Хлебопечка Аляска, инструкция к Аляске, рецепты хлеба Опции

[Daishi]

я тоже купила ХБ Аляска и у меня тоже ничего не получается!!!хлеб не поднимается и не пропекается...не знаю что делать!

Может ХП, а не ХБ ?

Могу предположить что что то с дрожжами, раз не поднимается.
Печка работает ? В смысле тесто мешает, греет ?
Если да, то дело либо в компонентах (качестве) либо в их пропорциях...
Вы инструкцию внимательно читали ?

PS
Я первый хлеб сделал по инструкции - Французский классический. Получилось вкусно и вид абсолютно нормальный.

[D@SH@]

ну да ХП (опечаточка вышла).
да она работает и мешает и греет!инструкцию выучила уже!!!сейчас уже купила себе электронные кухонные весы, попробую...

[Daishi]

инструкцию выучила уже!!!

Тогда вы в курсе, что дрожжи надо отдельно от соли/сахара располагать.
Что за дрожжи ?
Я без весов делал, мерный стаканчик (правда не от печки, а старый, советский, там где куча всего - гречка, манка, мука, вода и т.д. отградуировано) и ложечка от печки...

[D@SH@]

да я в курсе, я все отдельно располагаю..дрожжи у меня быстродействующие, а стаканчиком пользуюсь даже не тем который шел с ХП!! на нем вообще ничего не понятно, а советским)))

[Daishi]

да я в курсе, я все отдельно располагаю..дрожжи у меня быстродействующие, а стаканчиком пользуюсь даже не тем который шел с ХП!! на нем вообще ничего не понятно, а советским)))

Ну если и с весами не получится, попробуйте все таки дрожжи сменить, тут советуют Львовские, ну или как вариант САФ Левюр.

[Yuliya 77]

я тоже купила аляску )))
очень переживала что не получится )) пеку 3 дня уже .
Паску делала, белый хлеб , хлеб с кунжутом и орехами , пока все получалось )
Хочу попробовать кекс спечь.

[Света]

Ну если и с весами не получится, попробуйте все таки дрожжи сменить, тут советуют Львовские, ну или как вариант САФ Левюр.

Дрожжи САФ-Левюр надо предварительно затворять в жидкости, их не рекомендуется смешивать сухими с мукой. Это написано на пакетике. Для хлеба лучше брать САФ-Момент или Львовские, ЭКО, другие. А ещё лучше пользоваться прессованными дрожжами. Их берут в соотношении 1:6-8.

[Daishi]

Для хлеба лучше брать САФ-Момент

Ну под рукой других не было, пришлось делать из этих А вообще тут на форуме читал, что у человека с Моментом не очень получалось, а перешел на Левюр и стало гораздо лучше.
Я так понимаю лучше всего самому перепробовать все варианты и остановиться на том, какой больше понравиться...

[Света]

Ну под рукой других не было, пришлось делать из этих А вообще тут на форуме читал, что у человека с Моментом не очень получалось, а перешел на Левюр и стало гораздо лучше.
Я так понимаю лучше всего самому перепробовать все варианты и остановиться на том, какой больше понравиться...

Про Левюр и улучшение написал всего один человек, а про то, что с Левюра переходили на другие дрожжи и начинало получаться - написали многие.
"Я так понимаю лучше всего самому перепробовать все варианты и остановиться на том, какой больше понравиться..." - золотые слова!

[Yuliya 77]

Ми також вчора купили в метро хлібопічку АЛЯСКУ.Перший хлібчик не вдався.Правда робила не по рецепту з інструкції, а з рецептів хлібопічок LG.До хлібопічки додавалось три суміші КОРНЕКС.Дуже хочу спробувати на одній з них спекти хлібчик,але не знаю на якій програмі та за якими пропорціями.Підскажіть

На пакете написано 700г муки, 540 воды , дрожжи 7 г.
Я пекла в аляске . все составляюшие взяла пополам 350 мука , 270 вода , но сухих дрожжей 1,5 ч.л
Смесь была 10 злаков . Хлеб получился суппер !!!!

[Daishi]

Смесь была 10 злаков . Хлеб получился суппер !!!!

Программа 1-ая ?

[Svetla_na]

На пакете написано 700г муки, 540 воды , дрожжи 7 г.
Я пекла в аляске . все составляюшие взяла пополам 350 мука , 270 вода , но сухих дрожжей 1,5 ч.л
Смесь была 10 злаков . Хлеб получился суппер !!!!

Добрый вечер всем. 5 дней назад я тоже стала обладательницей этого чуда (Alaska BM 2600). Долго решалась на покупку. Соблазнила цена (50$+3 пакета смеси КОРНЕКС). Перечитала множество форумов. Честно говоря, боялась, что первый блин окажется комом. А зря. Хлебушек получился с первого раза (испекла по рецепту, который был в интсрукции). Потом принялась за Бородинский (КОРНЕКС). Получился как магазинный. Пеку дважды в день. Сегодня испекла опять же КОРНЕКС (ржаной). На вкус - как Украинский, только гораздо мягче и воздушней. Пеку на первой программе. Сегодня же рискнула испечь куличь с изюмом. Опять же боялась, что ничего не получиться (коллега дважды пыталась испечь на Панасоник и оба раза неудачно). Получилось просто супер. Высокий, ароматный, пышный хлебушек. Программу брала под номером 5 (сладкий, с изюмом). Рецепт из этого же сайта.

[Yuliya 77]

Добрый вечер всем. 5 дней назад я тоже стала обладательницей этого чуда (Alaska BM 2600). Долго решалась на покупку. Соблазнила цена (50$+3 пакета смеси КОРНЕКС). Перечитала множество форумов. Честно говоря, боялась, что первый блин окажется комом. А зря. Хлебушек получился с первого раза (испекла по рецепту, который был в интсрукции). Потом принялась за Бородинский (КОРНЕКС). Получился как магазинный. Пеку дважды в день. Сегодня испекла опять же КОРНЕКС (ржаной). На вкус - как Украинский, только гораздо мягче и воздушней. Пеку на первой программе. Сегодня же рискнула испечь куличь с изюмом. Опять же боялась, что ничего не получиться (коллега дважды пыталась испечь на Панасоник и оба раза неудачно). Получилось просто супер. Высокий, ароматный, пышный хлебушек. Программу брала под номером 5 (сладкий, с изюмом). Рецепт из этого же сайта.

[u][u]Вот, и я про это ))) у меня тоже с первого раза все получилось )) и кулич с изюмом и хлеб .
я даже эксперемент провела
400 г муки, 260мл воды , 1.5 растительного масла, 1.5ч.л сахара 2ч.л сухих дожжей, 1 ч.л. соли.
программа 1 BASIC корочка темная на 700г )
дрожжи львовские , мука макфа.
по сигналу добавила 50г молотых орехов и кунжутное семя , Хлебушек СУПЕР !!
не подвела аляска )))

Программа 1-ая ?

да , первая и темная корка

[SkyLove]

Ми також вчора купили в метро хлібопічку АЛЯСКУ.Перший хлібчик не вдався.Правда робила не по рецепту з інструкції, а з рецептів хлібопічок LG.До хлібопічки додавалось три суміші КОРНЕКС.Дуже хочу спробувати на одній з них спекти хлібчик,але не знаю на якій програмі та за якими пропорціями.Підскажіть

Привет! Мы самый первый наш хлебушек пекли из Крнекса "Житньо-пшеничний" на 3 проге. Смесь использовали беря в расчёт что это просто мука. Всё остальное добавляли согласно рецепта из инструкции к печке "Хлеб из пшеничного борошна". - получилось всё прекрасно!!! и поднялся и прожарился. Фотка выше есть! Правда хлеб на любителя по вкусу. Сейчас мы просто добавляем 1 стакан этой смеси к обычной белой муке когда печём белый французский хлебушек. Получается лёгкий серенький хлебушек!!! Очень вкусненький!!!Вот рецепт (кстати получается на выходе 1 кг хлеба!!!! печь справляется!!!):
Вода(тёппленькая 36-40 градусов) - 1,5 мерного стакана(в комплекте идёт который)
Соль - 2 маленькие мерные ложки без горки (тоже в комплекте)
Сахар - 1,5 большие мерные ложки (тож в комплекте есть)
Мука - 4 мерных стакана(без горки) белой муки (ARO из МЕТРО) + 1 стакан смеси КОРНЕКС "Житньо-пшеничний"
Сухие дрожжи (взяли "ЭКО" в МЕТРО и не ошиблись - СУПЕР!) - 1,5 маленьких мерных ложки
(Дрожжи сыпем так - в муке делаем лунку, не доставая воды, и сыпем туда дрожжи, потом присыпаем сверху последним стаканом муки)
Растительное масло - 2,5 большие мерные ложки
Прога №2. ВПЕРЁД!!! УДАЧИ!!! ЖДЁМ ФОТОК!!!

Вітаю Вас, анялу! Розташовуйтесь тут з нами, розпитуйте, допоможемо.
На кожній суміші КОРНЕКС написано, як користуватися, повинен бути рецепт. Якщо це суміш з пшеничного борошна, то печіть на режимі ОСНОВНОЙ, або програма 1, я не знаю, як вона називається у Вашій пічці. Якщо суміш із житнього борошна, то обирайте режим ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ, інше.

А мы не пользуемся рецептами с пачки, а используем эти смеси как обычную муку. Печём на 2 и 3 проге.

я тоже купила ХБ Аляска и у меня тоже ничего не получается!!!хлеб не поднимается и не пропекается...не знаю что делать!

Самое первое и самое верное - это сменить дрожжи и правильно их засыпать!!!(Как засыпать мы выше писали!!) Температура водички тоже очень важна - 36-40 градусов, чтобы им легче "играть" было!!! Если вода будет сильно горячей - то "убьёте" дрожжики....
Мы используем "ЭКО"!!!
Удачки!!

Тогда вы в курсе, что дрожжи надо отдельно от соли/сахара располагать.
Что за дрожжи ?
Я без весов делал, мерный стаканчик (правда не от печки, а старый, советский, там где куча всего - гречка, манка, мука, вода и т.д. отградуировано) и ложечка от печки...

Мы пользуемся всеми мерными принадлежностями из набора и всё получается))))

да я в курсе, я все отдельно располагаю..дрожжи у меня быстродействующие, а стаканчиком пользуюсь даже не тем который шел с ХП!! на нем вообще ничего не понятно, а советским)))

Полный стакан(из комплекта) это: мука - 125гр, вода - 200мл. Смотрите внимательнее - на нём есть все деления!!! Очень удобный!!! Мы привыкли уже!

я тоже купила аляску )))
очень переживала что не получится )) пеку 3 дня уже .
Паску делала, белый хлеб , хлеб с кунжутом и орехами , пока все получалось )
Хочу попробовать кекс спечь.

Если получится кекс - поделитесь рецептиком - тоже очень хочется попробовать!!))

Дрожжи САФ-Левюр надо предварительно затворять в жидкости, их не рекомендуется смешивать сухими с мукой. Это написано на пакетике. Для хлеба лучше брать САФ-Момент или Львовские, ЭКО, другие. А ещё лучше пользоваться прессованными дрожжами. Их берут в соотношении 1:6-8.

ЭКО проверено лично - подтверждаем!!! ОТЛИЧНО!!! Берём их прямо в МЕТРО!!

я тоже купила аляску )))
очень переживала что не получится )) пеку 3 дня уже .
Паску делала, белый хлеб , хлеб с кунжутом и орехами , пока все получалось )
Хочу попробовать кекс спечь.

А рецептом ПАСКИ поделитесь плиззз)))

[D@SH@]

вечер добрый! перепробовала все виды дрожжей в том числе и прессованные!!!хлеб поднимается максимум в половину формы и то бывает меньше!!!завтра наверное повезу эту "АЛЯСКУ"на обмен...выбора нет

[Света]

вечер добрый! перепробовала все виды дрожжей в том числе и прессованные!!!хлеб поднимается максимум в половину формы и то бывает меньше!!!завтра наверное повезу эту "АЛЯСКУ"на обмен...выбора нет

Подождите паниковать! Скажите, колобок у Вас есть? Тесто в комок собирается или нет???

[D@SH@]

нет, не собирается...!!

[Света]

нет, не собирается...!!

Вот Вам и ответ! У Вас очень мало муки, и дрожжи здесь абсолютно ни при чём! Чем муку меряете? а я уже спрашивала! так чем???

[D@SH@]

Вот Вам и ответ! У Вас очень мало муки, и дрожжи здесь абсолютно ни при чём! Чем муку меряете? а я уже спрашивала! так чем???

весы специально для этого купила кухонные электронные ими и пользуюсь

дело еще в том что ХП еще муку плохо размешивает, ее по краям много остается!!

[поваренок]

весы специально для этого купила кухонные электронные ими и пользуюсь

дело еще в том что ХП еще муку плохо размешивает, ее по краям много остается!!

Помогите ХП вмешать муку, используйте для этого силиконовую или деревянную лопатку. Муки добавляйте по 1 ложке, пока не получится колобок - ровный, тугой, не розмазистый.