Сливовый пирог, на творожном тесте Опции

[Nika_G]

Понадобится для теста:
мука - 180 г
сахар - 2 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
творог - 100 г
молоко - 4 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
щепотка соли
ванильный сахар
манка (или панировочные сухари) - 2 ст.л.

Начинка:
сливы - 800 г
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

Посыпка:
сливочное масло - 70 г
мука - 120 г
сахар - 3 ст.л.
миндальные лепестки - 25 г

Форма разъемная диаметром 24-26 см. Сливы должны быть спелые и сладкие. Сливочное масло для посыпки положить в морозилку.
Делаем тесто. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Творог растереть с молоком и сахаром. Добавить растительное масло, соль и ваниль. Затем добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.
Тем временем подготовим начинку. Сливы разрезать на 4 части. Смешать сахар с крахмалом и посыпать этой смесью сливы. Перемешать.
Дно формы застелить пергаментом и смазать маслом (дно и бока). Выложить тесто, сделав бортики.

Посыпать тесто манкой (или панировочными сухарями). Затем выложить сливы.
Сделать посыпку. Для этого в просеянную муку натереть на терке холодное сливочное масло (из морозилки) и хорошо перетереть руками в крошку. Добавить сахар, продолжая перетирать. Потом добавить миндальные лепестки.

Выложить посыпку на сливы.

Выпекать при температуре 180-190 градусов около часа. Дайте пирогу полностью остыть.

[Эля]

Ника, такой лакомый пирог! Ну, очень хочется утащить кусочек!
За рецепт

[Патрикеевна]

Какой интересный и вкусный пирог! Ника, спасибо за рецептик !

[84mama87]

Никуша! До чего славный пирожок! Вкуснячий! Красивый! И тесто творожное... М-м-м-м... Классный пирог!

[specte1234]

отличный рецепт! спасибо, сегодня же побалую детей

[Серый Бим]

попробуем, благодарствую!

[marshel]

спасибо за рецепт. мой сынишка очень люьит сладкое как и всек дети. Так пироги почти каждую ниделю печу. Ваш очень понравился. спасибо