IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

10 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Шарлотка
Сергей
сообщение 16.1.2009, 17:47
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Предлагаю рецепт"Шарлотки"Откорректированный для нашей печки(Moulinex ow 5004)!Печь не успеваю(съедается)!
Яйца-3 шт.
Сахар-200 гр.
Ванилин-1 пакетик(можно не класть).
Всё это взбивать 3-4 минуты.Перелить в форму.
Мука-285 гр.
Разрыхлитель-3 ч.л.
Яблоки-3 шт.(средние)
Программа 10.Вес надо выставлять на 1500 гр.т.к. время выпечки подходит идеально!Я начинаю с подготовки яблок.Режу на мелкие кубики.Начинаю с них потому,что сигнал о их засыпке в тесто прозвучит через 5 минут после запуска программы!Пробуйте!Вкусно! biggrin.gif

После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Unforgiven'Ka
сообщение 19.1.2009, 11:49
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 112
Регистрация: 15.12.2008
Из: РФ, Белгород
Пользователь №: 58
Спасибо сказали: 151 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood BM250


Н-да...
А я не смогу, видно, попробовать вкуснотищу эту, ибо: максимальный вес выпечки в моей печке 1000г., и я понятия не имею, что делает Ваша Муля на 10 программе)). Подозреваю, что это "Кекс", где вначале все вымешивается, потом печется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 19.1.2009, 12:02
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Unforgiven'Ka @ 19.1.2009, 11:49) *
Н-да...
А я не смогу, видно, попробовать вкуснотищу эту, ибо: максимальный вес выпечки в моей печке 1000г., и я понятия не имею, что делает Ваша Муля на 10 программе)). Подозреваю, что это "Кекс", где вначале все вымешивается, потом печется.

Сможете,сможете!10 программа работает 1.30.Это с замесом и выпечкой!Подберите по времени похожее и пробуйте!1500гр.я взял из-за того,что там время выпечки чуть больше.Я не знаю есть ли на вашей печке просто выпечка?Если да,то вопросов с непропеканием быть не должно!Спичку воткнули,если на ней ничего не остается,то все готово!А остается на спичке тесто-допекайте!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 19.1.2009, 16:03
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Сергей @ 19.1.2009, 12:02) *
Сможете,сможете!10 программа работает 1.30.Это с замесом и выпечкой!Подберите по времени похожее и пробуйте!1500гр.я взял из-за того,что там время выпечки чуть больше.Я не знаю есть ли на вашей печке просто выпечка?Если да,то вопросов с непропеканием быть не должно!Спичку воткнули,если на ней ничего не остается,то все готово!А остается на спичке тесто-допекайте!

У нас тоже такой программы нет, есть только программа пельмени- 20 мин, а потом можно выпечка от 30 мин до 90 мин.А сколько выпечка в вашей программе и не слишком ли много 20 мин замес.Наверное проще замесить руками и поставить выпечка-?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 19.1.2009, 18:24
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(tatulja @ 19.1.2009, 16:03) *
У нас тоже такой программы нет, есть только программа пельмени- 20 мин, а потом можно выпечка от 30 мин до 90 мин.А сколько выпечка в вашей программе и не слишком ли много 20 мин замес.Наверное проще замесить руками и поставить выпечка-?

Ну я не понял!Вам ли терзаться сомнениями!? sad.gif Программа"Кекс"у вас есть?У меня это 10 программа! smile.gif Печётся по времени 1ч.15минут(это на 1.5кг).На 1кг.-1ч.10мин.Дерзайте!! biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 19.1.2009, 18:27
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Сергей @ 19.1.2009, 18:24) *
Ну я не понял!Вам ли терзаться сомнениями!? sad.gif Программа"Кекс"у вас есть?У меня это 10 программа! smile.gif Печётся по времени 1ч.15минут(это на 1.5кг).На 1кг.-1ч.10мин.Дерзайте!! biggrin.gif

Кекс то есть , но время нужно выставлять, теперь понятно, спасибо.


Спасибо сказали:
Rio,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 19.1.2009, 18:41
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(tatulja @ 19.1.2009, 18:27) *
Кекс то есть , но время нужно выставлять, теперь понятно, спасибо.

Да на здоровье! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 19.1.2009, 18:55
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Уважаемый администратор!Переместите небольшую добавочку к рецепту!
После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина 32
сообщение 22.1.2009, 19:31
Сообщение #9

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.1.2009
Пользователь №: 153
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Я сегодня попробовала сделать шарлотку. Не знаю, может я много яблок положила (3 шт), но получилось как-будто сыроватое внутри тесто, хотя корочка уже хорошо подрумянилась. Я по такому же рецепту (только сахара побольше) делаю шарлотку в духовке в круглой форме для тортов. Скажу честно, что в духовке получается лучше. Хотя может я что-то не так сделала. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 22.1.2009, 22:37
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Не знаю,только что вынул из формы! smile.gif По виду как обычно.Пеку очень часто её.Нравится.Может печка новая?У меня вторая уже и только через месяц они начинают давать нужную температуру.А может мне такие попадаются? huh.gif Вы пока первая,кто пожаловался на то,что не получилась Шарлотка! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вита
сообщение 24.1.2009, 14:03
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 4.1.2009
Пользователь №: 96
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex 5004


Сергей, пекла "Шарлотку" по вашему рецепту, хотя я бы и не сказала , что это "Шарлотка". Марине 32 не совсем понравилось, потому что она предсталяла "Шарлотку" в привычном смысле слова. Я бы сказала, что это сдобный кекс, похож на кекс из книги рецептов к Муле, но получается нежнее, я добавила еще иэюма и яблок было больше, мне очень понравилось!
Только получается очень темная корочка, как -будто подгорелая, хотя я выставила корочка "Светлая".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 24.1.2009, 15:06
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Вита @ 24.1.2009, 14:03) *
Сергей, пекла "Шарлотку" по вашему рецепту, хотя я бы и не сказала , что это "Шарлотка". Марине 32 не совсем понравилось, потому что она предсталяла "Шарлотку" в привычном смысле слова. Я бы сказала, что это сдобный кекс, похож на кекс из книги рецептов к Муле, но получается нежнее, я добавила еще иэюма и яблок было больше, мне очень понравилось!
Только получается очень темная корочка, как -будто подгорелая, хотя я выставила корочка "Светлая".

Рад,что понравилось! smile.gif К написанному вами.Хочу внести некоторую поправку!" что это сдобный кекс"!Любая сдоба готовится на сл.масле,маргарине,или жире(входит в состав теста).А тут ничего этого нет.А то,что она не похожа на общеизвестную Шарлотку,так это и хорошо!Что-то новенькое! biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина 32
сообщение 24.1.2009, 22:24
Сообщение #13

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.1.2009
Пользователь №: 153
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Сергей, не обижайтесь. rolleyes.gif Я не хотела обидеть, Вы же просили - честно. Еще раз повторяю, что мне показалось, что она сыроватая внутри, тесто как влажное. У Вас тоже так? Может оно так и должно получаться? А печка у меня действительно только неделю. Я вот сегодня тесто на чебуреки пыталась сделать по рецепту, как на макароны, только вместо воды молока добавила. Так все выкинула, муки наверное много, получилось все рассыпчатое, пыталась руками вымесить, очень плотное. Так я плюнула и руками замесила. Вобщем пока у меня кроме хлеба ничего не получается. sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 24.1.2009, 22:51
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Марина 32 @ 24.1.2009, 22:24) *
Сергей, не обижайтесь. rolleyes.gif Я не хотела обидеть, Вы же просили - честно. Еще раз повторяю, что мне показалось, что она сыроватая внутри, тесто как влажное. У Вас тоже так? Может оно так и должно получаться? А печка у меня действительно только неделю. Я вот сегодня тесто на чебуреки пыталась сделать по рецепту, как на макароны, только вместо воды молока добавила. Так все выкинула, муки наверное много, получилось все рассыпчатое, пыталась руками вымесить, очень плотное. Так я плюнула и руками замесила. Вобщем пока у меня кроме хлеба ничего не получается. sad.gif

Я и не думал обиженки строить!Вы не верно меня поняли!И извиняться тут не за что! wink.gif Конечно она получается не такая как в духовке!Эффект "сырости" присутствует,но он вкус не портит! smile.gif И это только кажущийся эффект!На самом деле она пропечённая!По поводу теста!Попробуйте делать из моего рецепта на пирожки.
Молоко-320мл.
Масло раст.-1ст.л.
Масло сл.тёплое(не растопленное)-50гр.
Сахар-0.5ст.л.
Соль-1ч.л.
Мука-500гр.
Дрожжи-1.5ч.л.
Программа № 13. smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вита
сообщение 24.1.2009, 23:53
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 4.1.2009
Пользователь №: 96
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex 5004


Марина 32 , не расстраивайтесь , все получится, просто нужно следить за колобком, первые 5-15 минут можно и нужно подглядывать! Если не лепится в колобок, сухая масса - подлить жидкости, только подливать по 1-2 ч. л., если видите, что жидко- добавьте муки, тоже малыми порциями 0,5-1 ст.л. Начать нужно из инструкции к вашей хлебопечке, а не из книги рецептов. Почитайте на форумах, что пишут люди, я многоузнала такого, что не ниписано в инструкции, очень много советов пригодилось. Пишите, какие будут проблемы, люди здесь отзывчивые, помогут!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вита
сообщение 24.1.2009, 23:59
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 4.1.2009
Пользователь №: 96
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex 5004


Сергей, вы как всегда, придираетесь к словам, какая разница, как я его назвала, главное, что вкусно! А рецепт вы сами придумали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 25.1.2009, 11:19
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Вита @ 24.1.2009, 23:59) *
Сергей, вы как всегда, придираетесь к словам, какая разница, как я его назвала, главное, что вкусно! А рецепт вы сами придумали?

По поводу рецепта.Жена пекла в духовке(в прошлой жизни) нечто подобное! biggrin.gif Решил попробовать испечь в ХП-не вышло!Вот и доработал до того,что получилось и понравилось!Судите сами мой или не мой рацепт! wink.gif
По поводу придирок!Я не придираюсь,а поправляю! smile.gifИ тут обижаться ну совершенно не на что! tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина 32
сообщение 25.1.2009, 18:06
Сообщение #18

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.1.2009
Пользователь №: 153
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Сергей и Вита, спасибо огромное. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 25.1.2009, 18:37
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Марина 32 @ 25.1.2009, 18:06) *
Сергей и Вита, спасибо огромное. smile.gif

Кушайте на здоровье! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Южная
сообщение 30.1.2009, 15:50
Сообщение #20

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 19.1.2009
Пользователь №: 145
Спасибо сказали: 2 раз(а)

Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5004


Сергей, получается что-то невероятно вкусное. Пеку чуть ли не каждый день. Спасибо. rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

10 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 11:17