Цибуляники |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Цибуляники |
24.3.2013, 23:16
Сообщение
#1
|
||
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цибуляники (cebularze)
Оригинал этого рецепта находится в польском блоге ..... Цибуля в переводе по-украински означает лук, по-польски - cebula. Рецепт автора с некоторыми моими дополнениями в скобках. Тесто: 400 г пшеничной муки в\с 30 г свежих дрожжей( или 7 гр сухих) ( я положила примерно 20г свежих дрожжей) 1 яйцо около 3/4 стакана молока (у меня мука взяла 200мл молока) 1/3 чайной ложки соли 2 столовые ложки растительного масла 2 маленькие чайные ложки сахара Начинка: 4 больших лука 2 - 3 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки густой сметаны 2 - 3 столовые ложки тертого сыра по вкусу - соль, щепотка сахара, специй жгучих, мускатный орех 2 - 3 чайные ложки мака 2 столовые ложки молока Опара. Просеять муку в миску. Растереть дрожжи в чашке с 1 столовой ложкой муки, сахара и половиной теплого молока. Опара должна вырасти в 2 - 3 раза. Вылить опару в муку. Также подлить масло и взбитое яйцо, посолить. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и рук. Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 90 минут в теплом месте. Я делала тесто в хлебопечке на режиме "пельмени", а расстаивала в духовке 1 час при 40 градусах. Начинка. Взять лук, очищенный и нарезанный полукольцами. В большую сковороду налить масло, положить лук и сразу же добавить немного сахара и около 3/4 чайной ложки соли. Обжарить на слабом огне до коричневого цвета, налить 4 - 5 столовых ложек воды и накрыть крышкой, тушить пока лук не станет мягким. Специи смешать со сметаной. Начинку остудить и добавить сметану. Разделить тесто на 12 или 16 равных частей. Положить на противень для выпечки, смазанный маслом. Накрыть тканью и оставить на 30 минут. Затем в каждой булочке сделать "глазки", положить луковую начинку и посыпать тертым сыром. Смазать края молоком и посыпать маком. Выпекать 20 - 25 минут в духовке, предварительно нагретой до 190 ° C. (я в своей духовке обычно выпекаю подобные пироги и пирожки на 180 ° C.) Приятного аппетита! |
|
|
||
24.3.2013, 23:28
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юльчик! Спасибо за рецепт! Оригинальное исполнение, так красиво, интересно и вкусно!
В этом уверена! Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 3:41
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 13:16
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
Очень красивые ватрушечки с луком получились! А как на вкус? Лук сладковатый, да? Они всё-таки соленые получаются или сладковатые?
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 13:35
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юля-Патрикеевна, принимай отчетик !!! ОООчень необычная и супер-вкусная выпечка !!!
Цибуляники понравились всей семье такую вкусняшку буду готовить часто За рецептик Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 13:38
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Патрикеевна! Спасибище огромное!Луковые пироги у нас очень уважают.Беру в копилочку.
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 14:15
Сообщение
#7
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Лена, Ника, Ира, Наташа, Таня,
Ника, начинка получилась сладковатая, я почти столовую ложку сахара в лук добавила, можно было и меньше, это на мой вкус. А муж сказал, что несладкие Наташа, ну ты и метеор ! Уже напекла, когда ты все успеваешь !? Согласна с тобой, что выпечка необычная, но вкусная. Рада, что вашей семье пришлись по вкусу цибуляники . |
|
|
25.3.2013, 14:21
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Наташа! Мы только успели рецепт прочитать,а ты уже тут как тут,с отчетиком!Какая красота.Очень аппетитно.
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 14:25
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Наташуля! Сила! .
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 14:34
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Наташуль, так ты у нас с моторчиком!!! Вижу цель, не вижу препятствий!
Молодчинка, шикарные цибулянчики! Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 14:59
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 647 Регистрация: 10.1.2013 Из: Украина г. Киев (Вышгород) Пользователь №: 14071 Спасибо сказали: 1521 раз(а) Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn. Имя: Галина |
Юлечка,
Наталочка,и разве можно угнаться за такой быстрой хозяюшкой.Верно Леночка подметила,что ты просто с моторчиком Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 16:06
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Что ж вы делаете со мной, а?!. Облизываюсь. Завтра сготовлю. сегодня у меня пирог.
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 17:09
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
ДЕВОЧКИ!!!
Мне еще вчера в темке ужинов приглянулись цибуляники Юля-Патрикеевна написала, что поделится рецептиком !! Необычные рецепты всегда привлекают мое внимание !!! Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 17:13
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Юленька, замечательные луковые ватрушки! За рецептик
Наташа, ты, как всегда в первых рядах, Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 18:26
Сообщение
#15
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Патрикеевна
nattela.v Вот это Цибуляники у вас! Какая красотень! Наташа, не метеор ты, а энердЖайзер Молодчинка! Юлия, такой необычный рецепт, честно говоря, встречаю впервые! приглянулась начинка, она напоминает мне луковый соус, это очень оригинальный вкус! Спасибо! рецепт и ватрушки Очень-очень!! а стаканчиком от мульти, оказывается, удобно делать лунки в тесте! Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2013, 18:30
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 283 Регистрация: 24.2.2012 Из: Ростовская обл. Пользователь №: 10572 Спасибо сказали: 625 раз(а) Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503 Имя: Нина |
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 18:33 |