Вергуны на кефире Опции

[nattela.v]

Источник рецепта: www.baby.ru/community/view/125557/ Автор – Надюшка.
Рецепт и слова автора, фото мои.
Вергуны очень похожи на хворост или пончики, готовятся из дрожжевого или кислого теста и обжариваются в большом количестве растительного масла. Из этого теста можно сделать пирожки и просто пышки с чесноком, для того, чтоб есть их с борщом (ну, если хлеб по какой-то причине отсутствует).
Я делаю их на кефире, тесто делается быстро, а сама сдоба получается очень вкусной. Еще одним из преимуществ предлагаемого теста на кефире является то, что такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике и совсем не портится. Потом, достаточно будет достать его из холодильника, дать немного полежать в теплом месте, чтобы оно согрелось, и жарить вкусные вергуны.

Вергуны на кефире.


Ингредиенты:
1 стакан кефира (любой кисломолочки)
1/4 чайной ложки соли
1/3 часть ч.л. соды
сахар — по вкусу (половину стакана-если хотите сладкие вергуны, если пресные с чесноком, то 1 ст.л.)
2 яйца (на порцию вдвое больше берем 3 яйца и 0,5 мл кефира)
ванилин( если готовите сладкие)
15 с верхом ст.л. муки или 2-3 стакана (точного количества муки в граммах я не измеряла, поэтому, при замешивании, добавляйте муку не всю, а порционно. Тесто должно получится не жидким, но и не тугим. Оно должно быть мягкое и слегка липнуть к рукам).
Растительное масло для фритюра.

Приготовление:
Кефир выливаем в чашку, высыпаем соду и взбиваем вилкой до поднятия шапкой, чтобы в кефире образовались пузырьки. Добавляем соль, яйца и сахар, перемешиваем. Муку смешиваем с ванилином и смешиваем с жидкой частью. Оно должно получиться мягким, но не жидким, и будет липнуть к рукам. Даем ему немного полежать. Хотя, как я уже упоминала выше, в целлофановом пакете, и в холодильнике, мы можем держать его даже несколько дней.
На разделочную доску, обсыпанную немного мукой, выкладываем небольшой кусочек приготовленного теста и раскатываем его в пласт, толщиной не менее двух сантиметров. Из раскатанной лепешки вырезаем прямоугольники или произвольные фигурки, на какие только способна ваша фантазия. Можете это дело поручить детям, энтузиазма у них, как правило, хоть отбавляй, поэтому привлекаем их к такому ответственному и приятному заданию.
Готовые вергуны вынимаем шумовкой, складываем в чашку и посыпаем сахарной пудрой. Если они у вас пресные или солененькие, то можно посыпать чесноком рубленым. Получается вкусно, быстро и недорого.

Приятного аппетита!!!

[MarmeladKa]

Наташа, просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!! Вкусненное, красивое блюдо!
А тесто то какое ШИКАРНОЕеееее

СПАСИБОЧКИ за такой симпатичный рецепт, вергуны - Аппетитнейшие, замечательные получаются! А фото - АХ!

[nattela.v]

Леночка!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за внимание к рецепту и похвалюшки ОООчень приятно

[MarmeladKa]

Наташик

Рецепт теста несомненно пригодится, смотрю, вергунчики из него ЗАМЕЧАТЕЛЬНО Пышненькие получаются, МММ....красота!
Спасибочки тебе, Натуль!

[84mama87]

Наташуля! Какие вкусненькие штуковинки! Прикольный рецептик!

[Эля]

Наташа, спасибо за рецепт!

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!

[84mama87]

Конечно же пригодится! Наташенька! Мне тоже понравилось, что они такие пухлявистые получаются...

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за интересный рецептик ! Такая аппетитная у тебя выпечка!

[Lagri]

Наташенька, ну ооочень аппетитные вергуны на фотках! Обязательно тоже приготовлю такие пышечки-вкусняшки.

[nattela.v]

[Танюшечка]

Наташа, спасибо огромное за рецепт, вчера испекла вергунчики, нам с мужем очень понравились, так просто и так быстро, просто пальчики оближешь

Нарезала просто полосочками, нет специального волнистого ножичка Спасибо за рецепт

[Эля]

Танюша, какая ам-ням-нямка! Так бы всю тарелочку схомячила!

[Танюшечка]

Лена, спасибо От них и правда очень трудно оторваться, муж за раз треть съел, очень понравились

[nattela.v]

Танюшечка!!! Большое спасибо за чудесный фотоотчетик!!!
ОООчень рада, что рецептик понравился, кушайте на здоровье!!!

[Патрикеевна]

Танюшечка, очень аппетитное лакомство !

[Танюшечка]

Танюшечка!!! Большое спасибо за чудесный фотоотчетик!!!
ОООчень рада, что рецептик понравился, кушайте на здоровье!!!

Вам спасибо за рецепт очень вкусно!

[nattela.v]

Танюшечка!!! Большое спасибо за приятный отзыв и доверие к рецепту!!!

И у нас, вергунчики - частый гость... Ням-ням-ням... Угощайтесь!!!

[Эля]

nattela.v, какие красивущие и аппетитные вергуны!

[Танюшечка]

Какие красавчики, так и хочется протянуть руку и съесть у нас тоже рецепт вошел в любимые