Ореховый пирог по мотивам Швейцарского, ну очень быстро съедается Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Юля]

Как то так у меня получается, что в конце осени, ближе к зиме у меня накапливаются горы орехов зная, что я пеку (иногда ), большинство моих знакомых, у которых есть дачи, приносят мне орехи и вот, скопилось у меня уже два ящика орехов и срочно возник вопрос их масштабного применения, поскольку они занимают, ну очень много места
Нашла в интернете интересный рецепт Швейцарского орехового пирога
http://forum.say7.info/topic9980.html
Тесто делала песочное, по своему рецепту, количество начинки увеличила

Тесто: 3 желтка, 1 ст. сахара, 2 ст. муки, 200 г. масла, пачка разрыхлителя.
Тесто делала в блендере, сначала желтки взбила с сахаром и маслом, добавила муку и разрыхлитель и на минут 30-40 в холодильник.
Начинка: 400 гр. грецких орехов (чищенных) измельчить)
100 гр. сахара
200 гр. сливок
2-3 ст. ложки меда
Орехи измельченные (кусочками небольшими) обжарила минут 10 на сухой сковороде с сахаром, добавила мед, еще обжарила минуты 3, добавила сливки, перемешала и минуты 2 обжарила. Выключила.
Тесто разделила на 2 части, одна часть больше другой, распределила в форме, сформировав бортики, выложила начинку, накрыла верх оставшейся частью теста, украсила орехами, смазала желтком и выпекала при 190 градусах минут 40.
Пирог получился сказочно вкусный, песочное тесто нежно-хрупкое, начинка мягкая, в меру сочная, - просто объеденье (это при том, что я не любитель грецких орехов), в целом, вкус - нечто среднее между пахлавой и сникерсом
Очень рекомендую С фото, как всегда, непорядок, спешила и фото пирога целиком размытым получилось, так что, извините, осталось только фото с остатками пирога (пока делала чай, половину пирога мои гости уже слопали