 Французский хлеб, рецепт по инструкции |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 8.10.2012, 9:14
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70  |
ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
Дрожжи сухие 1 ч.л. Мука пш.-400гр. Соль- 1,5 ч.л., Сухое молоко - 1,5 ст.л., Масло слив 15 гр. вода - 280 мл Режим ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ 6.00час, .. .. .. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
8.10.2012, 12:01
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Nellechka! Такой красивый хлеб! Чудо какое - то! А каков на вкус? Я ещё никогда французский не пекла, да и ХП моя пока от меня далеко.
Скажите, на что похож, какие ощущения вызывает? Вот как расскажете! Как я встречусь со своей печечкой! Да как испеку этот хлебушек! Ой, мама дорогая, что будет...  P.S. А ещё скажите, пожалуйста, давно ли у Вас ХП? У меня уже 2 года почти, а ведёрко внутри загореленькое, не то , что у Вас, и отмывать сильно боюсь, как бы покрытие не повредить. |
|
|
|
|
8.10.2012, 14:48
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Цитата(84mama87 @ 8.10.2012, 15:01)  Nellechka! Такой красивый хлеб! Чудо какое - то! А каков на вкус? Я ещё никогда французский не пекла, да и ХП моя пока от меня далеко. Скажите, на что похож, какие ощущения вызывает? Вот как расскажете! Как я встречусь со своей печечкой! Да как испеку этот хлебушек! Ой, мама дорогая, что будет... P.S. А ещё скажите, пожалуйста, давно ли у Вас ХП? У меня уже 2 года почти, а ведёрко внутри загореленькое, не то , что у Вас, и отмывать сильно боюсь, как бы покрытие не повредить. 84mama87, Спасибо! Хлебопечка у меня пять лет Панасоник 255 сд. Я ведерко поцарапала, хлеб сильно прилипал и я почти год не пекла. И вот две недели как у меня новое. Я довольна. А вкус у французского молочка. Раньше я пекла только быстрые, а сейчас на пенсию уволилась и пробую длинные режимы. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.10.2012, 15:02
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Ах, вот оно что?! А я уж было решила навешать на себя ещё один комплекс по поводу свинского отношения к технике! Спасибо. Успокоили!
|
|
|
|
|
8.10.2012, 16:38
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Цитата(84mama87 @ 8.10.2012, 18:02) Ах, вот оно что?! А я уж было решила навешать на себя ещё один комплекс по поводу свинского отношения к технике! Спасибо. Успокоили! ВОТ ЗДЕСЬ Я ДАВАЛА ССЫЛКУ КАК ПРИОБРЕСТИ ЗАПЧАСТИ К ПАНАСОНИКУ http://forum.hlebopechka.net/index.php?s=&...st&p=142261 Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.10.2012, 17:05
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Nellechka
 очень вкусный хлебушек, мне нравится! Иногда пеку, ставлю на ночь, а утром.... 
|
|
|
|
|
8.10.2012, 18:12
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Цитата(Mar | Tini @ 8.10.2012, 20:05) Nellechka очень вкусный хлебушек, мне нравится! Иногда пеку, ставлю на ночь, а утром.... Я тоже поставила на ночь. Днем ведь 6 часов не уделишь. |
|
|
|
|
8.10.2012, 18:28
Сообщение
#8
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 145 Регистрация: 27.5.2012 Пользователь №: 11855 Спасибо сказали: 42 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2501 |
А воды не маловато будет?
|
|
|
|
|
8.10.2012, 19:20
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Цитата(Серый Бим @ 8.10.2012, 21:28) А воды не маловато будет? Нормально, на обычный быстрый хлеб я беру 260 мл. Рецепт взят с инструкции к ХП. |
|
|
|
|
3.2.2013, 21:32
Сообщение
#10
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Nellechka,
Рецепт французского хлеба замечательный,пекла раньше по похожему рецепту,только вместо сливочного масла брала растительное и без сухого молока(или просто вода ,или нежирное молоко).Попробовала по вашему рецепту-тоже получилось замечательно!  Целый не успела сфотографировать.В разрезе видно,что крыша у него слоистая,пузырястая,корочка хрустящая,а мякиш с намеком на легкую тянучесть,впрочем как и положено французскому хлебу. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
3.3.2013, 9:53
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 35 Регистрация: 21.2.2013 Пользователь №: 14728 Спасибо сказали: 71 раз(а) Модель хлебопечки: PANASONIC 2501 |
вот мой ФРАНЦУЗ-пекла 1 раз. Просто ВОСТОРГ!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.5.2013, 21:06
Сообщение
#12
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 30.4.2013 Пользователь №: 15424 Спасибо сказали: 19 раз(а) Модель хлебопечки: Midea AHS20AC-P |
Представляю вашему вниманию французский хлеб выпеченный в ХП Midea AHS20AC-P. Режим выпекания Французский хлеб, корочка Тёмная, вес 750гр
Рецепт взят из книжки хлебопечки: Вода - 240мл Масло - 1ст.л Лимонный сок - 1ст.л Соль - 1ч.л Сахар - 1ст.л Мука - 2 4/5 чашки (чашка - 250мл) Дрожжи - 1ч.л Вот результат: Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.5.2013, 23:04
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1942 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4708 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
kalgri
ЗдОровский хлебушек! Вот это совсем другое дело! Замечательный, пышный и мякиш хорош! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
3.5.2013, 4:32
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
kalgri! Замечательный, вкусный, красивый хлеб!
 Ну, теперь ждём удачного завершения ваших трудов над ржаным хлебушком! Всех благ и удачи! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
22.5.2013, 21:13
Сообщение
#15
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 5 Регистрация: 21.5.2013 Из: Беларусь,Минск Пользователь №: 15570 Спасибо сказали: 6 раз(а) Модель хлебопечки: scarlett sc-400 |
Цитата(Nellechka @ 8.10.2012, 9:14) ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ Дрожжи сухие 1 ч.л. Мука пш.-400гр. Соль- 1,5 ч.л., Сухое молоко - 1,5 ст.л., Масло слив 15 гр. вода - 280 мл Режим ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ 6.00час, .... .... .... а какой вес хлебушка получается по вашему рецепту? |
|
|
|
|
15.6.2013, 14:30
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 63 Регистрация: 9.4.2013 Из: Москва Пользователь №: 15257 Спасибо сказали: 45 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM900W |
Испекся французик.
Конечно, у меня не получалось так, как у автора. У меня всего-то программа "французский хлеб" на 3.50 минут рассчитана, не на 6 часов. Но что-то вышло. Во всяком случае, мякиш немного тянется немного. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
19.6.2013, 20:55
Сообщение
#17
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 5 Регистрация: 25.4.2013 Из: Масква Пользователь №: 15379 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood bm900 |
А в Kenwood BM900 в родном рецепте несколько более прозаичный "Француз", да и готовится по самой долгой имеющейся в арсенале ХП программе для французского хлеба 3ч.40 мин.
Размер буханки 1кг Ингредиенты Вода 400 мл. Неотбеленная белая мука для выпекания хлеба 600 гр. Соль 1,5 чайных ложки Сахар 2 чайных ложки Сухие дрожжи, которые легко перемешиваются 1,5 чайных ложки. Размер буханки 1,5кг Ингредиенты Вода 530 мл. Неотбеленная белая мука для выпекания хлеба 800 гр. Соль 2 чайных ложки Сахар 3 чайных ложки Сухие дрожжи, которые легко перемешиваются 2 чайных ложки. Хороший получается, вкусный и в пост можно опять таки, но крыша этого Француза у меня по этому рецепту почему-то всегда проваливается...  |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.4.2025, 14:51 |
Форум Моя хлебопечка