IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Морской окунь ), Очень вкусная рыбка запеченная с овощами
Эля
сообщение 19.9.2013, 22:07
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Тук-тук-тук!
Купила я морской окунь, честно признаться первый раз! Да еще продавщица уговорила меня купить тушкой, а не филе, сказала, что вкуснее! Но, предупредила об острых плавниках, которые могут доставить проблемы.
Пришла домой и думаю, как его лучше приготовить....., а потом полезла в интернет!
И! Хочу поделиться с вами, Форумчане, рецептом, который мне очень пришелся по вкусу.
Я таки нашла в интернете прекрасный рецепт.
Рецепт автора, а фото мое.

Автор рецепта, Сергей Джуренко. d8972a5723bd.gif

Морской окунь — 1 шт. (400-500 грамм)
Картошка — 2 шт.
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Зелень (базилик и петрушка) — 2 ст.л.
Маслины черные — 10 шт.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Виноградный уксус — 2 ст.л.
Сухие травы (базилик, орегано) — 0.5 ч.л.
Соль
Перец черный молотый
Имбирь сухой
Окуня разморозить и очистить от чешуи. Это несложно, если взять тушку за хвост и чистить ножом от хвоста по направлению в голове. Голову отрезать и выбросить, внутренности тоже. Обязательно очистить внутреннюю полость окуня от черной пленки. Пленка чистится плохо, поэтому стоит постараться с помощью ножа.
Окуня натереть смесью специй и трав: орегано, базилик, имбирь, соль, перец черный. Оставить на 30 минут.
Лук очистить, нарезать на тонкие пластинки, поперек луковицы. Желательно, чтобы пластинки не распались на отдельные колечки. Посолить, поперчить и полить уксусом. Оставить для мариновки, пока просаливается рыба.
Картошку, морковку и болгарский перец необходимо испечь до готовности. Ввиду того, что рыба готовится очень быстро, овощи могут остаться сырыми. Поэтому стоит закладывать практически готовые печеные овощи.
Быстрее всего испечь овощи в микроволновке. Это занимает буквально 10-15 минут. Очистить картошку и морковку от кожуры и нарезать небольшими кусочками. С перца снять пленку, она должна легко отставать.
Маринованный лук выложить на разогретую сковородку, с добавлением 1 ст.л оливкового масла. Накрыть крышкой и потушить 10 минут на слабом огне. Лук должен стать мягким.
Помидор порезать на тонкие дольки, семена и кожуру можно не удалять. Зелень петрушки и базилика мелко нарезать.
На этом приготовления закончены.
На противень, смазанный маслом, выложить рыбу. Вокруг слоями выложить морковку, картошку, лук, перец, посыпать зеленью.
Равномерно распределить дольки помидоров, чтобы помидоры закрыли все пространство вокруг окуня. По желанию можно дополнительно посыпать небольшим количеством сухих трав.
Далее важный момент! Аккуратно, очень небольшими порциями, полить все блюдо оливковым маслом. Надо стараться не пропускать ни одного сантиметра, чтобы блюдо не пригорело.
Влить на противень 100 мл горячей воды.
Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку для запекания.
Время запекания такого блюда от 45 минут до 1 часа. За это время рыба прожарится гарантировано. Стоит ориентироваться по помидорам, как только они станут хорошо печеными и рыба готова, то и все блюдо готово.
Подавать к столу можно прямо на противне, в котором блюдо жарилось, выложив на блюдо черные маслины — и для украшения и чтобы придать блюду особый вкус.


Я практически следовала рецепту и способу автора, разве, что с маленькими отклонениями.
А именно:
1. уксус взяла яблочный натуральный;
2. картофель, морковь, перец перед запеканием с рыбой посолила чуток;
3. запекала в керамической глубокой форме в течении 50 минут.

И вот, что у меня получилось.

Сказать, что вкусно, это ничего не сказать! Это сказочно! girl_in_love.gif
Рыбка, овощи и специи в такой гармонии вкуса!
Ах, хочется бежать за добавкой! f53650ef9540.gif
Угощайтесь!

Автору рецепта d8972a5723bd.gif




Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Nika_G
сообщение 19.9.2013, 22:41
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 1960
Регистрация: 27.10.2010
Из: Киев
Пользователь №: 3688
Спасибо сказали: 5096 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132


Вкусный рецепт! Все продукты совместимые (рыба+овощи), должно получиться не жирно и очень вкусно! 1.gif Леночка, d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 19.9.2013, 22:49
Сообщение #3

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Ленок
Какая же ты СМЕЛАЯ!!! Притащить домой тушку неизвестно какого Окуня...да ещё сообразить из покупки Архи Вкусное - Привлекательное и Аппетитное блюдо!!
b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
СПАСИБОЧКИ за рецепт, дополнения и вообще ПОЗИТИВ в написании темы girl_in_love.gif
Какая же ты мастерица! Рецепт уже утащила...для своих "подвигов" с морской рыбкой!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 19.9.2013, 23:08
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(Nika_G @ 19.9.2013, 22:41) *
Вкусный рецепт! Все продукты совместимые (рыба+овощи), должно получиться не жирно и очень вкусно! 1.gif Леночка

Ника, спасибо родная! give_rose.gif
Ты, права рыбка и овощи суперские!

Цитата(MarmeladKa @ 19.9.2013, 22:49) *
Ленок
Какая же ты СМЕЛАЯ!!! Притащить домой тушку неизвестно какого Окуня...да ещё сообразить из покупки Архи Вкусное - Привлекательное и Аппетитное блюдо!!
СПАСИБОЧКИ за рецепт, дополнения и вообще ПОЗИТИВ в написании темы
Какая же ты мастерица! Рецепт уже утащила...для своих "подвигов" с морской рыбкой!

Леночка, спасибо за похвалюшки! give_rose.gif
Это благодаря автору такого прекрасного рецепта и продавщице, которая мне окунька расхваливала!
Ну, а дальше дело техники.
Понимаешь, помню, когда была я молодой да юной, очень часто на рыбалку ходила, на даче.
Вот, там я ловила наших окуньков, ох, колючие они, жесть!
Сейчас не проблема, ножницы рыбные+чистка для нее же и гей!
Я теперь точно такую вкусняшку частенько готовить буду. Самое главное, что это блюдо моему мужу диета не запрещает, даже рекомендует! f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 19.9.2013, 23:27
Сообщение #5

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Лен, да! Всё - на здоровье! smile.gif Главное, родным по вкусу и что ещё желать, это правда! Я сама такая.

А вот про окуней, ихнюю шкурку... Когда мне надоедает чистить эту "наждачку", я просто потрошу тушки, густо посыпаю солью и отправляю в аэрогриль. Так же можно и в духовку.
Верх снимается, мясо - нежное. Но...нет к сожалению аппетитной зажаристой корочки, чем привлекательна рыбка со сковородки...
Зато - на пару smile.gif что полезнее!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сева
сообщение 20.9.2013, 15:29
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 647
Регистрация: 10.1.2013
Из: Украина г. Киев (Вышгород)
Пользователь №: 14071
Спасибо сказали: 1521 раз(а)

Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn.
Имя: Галина


Леночка,ну что тут скажешь !!! МАСТЕРИЦА !!!! Привлекает,привлекает.И уж точно,вкуснотень !!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 20.9.2013, 15:47
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7162 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Леночка!!! ОООчень красивое и оригинальное блюдо b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
СПАСИБО за интересный рецептик f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.9.2013, 16:12
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Леночка, Галочка, Наталочка! Спасибушки за похвалюшки!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 20.9.2013, 20:26
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


Эля , рыбка замечательная! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
СПАСИБОЧКИ за рецепт!!! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 20.9.2013, 21:20
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Ленусь, вкуснотища! Сочетание продуктов хорошее, рыбку мы тоже любим, а красиво то как! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.9.2013, 22:22
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


miracle - Людочка! Патрикеевна-Юленька! Спасибо большое за добрые слова!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 21.9.2013, 11:47
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Эличка! Вкусная рыбка! d8972a5723bd.gif Чудесный рецепт! Превосходное блюдо! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 21.9.2013, 12:22
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Ирочка, спасибульки за похвалюльки!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 24.10.2013, 20:20
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Добрый всем вечерок!
В который раз готовлю морской окунь и не перестаю восхищаться его вкусом!
Короче, моя рыбка!
Что самое главное, овощи с которыми запекаю рыбку, могут быть разные, а вкус всегда супреский!
Сегодня запекла с луком, морковью, сладким перцем и помидорами. Все овощи порезала (сырыми), уложила в форму с рыбой и поставила запекаться!
И вот моя рыбка! f53650ef9540.gif

Угощайтесь!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 25.10.2013, 11:08
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Ленусь! Классная рыбка, ничего не скажешь! f53650ef9540.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 25.10.2013, 12:09
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Ирочка, спасибо большое! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 28.10.2013, 19:25
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7162 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Леночка!!! Отличная рыбка!!! 5639.gif Спасибо за вкусняшку!!! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.5.2022, 21:34