Наши Пасхи-Куличики, крашенки и писанки, делимся своими фотографиями Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Леночка, как красиво, очень празднично и торжественно! Спасибо! Куличик такой жёлтенький в разрезе.
Ниночка, вот это потрудились над куличами! Красивые получились! И яйца красивые, у меня веточки на яйцах немного нечетко вышли, а у вас красотища!

[Mar | Tini]

Ой, девочкии!! Какая у всех красотааа!!!

[nattela.v]

Terni, Нина!!! Куличики ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ и крашенки ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ все очень красивенькое и праздничное
ЧУДЕСНЫЕ ПАСОЧКИ

[nattela.v]

Натэллчик! Уже поздно вчера было и неудобно было тебя спрашивать... Но, не могла бы ты дать рецепт своего куличика?! Плииииииз!... Если нельзя в этой теме, то открой темку, пожалуйста! Пока ещё не подошла Красная горка! Очень хочу твой куличик попробовать испечь!

Иришка, этот куличик так же хорошо выпекать и МВ, к сожалению, у меня нет фоток, выпекала в МВ Панасоник 18 на режиме выпечка 60мин.+30мин. + 10мин. подогрев. Чашу МВ смазать маслом и заполнить тестом на 1/3, вставить чашу в мультиварку, включить режим подогрев на 15-20мин. затем выключить подогрев, крышку не открывать , расстойка 45 мин. и можно выпекать.

Ингредиенты:
2,5 стакана молока (теплого) СТАКАН 200мл.
1,5 стакана сахара (СТАКАН 200мл.)
200 г. сливочного масла – маргарина (размягченного)
1 пакетик ванилина
1,5 пакетика сухих дрожжей (16 г.) у меня Саф-Момент
1,3-1,5 кг. муки (примерно)
6 яиц + 2 желтка
200-300 г. изюма или цукатов
1-2 ст.л. коньяка или рома (по желанию)

Для глазури:
2 белка
0,5 стакана сахара
пару капель лимонного сока

Опара:
В теплом молоке (2,5 стакана) развести дрожжи (16 г.), добавить 3,5 стакана муки (СТАКАН 200мл.) , 2 ст.л. сахара, хорошо перемешать (опара получается чуть гуще чем на оладьи). Опару накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 мин.

Приготовление:
Отделить белки от желтков (два белка оставить для глазури) получится 8 желтков и 6 белков для теста.
Желтки растереть с ванилином и сахаром.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
В опару добавить растертые желтки и размягченное сливочное масло (маргарин), хорошо перемешать.
Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку (всю муку добавлять не нужно, её может понадобится меньше или больше), добавить коньяк или ром и замесить мягкое тесто.
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на расстойку на 1 час.
Пока тесто стоит на расстойке, замочить изюм в горячей воде на 20-30 мин. обсушить и обвалять в муке (я замачивала изюм в роме на ночь).
В подошедшее тесто вмешать изюм, из теста сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и снова поставить на расстойку на 1 час.
Формы для выпечки куличей смазать маслом, формы заполнить тестом на 1/3 (сверху прикрыть полотенцем) и снова поставить на расстойку в теплое место примерно на мин.40.
Выпекать куличи в разогретой духовке 180-190С до румяной корочки, время выпечки зависит от размера куличиков, примерно от 15 до 25мин. готовность проверить лучинкой.
Готовые куличи аккуратно достать из форм, выложить на подушку (накрытую махровым полотенцем) и прикрыть сверху полотенцем.
Остывшие куличики украсить глазурью.

[Nika_G]

Наташа, Ира, Лена, Нина! Какие вы молодцы! Что может быть лучше домашних куличей? Мне очень нравится когда в доме пахнет свежей выпечкой!

Я в спешке не сфотографировала все свои куличики и крашенки... Но конечно тоже пекла для своей семьи, для мамы и сестры. Вот такие у меня в этом году куличи

[nattela.v]

Ника, ШИКАРНЫЙ у тебя куличик с чудесным рельефным рисунком и красивой шапочкой мякиш изумительный !!!
P.S. Ника, а по какому рецепту и в каких формах, ты выпекала куличики??? Случайно не в силиконовых форм из набора "ПАСХА из 3-х" с нанесенным внутри с 2-х сторон рельефным тиснением - «ХВ» МЯГКАЯ??? Я почему спрашиваю, у меня тоже есть такие формы, к ним рецепт пасхальных куличиков прилагается, многие хвалят этот рецептик, но я еще не пробовала готовить куличики по этому рецептику, у меня эти формы недавно !!!

[Сева]

Девочки-хозяюши !!! Просто прекрасные у всех куличи !!!!
И каждый куличик просится в рот,такие все аппетитные !! Как приятно иметь таких мастеровитых подруг ,есть чему и себе поучиться и взять на вооружение то или иной рецептик !!! Спасибо,девочки !!!

[Nika_G]

по какому рецепту и в каких формах, ты выпекала куличики??? Случайно не в силиконовых форм из набора "ПАСХА из 3-х" с нанесенным внутри с 2-х сторон рельефным тиснением - «ХВ»

Да, Наташа, формы силиконовые с тиснением. Покупала я их давненько и рецепт тогда не прилагался. Может поделишься рецептом, если его хвалят?

[84mama87]

Наташуля! Большущее спасибочко за рецепт! Даже неудобно, что тебе пришлось столько писать! Спасибо, ещё много раз!

Никуша! Замечательный куличик у тебя! Очень аккуратный и красивущий!

Натуля! Поддерживаю Нику в просьбе рассказать рецептик из формочек! Пожа-а-а-а-луйста!

[nattela.v]

Ника, Иришка, я когда формы заказывала мне сказали, чтобы бумажку с рецептом сохранила, что рецепт этот старинный и о нем знают многие, куличики получаются очень вкусные!!!

Бумажка хоть и потрепанная, но рецептик виден хорошо.

[84mama87]

Наташуля! Спасибочко, что показала рецептик! Только вот, тогда.... вы, случайно, не об этих формах говорите?



У меня подружка ездила в Украину перед Пасхой и купила мне много пасхальных подарочков! В том числе и такие силиконовые формы для куличей разного размера. Они идут набором. А вокруг самой большой формы рецепт написан на обёртке, какой ты дала на фотке, Натуля...

[nattela.v]

Иришка, да-да-да... Именно о таких формах я писала... Ага, рецепт на обертке большой формы...
Значит и у тебя есть такой рецептик и замечательные формочки
Большое за фото, формочки ооочень красивые !!!

[84mama87]

Наташуля! большущее за поздравление! Я дар речи потеряла, когда увидела эти формочки! О таких только мечтать приходилось... А тут - такой подарок!

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за рецептики!

Ира, Наташа, красивые у вас формочки, поздравляю с кухонными обновками!

Ника, красивый кулич! Вот умница, на всех напекла куличиков!

[echeva]

а у меня куличики в виде ромовых баб с глазурью. Пропиииитанные!!!! Вкууусные!!!!

[millerovo65]

Nika_G, echeva, ВАШИ КУЛИЧИКИ!!!

[Патрикеевна]

echeva, спасибо за фото. Вкусные куличики! А чем пропитывали?

[echeva]

echeva, спасибо за фото. Вкусные куличики! А чем пропитывали?

пропитывала вишневым сироп с сахаром и кагором

[Патрикеевна]

Мои воздушные куличи от Победы, глазурь сахарная, яйца красила в луковое шелухе. Пасху в этом году на даче отмечали, на природе, жаль, куличи немного примялись при переезде:

[Nika_G]

Патрикеевна, замечательные куличи!