Домашний майонез без яиц, вкусно и диетично Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[sladkaya_m07]

я делала строго по рецепту Ларисы! До вашего Саванночка еще доберусь.

[savanna]

я делала строго по рецепту Ларисы! До вашего Саванночка еще доберусь.

Interesno budet uznat vashe mnenye ob obeix mayonezov.

[Tinka-Kartinka]

Спасибо большое за рецепт!!!!!Класснючий и самое главное что бэз ЯИЦ-это ключевой момент!

[Nika_G]

Всегда делала майонез на перепелиных яйцах. Сегодня собираюсь попробовать майонез без яиц. Мой сын ест винегрет только с майонезом. Я и думаю: в майонезе - молоко, в винегрете - солёные огурцы. Как это совместить? Не будет ли последствий?

[Dolli]

Спасибо! Пошла делать!

[Джуля]

Караул!!!
Как я и думала, у меня ничего не получилось. Майонез вышел жидким, хотя делала всё строго по рецепту. Может быть у меня маломощный блендер? Обидно, что у всех получается, а у меня нет. Масло брала 50/50 оливковое и растительное. Эмульсия получилась, а дальше всё застопорилось. Не хочет густеть, хоть ты умри.
Не знаю хватит ли у меня желания повторять горький опыт.

[Volik]

Спасибо большее за рецепт. Отлично !!!!!

[Eni]

Майонез без яиц дома как палочка выручалочка. Очень быстро делается и всегда получается. Делаю по рецепту, который выложила Lavinika. Удачный рецептик! По рецепту savanna, не делала, попробую как- нибудь, спасибо!

[Клевер]

А как этот майонез в запеченном виде, сильно расслаивается?

[Suavis]

Интересно, а в комбайне (в чаше) он взобьётся??? мой миксер тоже сломался кто делал- напишите

[Eni]

Интересно, а в комбайне (в чаше) он взобьётся??? мой миксер тоже сломался кто делал- напишите

Suavis, у меня комбайна нет, но я делаю майонез пассатором в его чашке.

Клевер, я не совсем поняла вопрос, в каком смысле расслаивается майонез, но в выпечке я его употребляла, вот, например, в том пироге/тортике на майонезе, рецепт которого выставила на форуме. Все хорошо получается.

[Клевер]

Suavis, у меня комбайна нет, но я делаю майонез пассатором в его чашке.

Клевер, я не совсем поняла вопрос, в каком смысле расслаивается майонез, но в выпечке я его употребляла, вот, например, в том пироге/тортике на майонезе, рецепт которого выставила на форуме. Все хорошо получается.

Например мясо в духовке под майнезом.
Делала майонез по другому рецепту, вкус не понравился, пристроила в мясо по французски, соус расслоился на творог и масло, масла было очень много.

[Suavis]

Я видела в передаче про здоровье что хороший майонез должен при нагреве выделять масло. А плохой искуственный не выделяет его. Так что это признак хорошего качества майонеза

[Eni]

Например мясо в духовке под майнезом.
Делала майонез по другому рецепту, вкус не понравился, пристроила в мясо по французски, соус расслоился на творог и масло, масла было очень много.

Ага, понятно, однако я мясо с ним не пекла, только в выпечку клала. Попробовать надо, посмотрим как будет себя вести майонез. Может Suavis и права, будем считать расслоение признаком хорошего качества. Надеюсь на вкус блюда расслоение не влияет?

[поваренок]

Спасибо, девочки, что вдохновили на приготовление этого майонеза! Он такой классный! Его так легко готовить! Да и затрат никаких и времени пару минут! Получился густой, вкусный!

Вот он - даже ложка не тонет!
Взбивала советским миксером, маленьким таким. Он когда-то покупался родителями специально для приготовления майонеза. Потом, когда доченька была маленькая, я взбивала ей супы-пюре - ни один блендер так не взбивал! Вот и опять он пригодился. Один минус - стакан у него маленький (приблизительно 300 мл), пришлось на 2 порции делить. Получилась полная 0.5 л баночка майонеза.

А самое главное - можно дочери давать! Она очень майонез любит, но магазинный запрещаем кушать, а с домашним до сегодня не получалось!

Спасибо автору за рецепт!

[savraska]

А вот этот рецепт у меня не получился совсем!
Такая жаль! Надеялся и верил, но случилась увы.

[поваренок]

savraska, у меня с ним складывается через раз. То получается, то нет! Я так и не могу понять, в чём причина. Но когда получается - то очень вкусно! И не жирный.

[Чайка]

Возможно маловата скорость взбивания (у меня такое случалось), нужен более мощный миксер, тогда получится.

[Ватрушка]

Девочки вы меня вдохновили своими красивыми фото на то чтоб и я сама такой попробовала сделать. вообще я делаю с домашними яйцами но они ведь не всегда есть. так что я знаю чем я завтра буду заниматься так как мой почти закончила и все равно нужно делать новый. Интересно из моих кто-нибудь поймет что майонез не такой как всегда. потом обязательно фото выставлю

[irina1981]

Уважаемая Lavinika!!!! Огромное спасибо вам за ваш рецепт такого легкого в приготовлении, вкусного майонеза, абсолютно безопосного из-за отсутствия яиц. Теперь я всегда имею под рукой баночку, если не съедаем за 2 дня, я его запекаю с мяском и делаю свежий!!!!!! Вот фото!!!!!


P.S. Девочки если не густеет, просто добавьте хорошую порцию масла и он сразу густеет. Я всегда делаю в два этапа, сначала в виде жидкой эмульсии, а затем вливаю еще масло и моментально густеет!!!!!!! Всем удачи!!!!!! Рецепт потрясающий!!!!!!!!!!