Бабушкины пироги, простые рецепты пирогов Опции

[nattela.v]

Темку начну с очень простого и легкого рецепта "Бабушкиного пирога с вареньем на кефире"! Пирог получается мягкий, нежный, воздушный и очень вкусный! Готовить такой пирог можно из любого варенья! Если варенье очень сладкое, в тесто нужно добавлять меньше сахара, чем указано в рецепте! Готовый пирог можно разрезать на два коржа и промазать вареньем!

"Бабушкин пирог с вареньем на кефире".
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан (ст.200мл.)
яйцо - 2 шт.
варенье (любое) - 1 стакан (ст.200мл.)
сахар - 0,5 стакана (ст.200мл.)
мука - 1,5 стакана (ст.200мл.)
сода - 1 ст.л. (без горки)
Примечание: Тесто для пирога, получается жидкое, так и должно быть, муку не добавлять!!!

Пирог готовила с лимонным джемом.


В варенье добавить 1 ст.л. (без горки) соды, перемешать.


Варенье начнет пузырится.



Яйца взбить с сахаром (не сильно) добавить кефир и перемешать.


Затем добавить просеянную муку и хорошо перемешать тесто.


В тесто добавить варенье, перемешать.
Кефирное тесто с вареньем, получается жидкое, так и должно быть.


Тесто перелить в смазанную маслом форму.


Выпекать в разогретой духовке 200С. примерно 30-35 мин.


Так выглядит пирог в разломе.


А так в разрезе.

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за рецепт и подробный мастер-класс ! Такой интересный необычный пирог! Пирог хорошо поднялся и тесто очень нежное получается! Очень аппетитный кусочек !

[tatulja]

Наташа, вкусный пирог, подтверждаю! Я пеку такой с разным вареньем, когда нужно варенье утилизировать.

[Mar | Tini]

Наташенька, спасибо! Что может быть лучше домашнего пирога! Хороший рецепт. Готовится просто, без заморочек. И состав продуктов очень доступный, есть в каждом доме! Одни плюсы! Класс!

[84mama87]

Наташуля! Твой пирожок - просто находка для меня! Папаня частенько совершает на нас набеги с дачи неожиданно. И по приезде требует сладенького, да поскорее... И, вот, начинаем мы метаться, как угорелые, по кухне... С разбегу ни один рецепт в голову нейдёт! Уверена, что теперь с твоей помощью мы с сестрашкой всегда будем во всеоружии.

А пирог у тебя получился такой красавчик! Такой душенька и обаяшка, что глаз не оторвать! СПАСИБОЧКО тебе за новую и очень нужную тему! И с нетерпением жду новых вкуснячих пирогов!

[MarmeladKa]

Наташа! Великолепный пирог, очень красивый Мастер-класс! Именно - Красивый!
СПАСИБО!
Пирог воздушный, нет сомнений - ВКУСНЫЙ!
Надо обязательно попробовать! Спасибо за рецепт!

[Terni]

хороший пирожок, легкий в приготовлении напоминает коврижку

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ за теплые слова и внимание к рецепту!!! Пирог действительно очень простой и ооочень вкусный!!! Буду рада, если рецептик пригодится !!!

Хочу поделиться еще одним рецептиком очень вкусного "Бабушкиного пирога на кефирно-сметанном тесте"!!! Этот пирог тоже простой и его можно приготовить с любой не сладкой начинкой, с капустой, рыбкой, колбаской и сыром, грибами и т.д...

"Бабушкин пирог на кефирно-сметанном тесте"


Ингредиенты:
кефир - 1 стакан (ст. 200мл.)
сметана - 1 стакан (ст. 200мл.)
яйцо - 3 шт.
соль - щепотка
сода (разрыхлитель) - 1ч.л.
масло сливочное (маргарин) - 100 гр.
мука - 3 стакана (ст. 200мл.)
Примечание: Тесто получается липкое, муку не добавлять.

Начинка:
картофель (средний) - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
фарш - 250-300 гр.

Приготовление:
Взбить яйца с солью и сметаной (не сильно) добавить кефир и соду, перемешать.



Добавить натертое сливочное масло (маргарин).


Затем добавить просеянную муку, замесить тесто.
Тесто получается липкое, муку не добавлять.


Разделить тесто на две части.


Руки смазать растительным маслом и выложить одну часть теста в смазанную маслом форму для выпечки.


Сырой картофель нарезать тонкими кружочками, промыть холодной водой, обсушить.


Приготовить фарш для начинки.


Выложить на тесто слой сырого картофеля, добавить соль и специи.


Лук нарезать тонкими колечками и выложить на картофель.
В моём пироге слой обжаренных лисичек с луком перекрученные через мясорубку.


Сверху выложить слой сырого фарша, добавить соль и специи.


И снова слой картофеля.


Выложить на начинку оставшееся тесто, хорошо защипать края и разровнять.
Пирог готов к выпечке (смазывать пирог не нужно).


Я немного украсила свой пирог фигурками из "Хрущевского теста".


Выпекать пирог в разогретой духовке 200С. примерно 40-45 мин.

[MarmeladKa]

Наташа, так замечательно получилось! Красиво и вкусно!!
Какая же ты МОЛОДЧИНКА! СПАСИБО за рецепт и мастер-класс великолепный!!

[Эля]

Наташа, какие пироги-красавцы! Ты умничка!
Спасибо за рецептики вкусняшек!

[April]

Такие пироги вкуснющие!
Верхний, с вареньем я лет 9 назад пекла. Надо возобновить это дело
Вот люблю я такое... бабушкино
а нижний... у меня похожий свекрушка печет. очень вкусно!

[Terni]

Очень аппетитные рецепты! красота!

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ!!!
Буду очень рада если и вы поделитесь своими рецептиками "Бабушкиных пирогов" !!!

[Патрикеевна]

Наташа, Ира, замечательные пироги !

Ира, а может тортик отдельной темой поставим? Ведь и тесто и начинка разная.

[84mama87]

Эльчик! Натуля! Юленька! Спасибо, девочки! Приятно, что вам понравился рецептик!

Милая Юля! От души благодарю тебя за заботу о рецепте! Но, как я поняла, Ната задумывала тему, наподобие той, где девочки делятся своими приятными приобретениями и подарками. Так и в этой темке автором рецептов должна быть не только Наташуля, но и другие наши девчата. И чтобы тут все, кому есть чем поделиться, показывали бы свои лёгкие и душевные пироги и тортики. А ты бы, по мере поступления новых рецептов , переносила бы их названия в заглавный пост темы с указанием автора, как это ты делаешь в теме " Мистери". Если я что -то не так поняла, , пусть Наташа меня поправит...

[Алма]

Наташенька!Ирочка! Какие замечательные пироги.Очень душевные они у вас.Спасибо за прекрасный мастер-класс и великолепные фото!

[nattela.v]

Иришка, все верно темка общая, мне очень приятно что ты поделилась своим вкусненьким "Бабушкиным тортиком" !!!
Я буду только рада если кто-то захочет поделится в этой темке своими рецептиками "ретро-пирогов"

[Патрикеевна]

как я поняла, Ната задумывала тему, наподобие той, где девочки делятся своими приятными приобретениями и подарками. Так и в этой темке автором рецептов должна быть не только Наташуля, но и другие наши девчата.

Ира, просто в темах с рецептами, когда по рецептам начинают готовить, появляются отзывы и комментарии. И, если в теме несколько разных рецептов, то возникает путаница с отзывами, особенно, если тема станет большая. А, когда в этой теме накопится штук 20 разных рецептов, обсуждения и отзывы совсем перемешаются. Тому, кто захочет найти отзывы по какому-то конкретному пирогу, очень нелегко будет перечитать большую тему и понять, что к чему. Поэтому для всех гораздо удобнее, когда каждый рецепт идет отдельной темой, за исключением разных вариаций одного рецепта.

[84mama87]

Юля! Раз ты так считаешь, поступай, пожалуйста так, как будет лучше и удобнее для форума! Я -то в этих тонкостях ничего не понимаю.

Алма! Спасибочко большущее! Очень приятно!

[Патрикеевна]

Ира, ок. Я тогда разделю темы, пока много отзывов не написали.
Рецепт тортика здесь - Дрожжевой тортик

Я буду только рада если кто-то захочет поделится в этой темке своими рецептиками "ретро-пирогов"

Наташа, лучше все же отдельными темами ставить разные рецепты. Ну представьте, у нас были бы все рецепты фруктовых пирогов, к примеру, одной темой, или все булочки в одной теме, даже с содержанием, какая бы была путаница. А так у нас принято каждый рецепт идет отдельно и все обсуждение по нему можно прочитать в одной теме - у кого, что получилось и не получилось, кто какие внес изменения и добавки в рецепт, кто на каких режимах выпекал и т.п. Ведь вся эта информация полезна для тех, кто еще не готовил по данному рецепту и лучше, чтобы она была вся скомпонована в отдельной теме.