Энергетические батончики "А-ля Чурчхела", очень вкусный и полезный перекус Опции

[miracle]

Кавказская кухня славится своими вкуснейшими блюдами и оригинальными десертами. Но чурчхела, пожалуй, стоит во главе восточных и кавказских сладостей. Этот десерт готовят из орехов, которые нанизывают на нить, а потом опускают в загущенный виноградный сок.

Кроме того, что это лакомство невероятно вкусное, оно еще и полезное. В чурчхеле содержится очень много глюкозы и фруктозы, плюс витамины, растительные жиры, белки и органические кислоты.



Сочетание двух полезнейших продуктов приводит к идеальному сочетанию в плане пользы для здоровья. Орехи богаты минеральными веществами (калий, кальций, магний, фосфор) и полезны для работы мозга и сердца. Виноградный сок, как и сам виноград, считается одним из полезнейших продуктов. В нем очень много биологически активных веществ и витаминов.
Вкус чурчхелы очень нежный и приятный, с кисло-сладкими нотками.

Изысканное лакомство чурчхела вполне можно приготовить и в домашних условиях. Эта восточная сладость невероятно вкусная и полезная, а потому вы не пожалеете о потраченных усилиях и времени на ее приготовление.


Я её в прошлом году готовила дома, с непривычки пришлось повозиться, но то какая получилась вкуснотища , вдохновило ещё больше , а с появлением сушилки этот процесс стал ещё интереснее и проще ...

- я натёрла яблоки, смешала их с овсянными хлопьями , дала постоять, добавила изюма, орешков (можно любых), вообщем... добавлять все составляющие можно по желанию и не обязательно с яблоками в основе. Всё выложила на форму для пастилы и в сушилку , готовность определяла на глаз.
Далее приготовила виноградный "кисель" (да простят меня знатоки), и окунала в него заготовки батончиков , аккуратно чтобы не поламать, и опять в сушилку, повторить процесс 2-3 раза . ВСЁ! Можно пробовать...





Для чурчхелы понадобятся:
1 литр виноградного сока
орехи (лучше всего грецкие или фундук)
3/4 стакан муки (можно 1часть крахмала, и 2 части муки)
6-7 ложек сахара(не ложила вообще )- это зависит от сладости сока и ваших предпочтений
нитки №10- точно подойдёт,

Способ приготовления чурчхелы:
Для начала нужно взять крепкую нитку, сделать на ней петлю, за которую потом вы ее подвесите.
затем нанизать на нитку половинки орехов. Нанизывать нужно очень плотно, орешек к орешку.
Теперь начинаем варить сироп: муку лучше всего сначала размешать в небольшом количестве сока и процедить. Потом вылить в посуду в которой будет вариться сироп.
Варим до кипения, затем убираем с огня. В целом, время варки получается около десяти минут. На вкус мука не должна ощущаться
После этого обмакиваем нитки в сироп. Обмакивать нужно несколько раз, чтобы слой пастилы получился достаточно плотным,но дать каждому слою подсохнуть
И подвешиваем чурчхелу за петельки, которые сделали.

Сохнет чурчхела 3-4 дня. Но зато потом, вы сможете насладиться сами и угостить друзей вкусным и оригинальным лакомством.

[Патрикеевна]

miracle, какое вкусное лакомство !!!

[Эля]

miracle, спасибо за рецептик!
Вот такой вопросик у меня, а сок виноградный-домашний, или брала магазинный?

[miracle]

У меня домашний, можно любой сок не только виноградный, и составляющие по желанию...