Наивкуснейший шашлык в духовке., Рецепт неоднократно проверенный! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Наивкуснейший шашлык в духовке - название рецепта и сам рецепт привожу в оригинале автора Dushka li /beyourself.ucoz.ru/publ/mjasnye_bljuda/zapechennye/naivkusnejshee_mjaso_v_dukhovke/.

Слова и рецепт автора Dushka li, фото мои.

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!


Секреты приготовления такого мяска:
1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

Приготовление:
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.


Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.
Оставляю мариноваться часа на 2.


За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.


Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем . Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Примечание: автор не указал точную температуру, я запекала шашлык в разогретой духовке 250 С.


Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава.
И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки.


Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!


Шашлык запекала одновременно с картошкой, в разных рукавах (автор рецепта "Наивкуснейшая картошка в духовке" Dushka li /beyourself.ucoz.ru/publ/mjasnye_bljuda/zapechennye/naivkusnejshee_mjaso_v_dukhovke/).

[miracle]

....насколько я поняла мяско не обязательно отбивать?

[AlenkaDS]

Вкусняшка!Сегодня приготовлю по Вашему рецепту.И просто,и вкусно.А какой рукав для запекания Вы использовали,какой фирмы?И на какой температуре?Есть такие,которые разлазятся уже при 200 градусов,поэтому и спрашиваю.

[nattela.v]

miracle, !!! Я готовлю как написано в рецепте автора, мяско отбиваю, получается очень сочный и вкусный шашлык !

AlenkaDS, !!! Рукав Quicкраск для запекания 3мх30см до 230С. Я всегда запекаю в таких рукавах - ни разу не подвели. Шашлык и картошку запекала при 250С. рукав не расплавился.

[Эля]

Да!!! Nattela, ну просто нет слов! Шикарный шашлычок и картошечка!

[nattela.v]

Леночка, !!! Шашлык и картошечка, действительно очень вкусные и готовить такие блюда не сложно !!!

[84mama87]

Наташуля! Превосходный шашлычок! Запах на кухне, наверное, стоял умопомрачительный! тебе, что накопала такую вкснотищу и приготовила! Не съела втихую, а поделилась! Мы обязательно попытаемся повторить твой вкуснейший шашлычок!

[nattela.v]

Иришка, !!! Да, аромат у шашлычка настоящий - шашлычный и вкус восхитительный!!!

[Николаевна]

Классный рецептик, надо сделать именно таким способом.
Наташа,спасибо.

[nattela.v]

Николаевна, !!!
На мой взгляд - этот рецепт шашлыка, приготовленного в духовке, очень удачный, луковая подушка придает мясу сочность, аромат и вкус как у настоящего шашлыка !

[Патрикеевна]

Наташа, класс! Я тоже у Dushka li иногда дневник почитываю, она много интересных идей находит. Мясо просто волшебное, да еще и гарнир сразу. Вкуснотища ! Спасибо тебе за рецепт и мастер-класс !

[nattela.v]

Я тоже у Dushka li иногда дневник почитываю, она много интересных идей находит. Мясо просто волшебное, да еще и гарнир сразу.

Юля-Патрикеевна, !!! Да, идеи интересные и вкусные !

[Valeri]

Обалденный рецепт!!Слюнки текут!Так хочется шашлычка!!!Спасибо за идею !!!!

[nattela.v]

Valeri, за внимание к рецепту !!! Если надумаете приготовить шашлык, обязательно поделитесь своим мнением!

[Юляньчик]

Эх, наверное, в выходной буду делать! Новой духовке уже год и все время ее жалко забрызгивать жиром, поэтому мясо и птицу делаю в рукаве, ну а тут прям шашлык! Попробуем-с!

[Николаевна]

Сделала я это мяско, делала в АФ, но пакет не прокалывала
от маринованного лука было много сока и получилось, что мясо варилось -запекалось в луковом маринаде.
Мужу и сыну очень понравилось мясо, муж в восторге от вкуса лука.

[Эля]

Николаевна, мяско сочное! Ох, вкуснейшее, наверное, могу себе представить!

[nattela.v]

Николаевна, шашлык получился чудесный выглядит очень красиво и аппетитно !!!

[Николаевна]

Мясо маринуется уже третий день. вчера добавила лука побольше, сегодня хочу запечь без пакета в АФ.

[nattela.v]

Николаевна, !!! Ваш вариант приготовления шашлыка СУПЕР даже на фото видно, что мяско получилось нежнейшее и очень вкусное !!!
Я думала, что Вы запекали шашлык в АГ, оказалось в АФ !!! Что за "зверь" АФ и как он выглядит Обязательно поделитесь своим мнением и фото шашлыка, запеченного без пакета в АФ