Специалисты помогите новенькому, "Глупые" вопросы от счастливых "чайников" Опции

[EvgenyJr]

Здравствуйте.
А как Вы хлеб достаёте, как охлаждаете и как храните?
Вот <noindex>некоторые советы</noindex> по этому вопросу.

Также немалую роль играет, какие ингредиенты и какого качества Вы использовали. Какая мука, какие дрожжи и т.д. Лучше привести точные названия и точный рецепт, а также дать фотографии - вот тогда разговор получится предметным.

Здравствуйте!
Спасибо за ответ.
Хлеб достаю сразу. Охлаждается на решетке от микроволновки. Храним в холодильнике, в пакете полиэтиленовом. Рецепт из инструкции, любой, дрожжи, Oeteker, мука Макфа, либо сокольническая ржаная обдирная. Еще, хочется хлеба, как лет 30 назад продавали, плотный и кислый, пробовал вместо воды использовать кисломолочные продукты, вкусно, но всё-равно, не то.

[Ленка-05]

И 31 декабря мне (уже шизанутой) подарили Понасоник 257!!! Радости нет предела!!!

Добро пожаловать, Vlata на форум. Мы тут все "такие", так что Вам здесь понравиться. А если серьезно, то здесь очень хорошие , отзывчивые и доброжелательные люди. И вообще я для себя сделала вывод, что плохие люди хлеб не пекут. им это в голову не придет.

........Хотела задать пару вопросов: про лопатку (она всегда остается в хлебе, даже умудрилась поцарапать ножом, забыла вынуть) я уже поняла, что это не смертельно. Меня беспокоит скрип и стук при замешивании. Если ведерко чуть-чуть придерживать рукой, то все нормально, нет этих звуков. Что делать, это очень страшно или как, может самой можно что-то исправить?

У меня ХП уже почти 2 месяца, я лопатку свою тоже поцарапала немножко в самом начале. Тоже забыла ее там и резала хлеб, но на "ход корабля" это не влияет. И вообще сейчас она у меня редко в хлебе остается. Поскрипывание у меня иногда тоже бывает, не всегда, когда более тугой колобок. А постукивание я так заметила,бывает, когда печешь маленький хлеб, колобок небольшой и он колбасится там по ведерку, центр тяжести смещается и оно слегка дергается от этого и гремит, оно же там не жестко фиксируется. а просто вставляется. Я пробовала на ходу вынимать его и переставлять другой стороной, иногда помогало, а сейчас не обращаю внимания если такое бывает.

[Vlata]

Добро пожаловать, Vlata на форум. Мы тут все "такие", так что Вам здесь понравиться. А если серьезно, то здесь очень хорошие , отзывчивые и доброжелательные люди. И вообще я для себя сделала вывод, что плохие люди хлеб не пекут. им это в голову не придет.


У меня ХП уже почти 2 месяца, я лопатку свою тоже поцарапала немножко в самом начале. Тоже забыла ее там и резала хлеб, но на "ход корабля" это не влияет. И вообще сейчас она у меня редко в хлебе остается. Поскрипывание у меня иногда тоже бывает, не всегда, когда более тугой колобок. А постукивание я так заметила,бывает, когда печешь маленький хлеб, колобок небольшой и он колбасится там по ведерку, центр тяжести смещается и оно слегка дергается от этого и гремит, оно же там не жестко фиксируется. а просто вставляется. Я пробовала на ходу вынимать его и переставлять другой стороной, иногда помогало, а сейчас не обращаю внимания если такое бывает.

Спасибо всем! Успокоили! В следующий раз когда буду печь, попробую больший размер забузовать, понаблюдаю еще... Но я так поняла, что многие уже не обращают внимание на это, а я такая вся сдвинутая, боюсь всего...а вкусненького хоцца

[Jester]

Такой простой для начала вопрос - на что устанавливать печку? В инструкции говорится о том, что на жаропрочную столешницу - у нас обычная столешница обычной современной недорогой кухни: МДФ+пленка. Один раз поставили горячую кастрюлю с плиты - след остался. Но то была кастрюля - а настолько ли сильно греется печка?

[Kayman]

Такой простой для начала вопрос - на что устанавливать печку? В инструкции говорится о том, что на жаропрочную столешницу - у нас обычная столешница обычной современной недорогой кухни: МДФ+пленка. Один раз поставили горячую кастрюлю с плиты - след остался. Но то была кастрюля - а настолько ли сильно греется печка?

поверхность кухонного стола - должно быть нечто типа верзалита, толщина столешницы - 40мм.

Проще всего - поставить на пол.

[Neofitka]

Такой простой для начала вопрос - на что устанавливать печку? В инструкции говорится о том, что на жаропрочную столешницу - у нас обычная столешница обычной современной недорогой кухни: МДФ+пленка. Один раз поставили горячую кастрюлю с плиты - след остался. Но то была кастрюля - а настолько ли сильно греется печка?

У меня на деревянном столе стоит. Все нормально.

[Душечка]

У меня обычная тоже столешница без выкрутасов, стоит на ней печка и ничего. Она греется с боков, это да, а снизу вроде не греется...

[olima]

У меня стоит на стиральной машинке, внизу она не греется, ну или почти не греется, только по бокам и сверху.

[Jany]

Такой простой для начала вопрос - на что устанавливать печку? В инструкции говорится о том, что на жаропрочную столешницу - у нас обычная столешница обычной современной недорогой кухни: МДФ+пленка. Один раз поставили горячую кастрюлю с плиты - след остался. Но то была кастрюля - а настолько ли сильно греется печка?

Вообще-то в инструкции написано, что не ставить ХП на шатающиеся поверхности и на мягкие материалы, типа скатерти, это влияет на замес теста. У меня стоит на кухонном столе, стол не нагревается.

[jabetta]

Всем большой привет от очередной обладательницы 257-й красавицы!

Задавала вопрос в ветке по выбору ХП, но так ответа и не дождалась, а терпеть уже никак нельзя было. Более подробно изучив этот форум определилась с покупкой. А также учтя моменты неудач других новичков, уже испекла свой первый хлебушек. На вид - произведение искусства! На вкус буду знать, когда остынет. Всем большое спасибо!

Принимайте в свое прекрасное общество, пожалуйста!

Уже мечтаю об экспериментах!

[поваренок]

Всем большой привет от очередной обладательницы 257-й красавицы!

Задавала вопрос в ветке по выбору ХП, но так ответа и не дождалась, а терпеть уже никак нельзя было. Более подробно изучив этот форум определилась с покупкой. А также учтя моменты неудач других новичков, уже испекла свой первый хлебушек. На вид - произведение искусства! На вкус буду знать, когда остынет. Всем большое спасибо!

Принимайте в свое прекрасное общество, пожалуйста!

Уже мечтаю об экспериментах!

Заходите, Jabetta, да с хлебушком, как и полагается. Здесь хорошо, тепло и вкусно!

[Света]

Принимайте в свое прекрасное общество, пожалуйста!

Уже мечтаю об экспериментах!

Принимаем, jabetta!Располагайтесь, у нас уютно. А уж эксперименты мы Вам обеспечим!

[jabetta]

"Принимаем, jabetta!Располагайтесь, у нас уютно. А уж эксперименты мы Вам обеспечим!"


Ой, спасибо! За несколько дней тесного изучения сайта, я уже поняла, что у вас и тепло, и вкусно, и уютно!

Извините, еще не до конца разобралась, как на вашем форуме правильно цитаты вставлять, но ничего - лиха беда начало.

И еще не по теме вопросик, хотя "чайный". Ссылки на почту не приходят при ответах на вопросы, в обсуждении которых участвуешь?




"Принимаем, jabetta!Располагайтесь, у нас уютно. А уж эксперименты мы Вам обеспечим!"


Ой, спасибо! За несколько дней тесного изучения сайта, я уже поняла, что у вас и тепло, и вкусно, и уютно!

Извините, еще не до конца разобралась, как на вашем форуме правильно цитаты вставлять, но ничего - лиха беда начало.

И еще не по теме вопросик, хотя "чайный". Ссылки на почту не приходят при ответах на вопросы, в обсуждении которых участвуешь?




Да! Еще забыла радостью поделиться! Хлебушек-то у меня удался - придраться не к чему! Ох, как я собой довольна, что проштудировала этот форум и взяла самое главное (про формирование колобка) на вооружение. Всем большое спасибо! Будем общаться.

Извините за некоторые неправильности в отправлении сообщения, исправлюсь, обещаю!

[andrey1806]

Здравствуйте!Хочу вот испечь "Сладкий сдобный хлеб с изюмом" по рецепту,который нашел на форуме

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Тесто с изюмом", корочка средняя.

Имеется у меня,как у начинающего вопросы:1)Лучше использовать молоко или воду?;2)Яйца взбивать не надо?;3)Я так понимаю,нужно использовать программу Основной-Выпечка с изюмом?;Если я хочу добавить мармелад,курагу мелко порезанную,не будет ли прилипать это к диспенсеру?
Спасибо,всем,кто откликнулся!

[Baltika]

Здравствуйте, andrey 1806! Рецепт чудесный, все получится!
Молоко можно заменить водой. Однако, сдоба все же пожирнее любит!
Яйца взбивать не надо, при замесе все чудесно перемешается.
Программу понимаете правильно.
Добавки, чтобы не прилипли, можно предварительно чуть-чуть подпылить мукой. После открытия диспенсера ( если услышите), проверьте как прошла выгрузка. Нежелающих выпадать - заставьте принудительно ))).
Хлеб подымается очень высоко, может достать крышки хлебопечки. Корочку - как минимум среднюю ставьте, а лучше - светлую. Яиц много, запекается до темно-коричневого. Не пугайтесь запаха ближе к окончанию процесса - ничего не пригорит! Удачи!

[Туфелька]

Здравствуйте!Хочу вот испечь "Сладкий сдобный хлеб с изюмом" по рецепту,который нашел на форуме

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Тесто с изюмом", корочка средняя.

Имеется у меня,как у начинающего вопросы:1)Лучше использовать молоко или воду?;2)Яйца взбивать не надо?;3)Я так понимаю,нужно использовать программу Основной-Выпечка с изюмом?;Если я хочу добавить мармелад,курагу мелко порезанную,не будет ли прилипать это к диспенсеру?
Спасибо,всем,кто откликнулся!

1)в сдобный хлеб лучше молоко, вкуснее
2)не надо
3)да, Основной с изюмом. Курага вряд ли прилипнет, мармелад может и прилипнуть, не знаю

Ура! Я тоже стала обладательница хлебопечки! Выбирала неделю, аж до слёз. В итоге муж купил сам то что было)))
Объясните пожалуйста, ну зачем нужна эта функция "выравнивание температуры"? Печка час просто стоит! Можно ли её как то обмануть что б побыстрей, ужас какой то! А если хлеб не пропёкся, можно ли его как то допечь? А варенье в ней кто нибудь делал?

при выравнивании температуры печка не просто стоит) она, как можно догадаться, выравнивает температуру разных ингридиентов. Поэтому в наш Панасоник можно кинуть холодную жидкость (а не подогревать предварительно, как в Муле), можно прямо замороженное сливочное масло и т.д.
Обмануть эту функцию можно, если перейдете на полуручной режим (отдельно сделаете тесто на режиме Тесто, отдельно потом включите Выпечку)
(я этим не занимаюсь, лень) просто ставлю хлеб на ночь на таймер, а там уже все равно, сколько он печется 4 или 6 часов)
Можно печь на режиме Быстрый, при удвоении количества дрожжей (я не пеку, мне много дрожжей не нравится)

Допечь, если не пропекся, можно только в духовке, т.к. пока печь немного не остынет, она не даст включить повторно Выпечку
но если рецепт правильный и режим, размер хлеба выбраны верно, то все должно и так пропекаться

Варенье люди делали, но, говорят, после этого ХП сильно портится, в сальники попадает варенье и печь начинает хуже себя вести

[Neofitka]

при выравнивании температуры печка не просто стоит) она, как можно догадаться, выравнивает температуру разных ингридиентов. Поэтому в наш Панасоник можно кинуть холодную жидкость (а не подогревать предварительно, как в Муле), можно прямо замороженное сливочное масло и т.д.
Обмануть эту функцию можно, если перейдете на полуручной режим (отдельно сделаете тесто на режиме Тесто, отдельно потом включите Выпечку)
(я этим не занимаюсь, лень) просто ставлю хлеб на ночь на таймер, а там уже все равно, сколько он печется 4 или 6 часов)
Можно печь на режиме Быстрый, при удвоении количества дрожжей (я не пеку, мне много дрожжей не нравится)

Туфелька, а как Вы на ночь ставите с таймером, если в Панасонике, насколько я понимаю, заранее нельзя узнать, сколько времени будет идти выравнимание температуры?

[kesha200]

Туфелька, а как Вы на ночь ставите с таймером, если в Панасонике, насколько я понимаю, заранее нельзя узнать, сколько времени будет идти выравнимание температуры?

Трям Neofitka! А как связан таймер и выравнивание температуры? Пока идёт отсроченное время ХП просто стоит и не чего не делает. А потом просто запускается программа со всеми режимами.

[SKIPER]

Туфелька, а как Вы на ночь ставите с таймером, если в Панасонике, насколько я понимаю, заранее нельзя узнать, сколько времени будет идти выравнимание температуры?

Я несколько раз ставила, на ночь на 3 программу. Температуру там ведь тоже выравнивает. Программа она всегда одинаковая, а вот время выставляемое нами разное!

[Tora]

Туфелька, а как Вы на ночь ставите с таймером, если в Панасонике, насколько я понимаю, заранее нельзя узнать, сколько времени будет идти выравнимание температуры?

Выравнивание температуры(не во всех программах эта функция есть) в Панасе заложено в программу и не важно сколько длится программа 4 или 5 или 6 часов. Допустим программа длится 4 часа из них 25 минут выравнивание температуры, в 3:35 включится замес и т.д.
Если хочется получить готовый хлеб в 7 утра, то 23-00 включить печь, выбрать нужную программу(например французский хлеб, программа длится 6 часов), таймером выставляем время =8часов, нажимаем старт и идем спать. ХП данную программу включит в 1час ночи и пойдет выравнивание температуры, после окончания выравнивания температуры (и не важно сколько по времени будет длится это выравнивание 25 минут или полтора часа) включится замес и дальше пойдет процесс подъёма теста, опять подмес теста и т. д За 50 минут до окончания программы включится выпечка и... в 7 утра готовый хлебушек.