![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Медовый рулет
Попался мне на днях рецептик рулета, который подкупил легкостью и быстротой приготовления. Хочу поделиться этим рецептом с вами. Спасибо за рецепт tanya185 с форума say7.info. Рецепт копирую у автора, в скобочках курсивом мои комментарии, фотографии мои. Тесто: 4 яйца (не мелких!) + 2/3 стакана сахара - взбить. + 2 ст.ложки меда + 1 стакан муки + гашенная сода(я беру 1 ч.л. без верха соды + яблочный уксус, уксус может быть любой). Миксер у меня работает все время, пока я добавляю все ингредиенты. Стакан 250гр. Застилаю противень бумагой для выпечки и выливаю на него тесто, разравниваю. Ставлю в холодную духовку, включаю ее на 200 градусов. Держу в духовке рулет ровно 15 минут (для моей духовки этого времени или температуры оказалось много, выпекала рулет 7 минут на 200гр. и потом еще минут 5 на 150гр. подсушивала, в следующий раз поставлю на 180гр.). Вытаскиваем. Сразу, вместе с бумагой, сворачиваем в тугой рулет и даем остыть. Закручивать удобно, так как бумага шире, чем пласт, крутим бумагу с краев. ![]() ![]() Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу, намазываем кремом, сворачиваем. Можно по крему проложить кисленькую ягоду (у меня была вишня, очень с ней вкусно и свежо получилось), потом свернуть. ![]() Крем: 100 мл.молока(довела до кипения в микроволновке) - остудить!!! 125 гр.сливочного масла(комнатной температуры) 100гр. сахарной пудры. Все ингредиенты смешать и взбить в миксере минут 6, минуты полторы из этого времени - на быстром режиме. ![]() Вкусного вам чаепития! ![]() Спасибо сказали:
84mama87, kesha200, Landlady, longina1905, Lusiena, Mar | Tini, MarmeladKa, miracle, nattela.v, Serg&Nina, tatulja, Terni, Алма, Татьяна-72, эЛэН, Эля, |
|
|
||
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 19.2.2011 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 5374 Спасибо сказали: 29 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 6002 Имя: Людмила ![]() |
Патрикеевна, а что это за красивые коричневые вкрапления на испечённом корже?
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 ![]() |
Юля-Патрикеевна
![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
эЛэН, коричневые вкрапления - это я в остатки теста немного какао добавила и узоры нарисовала, но они не смотрелись на этом рулете, лучше на бледных рулетах выглядят.
Юльчик, да тесто приготовить легко и быстро, а крем можно же любой использовать, с джемом так вообще скоростной рулетик получится. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена ![]() |
Юленька, спасибо за рецептик!
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1942 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4710 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена ![]() |
Юленька
Как же хорош РУЛЕТ!! ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт! В принципе, готовить не сложно, было бы желание ![]() Крем - восхитительный ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина ![]() |
Патрикеевна! Юля! Действительно, несложно готовить, а такая красота получается и вкуснятина!
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа ![]() |
Юля-Патрикеевна!!! Спасибо за интересный рецептик
![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
Здорово!!!! Никогда не пробовала делать такие рулеты. Очень хочется попробовать. Кажется, что все очень просто. Но что-то мне подсказывает, что неожиданность будет поджидать меня в тот момент, когда надо будет развернуть рулет. Ой, боюсь я, что разломается он у меня на кусочки. А так хочется именно медового рулета!
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Спасибо, девочки!
Serg&Nina, попробуйте! Пергамент аккуратно снимайте, должно все получиться. Сложности могут возникнуть при закручивании с кремом, если рулет пересушить. |
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Всем трям! Там где боялся всё прошло на "ура". Бумага отделилась отлично, потом рулет скрутился не поломавшись. А вот крем у меня не получился однородным. Масло комнатной температуры, молоко закипятил(на плите, микроволновки нет) и остудил до комнатной температуры. Взбивал 10 минут, но молоко не хотело смешиваться с маслом.... Может надо было в теплом молоке взбивать, чтобы масло растопилось в молоке? Ладно, завтра заценю что я там намутил
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
А у меня бисквит сгорел, хотя соблюдала всю технологию. Обидно.
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Serg&Nina, как жаль! Да мне тоже этого времени оказалось очень много (я в рецепте в скобках писала, что у меня через 7 минут уже поджарился хорошо рулетик), моя духовка на 200гр. все спалит, поэтому я все рецепты под свою духовку корректирую.
Кеш, жаль, что с кремом так получилось, я сначала взбила масло с сахаром, а потом постепенно молоко добавляла, но НЕ теплое, оно не должно растопить масло. |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Всем трям! Вот что у меня вышло. Крема маловато... Я ещё поверх крема посыпал измельчёнными грецкими орехами(надо же их куда-то девать). В принципе - вкусно, просто я к таким вещам равнодушен. Но моим понравилось. Выпекался 13 минут, последние 4 минуты на 150 градусах.
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Кеш, бисквит хороший получился, жаль, что с кремом неудача вышла. Я часто для рулетов вареную сгущенку с маслом взбиваю, тоже вкусно и просто.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 ![]() |
Кеша!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Я вот тоже пекла. Всё получилось замечательно! Поставила в холодную духовку при 200*, через 15 мин корж был ещё не готов, выключила духовку, и подержала его ещё 5 минут. Крем такой приготовила : сгущёнка, масло и сметана. А сверху покрыла ещё шоколадной глазурью. Рулет вкусный, супер - быстрый. Постоял минут 30 и мы его с чайком ![]() Юля - Патрикеевна !!! Спасибо за рецептик!!! ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Мужчины которые пекут, это такая редкость! Это я так, из спортивного интереса. ![]() Mar | Tini, Патрикеевна, пожалуйста про крема со сгущёнкой поподробнее. Чего, сколько, как! Со всеми мелочами! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 ![]() |
Кеша, у меня простой крем из сырой сгущёнки 0,5 банки + 200 гр. размягчённого сливочного масла взбить миксером. Взбивать не долго, чтобы не расслоился, как только загустел сразу выключить миксер. Сметану можно было и не добавлять, количество этого крема как раз хватает на такой рулет, но мне захотелось, и я просто ложкой вмешала 3 ст.л. сметаны 20%.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Юльчик, здоровский рулетик
![]() Кеш, я варю сгущенку 2 часа. Потом взбиваю миксером 200г слив. масла (предварительно надо его достать из холодильника, чтобы масло стало мягче, но не растапливать), затем добавляю остывшую сгущенку и перемешиваю миксером. Крем сладкий и жирный получается, но мои его любят, а если еще и поджаренных измельченных орешков добавить - вообще вкуснотища. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа ![]() |
kesha, Юленька!!! Отличные рулетики!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 18.7.2025, 2:48 |