Колбаски по-домашнему, из куриной кожицы Опции

[MarmeladKa]

Это блюдо на любителя Для тех, кто балуется жареной куриной кожицей и облизывается при одном упоминании об этой аппетитной корочке
Мои домашние частенько просят приготовить это блюдо и я их радую.
Да и делаются колбаски "на раз-два" и с пылу с жару уходят в лёт, и на следующий день хороши, настоявшись в холодильнике
Вот такие они у меня получаются

ингредиенты
0,5 кг куриной кожи (желат-но цельной, без дыр)
0,5 кг любого фарша (у меня-свин.+говяд.)
1 яйцо
горсть твёрдого тёртого сыра
1 замоченная в молоке булочка
1 луковица
3 зубка чеснока (кто любит)
сок половинки лимона
соль, перец молотый чёрный
по щепотке зиры и розмарина (кто любит).
Приготовление
*куриную кожу присолить и полить лимонным соком. Тщательно перемешать, что бы вся хорошенько пропиталась.
*в фарш вбить яйцо, потереть на тёрке лук и чеснок, добавить размокшую булочку и тёртый сыр, соль, специи и от души чёрного перца (острота в колбасках очень приветствуется!). Хорошенько вымешать массу.
*раскладывать по кусочку кожи на разделочной доске, выкладывать фарш и сворачивать каждый кусок рулетом. Верх ничем смазывать не надо.
*уложить рулетики в стиммер, поместить а аэрогриль на нижнюю решётку.
*запекать при Т. 140*С - около 1 часа. Скорость высокая.
----у меня обычно готовятся за 55 минут.
Хрустящая корочка, тонкий аромат и нежная мякоть колбасок не может не понравиться!
Кто любит, рекомендую



*

[MarmeladKa]

И снова домашние попросили Домашних колбасок
Быстренько накрутила, аэрогриль быстренько пожарил Вкусно!

[April]

ой. как необычненько!!! Мы любители шкурок
Так что, ждите нас, колбаски!!!!
Спасибо за рецептик!

[Алма]

Леночка! Как это твои колбаски прошли мимо меня?Обнаружила колбаски только сейчас и в полном восхищении!Какая красота-вкуснота!Аппетитнейшие,зажаристые,с хрустящей корочкой-преслесть!

[MarmeladKa]

Спасибо, девочки!
Танюша, да-да, они такие! Спасибки а я вот тоже ещё мноОго каких тем не просмотрела, их так много, столько всего-всего-всего, что приготовить хочется...
April, на Здоровье! готовьте, надеюсь, понравится! Фарш можно использовать с любыми любимыми добавочками. А сам по себе фарш мне нравится куриный - он нежнее

[Mar | Tini]

Леночка, вкусные колбаски! Я тоже такие готовила, только закручивала в виде торбочек. Одна начинка мясо+жареные грибы, а вторая куриный фарш+ морковь. Вкусненько было!

[Сева]

Ленчик-MarmeladKa,классные рулетики,аппетитные !!!

[MarmeladKa]

Юльчик
Галочка
СПАСИБО!
Юля, да, так тоже ОЧЕНЬ ВКУСНО смотря какая начинка по душе, это да!

[millerovo65]

Ленчик-MarmeladKa рецепт понравился. раньше б увидела, а то только что курицу зажарила, эх....

[84mama87]

MarmeladKa! Лена! Превосходные колбаски! А уж всё, что касается куриной кожи , для меня - деликатес!

[nattela.v]

Леночка, нет слов ... Колбаски НАИВКУСНЕЙШИЕ объедение!!!

[April]

April, на Здоровье! готовьте, надеюсь, понравится! Фарш можно использовать с любыми любимыми добавочками. А сам по себе фарш мне нравится куриный - он нежнее

мы больше индюшатинку.

[Terni]

Сегодня делала рулеты по мотивам этих соблазнительных колбасок, а делала . как в анекдоте про сок от ананасов , так как делала из грудки куриной шницели и осталась кожа куриная)
сначала был смешанный фарш, добавила в него чуточку приваренного риса, специи, яйцо, обжаренный лучок и кубики плавленного сыра

...... .

затем поняла, что фарша многовато, а кожица мала, вспомнила, что у меня есть внутренний жир, растянула сетки, сняла с них жир, остались пленочки

...... ..

накрутила три рулета

...... ... радикал...

вот такой результат, мужу понравилось)))

...... ... радикал...

[Алма]

Terni! Какие аппетитнейшие колбаски получились, такие поджаристые,румяные.

[Патрикеевна]

Лена, замечательные колбаски! Ну как они могли не понравиться? вкуснотища !

[84mama87]

Terni ! Лена! Замечательные рулеты! Ты - молодчинка! И мне очень понравилось, не только твоему мужу!

[Terni]

Девочки! Всем большое спасибо за оценки, я старалась!

[Эля]

Terni-Леночка, очень аппетитные колбаски! И отдельное спасибо за колбаски в жировой сеточке! Я обожаю котлетки и колбаски обжаренные в ней! СУПЕР!

[April]

А я все магазины обошла, нет у нас куриных шкурок. Видно, все её любят.
Хоть покупай курицу и спецом сдирай с неё. ): хнык.

[MarmeladKa]

Terni
Вкусненно!! Но, вот по своему опыту советую в АГ ставить температуру поменьше.
И готовить немного дольше, тогда кожица у колбасок получается зажаристая, а начинка - успевает потомиться, как ей должно, и выходит - вкусно

Апрелька, жаль, что кожицу не находите...А на рынках спрашивали?
У нас если не в "куриных" киосках, так на рынке найти можно!
____________________________________________

Ну вкуснота всё таки такие колбаски! В очередной раз готовила

В сырой фарш добавила отваренный рис, яйцо, специи-травки.
Закрутила, на стиммер, при 150 *С - 50 минут. И готова вкусняшка