Хлебушек завитушка с бананом =), Из пшеничной вс, цельно зерновой и ржаной муки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Тук-тук-тук! Жители сайта "Моя хлебопечка"
Хочу представить на ваш суд рецепт хлеба, который вчера на фантазировала себе, а сегодня осуществила на деле! Моя слабость - хлебушки необычные, удивительные!
Ну вот мой рецептик.
первое тесто:
Мука пшеничная вс - 300 гр
Соль - 3/4 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Кефир 1 % жирности - 150 мл.
Дрожжи прессованные - 7 гр.
Дрожжи развести в теплом кефире со щепоткой сахара, поставить в теплое место. Пока просеивала муку и взвешивала все ингредиенты, дрожжи заводились!
второе тесто:
Мука ржаная - 125 гр.
Мука пшеничная цельно зерновая - 75 гр
Мука пшеничная ВС -75 гр.
КЕФИР - 150 мл
Соль - 3/4 ч.л.
Сахар - 1, 5 ч.л.
Дрожжи прессованные - 7 гр.
Дрожжи развела одновременно с первым тестом.
Для начинки - два банана и 50 гр. изюма.
Заложила в ведерко ингредиенты для первого теста и включила замес. У меня в ХП нет программы "замес теста без выпечки", включила "основную". Первое тесто после замеса отстоялось, затем второй раз замес и откл. ХП. Вынула тесто, положила в посуду, закрыла пленкой и в теплое место.
Заложила в ведерко ингредиенты для второго теста и включила замес. После второго замеса вынула тесто. Убрала лопатку.
Теперь тесто 1 и 2 поделила на две части. Раскатала 4 лепешки прямоугольной формы, толщиной 1.5 - 2 см.(по размеру ведерка) Выложила в них, предварительно размятый вилкой банан и присыпала изюмом. Свернула рулетики и уложила в ведерко: на дно - белый--темный, на верх - темный---белый, короче в шахматном порядке.
Поставила ведерко на 1 час в выключеную печку, накрыла полотенцем. Хлебушек отстоялся, поднялся!
Смазала желтком и присыпала кунжутом.
Включила программу "выпечка", у меня 1 час.
Ну вот принимайте отчет.


Хлебушек получился очень вкусный, не сладкий, нежный и УДИВИТЕЛЬНЫЙ!