Яблочный ржано-пшеничный хлеб. Опции

[aleks]

Всем добрый вечер!
Идею этого хлеба взяла из Нета. А дальше ...получился вот такой хлебушек. Не очень высокий, но ароматный и вкусный.

НАДО:
кефир 1% -150 мл.
вода -80 мл.
масло раст. - 1 ст.л.
мука пшен. - 180 гр.
мука ржан. - 280 гр.
цикорий сух. - 2 чайные л. ( для цвета)
сухой квас - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
тёртое яблоко - 120 гр.
дрожжи сух. - 2 ч.л.

Соединить кефир с водой = 230мл
Из муки, цикория и кваса приготовить мучную смесь.
Всё загрузить в ХП.
Программа: пшеничный хлеб, 3 часа 32 мин.
Надо последить за колобком, возможно придётся добавить муки ( зависит от кефира и сочности яблока). Добавлять пшеничную муку.

[Николаевна]

Алекс, мои апплодисменты:бурные и продолжительные. Я Вами горжусь! Постоянно что-то новое. МОЛОДЕЦ!!! Яблочко чувствуется? На грушевом и яблочном соках делала, а вот яблочко не добавляла. Спасибо.

[tatulja]

aleks, <noindex></noindex>! С новым хлебушком вас!
Николаевна, я и в тесто яблочко тертое добавляю (благо их сейчас много), но чтобы сильно пахло яблоками - не скажу. Яблоко добавляет пышности хлебу.

[Иризольда]

aleks, с Вами всегда интересно! Если, новый рецепт, то всегда необычный! Вы нас избаловали!
Хлеб красивый у Вас! Я иногда яблоко тертое добавляю в ржаной хлеб, а вот цикорий не имеется. Можно заменить на кофе. И соотношение ржаной муки с пшеничной обычно делала наоборот. Надо попробовать! Спасибо!

[aleks]

Девочки, спасибо!. Танечка, яблочко не чувствуется. Ирочка, можно заменить кофе - 1 ст.л. Это я уж так - цикорий полезная штука, я и использовала. Вчера, когда пробовала ещё тёплый, было очень вкусно, а сегодня хлеб малость горчит, достаточно 1 ст.л цикория.