Качество ржаной муки Опции

[16f887]

Я долбго бился с ржаным хлебом и ничего не получается, хотя года 3 назад пёк по своему рецепту обалденный бородинский.
Мне кажется дело в муке.
Причем все поднимается, вкус отвратительный помойный.
Давайте все те у кого получился идеальный хлеб сюда будут записывать из какой РЖАНОЙ муки он сделан.
Все у кого не получился то же самое.

У меня отвратительный вкус получается от муки 2-х производителей.

ООО "Мелькомбинат N3" Москва 1-я магистральная д.14 ГОСТ Р 52809-2007
Другой пакет тоже вкус никакой
"Бакалейщик" ООО "Бакалейщик" Москва, ул. Флотская д.17, к.1 мука хлебопекарная обдирная. ГОСТ 7045-90