Гречишный хлеб, Так и не нашла рецепт, поэтому эксперементирую Опции

[Zulya]

Первый эксперемент прошел вполне удачно)) хлеб получился на мой вкус очень вкусненький. Правда сладковат за счет меда, но мне нравится! Я во французской булочной ела такой с креветковым паштетом очень вкусно) ну так о рецепте! Просто взяла рецепт белого хлеба на 500 гр и немного изменила.
- вода 260 мл
- 1столовая ложка меда гречишного (но думаю можно любой какой есть)
- сливочное масло на глаз лобавила (1 столовая ложка)
- 100 гр гречневой муки + 250гр пшеничной муки (размешала муку между собой)
- соль 1 чайная ложка
-дрожжи сухие 1 чайная ложка.
Выпекала на 1 программе 500гр средняя корочка, но уверена, что стоило поставить на режим "цельнозерновой" получилось бы лучше. В следующий раз так и сделаю.Фото вставлю позже, еще не разобралась как

[smile]

Zulya, очень хотелось бы фото увидеть...
Весь мой опыт говорит, что воды на такое количество муки - много!
Также мой опыт мне говорит, что при таком соотношении веса гречневой и пшеничной муки хлеб не пропечется...

Или у кого-то другой опыт?

[Irrina]

Или у кого-то другой опыт?

Пекла хлеб с добавлением гречневой муки из книги рецептов к х/п.
ОЧень довольна, пропекается всегда, замечательная хрустящая корочка, и довольно сильный "гречневый" аромат.
Мне нравится
соотношения да... совсем не такие.