ржаной с гречкой Опции

[орионыч64]

предлагаю рецепт.
350гр.пшен.муки
100гр.ржаной.
50гр.гречневой.
2ст.л.овсяных хлопьев
1ст.л.меда
30-50гр.слив.масла(растительного)
1.5ч.л.соли
о.5ст.л.льна
1ч.л.кунжут
1.25ч.л.дрожжей

350мл.жидкости(сыровотка,вода+молоко,картофельный отвар)
2ст.л.семечек.
гречневую муку залить 100мл.кипятка,перемешать и дать остыть
в ведерко засыпать дрожжи,муку,овсяные хлопья,жидкость(250),мед,масло и соль.
режим-Французский,средн.корочка,900гр.
в процессе замеса постеппенно добавить гречку.
следить за колобком-если надо то добавить жидкости.
семечи,лен и кунжут после сигнала.
колобок должен быть плотноватым,иначе упадет верх.
приятного апетита!

[Nika_G]

Спасибо за рецепт! Жаль что нет фото... Должно быть вкусно.

[Nika_G]

Сегодня испекла хлеб по этому рецепту. Гречневую муку не заваривала, просто насыпала в ведерко. Вместо воды у меня молочная сыворотка, масло - сливочное, кроме семечек из рецепта ещё добавила 1 ст.л. тыквенных. И режим не французский (это очень долго), а ускоренный цельнозерновой.


Хороший получается хлеб! Вкусный!