Постный кекс, очень просто Опции

[Anulka]

Я начинающий хлебопек.
Приобрела ХП в пост - так что начала эксперименты с постной выпечки.
Вот такой вкусный кексик получился:

Мука - 2 мерных стакана -380 гр
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - пакетик 20 гр
Маргарин - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Вишня (целая вишня-варенье) - 3 ст. л.
Орехи грецкие - 1 стакан крупными кусочками
Вода - 280 мл.
Сода - 1 ч. л. погашенная уксусом

Все это перемешиваю в миске и заливаю в ведерко ХП. Режим выпечка на 1 час 20 минут. У меня режим выпечки 1 час, после чего я проверяю шпажкой серединку (кекс еще сырой в это время) и снова включаю выпечку, а через 20 минут выключаю - готово!


А такой получился без вишен но с какао:


Ингредиенты можно изменять по вкусу, можно добавить изюм, цукаты, шоколад.... кто что любит

[Алма]

Anulka! Очень красивые кексы у вас получились!Особенно орехово-вишневый! Разрез такой аппетитный.Как-то пробовала печь постные кексы по похожему рецепты.У меня почему-то какие-то они резиновые,что ли ,получались,не рассыпчатые .У вас как по структуре вышло?На фото первый кекс просто изумительный(просто я люблю выпечку с орехами).

[Anulka]

Вот какаовый был немного кашеобразный, не рыхлый, я грешу на какао - дала слишком много - практически 4 столовых ложки.

С вишнями получился то что надо. Может резиновость зависит от муки? А может разрыхлитель или гашеная сода играю роль - их каличество?

[Патрикеевна]

Anulka, очень аппетитные кексики ! Спасибо за рецептик!

[Алма]

Anulka! Обязательно попробую по вашему рецепту испечь.Может в прошлый раз звезды не так сошлись? Меня ваш кекс с орехами вдохновил.

[Anulka]

Попробуйте - вкусно точно получится!!!

[84mama87]

Anulka! Славные кексы ! Оба - замечательные! Мне вот по душе больше пришёлся тот, что с какао,( но и в него же можно добавить ягоду)! за рецепт!

[nattela.v]

Anulka, за рецептик!!! Красивые кексики !!!

[Аиша-Мариша]

Спасибо за рецепт!!!
Выпекаете в режиме кексов?
А то я кроме класического хлеба ничего и не пекла

[Сорока]

Спасибо,спасибо,спасибо за рецепт! Я тоже чайник! У меня пока что и хлеб то нормальный не получился толком, а вот взяла за основу Ваш рецепт и всё получилось. Только,если позволите,напишу о своих небольших дополнениях. Я пекла с какао и изюмом,предварительно его замочив,обсушив и обваляв в муке перед тем,как добавить в тесто.И ещё одно яйцо взбила в пену и добавила его последним из ингридиентов.У меня supra в ней нет функции "кекс" ,пекла на "семёрке", то есть в режиме быстрый хлеб,предварительно подстраховавшись и смазав форму растительным маслом,чуть-чуть.В этом режиме печка немного помесила тесто и потом приступила к выпечке.На всё-про всё в программе заложено 1 час и 40 минут. Всё пропеклось,кекс рыхленький,лёгкий, изюм распределился равномерно,не осел.К сожалению фото нет, но он внешне от Вашего второго варианта отличается только тем,что у меня, почему то повыше поднялся.Спасибо ещё раз! Вкуууснооо!!!