Шарлотка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Иризольда]

Сергей, будет новая темка? Ваши рецепты на хорошем счету, мы так Вам доверяем, но я не смогу принять участие пока не найду муку гречневую, хорошо бы еще какую-нибудь! Правда есть в продаже I сорт, скажите, она как-то "украсит" хлебные рецепты?

[Сергей]

Сергей, будет новая темка? Ваши рецепты на хорошем счету, мы так Вам доверяем, но я не смогу принять участие пока не найду муку гречневую, хорошо бы еще какую-нибудь! Правда есть в продаже I сорт, скажите, она как-то "украсит" хлебные рецепты?

За доверие большое спасибо! Не пробовал 1 сорт.Сказать по этому ничего не могу к сожалению! А темка уже открыта!

[lisichka]

шарлотка супер! я добавила корицу заместо ванили и муж ест ее со сметаной! Говорит - БОМБА

[Сергей]

шарлотка супер! я добавила корицу заместо ванили и муж ест ее со сметаной! Говорит - БОМБА

А не взорвётся раз бомба???

[multik]

Сергей, продолжила свои эксперименты с шарлоткой.....сегодня она у меня с АПЕЛЬСИНАМИ. супер!!!!!!!!

[Сергей]

Сергей, продолжила свои эксперименты с шарлоткой.....сегодня она у меня с АПЕЛЬСИНАМИ. супер!!!!!!!!

Ничего не меняли,кроме яблок??

[multik]

Ничего не меняли,кроме яблок??

совсем ни чего не меняла...вдохновило ваше обсуждение шарлотки в МВ...попробывала...получилось...понравилось...

[annalu]

Предлагаю рецепт"Шарлотки"Откорректированный для нашей печки(Moulinex ow 5004)!Печь не успеваю(съедается)!
Яйца-3 шт.
Сахар-200 гр.
Ванилин-1 пакетик(можно не класть).
Всё это взбивать 3-4 минуты.Перелить в форму.
Мука-285 гр.
Разрыхлитель-3 ч.л.
Яблоки-3 шт.(средние)
Программа 10.Вес надо выставлять на 1500 гр.т.к. время выпечки подходит идеально!Я начинаю с подготовки яблок.Режу на мелкие кубики.Начинаю с них потому,что сигнал о их засыпке в тесто прозвучит через 5 минут после запуска программы!Пробуйте!Вкусно!

После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!

Сергей,рецептик просто отменный!!!!мой самый любимыйрецепт,а главное можно фантазировать(вместо яблок).
Хочу немного поделиться: уже испеченный пирог разрезаю вдоль и смазываю взбитой сметаной с сахаром внутри и снаружи,можно присыпать орехами. Вот только применяя к своей ХП тесто готовлю вручную (взбиваю миксером) и выбираю программу КЕКС время выпикания 1,10

[Сергей]

Сергей,рецептик просто отменный!!!!мой самый любимыйрецепт,а главное можно фантазировать(вместо яблок).
Хочу немного поделиться: уже испеченный пирог разрезаю вдоль и смазываю взбитой сметаной с сахаром внутри и снаружи,можно присыпать орехами. Вот только применяя к своей ХП тесто готовлю вручную (взбиваю миксером) и выбираю программу КЕКС время выпикания 1,10

Рад,что нравится!
А у вашей ХП разве нет режима"Жлеб быстрой выпечки"?На нём она должна перемешивать и сразу выпекать!Думаю,что подойдёт.
Мне бы было лень руками тесто замешивать!

[победа]

Сергей! Спасибо за шарлотку!
То, что съедается быстро - это правда, первый раз вообще не успела сфоткать, а во второй щелкнула в ХП ( яиц взяла 4 шт и кекс гораздо больше получился), оставила на полчаса остывать в ХП, чтобы потом без труда вынуть, ...ну и опять нечего было фоткать:)))))

[Paprika]

А красиво, Победочка, получается шарлотка в ХП. Яблоки так выразительно смотрятся! Я что то давно перестала кексы в ХП выпекать, а смотрю - очень даже ОЧЕНЬ получается!
Спасибо.

[tatulja]

Победушка, спасибо за науку - вот как надо резать яблоки! Я нарежу мелко, так их и не видно, а у тебя какая красота, спасибо!

[tatulja]

У меня сегодня шарлотка, угощайтесь:

[Нэша]

Здравствуйте, я новичок у вас - примите в компанию :-). Хочу поинтересоваться, почему у меня шарлотка получается с горелым дном :-(, поставила на 1500 гр. и она вообще вся сгорела, можно было есть только внутренность. Следом поставила на 750гр вроде верх не сгорел, но дно опять тёмно коричневое-что за напасть... Рецепт брала от Сергея

[Сергей]

Здравствуйте, я новичок у вас - примите в компанию :-). Хочу поинтересоваться, почему у меня шарлотка получается с горелым дном :-(, поставила на 1500 гр. и она вообще вся сгорела, можно было есть только внутренность. Следом поставила на 750гр вроде верх не сгорел, но дно опять тёмно коричневое-что за напасть... Рецепт брала от Сергея

Вы первая,кто написал,что не вышел рецепт!
Бока и дно на самом деле не светлые получаются,но очень и очень съедобные!
Тёмные они от того,что в рецепте сахар присутствует в большом кол-ве! Пробуйте корочку светлей поставить!

[Нэша]

Сергей спасибо за ответ, на 750 гр. всё испеклось хорошо-ничего не сгорело. У нас вроде бы с вами одинаковые хп, почему же на 1500 такой плачевный результат? Может с тэнами что-то не то?

[Сергей]

Сергей спасибо за ответ, на 750 гр. всё испеклось хорошо-ничего не сгорело. У нас вроде бы с вами одинаковые хп, почему же на 1500 такой плачевный результат? Может с тэнами что-то не то?

Всё может быть!Только я бы это не назвал поломкой,или ненормальностью.Скорей всего у вас немного сильнее греют ТЭНы и всё тут!

[kroshka]

Уже и не знаю,может и у меня что то с тенами,смотрю и восхищаюсь!А у меня все каждый день бой !Но не сдаюсь!Авось получится!

[Denmara]

За доверие большое спасибо! Не пробовал 1 сорт.Сказать по этому ничего не могу к сожалению! А темка уже открыта!

Последние несколько дней пеку хлеб из муки 1-го сорта.Вот отчёт.Не отличается ничем,окромя цвета хлебного мякиша.Остальное -всё как в рецептуре для высшего сорта.

Предлагаю рецепт"Шарлотки"Откорректированный для нашей печки(Moulinex ow 5004)!Печь не успеваю(съедается)!
Яйца-3 шт.
Сахар-200 гр.
Ванилин-1 пакетик(можно не класть).
Всё это взбивать 3-4 минуты.Перелить в форму.
Мука-285 гр.
Разрыхлитель-3 ч.л.
Яблоки-3 шт.(средние)
Программа 10.Вес надо выставлять на 1500 гр.т.к. время выпечки подходит идеально!Я начинаю с подготовки яблок.Режу на мелкие кубики.Начинаю с них потому,что сигнал о их засыпке в тесто прозвучит через 5 минут после запуска программы!Пробуйте!Вкусно!

После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!

Обьясните новичку, (ХП всего 10 дней),а как мешалку-она у меня одна,вытащить? ведь тесто перекалапуцается или это неважно? Может не трогать,пусть "живет "в шарлотке до окончания выпечки? И ещё вопрос. быстрый хлеб-у меня 58 мин печется, а есть программа для выпечки содового хлеба,но там 1.40.....Многовато будет....Совсем закоричневеет...

[Сергей]

Последние несколько дней пеку хлеб из муки 1-го сорта.Вот отчёт.Не отличается ничем,окромя цвета хлебного мякиша.Остальное -всё как в рецептуре для высшего сорта.



Обьясните новичку, (ХП всего 10 дней),а как мешалку-она у меня одна,вытащить? ведь тесто перекалапуцается или это неважно? Может не трогать,пусть "живет "в шарлотке до окончания выпечки? И ещё вопрос. быстрый хлеб-у меня 58 мин печется, а есть программа для выпечки содового хлеба,но там 1.40.....Многовато будет....Совсем закоричневеет...

Мешалку вынуть очень просто!
Тесто на Шарлотку получается жидкое.Просто вынимаете после замесов,а дальше ложкой разравниваете массу!
Ваши 1.40 что значат?Это полное время программы?Если да,то время непосредственно выпечки какое?