Хрустящий салат, Ассорти Опции

[Irina27]

Всем привет!!!
Решила поделиться рецептом ну очень вкусного салата-ассорти. Называется он хрустящим, так как действительно хрустит. (Овощи подвергаются тепловой обработке очень недолгое время, следовательно, не успевают развариваться). Рецепт "гуляет" по друзьям и знакомым, потому что действительно вкусно и хрустко!
Итак,
- по 0,5 кг моркови и болгарских перцев;
- по 1 кг капусты (белокочанной) и лука (репчатого);
- по 1,5 кг помидоров и огурцов.
Маринад:
- 1,5-2 ст подсолнечного масла;
- 150-200 гр сахара;
- 2 ст.л уксусной эссенции;
- 5-6 шт лавр. листиков;
- 8-10 горошин черного перца;
- 2,5-3 ст.л соли;
- 1 ст воды.

Сварить маринад из перечисленных ингредиентов (я просто довожу все до кипения), добавить овощи (морковь, огурцы, перцы - порезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры - кубиками, капусту - нашинковать).

Варить 10-15 минут, разложить в стерилизованные банки и закатать.


Выход 6-7 литровых баночек (нужно немного утрамбовать при укладке, но не сильно).



Я храню такой салат дома, хотя зимой в квартире очень тепло.

Приятного аппетита!!!

[84mama87]

Irina27! Какой симпатичный салат! И, вполне себе, не сложный в приготовлении! Мне понравился!

[Lusiena]

Спасибо, Irina27! Уже решила для себя - воспользуюсь Вашим рецептом.

[Irina27]

Lusiena, от всей души надеюсь, что вам он понравится!

[polusca]

Всем привет!!!
Решила поделиться рецептом ну очень вкусного салата-ассорти. Называется он хрустящим, так как действительно хрустит. (Овощи подвергаются тепловой обработке очень недолгое время, следовательно, не успевают развариваться). Рецепт "гуляет" по друзьям и знакомым, потому что действительно вкусно и хрустко!
Итак,
- по 0,5 кг моркови и болгарских перцев;
- по 1 кг капусты (белокочанной) и лука (репчатого);
- по 1,5 кг помидоров и огурцов.
Маринад:
- 1,5-2 ст подсолнечного масла;
- 150-200 гр сахара;
- 2 ст.л уксусной эссенции;
- 5-6 шт лавр. листиков;
- 8-10 горошин черного перца;
- 2,5-3 ст.л соли;
- 1 ст воды.

Сварить маринад из перечисленных ингредиентов (я просто довожу все до кипения), добавить овощи (морковь, огурцы, перцы - порезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры - кубиками, капусту - нашинковать).

Варить 10-15 минут, разложить в стерилизованные банки и закатать.


Выход 6-7 литровых баночек (нужно немного утрамбовать при укладке, но не сильно).



Я храню такой салат дома, хотя зимой в квартире очень тепло.

Приятного аппетита!!!

хочу попробовать закрыть.А если уксуса,то сколько класть?

[Lusiena]

polusca, может Вам поможет калькулятор концентрации уксуса здесь

[Irina27]

polusca, может Вам поможет калькулятор концентрации уксуса .здесь.

Lusiena, очень полезная штука! Спасибо!!! Я и не знала, что такая штучка бывает!!!

хочу попробовать закрыть.А если уксуса,то сколько класть?

polusca, рада, что рецептик вам приглянулся. Потом поделитесь, понравилось ли? Вы разобрались с калькулятором концентрации уксуса?

[polusca]

Lusiena, очень полезная штука! Спасибо!!! Я и не знала, что такая штучка бывает!!!



polusca, рада, что рецептик вам приглянулся. Потом поделитесь, понравилось ли? Вы разобрались с калькулятором концентрации уксуса?

С уксусом разобралась,капусту зимнюю ложить?А пока пойду закрывать аджику.

[MarmeladKa]

Ирина
Хороший рецепт! Такие замечательные баночки на фото Вот именно Хрусткости обычно и не хватает в консервированных овощах!
А у вас она просто обеспечена! СПАСИБО!

[Irina27]

С уксусом разобралась,капусту зимнюю ложить?А пока пойду закрывать аджику.

Капусту кладу любую, даже не задумывалась никогда

Вот именно Хрусткости обычно и не хватает в консервированных овощах!
А у вас она просто обеспечена! СПАСИБО!

Ой, засмущали. Спасибо, большое!!! Мне правда очень приятно
Именно за хрусткость и люблю этот салат. Он прям отличается от обычно закрываемых мною на зиму. Вкусненько!!!