IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> пирог " Орешек ", со сгущёнкой
84mama87
сообщение 29.3.2013, 4:56
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Этот пирог мы выпекаем по рецепту подруги моей сестры и из своего теста. Хотя , по типу приготовления почти такой же, увидели недавно на Гуд- Куке у Ирины Кутовой . Замечательный у неё пирог! Но, мы с сестрой расскажем вам свой рецепт.

1) Смешать: 3 стакана муки + 3 ст.л.сахара + пакетик разрыхлителя + щепотку соли + пакетик ванилина.


2) Натереть в смесь 300 гр. слив. масла и превратить смесь в штрейзель




3) Вбить в штрейзель 1 яйцо и медленно начать вливать в него 4 ст.л. ледяной водки, пока смесь не начнёт собираться в комок.


4) Перенести на стол и просто аккуратно собрать тесто в шар, не забивая его.


5) Выложить тесто в форму для выпечки, сделав высокие, не меньше 3-х см , бортики и донышко не толще 5 мм, и поставить форму в морозилку на 1 час.


6) Вынуть форму из морозилки и часто наколоть дно будущего пирога вилкой.


7) Всыпать в заготовку орехи, которые вам по душе, залить сгущенкой, чтобы она была почти вровень с верхним слоем орешков.



8) Поставить форму на нижнюю полку в духовку , разогретую до 180 град. на 20 мин. Затем, прикрыть форму фольгой и допечь пирог в течение ещё 20-ти минут.
Итого, общее время выпечки составит, примерно ,40 мин.
Вынуть пирог и остужать, пока не застынет сгущёнка. Поэтому, лучше выпекать пирог на ночь. Однако, остужать пирог лучше на столе, а не в холодильнике.



Предвосхищая вопросы, скажу :
1. Пекли из данного количества теста 4 пирога с разными орешками,( каждому едоку орехи - по его желанию) + остатки теста пошли на печенюшки.
2. Зря выпендривались! wink.gif Нужно печь одним пирогом,( как всегда и делалось). Только, разделив пирог на сектора, и выложив в них разные орешки.
3. Делать ореховую смесь не рекомендую. Нам не понравилось напрочь! ( Пирог с ореховой смесью и добавлением вяленой клубики есть на фото).
4. Для начинки лучше брать мягкие орехи,( грецкие, арахисовые, кешью). С фундуком было вкусно, но разгрызать пирог с такой начинкой - небольшое удовольствие!
5. Орехи настоятельно рекомендую выкладывать слоем не более 1,5 см. Тогда сгущёнка, налитая между ними станет более вязкой.
Мы сделали слой орехов побольше и сгущенка сверху подпеклась,( как и положено), а внутри осталась жидковатой. Но таково было моё желание. Мне ТАК понравилось больше. Вы решайте сами, как вам будет интереснее.



УГОЩАЙТЕСЬ, НА ЗДОРОВЬЕ! Редкий пирог, о котором я могу с чистой совестью сказать, что можно ум отъесть, так это ВКУСНО!
( на фото в разрезе - пирог с грецкими орехами)


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 29.3.2013, 8:12
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 29.3.2013, 8:30
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Ира! d8972a5723bd.gif Вот пирог, так пирог, всем пирогам ПИРОГ!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.3.2013, 8:37
Сообщение #4

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Ну и вкуснота 4.gif! Ира, спасибо за рецептик! Пироги на фото оооочень аппетитные 1.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 9:12
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Нина! за похвалу!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 9:14
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Эльчик! Рада, что тебе нравится!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 9:28
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Патрикеевна! Юля! Благодарю за тёплый отзыв!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Terni
сообщение 29.3.2013, 9:47
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 532
Регистрация: 25.1.2013
Из: Кривой Рог Украина
Пользователь №: 14327
Спасибо сказали: 1164 раз(а)

Модель хлебопечки: Delfa-DBM968


Аж слюни потекли 5.gif 4.gif , особенно захотелось с фундуком, несмотря на предупреждение


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 10:11
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Terni! Да, на доброе здоровье, милая! Вкусно - вкусно было с фундуком! Но, шибко уж зубы жалко...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.3.2013, 11:23
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Ира, а если подмолоть орехи ( в небольшую крошку), не пробовали так делать? Интересно, сильно на вкусе отразится?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 11:43
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Юля! Спасибо за вопрос! d8972a5723bd.gif Мы пробовали . С молотыми орехами нам понравилось меньше. Напоминает тогда пахлаву, а я её - не очень...Как - то, вот так... give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 29.3.2013, 11:57
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


ИРИШКА!!! Для твоего ЧУДО-рецептика и ШИКАРНЫХ пирогов grrtgth.gif grrtgth.gif grrtgth.gif есть только одно подходящее слово



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 29.3.2013, 13:50
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Ирочка! Просто нет слов,какая красота и вкуснота!Пироги потрясающие и очень аппетитные!Шикарный рецепт.Для любителей орехов-это просто клад!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 14:20
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Наташуля! Ты всегда найдёшь ласковые слова! 4734.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 15:07
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Алма! Я то, как раз, не люблю орехи в выпечке...А с этим пирогом случилось чудо с моими вкусовыми рецепторами! Как говорится, в каждом правиле есть свои исключения. Вероятно, этот пирог и оказался таким приятным исключением для меня!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 29.3.2013, 16:56
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Ирчик, а открой тайну! 8.gif Сколько у тебя на это тесто ушло орехов и сгущенки?
Или кашу маслом не испортить!? 1.gif
СПАСИБО !*)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 17:54
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Эля! Точно, как всегда, ответить не смогу. Но, примерно, 1,7 банки сгущёнки и , в общей сложности, примерно 2 поллитровые баночки орехов.
Буду рада, если пригодится.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 29.3.2013, 18:29
Сообщение #18

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Ириша, это просто ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! чуть язык не проглотила, читая и рассматривая твои ТВОРЕНИЯ! Иначе не назовёшь!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Как вкусно, как красиво! girl_in_love.gif МО-ЛО-ДЕЦ! d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif
Прямо ОРЕХОВЫЙ РАЙ какой то... girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.3.2013, 18:58
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


MarmeladKa! Очень приятно, что тебе понравилось! Угощайся!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 29.3.2013, 22:51
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Ириша, d8972a5723bd.gif Пироги у вас получились шикарные! И готовятся легко, это большой плюс!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 16:09