Нет программы для ржаного бородинского хлеба Опции

[svetulya]

у меня модель мулинекс 5004,но нету програмы для бородинского хлеба,можно ли выпечь бородинский на другой програме?спасибо

[победа]

Светуля! Я выпекаю Бородинский на 2 программе ( Французский хлеб), можно на 6 ( без клейковины), можно на 8 ( Омега 3), главное не переборщить с жидкостью

[svetulya]

Светуля! Я выпекаю Бородинский на 2 программе ( Французский хлеб), можно на 6 ( без клейковины), можно на 8 ( Омега 3), главное не переборщить с жидкостью

спасибо за помощь

[Близнец]

у меня модель мулинекс 5004,но нету програмы для бородинского хлеба,можно ли выпечь бородинский на другой програме?спасибо

Вес: 1000 гр
Время:3 час. 50 мин.
Ингреденты
Солод > 5 с.л.
Кориандр молотый > 2,5 ч.л.
«
Быстродействующие
сухие дрожжи» > 2,5 ч.л.
Вода холодная > 420 мл
Пшеничная мука > 400 гр
Ржаная мука > 100 гр
Мед > 1,5 с.л
Соль > 1,5 ч.л
Яблочный уксус > 2 с.л
Растительное масло > 2 с.л
Кориандр целый > 2 с.л

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий
порядок:
Солод, молотый кориандр, дрожжи, вода, муки, мед, соль, уксус
и растительное масло.
Поставьте контейнер в хлебопечку.
Выберите программу «Бородинский хлеб» и нажмите на кнопку
«Старт». После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра и
нажмите на кнопку старт.
После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра.
В конце программы выключите хлебопечку, дайте хлебу охладится
30 минут, выньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.

Это все с сайта мулинекс.ру Надо скачать файл себе на комп - и всё

[zvezda]

у меня модель мулинекс 5004,но нету програмы для бородинского хлеба,можно ли выпечь бородинский на другой програме?спасибо

Как нету???А 9 программа???

[Ида]

Уважаемые форумчане, подскажите, у меня хлебопечка Мулинекс, в ней нет режима "Ржаной", а очень хочется печь не только белый хлеб. Через интернет-магазин купила солод, панафирин и хлебопекарный улучшитель Экстра -р. На какой программе можно испечь ржаной и ржано-пшеничный хлеб, сколько по времени должна быть эта программа?

[filumena]

Уважаемые форумчане, подскажите, у меня хлебопечка Мулинекс, в ней нет режима "Ржаной", а очень хочется печь не только белый хлеб. Через интернет-магазин купила солод, панафирин и хлебопекарный улучшитель Экстра -р. На какой программе можно испечь ржаной и ржано-пшеничный хлеб, сколько по времени должна быть эта программа?

Пеките на основной, классической программе, можно также на программе для цельнозернового хлеба. Никаких проблем быть не должно.

[Ида]

Пеките на основной, классической программе, можно также на программе для цельнозернового хлеба. Никаких проблем быть не должно.

Спасибо, буду пробовать.

[tatanka]

Ида,попробуйте на "Цельнозерновой" или "Французский",но после 2го замеса вытащите лопатку.Должно получиться!

[lait]

вопрос к автору : попробовали??? получилось???
или кто другой ответьте у кого мулинекс? и зачем вынимать лопатку?

[filumena]

вопрос к автору : попробовали??? получилось???
или кто другой ответьте у кого мулинекс? и зачем вынимать лопатку?

Лопатка вынимается, чтобы избежать двух последующих обвалок, они ржаному тесту не нужны.

[Tatta]

Я делаю такой хлеб.
3 ч ложки дрожжей, 1.5 ч ложки соли, 1.5 ст ложки сахара, 150 гр пшеничной (обычной) муки и 390 гр ржаной, 400 мл кваса хорошего (я обычно Николу беру), 1 ст л масла растительного.
Не забудьте лопатку поменять!!!
Режим ржаной.

[filumena]

Tatta, а Вы не ошибаетесь? Что-то многовато у Вас дрожжей на такое количество муки .

[Скрудж]

[font="Arial"][/font]

Вес: 1000 гр
Время:3 час. 50 мин.
Ингреденты
Солод > 5 с.л.
Кориандр молотый > 2,5 ч.л.
«
Быстродействующие
сухие дрожжи» > 2,5 ч.л.
Вода холодная > 420 мл
Пшеничная мука > 400 гр
Ржаная мука > 100 гр
Мед > 1,5 с.л
Соль > 1,5 ч.л
Яблочный уксус > 2 с.л
Растительное масло > 2 с.л
Кориандр целый > 2 с.л

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий
порядок:
Солод, молотый кориандр, дрожжи, вода, муки, мед, соль, уксус
и растительное масло.
Поставьте контейнер в хлебопечку.
Выберите программу «Бородинский хлеб» и нажмите на кнопку
«Старт». После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра и
нажмите на кнопку старт.
После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра.
В конце программы выключите хлебопечку, дайте хлебу охладится
30 минут, выньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.

Это все с сайта мулинекс.ру Надо скачать файл себе на комп - и всё

[size="1"][/size]

Какой же это Бородинский? Из ПШЕНИЧНОЙ муки...

[lialiafa]

У меня такая же модель. И тоже нет Бородинского. а на 9 программе - багет. Я так понимаю, что то что делают на Россию - с Бородинским. А на Европу - без

[Veselaya]

Вес: 1000 гр
Время:3 час. 50 мин.
Ингреденты
Солод > 5 с.л.
Кориандр молотый > 2,5 ч.л.
«
Быстродействующие
сухие дрожжи» > 2,5 ч.л.
Вода холодная > 420 мл
Пшеничная мука > 400 гр
Ржаная мука > 100 гр
Мед > 1,5 с.л
Соль > 1,5 ч.л
Яблочный уксус > 2 с.л
Растительное масло > 2 с.л
Кориандр целый > 2 с.л

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий
порядок:
Солод, молотый кориандр, дрожжи, вода, муки, мед, соль, уксус
и растительное масло.
Поставьте контейнер в хлебопечку.
Выберите программу «Бородинский хлеб» и нажмите на кнопку
«Старт». После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра и
нажмите на кнопку старт.
После звукового сигнала добавьте 1 ст.л кориандра.
В конце программы выключите хлебопечку, дайте хлебу охладится
30 минут, выньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.

Это все с сайта мулинекс.ру Надо скачать файл себе на комп - и всё

По этому рецепту делала уже пять раз и каждый раз меняла все ингредиенты (но у меня в програме время выпекания 2 ч 20 мин)
Ничего не вышло, хлеб замечательно подымается, но как только начинается выпекание он падает. В итоге тесто абсолютно сырое, а корочка зажареная