IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Овсяные булочки, в мультиварке
MarmeladKa
сообщение 10.6.2013, 10:30
Сообщение #1

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Рецепт этих булочек "придумался" спонтанно, в процессе эксперимента.
Теперь частенько их делаю, особенно, когда дома есть излишки хлопьев "Геркулес" smile.gif
Овсяные булочки пеку в форме "Ромашки", так просят мои домашние, и так им вкуснее biggrin.gif





ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В ведёрко ХП загружаем

400 г. овсяных хлопьев (обычных, я беру "Геркулес"). Отмеряю мерным стаканом по риске "крупа".
2 ст.л. растит. масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
Заливаем всё это 200 мл. очень горячей воды (вернее - поливаем ею сверху, т.к. воды много меньше, чем хлопьев).
Пусть постоит минут 10-15, до теплого состояния.

ДОБАВЛЯЕМ:
150 мл. кефира
Ставим в хлебопечь, включаем программу "тесто", пусть масса мешается минут 5.

В это время просеим 250 г. пшеничной муки.
*Достаем ведёрко, засыпаем муку
*Плюс - 1 ст.л. сухих сливок (можно без них)
*0,5 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей.
_______________________________________________________

Снова ставим программу "тесто" - на 1ч.30 мин.
*В процессе замеса добавим щепотку мускатного ореха.

*По прошествии времени достаём тесто, разделываем на шарики, укладываем в чашу Мультиварки, смазанную растит. маслом.

*Ставим на "подогрев" и минут через 5, открываем крышку и смазываем слегка поднявшиеся булочки растит. маслом.
"Подогрев" длится 20 минут.

*Затем, по окончании программы, даём тесту постоять 10 минут.
________________________________________________________

Ставим на "выпечку" - 50 минут (это максимальное время в моей мультиварке) и потом добавляем ещё 30 мин. Всего время выпечки - 80 мин.

Потом "Ромашку" можно перевернуть и допечь сверху, а после выпечки сразу же смазать маслом.

Я верхушку подрумяниваю в аэрогриле при 180 *С - 15 мин.
Предварительно смазав маслом и посыпав кунжутом.
_________________________________________________________

БУЛОЧКИ получаются нежными, с оригинальным вкусом, напоминают овсяной хлеб.
А соли, если покажется многовато, можно ложить меньше.
Это я по просьбе домашних кладу столовую ложку, им нравится хлебушек "посолонее" smile.gif
Приятного аппетита! smile.gif


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 10.6.2013, 11:03
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


MarmeladKa,
спасибо за булочки - очень аппетитно выглядят girl_in_love.gif
Скажите, а использование именно овсяных хлопьев, а не овсяной муки - это принципиально?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 10.6.2013, 11:53
Сообщение #3

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


smile
Спасибо! give_rose.gif

Овсяную муку, думаю, можно использовать, не принципиально, "хлопья-мука".
Но в этом случае надо будет подкорректировать рецепт, в процессе замеса, возможно, подсыпать ещё муки, т.к. этот рецепт - именно для овсяных Хлопьев smile.gif

У нас в продаже я не встречала такой муки, можно было бы в комбайне смолоть из овсянки, но я вот посчитала, что и цельный геркулес сойдёт, и не ошиблась smile.gif
____________________________________________

Вот ещё одно фото моей Овсяной Ромашки smile.gif





Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 10.6.2013, 15:01
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


Цитата(MarmeladKa @ 10.6.2013, 11:53) *
У нас в продаже я не встречала такой муки...


MarmeladKa, а где Вы живете?
Если на Украине, то посмотрите в крупных супермакетах - должна быть...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 10.6.2013, 15:46
Сообщение #5

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


smile
Спасибо smile.gif действительно, надо глянуть в супермаркетах (в своё время нашла там сухой квас, а ведь в обычных крупных магазинах его не было почему то...). Глядишь, и мука овсяная там найдётся!
Но с хлопьями очень вкусно получается, а они дома всегда есть, потому как часто варю овсяную кашу smile.gif

P.S.
Живу не в Украине smile.gif в Поволжье.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 10.6.2013, 18:06
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1999
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 4946 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Леночка, интересный хлебушек и очень аппетитный мякиш! Да румяный какой 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 10.6.2013, 18:25
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4562 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Ленчик! Экспериментатор ты наш дорогой! Как же интересно всегда смотреть на результаты твоих игр с выпечкой! И как же здорово это у тебя получается! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 10.6.2013, 18:34
Сообщение #8

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юльчик
Ириша
СПАСИБКИ, девочки! give_rose.gif girl_in_love.gif приятны ваши оценочки smile.gif

Ирин
give_rose.gif я тут не одна такая! dance3.gif И это радует!
Да уж, эксперименты - процесс увлекательный, особенно, когда кухня - твоя стихия 352.gif
Спасибо, так приятно, что кому то интересно то, что ты делаешь! rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 10.6.2013, 20:24
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Леночка! Какие замечательные булочки!Загляденье!Выглядят просто изумительно! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 10.6.2013, 23:16
Сообщение #10

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Танечка
Спасибо за теплые слова!
girl_in_love.gif give_rose.gif


..


Булочки полюбились моим домашним, да и полезные! Потому пеку их, как только запросят! biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 11.6.2013, 13:53
Сообщение #11

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8253
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11204 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Леночка, какие чудесные булочки, пышные такие, красивые и полезные!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 20.6.2013, 14:28
Сообщение #12

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юльчик
СПАСИБКИ!! Рада, что булочки понравились! girl_in_love.gif give_rose.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 20.6.2013, 17:11
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2972
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6720 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Леночка, cc947b304d10.gif булочки 5639.gif 5639.gif 5639.gif ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!
ОГРОМНОЕ d8972a5723bd.gif за интересный и полезный рецептик f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 20.6.2013, 19:49
Сообщение #14

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4697 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Наташик give_rose.gif give_rose.gif
буду рада, если пригодится! smile.gif



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дамочка
сообщение 4.11.2013, 11:11
Сообщение #15

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 3.11.2013
Пользователь №: 16390
Спасибо сказали: 2 раз(а)

Модель хлебопечки: Супра 250


Интересный рецепт. Надо попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 26.11.2013, 0:08
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


Цитата(smile @ 10.6.2013, 11:03) *
...Скажите, а использование именно овсяных хлопьев, а не овсяной муки - это принципиально?

Цитата(MarmeladKa @ 10.6.2013, 11:53) *
Овсяную муку, думаю, можно использовать, не принципиально, "хлопья-мука"...

А я теперь знаю точный ответ!!!
Если сравнивать выпечку из овсяных хлопьев и овсяной муки, то это похоже на разницу между выпечкой из муки грубого помола и высшего сорта.
Наверное, это полезнее...
А еще хлопья в 2 раза дешевле муки!
Мы в последнее время подсели на овсяную выпечку из хлопьев...
А в гречневой выпечке я теперь гречневые хлопья вместо муки использую...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 26.11.2013, 2:10
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4352 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


MarmeladKa, я всякую разную муку находила не в супермаркетах, а на осенних ярмарках. Полагаю, у вас такие тоже бывают. Туда выезжают разные аграрные фирмы, которые на этом специализируются. Ведь раньше как было? Я спрашивала на большом мукомольном комбинате: почему они только пшеничную муку мелют (даже ржаной не было). Ой, говорят, это же надо жернова перенастраивать, а это такая морока, они же огромные! Я смотрела на эти огромные машины, из которых мука сыпалась - ну да, залезь в такую - и тебя смелет.
А сейчас всю палитру муки делают на небольших мукомолках - и выбрасывают в продажу небольшими партиями. Но их разметают. Думаю, у вас такое тоже есть. Или наши к вам добрались - тоже может быть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 26.11.2013, 10:07
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


Цитата(Свекруха @ 26.11.2013, 2:10) *
...А сейчас всю палитру муки делают на небольших мукомолках - и выбрасывают в продажу небольшими партиями. Но их разметают...

Свекруха, если Вам нужна мука не только осенью, то вся эта "палитра" в "Ашане" круглый год имеется (цельнозерновая, ржаная, овсяная, кукурузная, гречневая)...
В "Магелане" - то же самое, но в полтора раза дороже...
В "Сильпо" разную муку видела...
И на ярмарке один раз видела. Был осенний сырой день, дождик накрапывал. Мука стояла в открытых мешках, правда, под навесом. Подумала я о ее влажности и не взяла... Хотя цены были даже ниже ашановских...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 25.4.2018, 3:59