Куриный суп с домашней лапшей Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Сашуля]

Куриный суп с домашней лапшой

Предлагаю Вашему вниманию суп с курочкой и домашней лапшёй.

Я его очень люблю с детства, у бабули с домашней курочкой, уууууууууууу... Ностальгия.
Варим как обычно бульон куринный, затем картошка, зажарка моркови и лука на сливочном масле, ну и потом сама лапша, соль и лавровый лист.
Я лапшу делаю из яйца, соли и муки (сегодня белой в/с, а иногда с гречневой или кукурузной - это уже мои вкрапления; бабуля и мама делали только из в/с)
Тесто делается очень крутым, раскатывается пласт тонко-тонко, посыпается обильно мукой, сворачивается в рулетик и тонко нарезается.

Если получается много, я засушиваю в духовке и потом куда-то использую.
Суп традиционно подается с мелко нарезанным луком репчатым. ВКУСНО, обалдеть.
Может кому-то этот рецепт не новый, а кому-то пригодится. Кушайте на здоровье.

[tatulja]

Спасибо, Сашуленька, за супчик! Супчик вкусняшка!

[zvezda]

Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать....

[Света]

Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать....

Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем.
А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа.

[Сашуля]

Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать....

Я рада, что помогла.

Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем.
А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа.

Чтобы тонко было я раскатываю уже более менее тонкий пласт еще намотанный на скалке. Получается вообще тонюсенько и не тяжело.
И я люблю лапшу длинненькую, чтобы как спагетти, - поэтому так и нарезаю. (когда спиралька раскрутится - получается длиииииинненькая лапша)

[zvezda]

Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем.
А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа.

Не Сашуля....я и мешу и катаю не ручками....все знают,ленивица я(даже на аваторке кверху пузиком валяюсь)


но это спагетти,а для лапши ещё одну надо,а стоят они каждая около 5000.....вот и душит жабка,а благодоря Вам я её не буду покупать.

[Сашуля]

Вот в очередной раз делала в МВ Куриный суп с домашней лапшой. Мамуля как раз зарезала курочку





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[SKIPER]

А вы тесто замешиваете ручками или в ХП?
очень хочу такого супчика, никак не соберусь, даже курица домашняя в морозилку прилетела!

[kesha200]

Всем трям! А я домашнюю лапшу люблю из куриных потрошков(сердечек, пупочков, печёнки) и зажарку мы не делаем, всё так бросаем. Мы вообще в "белые" супы(те которые без томата) зажарку не делаем.

[Сашуля]

Юлечка, тесто на пельмени и вареники, и лапшу я мешу либо руками, либо в комбайне (если много), я жалею свою ХП, ведь тесто на лапшу очень крутое делается.
Кеша, спасибо, что напомнил. Я забыла написать, что как только у меня появилась МВ, я тоже перестала зажаривать вообще все.
и, кстати, в этот раз лапша на одних желтках (белки для печенья "макарон" держу от Паприки)

[Ptichka]

Спасибо за идею, сейчас сижу супчиком наслаждаюсь к нему я добавила нарезанные баварские колбаски, но сам суп варила без картошки и без зажарки (муж не любит зажарку, а я не люблю лапшу и картошку в одном блюде), но ниче...я добавила гренки с сыром из свежевыпеченного хлебушка, но к сожалению муж съел все прежде чем я сфоткала

[Сашуля]

оЙ, пТИЧКА, СРАЗУ НЕ ВИДЕЛА ВАШ СУПЧИК. сПАСИБО, ВКУСНЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯВЫЙ ОЧЕНЬ.

[Ptichka]

Сашуля , это вам спасибо за идею мама раньше делала как-то лапшу домашнюю, но у нее не было времени заниматься, я вот и забыла, а вы напомнили

[Ligrr]

Спасибо Сашуля!!! Я так в готовке вообще новичок, своих рецептов пока нет и все почти делаю первый раз, оттого и выискиваю рецептики в интернете! Вкусно получилось, только что доварила!!1

[Душечка]

Сашуля, спасибо за наглядное пособие для начинающих лапшекрутов))))))) И вообще супчик просто загляденье и стопроцентное объедение!!!
Звёздочка, это же надо, до чего дошёл прогресс! Это можно лапшу так делать? С ума сойти! Чувствую себя дремучей дикаркой)))) Никогда не видела ничего подобного! Вот это агрегат!
А вот эта вот идея на скалку тесто намотать? Вот она смекалка-то где пригождается!!!!!

[Свекруха]

Девочки, все можно сделать гораздо проще, если у вас с вечера остались налистники (тоненькие блинчики), которые вы жарили на ужин. Это редко, но бывает, я так просто жарю сразу много, чтобы все не сожрали. Утром ставите на огонь кастрюльку с бульйоном, сворачиваете вчерашние налистники в трубочку, режете соломкой. И когда бульйон закипит, бросаете соломку в него и выключаете огонь. Пока нарежете мелко зелень и проверите, достаточно ли в бульйоне соли и приправ, все будет готово. Вы получили сытный, вкусный, горячий, а главное - быстрый завтрак.

[Irina27]

Девочки, все можно сделать гораздо проще, если у вас с вечера остались налистники (тоненькие блинчики), которые вы жарили на ужин. Это редко, но бывает, я так просто жарю сразу много, чтобы все не сожрали. Утром ставите на огонь кастрюльку с бульйоном, сворачиваете вчерашние налистники в трубочку, режете соломкой. И когда бульйон закипит, бросаете соломку в него и выключаете огонь. Пока нарежете мелко зелень и проверите, достаточно ли в бульйоне соли и приправ, все будет готово. Вы получили сытный, вкусный, горячий, а главное - быстрый завтрак.

Интересная идея! Спасибо! Недавно в интернете выискала рецепт "Куриный супчик с омлетом". Принцип тот же, только вместо лапши тонко нарезанные яичные блинчики (2 яйца взбить с солью, поджарить 4-5 очень тонких блинчиков). Очень понравилось!!!
.. . радикал.

[84mama87]

Irina27! Славный супчик! Я салатик делаю с яичными блинчиками, а вот в суп их приспособить не догадалась... Спасибо за наводочку!

[Irina27]

Irina27! Славный супчик! .. Я салатик делаю с яичными блинчиками, а вот в суп их приспособить не догадалась... Спасибо за наводочку!

Я очень рада, что идея пригодилась!!!

[Irina27]

Какая красота на форуме. столько классных рецептов, с фото и мастер-классами. А какие красивые картинки, смайлики и анимашки!!! Где вы их берете? Подскажите, пожалуйста, неопытному пользователю.