Интересный гарнир, Земляная груша (топинамбур) Опции

[хозяйка]

Очень тщательно надо вымыть плод. Лучше даже потереть щеткой. Шкурку чистить не надо. Натереть корешки на маленькую терку, добавить яйцо, муку, соль, перец. Хорошо все перемешать и выкладывать ложкой, как деруны, на разогретую сковородку. Вкусно. проверено.

[Kayman]

Очень тщательно надо вымыть плод. Лучше даже потереть щеткой. Шкурку чистить не надо. Натереть корешки на маленькую терку, добавить яйцо, муку, соль, перец. Хорошо все перемешать и выкладывать ложкой, как деруны, на разогретую сковородку. Вкусно. проверено.

в принципе есть можно. Пробовали готовить ранее как то. На огороде растет как сорняк почти).
Есть маленькие примечания: а)вкус блюд - сладковатый, б)присутствует несколько неприятный (несильный) привкус сырых семечек подсолнуха, скорее даже его шляпки.
Подсолнух и топинамбур - родственные растения.
Топинамбур весьма полезен, кстати.

[хозяйка]

Да, слегка сладковатый вкус есть. Но как по мне, он совсем не мешает. Если кому то он кажется лишним, то можно сделать такой соус: сметана, соль, чеснок.

[naluna]

Самый сочный и вкусный топинамбур мы копаем весной, как только земля оттает. Ребёнок грызёт его просто так ( как мы в детстве кочерыжку). Мы его в салат весенний добавляем. Я читала, что это единственное растение, которое радионуклиды (не уверена в правильности написания этого слова) выводит.

[Николаевна]

А я даже и не знаю...есть у нас такое, наверное у кого то тоже в огородах растёт, надо будет поинтересоваться.

[filumena]

Наверняка растёт, Николаевна - такое высокое растение, цветущее в конце лета крупными жёлтыми цветами. И растёт агрессивно! Если его не прореживать, заполонит весь участок. Я его с большим трудом за забор выгнала.