IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Цибуляники
Патрикеевна
сообщение 24.3.2013, 23:16
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цибуляники (cebularze)


Оригинал этого рецепта находится в польском блоге .....http://smacznapyza.blogspot.com/2013/01/na...-cebularze.html..... Вкусно!
Цибуля в переводе по-украински означает лук, по-польски - cebula.




Рецепт автора с некоторыми моими дополнениями в скобках.
Тесто:
400 г пшеничной муки в\с
30 г свежих дрожжей( или 7 гр сухих) ( я положила примерно 20г свежих дрожжей)
1 яйцо
около 3/4 стакана молока (у меня мука взяла 200мл молока)
1/3 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
2 маленькие чайные ложки сахара

Начинка:
4 больших лука
2 - 3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки густой сметаны
2 - 3 столовые ложки тертого сыра
по вкусу - соль, щепотка сахара, специй жгучих, мускатный орех

2 - 3 чайные ложки мака
2 столовые ложки молока


Опара. Просеять муку в миску. Растереть дрожжи в чашке с 1 столовой ложкой муки, сахара и половиной теплого молока. Опара должна вырасти в 2 - 3 раза. Вылить опару в муку. Также подлить масло и взбитое яйцо, посолить. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и рук. Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 90 минут в теплом месте. Я делала тесто в хлебопечке на режиме "пельмени", а расстаивала в духовке 1 час при 40 градусах.

Начинка. Взять лук, очищенный и нарезанный полукольцами. В большую сковороду налить масло, положить лук и сразу же добавить немного сахара и около 3/4 чайной ложки соли. Обжарить на слабом огне до коричневого цвета, налить 4 - 5 столовых ложек воды и накрыть крышкой, тушить пока лук не станет мягким.

Специи смешать со сметаной. Начинку остудить и добавить сметану.

Разделить тесто на 12 или 16 равных частей. Положить на противень для выпечки, смазанный маслом. Накрыть тканью и оставить на 30 минут. Затем в каждой булочке сделать "глазки", положить луковую начинку и посыпать тертым сыром. Смазать края молоком и посыпать маком.

Выпекать 20 - 25 минут в духовке, предварительно нагретой до 190 ° C. (я в своей духовке обычно выпекаю подобные пироги и пирожки на 180 ° C.)



Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 24.3.2013, 23:28
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юльчик! Спасибо за рецепт! Оригинальное исполнение, так красиво, интересно и вкусно!
В этом уверена!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.3.2013, 3:41
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Юля! Патрикеевна! Симпатичные какие цыбуляниковатрушки получились! Кусинькии-и-и-и-и...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika_G
сообщение 25.3.2013, 13:16
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 1960
Регистрация: 27.10.2010
Из: Киев
Пользователь №: 3688
Спасибо сказали: 5096 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132


Очень красивые ватрушечки с луком получились! b67dbf7a403d.gif А как на вкус? Лук сладковатый, да? Они всё-таки соленые получаются или сладковатые? d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 25.3.2013, 13:35
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Юля-Патрикеевна, принимай отчетик rfgrh.gif!!! ОООчень необычная 352.gif и супер-вкусная выпечка !!!
Цибуляники понравились всей семье yahoo.gif такую вкусняшку 5639.gif буду готовить часто f53650ef9540.gif
За рецептик





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 25.3.2013, 13:38
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Патрикеевна! Спасибище огромное!Луковые пироги у нас очень уважают.Беру в копилочку.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 25.3.2013, 14:15
Сообщение #7

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Лена, Ника, Ира, Наташа, Таня,
Ника, начинка получилась сладковатая, я почти столовую ложку сахара в лук добавила, можно было и меньше, это на мой вкус. А муж сказал, что несладкие gtgthhj.gif
Наташа, ну ты и метеор grrtgth.gif ! Уже напекла, когда ты все успеваешь b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif!? Согласна с тобой, что выпечка необычная, но вкусная. Рада, что вашей семье пришлись по вкусу цибуляники give_rose.gif .


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 25.3.2013, 14:21
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Наташа! Мы только успели рецепт прочитать,а ты уже тут как тут,с отчетиком!Какая красота.Очень аппетитно. girl_in_love.gif d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.3.2013, 14:25
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Наташуля! Сила! .. И сколько у тебя времени в сутках ?! Это просто уму непостижимо! Так быстро! Да так красиво! .. ..


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 25.3.2013, 14:34
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Наташуль, так ты у нас с моторчиком!!! Вижу цель, не вижу препятствий! f53650ef9540.gif
Молодчинка, шикарные цибулянчики!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сева
сообщение 25.3.2013, 14:59
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 647
Регистрация: 10.1.2013
Из: Украина г. Киев (Вышгород)
Пользователь №: 14071
Спасибо сказали: 1521 раз(а)

Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn.
Имя: Галина


Юлечка,

Наталочка,и разве можно угнаться за такой быстрой хозяюшкой.Верно Леночка подметила,что ты просто с моторчиком


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
April
сообщение 25.3.2013, 16:06
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 217
Регистрация: 5.3.2013
Пользователь №: 14860
Спасибо сказали: 314 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40


Что ж вы делаете со мной, а?!. Облизываюсь. Завтра сготовлю. сегодня у меня пирог.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 25.3.2013, 17:09
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


ДЕВОЧКИ!!!
Мне еще вчера 352.gif в темке ужинов приглянулись цибуляники f53650ef9540.gif
Юля-Патрикеевна написала, что поделится рецептиком d8972a5723bd.gif!! Необычные рецепты всегда привлекают мое внимание give_rose.gif !!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 25.3.2013, 17:13
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Юленька, замечательные луковые ватрушки! b67dbf7a403d.gif За рецептик d8972a5723bd.gif
Наташа, ты, как всегда в первых рядах, b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 25.3.2013, 18:26
Сообщение #15

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Патрикеевна
nattela.v
Вот это Цибуляники у вас! Какая красотень! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Наташа, не метеор ты, а энердЖайзер cc947b304d10.gif Молодчинка!
Юлия, такой необычный рецепт, честно говоря, встречаю впервые! smile.gif приглянулась начинка, она напоминает мне луковый соус, это очень оригинальный вкус! Спасибо! smile.gif 1.gif рецепт и ватрушки Очень-очень!!
а стаканчиком от мульти, оказывается, удобно делать лунки в тесте! smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 25.3.2013, 18:30
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина


ваши цибуляники!!!!![


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:33