ХП Philips HD 9045, книга рецептов Опции

[ditrih]

Serg 391 Вот ссылка,как вставить фото.Идём на любой сайт-хост, например - сюда http://www.radikal.ru/

[Nika_G]

как фото вставить?

Посмотрите здесь.

[redbox]

Пожалуйста помогите. Я в граммах вообще не силен, и взвесить мне не на чем.
Но в комплекте идет мерный стаканчик - 1 CUP
Скажите сколько вот в этом стаканчике грамм? Сколько засыпать стаканчиков? 1 сайт подсказал что 2 стаканчика. На втором сайте вычитал, что надо 3 стаканчика.
Вы же опытные уже пекари с этой хлебопечкой.
Помогите мужчине справиться с этими граммами и стаканчиками

И еще вопрос. Если я уже засыпал два стаканчика, и начался первый замес, я могу досыпать еще муки если надо было 3 стаканчика или нет? Если засыплю, что произойдет?
Спасибо. Жду от вас помощи!!

[Nika_G]

Скажите сколько вот в этом стаканчике грамм?

В полном стаканчике, до верху, но без горки 240 г пшеничной муки. Если мерять по 1 CUP, то до этой отметки получится 150 г муки. Так что отмеряйте ориентируясь на вес, а не на количество стаканчиков.

Если я уже засыпал два стаканчика, и начался первый замес, я могу досыпать еще муки если надо было 3 стаканчика или нет? Если засыплю, что произойдет?

Пока идет замес можно досыпать муку сколько нужно, до формирования "правильного" колобка.

[redbox]

уф, тогда все правильно сделал.
у меня стаканчик заканчивается на риске 1Cup и стрелочка показывает вверх. Получается край стаканчика это 150 г.муки. 240 никак не получится

весов дома нет, как то все готовилось всегда на глаз. а тут отзывы почитал, мнения людей, да и в самой инструкции написано, что нужно жестко соблюдать количество ингредиентов.
ну судя по всему я добавил 450 г. муки.
Хотя на других сайтах читал, что 2CUP - это как раз 450 гр. но на вид было совсем мало и поэтому в процессе замеса добавил еще стаканчик.
Спасибо вам Nika_G, успокоили мою душу по поводу веса.

[Nika_G]

у меня стаканчик заканчивается на риске 1Cup и стрелочка показывает вверх.

У меня другая модель ХП (но тоже Филипс), поэтому стаканчик наверное немножко не такой как у вас. Но я рада, если вам помогла.

[redbox]

очень помогли Спасибо огромное. Хлебушек получился, и даже могу не сказать, что первый блин комом.
Еще раз спасибо большое.
Теперь знаю, сколько у меня этот стаканчик. буду дальше пробовать различные рецепты. на очереди французский хлеб и еще хочу с цедрой и соком апельсина сделать - кекс

[Nat_s]

Здравствуйте! Недавно купили эту х/п, не совсем еще разобрались. Делали несколько книжных рецептов, получилось все супер, хлеб просто чудо! Но есть несколько вопросов, ответьте, пожалуйста!
Подскажите по поводу сигнала во время приготовления. В иструкции о нем ничего не нашла. Я правильно поняла, по нему надо доп. ингредиенты засыпать? А как это делать, просто засыпать сверху?
Делал кто-нибудь куличи по рецепту из книги, как получилось? Хочу попробовать на пасху такой кулич, но нигде про него ничего не нашла( Там, кстати , тоже есть изюм, цедра ... и как их засыпать, сразу или по сигналу?
И еще вопросик по программе 3 "Ржаной..." Там, как я поняла, не выставляется корочка и вес. Я нажала программу и старт... и ничего не произошло! 10 минут подождала и выключила. Включила снова через 10 минут, поставила прог. 1, начался замес. Теперь не знаю, что выйдет ) жду сижу. Что я сделала не так с программой 3, может надо еще что нажать?
Буду очень благодарна за советы!


Еще один вопрос назрел ) Есть ли в нашей х/п программа "выпечка" или что-то вроде того, что бы можно было сразу выпекать без замеса или допекать? Не могу найти в инструкциях.

[ditrih]

Nat_s Здравствуйте с очень нужным преобретением Вас.Звуковой сигнал для засыпки дополнительных ингридиентов
сенечки,цукаты,орехи и т.д.,да засыпать нужно сверху,так как в это время идет замес,то все распределится равномерно.Кулич не выпекал не знаю,но очень хочу попробовать.Однако смущает колличество дрожжей в рецепте 4,6 ч.ложки,не кажется многовато.Программа № 3 эта программа с выравниванием температуры
то есть ХП начинает замес через 30 минут,за это время выравнивается температура засыпанных ингридиентов.
То же происходит и на программе № 8,замес начинается через 25 минут.Так что Вы здесь не причем,это особенности нашей ХП.Увы отдельной программы ВЫПЕЧКА у нас нет.Но если у Вас есть мультиварка,то можно замесить любое тесто,а выпекать в мультяшке.Очень здорово выходит.

[Nat_s]

Спасибо большое за ответы!
Приобретение и вправду очень приятное, за 1 неделю испечено около 10 буханок, ни одной неудачи (тьфу-тьфу не сглазить:-) (все простые, строго по книжным рецептам, но все красивые и вкусные) Теперь хочу попробовать по рецептам форума. Только кулич сегодня все-таки попробую по книжному рецепту, очень интересно, что выйдет.

[mamalelya]

Здравствуйте! Поделюсь и я своим опытом, потому как недавно так же была новичком и спрашивала совет. Очень мне помог ditrih, спасибо ему огромное! Итак, к делу! Все дополнительные ингредиенты, которые по идее надо добавлять по сигналу, я кладу сразу в начале замеса. Когда добавляешь по сигналу, семечки (или лук, или сыр - любая добавка) получаются отдельно, колобок отдельно. Приходится лопаткой их подталкивать к колобку, а иногда и вовсе останавливать ХП, доставать колобок, вмешивать в него руками добавку и класть назад. Сейчас, повторяюсь, кладу всё сразу и нет проблем!

[ditrih]

Nat_s Очень хотелось бы узнать,как у Вас получится кулич.Напишите,очень буду ждать.
mamalelya Спасибо Вам за теплые слова.Очень нужное наблюдение,про добавление ингридиентов.

[ditrih]

Что то у нас совсем плохо с общением и с фото гоовых хлебобулочно-кексных выпечек.
Я тут не много напек.Выношу на ваш надеюсь не очень строгий суд.Это куличи,и хлебушек,разный.

[Nika_G]

ditrih, если бы вы ещё подписали где какой хлеб и по какому рецепту пекли...

[ditrih]

Nika_G Постараюсь в выходные,а то писать много.

[ditrih]

Привет всем.Пишу рецепты согласно фото,сначало рецепт кулича,потом хлебушка.И так,кулич:
Вода 100 мл.(я заменил на молоко)
Масло слив. 6 ст.ложек
Сахар 6 ст.ложек
Соль 0,5 ч.ложки
Ванилин 1 ч.ложка
Мука 450 гр.
Желтки яиц 3 шт.
Яблоко 130 гр.
Ликер 1 ст.ложка(заменил на коньяк)
Изюм,цукаты 200 гр.(залил 3 ст.ложками коньяка на 30 мин.,добавлял во время второго замеса)
Дрожжи 2 ч.ложки
Яблоко очистить от кожуры и семян,добавлять через 3-5 минут после начала замеса.
Программа № 5 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА,вес 1000 гр.,корочка темная.Время 3 ч.26 мин.
Кулич поднялся,аж под смотровое окно.
Покрывал глазурью.Белки 3-х яиц смешать с 5 ст.ложками сахара,взбивать миксером или блендером,до
белой однородной массы.И ей покрывать кулич сверху,я наносил силиконовой кисточкой.

Кулич № 2 точно по такому же рецепту,только делался через 5 дней после первого и не покрывал глазурью.
Жена сказала,что и так очень вкусно.




Белый хлеб.Программа № 1.Вес 750 гр.Корочка светлая.

Вода 280 мл.
Растит.масло 1,5 ст.ложки
Соль 1 ч.ложка
Сахар 1,5 ст.ложки
Мука 455 гр.
Дрожжи 1 ч.ложка(использую Dr.Oetker,зеленый пакетик 8 гр.)


Французская булка.Программа № 4.Вес 1000гр.Корочка средняя.
Вода 350 мл.(заменил на молоко+вода,250 молоко+100 воды)
Растит.масло 2 ст.ложки
Соль 2 ч.ложки(сахар в этом рецепте не используется)
Мука 560 гр.
Дрожжи по рецепту 1,3 ч.ложки.У меня 1 ч.ложка.


Цельнозерновой хлеб.Программа № 8.Вес 750 гр.Корочка средняя.
Вода 280 мл
Растит.масло 1 ст.ложка
Соль 1 ч.ложка
Сахар 2 ст.ложки
Мука цельнозерновая пшеничная 560 гр.
Дрожжи 2 ч.ложки
Особенность этой программы,что замес начинается через 25 минут.Идет выравнивание температуры всех ингридиентов.



Белый хлеб.Программа № 1(рецепт см.выше)Вес 1000 гр.Корочка темная.
Несколько изменений и дополнений.
В место воды молоко 350 мл.
Еще добавил кунжут 30 гр.
Очищенные семечки подсолнуха 40 гр.
Вот собственно и все.

[Lyalya002]

Здравствуйте! С радостью вступаю в ряды хлебопеков!
Совсем недавно приобрела ХП Ф9045 и сразу начала активно эксперементировать. Уже испробованы белый хлеб, тесто и кекс. Рецепты свои (не из книги). Особенно порадовал кекс, тн просто исчез с тарелки за 5 мин))))) пришлось делать второй. Вот пока и все мои достижения. Но все впереди. Хочу попробывать экспрес выпечку,ищу рецепт. Впереди хлеб с манкой, эксперементы с кексами, шарлотка.. Если кто что пробывал,пишите!!!!! А я так же буду делиться своими достижениями )) и еще вопрос,по поводу 14 прогр. Индивидуальный режим: как я поняла по книжке,там только замес и подъем теста, а выпекания нет?????

[ufkz]

Здравствуйте уважаемые хлебопеки! Дочь на юбилей подарила хлеблпечку, пробовала только белый хлеб и французский, мне кажется получается очень плотная, не воздушная буханка. Не подскажете почему? Пробовала разную муку, а жрожжи "Саф-момент"

[Iris-ka]

Здравствуйте! Я купила хлебопечку в прошлом году, попробовала испеч хлеб по рецепту(какой уже не помню), он у меня не получился (плохо подошел, напоминал кирпич) с мужем долго смеялись! Недавно делала тесто на пирог, получилось очень даже хорошо! Сей час решила сделать попытку №2 делаю Французскую булку , очень надеюсь что она у меня получится!!!!

[Iris-ka]

да что же не так???????!!!!!!!!!!!Я в ужасе! Все сделала по рецепту! Хлеб не поднялся и не пропекся!