Овсяные булочки, в мультиварке |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Овсяные булочки, в мультиварке |
10.6.2013, 10:30
Сообщение
#1
|
||
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Рецепт этих булочек "придумался" спонтанно, в процессе эксперимента. Теперь частенько их делаю, особенно, когда дома есть излишки хлопьев "Геркулес" Овсяные булочки пеку в форме "Ромашки", так просят мои домашние, и так им вкуснее ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В ведёрко ХП загружаем 400 г. овсяных хлопьев (обычных, я беру "Геркулес"). Отмеряю мерным стаканом по риске "крупа". 2 ст.л. растит. масла 1 ст.л. сахара 1 ст.л. соли Заливаем всё это 200 мл. очень горячей воды (вернее - поливаем ею сверху, т.к. воды много меньше, чем хлопьев). Пусть постоит минут 10-15, до теплого состояния. ДОБАВЛЯЕМ: 150 мл. кефира Ставим в хлебопечь, включаем программу "тесто", пусть масса мешается минут 5. В это время просеим 250 г. пшеничной муки. *Достаем ведёрко, засыпаем муку *Плюс - 1 ст.л. сухих сливок (можно без них) *0,5 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей. _______________________________________________________ Снова ставим программу "тесто" - на 1ч.30 мин. *В процессе замеса добавим щепотку мускатного ореха. *По прошествии времени достаём тесто, разделываем на шарики, укладываем в чашу Мультиварки, смазанную растит. маслом. *Ставим на "подогрев" и минут через 5, открываем крышку и смазываем слегка поднявшиеся булочки растит. маслом. "Подогрев" длится 20 минут. *Затем, по окончании программы, даём тесту постоять 10 минут. ________________________________________________________ Ставим на "выпечку" - 50 минут (это максимальное время в моей мультиварке) и потом добавляем ещё 30 мин. Всего время выпечки - 80 мин. Потом "Ромашку" можно перевернуть и допечь сверху, а после выпечки сразу же смазать маслом. Я верхушку подрумяниваю в аэрогриле при 180 *С - 15 мин. Предварительно смазав маслом и посыпав кунжутом. _________________________________________________________ БУЛОЧКИ получаются нежными, с оригинальным вкусом, напоминают овсяной хлеб. А соли, если покажется многовато, можно ложить меньше. Это я по просьбе домашних кладу столовую ложку, им нравится хлебушек "посолонее" Приятного аппетита! Спасибо сказали:
84mama87, mamlina, Mar | Tini, Marto4ka, Natali35, nattela.v, Nika_G, smile, Алма, Патрикеевна, Просто Рыбка, Свекруха, Эля, |
|
|
||
10.6.2013, 11:03
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
MarmeladKa,
спасибо за булочки - очень аппетитно выглядят Скажите, а использование именно овсяных хлопьев, а не овсяной муки - это принципиально? Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 11:53
Сообщение
#3
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
smile
Спасибо! Овсяную муку, думаю, можно использовать, не принципиально, "хлопья-мука". Но в этом случае надо будет подкорректировать рецепт, в процессе замеса, возможно, подсыпать ещё муки, т.к. этот рецепт - именно для овсяных Хлопьев У нас в продаже я не встречала такой муки, можно было бы в комбайне смолоть из овсянки, но я вот посчитала, что и цельный геркулес сойдёт, и не ошиблась ____________________________________________ Вот ещё одно фото моей Овсяной Ромашки |
|
|
10.6.2013, 15:01
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
У нас в продаже я не встречала такой муки... MarmeladKa, а где Вы живете? Если на Украине, то посмотрите в крупных супермакетах - должна быть... Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 15:46
Сообщение
#5
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
smile
Спасибо действительно, надо глянуть в супермаркетах (в своё время нашла там сухой квас, а ведь в обычных крупных магазинах его не было почему то...). Глядишь, и мука овсяная там найдётся! Но с хлопьями очень вкусно получается, а они дома всегда есть, потому как часто варю овсяную кашу P.S. Живу не в Украине в Поволжье. Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 18:06
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Леночка, интересный хлебушек и очень аппетитный мякиш! Да румяный какой
Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 18:25
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Ленчик! Экспериментатор ты наш дорогой! Как же интересно всегда смотреть на результаты твоих игр с выпечкой! И как же здорово это у тебя получается!
Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 18:34
Сообщение
#8
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юльчик
Ириша СПАСИБКИ, девочки! приятны ваши оценочки Ирин я тут не одна такая! И это радует! Да уж, эксперименты - процесс увлекательный, особенно, когда кухня - твоя стихия Спасибо, так приятно, что кому то интересно то, что ты делаешь! Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 20:24
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Леночка! Какие замечательные булочки!Загляденье!Выглядят просто изумительно!
Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 23:16
Сообщение
#10
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Танечка
Спасибо за теплые слова! Булочки полюбились моим домашним, да и полезные! Потому пеку их, как только запросят! Спасибо сказали:
Алма, |
|
|
11.6.2013, 13:53
Сообщение
#11
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Леночка, какие чудесные булочки, пышные такие, красивые и полезные!
Спасибо сказали:
|
|
|
20.6.2013, 14:28
Сообщение
#12
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
|
|
|
20.6.2013, 17:11
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Леночка, булочки ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!
ОГРОМНОЕ за интересный и полезный рецептик Спасибо сказали:
|
|
|
20.6.2013, 19:49
Сообщение
#14
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Спасибо сказали:
|
|
|
4.11.2013, 11:11
Сообщение
#15
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.11.2013 Пользователь №: 16390 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Супра 250 |
Интересный рецепт. Надо попробовать.
|
|
|
26.11.2013, 0:08
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
...Скажите, а использование именно овсяных хлопьев, а не овсяной муки - это принципиально? Овсяную муку, думаю, можно использовать, не принципиально, "хлопья-мука"... А я теперь знаю точный ответ!!! Если сравнивать выпечку из овсяных хлопьев и овсяной муки, то это похоже на разницу между выпечкой из муки грубого помола и высшего сорта. Наверное, это полезнее... А еще хлопья в 2 раза дешевле муки! Мы в последнее время подсели на овсяную выпечку из хлопьев... А в гречневой выпечке я теперь гречневые хлопья вместо муки использую... |
|
|
26.11.2013, 2:10
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
MarmeladKa, я всякую разную муку находила не в супермаркетах, а на осенних ярмарках. Полагаю, у вас такие тоже бывают. Туда выезжают разные аграрные фирмы, которые на этом специализируются. Ведь раньше как было? Я спрашивала на большом мукомольном комбинате: почему они только пшеничную муку мелют (даже ржаной не было). Ой, говорят, это же надо жернова перенастраивать, а это такая морока, они же огромные! Я смотрела на эти огромные машины, из которых мука сыпалась - ну да, залезь в такую - и тебя смелет.
А сейчас всю палитру муки делают на небольших мукомолках - и выбрасывают в продажу небольшими партиями. Но их разметают. Думаю, у вас такое тоже есть. Или наши к вам добрались - тоже может быть. |
|
|
26.11.2013, 10:07
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
...А сейчас всю палитру муки делают на небольших мукомолках - и выбрасывают в продажу небольшими партиями. Но их разметают... Свекруха, если Вам нужна мука не только осенью, то вся эта "палитра" в "Ашане" круглый год имеется (цельнозерновая, ржаная, овсяная, кукурузная, гречневая)... В "Магелане" - то же самое, но в полтора раза дороже... В "Сильпо" разную муку видела... И на ярмарке один раз видела. Был осенний сырой день, дождик накрапывал. Мука стояла в открытых мешках, правда, под навесом. Подумала я о ее влажности и не взяла... Хотя цены были даже ниже ашановских... |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 1:04 |