Крем " Чернослив"( для тортов) Опции

[84mama87]

Собственно, с таким же успехом этот крем можно назвать и " Курага", и " Вяленая вишня"... Так как готовится он из любых вяленых ягод и некоторых вяленых фруктов. Готовится очень легко и быстро, а вкусен такой крем до чрезвычайности! Мы его попеременно готовим из всех вышеперечисленных вкуснятин. Недавно прикупили вяленую клубнику. К выпускному племянника будем готовить из неё... Секрет этого крема путём лёгкого придушивания был выведан мною много лет назад всё у той же подруги юности, которая поделилась секретом приготовления ГУЖЕРОВ...
А, вот, собственно, и сама технология приготовления крема:

1) Взбиваем 400гр. размягчённого сливочного масла с 1 гран. стаканом сахара.



2) Постепенно во взбитое масло небольшими порциями добавляем 600гр.20-30%-ной сметаны.
Важно: именно в масло вводить сметану! Не наоборот, иначе, крем не взобьётся!( Были прецеденты...)


3) Как только масса станет однородной, вводим в неё 600гр.перемолотого на мясорубке чернослива.



Здесь на примере "Шоколада на кипятке" я покажу, как хорош крем в применении.
Бисквит мы разделили на 4 части и сформировали 2 небольших тортика.
Один из них - на фотографиях.



На фото сверху - промазка первого коржа.



На фото сверху видно, как хорошо крем держит верхний корж, не вытекая из - под него.



Обмазка торта закончена.
А , вот и тортик в разрезе:
Разумеется, ночь мы его выдержали в холодильнике.




Угощайтесь!
А, так же, пользуйтесь , на здоровье!

P.S. Количество крема можно увеличивать, или уменьшать, но, пропорционально заданному в рецепте.
На тортик, который я вам показала, ушла ровно половина крема из рецепта. Как видите, крема достаточно для полноценной прослойки и обмазки.

[Патрикеевна]

Ирина, хороший крем, густой, форму держит и вкусный! Отличый тортик !

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Приятно, что тебе понравился крем! Спасибо!

[MarmeladKa]

Иринчик
СПАСИБО за отличный рецепт!!
Такой крем - несомненно находка, тортик - КЛАСС!! Густой, пышный, красивый, вкусСССНЫЙ КРЕМ!
За мастер-класс - отдельное СПАСИБО, ты как всегда - Умничка, молодчина и хозяюшка Аховская!
Спасибо! рецепт утащила...

[Lusiena]

4mama87, я за Вами не успеваю. Опять интересный рецепт... На завтра запланировала гужеры, сыр в холодильнике.

[smile]

Ирина, а я делаю все то же самое, только без масла
Получается эдакий "диетический" вариант (насколько вообще торт может быть диетическим)
Крем из 25-30% сметаны прекрасно застывает в холодильнике.
А в сметану меньшей жирности добавляю "Сметанфикс".
Делала такой крем и с курагой, и с ананасами, и с орехами...
С черносливом больше всего нравится!

[84mama87]

Мармеладка! Всегда пожалуйста! Ты неизменно добра ко мне, милая! Спасибо!
____________________________________________________________

Lusiena! Спасибо вам за поддержку! Если хоть что -то из моего арсенала пришлось вам к столу - я только рада!
____________________________________________________________

smile! Мне этот рецепт достался в пользование ещё в те времена, когда о " сметанфиксе" не задумывались , наверно, даже его будущие изобретатели... Мне крем полюбился таким, как я его вам показала... Ваш вариант тоже очень интересен и вкусен! Но, думаю, что разнообразие кремов никому ещё не помешало! Спасибо вам, что поделились своим вариантом!

[Mar | Tini]

Ириша, Вкусный крем ! Хороший рецептик. Спасибо за подробный МК и вкусный тортик!
Я тоже подобный делаю, только из базарной сметаны ( без масла правда, она и так жирная) Я медовики так прослаивала.

[Алма]

Ирочка! Замечательный крем! Превосходно держит форму! И здорово,что можно менять наполнители на свой вкус!Обязательно попробую приготовить!

[Эля]

Ируськин, ой, какой вкуснейший крем, а тортик - НЯМКА!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

[84mama87]

Юленька! Танюша! Ленуся! , девочки! Рада, что крем вам пришёлся по душе! Пользуйтесь, на доброе здоровье!
_________________________________________________________

Юляша! Вот и smile писала о креме исключительно из сметаны... Это о-о-о-чень вкусно и его я тоже люблю. Но крем, который я показала, по вкусу, всё же, отличается от того, что только из сметаны готовится. Ну, то есть, он вообще другой. Есть в нём какая - то своеобразная прелесть...

[nattela.v]

Иришка, принимай отчетик и ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ за ПРЕКРАСНЫЙ рецептик!!!
Крем получился ШИКАРНЫЙ вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ понравился всей семье
ИРИШКА!!!


Крем готовила по рецепту 84mama87-Ирины "Крем Чернослив (для тортов)" ОБЪЕДЕНИЕ!!!
ОООчень ВКУСНЫЙ крем из кураги ...

Выпекала три коржа в духовке по рецепту Юли-Патрикеевны "Бисквит в мультиварке"!!!
За рецепт бисквита ОГРОМНОЕ получился ОООчень вкусный!!!

Угощайтесь!!!

[Эля]

Ну, Наташа, опять наповал свалила!
Очень аппетитный получился крем, а тортик с кремом, просто нет слов! Гони кусочек!

[Алма]

Наташенька! Тортик прелестный! Все отлично-и бисквит,и крем!

[84mama87]

Наташуля! До чего же красивый тортик! Какая же ты УМЕЛИЦА! Мне очень радостно, что крем вам понравился! Готовьте , на здоровье! СПАСИБО ЗА КРАСОТУ!

[nattela.v]

Иришка, за ВКУСНЯШКУ
Леночка, Танечка, БОЛЬШОЕ УГОЩАЙТЕСЬ на здоровье!!!
ДЕВОЧКИ!!!

[echeva]

отличный рецепт!!! Как раз на днях опоробую!!! С меня-фотооотчет

[84mama87]

Женя! Рада, что тебе понравилось! Буду ждать фотографий!
_____________________________________________________

Вот тортик с кремом из вяленых вишен. Вишни порубили крупно, чтобы крем получился фактурным. Но, не знаем, правильно ли это... В следующий раз попробуем измельчить Бамиксом для того, чтобы добиться однородности. Вкус крема это, конечно, не изменит, но, может, придаст крему более благородный вид... Надо ли ему это, не ясно, но попробуем. Вишню предварительно замочили в кипятке на 15 минут.

[Эля]

Ирочка!

[Алма]

Ирочка! И снова,не торт,а бомба!Изумительный тортик,а вишенки просто очаровашки.И фактурность крема замечательная!Очень аппетитно и красиво!