«Азу с картофелем», упрощенный вариант Опции

[nattela.v]

Настоящее татарское блюдо «Азу» никогда не пробовала, а упрощенный вариант готовлю часто. В моем упрощенном рецепте, блюдо можно готовить из любого мяса, подавать как подливу к макаронам, рису, пюре… Еще можно приготовить «Азу с картофелем» тушеное в рассоле, бульоне или воде.

Рецепт и фото мои.


Ингредиенты: «Азу с картофелем»
500 гр. - мясо (любое)
6-8 шт. - картофель
2 шт. - лук репчатый
1-2 шт. - морковь
2 шт. - огурцы маринованные (бочковые соленые)
2 шт. – помидоры (свежие)
1 шт. – красный болгарский перец (свежий)
2 зуб. - чеснока
растительное масло для обжаривания
соль, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать брусочками (я готовила из телятины).
Обжарить на растительном масле до румяной корочки.


Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и слегка обжарить 3-4 мин.


Добавить натертую морковь.


Мелко -порезанный болгарский перец и помидоры.


Все перемешать и залить двумя стаканами (стакан 250 мл.) рассола, бульона или воды (я добавляла рассол) накрыть крышкой и тушить 30 мин.
Через 25 мин. добавить нарезанные маринованные огурцы (у меня бочковые соленые) и тушить еще 5 мин.


Отдельно обжарить (почти до готовности) нарезанный картофель.


После 30 мин. тушения, к мясу и овощам добавить обжаренный картофель (можно добавить еще немного рассола, бульона или воды).
Посолить и поперчить по вкусу, тушить еще 10 мин.


В готовое блюдо, добавить измельченный чеснок, дать настоятся 5 мин.
Блюдо выложить на тарелку, сверху посыпать зеленью.

[Эля]

nattela.v, какой интересный рецепт! Прикольно! Я такого не пробовала.
За рецепт! Соскочу с диеты, обязательно попробую!!!

[nattela.v]

Леночка, за внимание к рецепту!!! Моей семье - это блюдо очень нравится, его можно приготовить без картофеля, получается вкусная подлива для гарнира !

[84mama87]

Наташуля! и снова угодила! Мы обожаем такое азу! .. ..

[nattela.v]

Иришка, !!! То, что Вы любите картофель, не меньше чем мы - это я уже знаю, а блюдо "Азу" тоже готовите с картофелем?

[Николаевна]

Наташ, замечательный сытный и вкусный рецепт. Я только делаю без моркови и перца. Помидоры либо перетираю в пюре либо использую томатную пасту.

[84mama87]

Да, конечно же!!! Его, наверное, знатоки готовят иначе, но я готовлю именно так, как ты!

[nattela.v]

Помидоры либо перетираю в пюре либо использую томатную пасту.

Николаевна, !!! Обязательно возьму на заметку !!!

Его, наверное, знатоки готовят иначе, но я готовлю именно так, как ты!

Иришка, !!! Значит, не только я, готовлю упрощенный вариант блюда "Азу" !!!

[miracle]

nattela.v , не могу даже собраться с мыслями, фото стоят перед глазами, ... боюсь представить , как это вкусно !!!

[nattela.v]

miracle, !!! Блюдо, действительно очень вкусное и сытное !!!

[Nika_G]

Наташа, какую вкуснятину приготовила! Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!
Николаевна, я тоже готовлю азу без моркови и перца, разве что вприкуску. Вот, делала в мульте:

Очень вкусно! Кто ещё не готовил - обязательно попробуйте!

[Эля]

Очень вкусно! Кто ещё не готовил - обязательно попробуйте!

Никочка, супер! Вкуснятина получилась!

[84mama87]

Никуша! Какая аппетитная тарелочка! Вот это ты вкуснотищу для нас накашеварила!

[nattela.v]

Ника, блюдо очень красивое и аппетитное!!! за ВКУСНЯШКУ !!!