пшенично-рисовый хлеб, из рисовой муки в хлебопечке Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[helsa]

снова пекла этот хлебушек. положила пшеничной муки к рисовой 1,5:1 - совсем другой хлеб, не такой хрупкий и ломкий. тоже вкусно но иначе. буду печь первый.

[Tamborena]

спасибо за рецептик.Я вот нигде муку рисовую муку не могу найти,может рис перемолоть..или это не то?

Я молола как-то... Хлеб выбросила... Хотя и муки намолотой добавляла всего ничего.

[freziya]

Испекла хлебушек, основываясь на рецепте из первого поста tatulja.
большое - хлебушек ооочень вкусный, пышный.
Правда я немного рецепт изменила, муку взяла в проценте 1:3. около 3/4 ст. рисовой муки и всё остальное обычной белой (в рецепте всего 3 стакана), вместо сахара положила мёд.
Кстати, про рисовую муку. У меня её тоже не было, я молола в блендере-кофемолке. Правда дело это сильно неблагодарное, больше так экспериментировать не буду. Это очень долго, и на 100% перемолоть до муки невозможно. Просеив всё что у меня вышло, оказалось, что половина того что получилось действитьено мука, а остальной рис размером с сахаринки и это при том, что мука стала аж почти горячей (долго молола)
Ну в общем получилось всё хорошо, только на корочке, когда гарбущку грызёшь, как-будто сахаринки есть а в мякише всё ОТЛИЧНО!!!!
Ещё раз СПАСИБО за рецепт. Очень вкусно!!!

.. ..

.. ..

[tatulja]

Фрезия, вы просто героиня! Самой из риса молоть муку! Хлебушек отличный получился! В следующий раз лучше муку купите.

[freziya]

Фрезия, вы просто героиня! Самой из риса молоть муку! Хлебушек отличный получился! В следующий раз лучше муку купите.

Да как назло всегда на глаза попадалась, и я думала - надо будет куплю. А вот понадобилась и сразу непопалась а я уже так настроилась. Теперь куплю в прок обязательно Ещё раз спасибо за рецептик

[ValentinM]

при дозировке 1/5 от веса основной муки - очень хорошо отбеливает
а рисовую муку можно и дома сделать - благо много ее не надо! - берете обычную кофемолку ставите минимальное зерно и все - за 2-3 прохода нужное количество готово

[ElenkaBond]

Испекла хлебушек с добавление рисовой муки. Руководствовалась первым рецептом (с первой страницы), только рисовой муки положила 150 гр, а пшеничной 350 гр. Хлебушек получился замечательный. Вкусный, плотный, корочка хрустящая. Обязательно буду еще готовить по этому рецепту. Спасибо автору!

[Tanya65]

Продукты:
2 ч.л. сухих дрожжей
300 г пшеничной муки
120 г. рисовой муки
2 ч.л соли
2 ст.л. кор. сахара
2 ст.л. оливкового масла
270 мл молока(или воды, но тогда надо две ст. ложки сухого молока)

стандартый, средняя

хлебушек не очень большой, но вкусный

Готовила этот хлебушек с небольшими изменениями:
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей
80 г цельнозерновой муки
220 г пшеничной муки высшего сорта
120 г рисовой муки
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. кор. сахара
25 г оливкового масла
270 мл воды
1 ст.л. сухих сливок(молока- 2 ст.л)
Программа 2 - "основной малодрожжевой" 4,5 часа
Размер- L, корочка- средняя.
Положила все ингредиенты согласно инструкции, через 4,5 часа открыла крышку.
Не знаю как загрузить фото, но мякиш пористый, корочка тонкая и хрустящая, хлеб- чудо!!!

[Tanya65]

Готовила этот хлебушек с небольшими изменениями:
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей
80 г цельнозерновой муки
220 г пшеничной муки высшего сорта
120 г рисовой муки
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. кор. сахара
25 г оливкового масла
270 мл воды
1 ст.л. сухих сливок(молока- 2 ст.л)
Программа 2 - "основной малодрожжевой" 4,5 часа
Размер- L, корочка- средняя.
Положила все ингредиенты согласно инструкции, через 4,5 часа открыла крышку.
Не знаю как загрузить фото, но мякиш пористый, корочка тонкая и хрустящая, хлеб- чудо!!!

Вот фото:



Ура! Научилась загружать фото.

[Эля]

Таня, поздравляю!
Рада, что смогли загрузить фото!
Хлебушек хороший, пористый, ноздреватенький!

[Патрикеевна]

А я не вижу фото может радикал глючит

[Tanya65]

Готовила этот хлебушек с небольшими изменениями:
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей
80 г цельнозерновой муки
220 г пшеничной муки высшего сорта
120 г рисовой муки
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. кор. сахара
25 г оливкового масла
270 мл воды
1 ст.л. сухих сливок(молока- 2 ст.л)
Программа 2 - "основной малодрожжевой" 4,5 часа
Размер- L, корочка- средняя.
Положила все ингредиенты согласно инструкции, через 4,5 часа открыла крышку.
Не знаю как загрузить фото, но мякиш пористый, корочка тонкая и хрустящая, хлеб- чудо!!!

Сегодня испекла хлебушек с небольшими изменениями:
Вместо 1 ст.л сахара- 1 ч.л. сахара
Вместо 220 г пшеничной муки- 6 ст. л. кукурузной муки, а пшеничную добавляла до 220 гр.,т.е. 220гр- пшеничная+кукурузная.
Сверху посыпала смесью из отрубей, кунжута и льняного семени.
Все остальное оставила без изменения.
Этот хлебушек нам больше понравился.
Вот фото:
http://s018.radikal.ru/i521/1608/7b/3fc505c44102.jpg
http://s019.radikal.ru/i615/1608/ec/37059f56ab9e.jpg
А вот фото без кукурузной муки:
http://s016.radikal.ru/i336/1608/a6/b6f1cd571ac3.jpg
http://s009.radikal.ru/i307/1608/8c/431d4490de58.jpg
http://s020.radikal.ru/i700/1608/2e/e2d02f62aa94.jpg
На сомом деле кукурузный хлеб желтенький, а рисовый -белый. Просто плохое освещение.