Рулет из курицы "Мраморный" Опции

[Mar | Tini]

Не могу найти тот сайт где нашла этот рецепт. Ввела в поисковик название , их оказалось довольно много. Поэтому воспользуюсь рецептом с Кукса, автор Елена М
Состав точно такой, но вот я готовила 1 час ( и мне показалось это многовато) а здесь автор предлагает 50 минут, и не только из филе .

Куриное филе (грудки или бедра) - 700 г;
Желатин - 30 г; ( у меня был быстрорастворимый)
Паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.;
Чеснок - 3-4 зуб.;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Соль (по вкусу) ;
Сушеная зелень (укроп, петрушка) - 0,5 ч.л.; ( у меня была свежая)

Куриное филе ( более сочный рулет получается из филе бедра) порезать небольшими кубиками.

Добавить измельченный чеснок, паприку, перец, зелень, соль и сухой желатин. Перемешать.

Сложить в рукав или пакет для запекания и плотно ( это важно, иначе жидкость выпарится и будет мало желе) завязать.

Пакет положить в форму для запекания,желательно не слишком свободную, прямоугольной формы ( но это на данном этапе не обязательно)..

Поставить в разогретую духовку,запекать 50 минут, при температуре 180 градусов.

Вынуть из духовки, дать остыть, не разрезая пакет.

Если запекали в не подходящей по размеру форме,то чтобы получить красивую форму рулета, а так же, чтобы в последствии не рассыпался при нарезке, пакет с рулетом положить в продолговатую силиконовую или алюминиевую форму, можно в тетрапакет из под сока или молока и поставить под небольшой груз на 5-7 часов в холодильник, до полного застывания желе.

Застывший рулет освободить от пакета для запекания, нарезать острым ножом.

Приятного аппетита!
Я не плотно заворачивала, да ещё и прокалывала пакет...

Как видите желе не много

Получилось вкусно и красиво, но хотелось бы чуть сочней. В следующий раз учту свои ошибки и будет ещё вкусней!

[kesha200]

Трям! Для формы и "прочности" всё это можно запихнуть в "Белобоку". Только мяса надо увеличить до 1-1,2 кг, чтобы полностью использовать объём.

[Эля]

Юленька, аппетитный рулетик за нямку!

[Алма]

Юлечка! Замечательный рулет,просто находка для меня!Огромное спасибо!Обязательно приготовлю!

[Mar | Tini]

kesha200, Эля, Алма
Танюша, буду рада если пригодится!!!

[nattela.v]

Юленька, за аппетитную красоту и чудесный рецептик !!!

[MarmeladKa]

Юльчик
Спасибо за вкуснятку! Хороший рецепт!
Да, из куриного бедра получается лучше, чем из филе (не так сухо!) Это рецепт-Объедение!

И сейчас, в сезон, надо попробовать положить свежую зелень

[84mama87]

Юленька! Не просто - здОрово, а ОЧЕНЬ ЗДОРОВО! Мне ооооочень нравится!