chik74]

Насчет "подавать". Я как-то приготовила подобный рисовый, но тоже с креветками. Подаю гостям, а мне: спасибо, мы сегодня первое уже ели. Аж обидно стало за такой "совковый" подход. Ведь супчики с креветками супервкусные!

А что, первое разрешается есть только один раз в день?)))

[Свекруха]

А что, первое разрешается есть только один раз в день?)))

Танечка, в том-то и дело, что у моего поколения закрепилась установка, что суп - это блюдо обыденное, а вот праздничные - это закуски и "горячее". Знаменитый французский "луковый суп" для них - полная непонятка, для чего переться в ресторан, чтобы его там есть? В то же время французы не понимают нашу манеру намешивать салаты из целой кучи продуктов. Моя однокурсница замужем за французом, как-то сделала ему "оливье" - он есть отказался!

Но я своих гостей тогда таки уломала: сказала, мол, что вы, это же деликатесный суп! Слопали. Но все равно недопоняли... ох, недостаточно вкусный супчик сварить, надо еще с кашей в головах у людей справиться.
А ваш супчик мне очень понравился! Спасибо!