Яичный хлеб Опции

[lenox-85]

Я думаю, что дело все-таки в дрожжах! Я в этот хлеб кладу всего 1,5 ч.л. и ВСЕГДА поднимается отлично. Попробуйте по моему рецепту сделать. Я пользуюсь Львовскими дрожжами, 100 г пакетик, храню в холодильнике под биндером.

'Света', спасибо за совет, обязательно следующий спеку по вашему рецепту..... А дрожжи вроде самые популярные САФ Момент

'lenox-85' , я думаю дело не в сухих сливках, это влияет только на жирность хлеба. Скорее всего жидкости многовато, а может и дрожжей надо класть больше. Когда берете новый рецепт, то за колоьком лучше проследить. Я вообще смотрю с ХП Мулей у многих проблемы, крыша не пропекается, как надо-светлая всегда. А слабо поднялся-все-таки дрожжи подкачали!

'Olgamica' , может дело в жидкости???!!! Но На счет ХП Мули, хочу в свою защиту сказать, что сначала и правда была проблема с непропекшейся корочкой, но потом эта проблема исчезла, может из-за того, что она уже разработалась. У меня МОЛОЧНЫЙ колобок такой красавчик был.....

[ТаБу]

Привет всем!я здесь совсем недавно!принимаете в свою команду?

[Natalli]

ТаБу, добро пожаловать!

[ТаБу]

ТаБу, добро пожаловать!

Благодарю за приветствие!Помогите справиться с форумом.не пойму куда заходить, где писать.а так хочется пообщаться на разные хлебопекарские темы

[Viktoria]

Яичный хлеб
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л
Сливочное масло – 2 ст.л.
Яйца - 2шт.
Вода - 230 мл.


Я вот постоянно пеку хлеб по этому рецепту. Но сегодня, я вместо воды добавила сыворотку, и не было сухого молока, поэтому пришлось "позаимствовать" у ребенка 2 ложки детской смеси "Малыш". Вот результат, причем очень вкусный

[URL=http://www.radikal.ru]

[kiska]

А я сегодня испекла яичный вот по этому рецепту (увы автора не знаю, поблагодарила бы его!!!)
Яичный хлеб
(на буханку среднего размера)


Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л
Сливочное масло – 2 ст.л.
Яйца - 2шт.
Вода - 230 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду и вбить яйца. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Это рецепт из инструкции к панасоник sd255. Я сегодня испекла среднюю булочку, она очень хорошо подошла - выше ведерка. Очень вкусный хлебушек вышел!!!

[Гость_ira3662_*]

хлебушек вкусный и действительно быстро печется.

[SKIPER]

Яичный хлеб, рецепт от кенвуда
на 1 кг

2 яйца
вода (вместе с яйцами) 380 мл
масло растительное - 1-2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 4 ч.л.
мука - 600 гр.
дрожжи - 1,5 ч.л.

[Света]

SKIPER, хлебушек красавчик!!! Я сама вчера такой пекла, вкусный!

[Povarenok]

SKIPER Классный хлеб у вас получился!!! ВЫ просто умница!!!!

[SKIPER]

Спасибо вам!!!!

[Света]

Я вчера пекла вот этот рецепт, взяла здесь на форуме, пеку часто.
ЯИЧНЫЙ ХЛЕБ
Хлебушек мягкий и желтый!
2 яйца+вода=всего 270мл.; (я лью 250 мл)
375 гр муки (у меня муки получается 420 г)
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара;
3 ст.л. сухого молока;
2 ст. л. сливочного масла;
2,25 ч.л. сухих дрожжей (но я всегда кладу 1,5 ч. л. - самое то!)
Средняя корочка, программа- "Быстрый" (2часа) (у меня программа №2, 2ч. 20 мин.)

Вот с моими изменениями у меня выходит хороший колобок и по подъёму с этим к-вом дрожжей все хорошо, хлеб мелкопористый (что говорит о его высоком качестве), мягкий, упругий, замечательный!

[Olgamica]

Светочка, а яичный хлеб не черствеет быстро? Я всегда стараюсь печь хлеб без яиц. А тут все разрекламировали, что хочеться испечь пойти!

[Света]

Светочка, а яичный хлеб не черствеет быстро? Я всегда стараюсь печь хлеб без яиц. А тут все разрекламировали, что хочеться испечь пойти!

Оля, а разве наши хлебушки успевают зачерстветь??? Мы с мужем вдвоём съедаем такую буханочку дня за 3-4. К концу он становится более плотный, ну уж никак не черствый! Попробуй, действительно вкусно! И еще я очень люблю молочно-яичный с форума, такой красавец всегда! Я его пеку как куда в гости идем, на подарок, ну просто замечТательный хлебушек!

[Paprika]

Яичный хлеб, рецепт от кенвуда

Вот это хлебушек! Всем хлебушкам хлебушек! Не могу закрыть рот от удивленья! Наверное, в крышку головой упёрся?
Феерический вариант хлеба! Спасибо, SKIPER, вы талант!

[SKIPER]

Вот это хлебушек! Всем хлебушкам хлебушек! Не могу закрыть рот от удивленья! Наверное, в крышку головой упёрся?
Феерический вариант хлеба! Спасибо, SKIPER, вы талант!

Да думала шас будет вываливаться, но все закончилось удачно!
СПАСИБО вам огромное! Вы меня захваливаете!
Это вам !!!!!!!

[Мурзилочка]

Вчера испекла хлебец яичный в первый раз, получился красавец! Очень сильно поднялся! <noindex></noindex> Только почему темный выбрала среднюю корочку, может такой и должен быть, но до этого пекла хлебец был светлее.

[Ksusha]

Мурзилочка великолепный хлебушек! Молодец!!!

[МамаМарка]

Это мой Яичный по рецепту из книжечки Панасоника
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Размер L -Средний, корочка-Cредняя!
Вот рецепт:
Дрожди-1,5ч.л.
Пшенична мука- 500грм.
Соль-2ч.л.
Сахар-2ст.л.
Сухое молоко - 2ст.л.
Сливочное масло-2ст.л.
Яйця-2шт.
Вода-230мл.

[Наталья 2732]

Ой простите пожалуйста от того,что получилось загрузить фото забыла написать рецепт. 200 мл. -сыроватки; 200мл.-молока;3-яичных желтка; 1.1.2 ч.л раст.масла;600-гр.муки;1.1.2ч.л-соли;4ч.л-сахара и 2ч.л-дрожжей.Режим основной.Выход 1кг.Прошу прощения,что так написала.Я не знаю как написать в столбик.Подскажите пожалуйста как правильно писать.Спасибо.

Скажите что такое 1.1.2 ч.л. и какой должна быть температура жидкости?

Яичный хлеб
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л
Сливочное масло – 2 ст.л.
Яйца - 2шт.
Вода - 230 мл.
Я вот постоянно пеку хлеб по этому рецепту. Но сегодня, я вместо воды добавила сыворотку, и не было сухого молока, поэтому пришлось "позаимствовать" у ребенка 2 ложки детской смеси "Малыш". Вот результат, причем очень вкусный

Подскажите, слив. масло поместить растопленным или так кусочком? А какой у Вас размер хлеба или его вес?