 Бисквитные пончики |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 26.3.2013, 22:22
Сообщение
#21
|
|
 Администратор 
 Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
Наташа, прелесть какие пончики - пирожные! Красота и объедение
 !
Спасибо сказали:
|
 |
 
|
|
26.3.2013, 22:22
Сообщение
#22
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Цитата(Алма @ 18.3.2013, 19:04)  Я делаю заварной белковый крем.Сначала варим сироп из 100мл воды и 200 гр сахара,сироп должен быть хорошо уваренным,на растекаться и после охлаждения скатываться в мягкий шарик.Отдельно взбиваем белки(на это количество сиропа беру 4 белка) до пиков и далее в белки тонкой струйкой вливаем достаточно горячий(но не кипящий) сироп и взбиваем до нужной консистенции. Татьяна, я готовила глазурь по вашему рецепту уж ооочень она красивенькая у вас а получился крем... Может его не стоит взбивать после добавления сиропа, а просто перемешать??? |
|
|
|
|
26.3.2013, 22:26
Сообщение
#23
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Наташа! Я миксером взбиваю немного,без особого фанатизма.Всегда боюсь перевзбить.А оно вон как шикарно получается.Теперь всё-держись миксер,трепещи!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.3.2013, 22:28
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
ДЕВОЧКИ!!!
 Я готовила глазурь по рецепту Алмы-Татьяны, все в точности как она написала... а получился крем 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.3.2013, 22:33
Сообщение
#25
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Татьяна,
  !!! Вы написали взбить, я взбила как и положено  на совесть  Теперь будем знать, как из одного рецепта можно приготовить хорошую глазурь и белковый крем! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.3.2013, 22:36
Сообщение
#26
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Наташа, пончики объедение!
 Так и съела бы!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.3.2013, 22:38
Сообщение
#27
|
|
 Сладкая )))))
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Всё понятно! будем взбивать фанатично! Спасибо, девочки!
|
|
|
|
|
26.3.2013, 22:40
Сообщение
#28
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Цитата(nattela.v @ 26.3.2013, 22:33) Татьяна, !!! Вы написали взбить, я взбила как и положено на совесть Моя маленькая ошибка совершила ваше большое открытие.Родился чудесный белковый крем.Просто когда я использую яйца из проверенных источников,я делаю холодный крем(просто белки взбиваю с сахаром).А когда яйца магазинные я делаю с горячим сиропом(ну,чтоб хоть как-то...).Но до такого потрясающего крема у меня не доходило дело! Спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
27.3.2013, 4:45
Сообщение
#29
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Наташуля! Как всегда, из рецепта сотворила маленькое чудо!
Пончики - пухлявистые такие!  А про кремовую глазурь и сказать ничего не смогу толкового, кроме восторженно - завистливого сопения! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
27.3.2013, 4:50
Сообщение
#30
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Алма! Спасибо большущее за пончики! Прости, что была невнимательна и пропустила твою темку и кучу полезной информации! Пончики замечательные у тебя, да ещё и с глазурью... Красивущие пончики, нарядные!
Спасибо сказали:
Алма, |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2024, 7:57 |
Форум Моя хлебопечка