IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Медовый рулет
Патрикеевна
сообщение 15.10.2013, 21:36
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Медовый рулет

Попался мне на днях рецептик рулета, который подкупил легкостью и быстротой приготовления. Хочу поделиться этим рецептом с вами.
Спасибо за рецепт tanya185 с форума say7.info.
Рецепт копирую у автора, в скобочках курсивом мои комментарии, фотографии мои.

Тесто: 4 яйца (не мелких!) + 2/3 стакана сахара - взбить. + 2 ст.ложки меда + 1 стакан муки + гашенная сода(я беру 1 ч.л. без верха соды + яблочный уксус, уксус может быть любой).

Миксер у меня работает все время, пока я добавляю все ингредиенты. Стакан 250гр.

Застилаю противень бумагой для выпечки и выливаю на него тесто, разравниваю. Ставлю в холодную духовку, включаю ее на 200 градусов. Держу в духовке рулет ровно 15 минут (для моей духовки этого времени или температуры оказалось много, выпекала рулет 7 минут на 200гр. и потом еще минут 5 на 150гр. подсушивала, в следующий раз поставлю на 180гр.). Вытаскиваем. Сразу, вместе с бумагой, сворачиваем в тугой рулет и даем остыть. Закручивать удобно, так как бумага шире, чем пласт, крутим бумагу с краев.



Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу, намазываем кремом, сворачиваем. Можно по крему проложить кисленькую ягоду (у меня была вишня, очень с ней вкусно и свежо получилось), потом свернуть.

Крем: 100 мл.молока(довела до кипения в микроволновке) - остудить!!!
125 гр.сливочного масла(комнатной температуры)
100гр. сахарной пудры.
Все ингредиенты смешать и взбить в миксере минут 6, минуты полторы из этого времени - на быстром режиме.

Вкусного вам чаепития!



Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
эЛэН
сообщение 15.10.2013, 21:47
Сообщение #2

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 21
Регистрация: 19.2.2011
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 5374
Спасибо сказали: 29 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 6002
Имя: Людмила


Патрикеевна, а что это за красивые коричневые вкрапления на испечённом корже?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 15.10.2013, 21:53
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2116
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5320 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Юля-Патрикеевна d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif Интересный рецептик, не сложный! f53650ef9540.gif Мы любим медовую выпечку!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 15.10.2013, 22:10
Сообщение #4

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


эЛэН, коричневые вкрапления - это я в остатки теста немного какао добавила и узоры нарисовала, но они не смотрелись на этом рулете, лучше на бледных рулетах выглядят.
Юльчик, да тесто приготовить легко и быстро, а крем можно же любой использовать, с джемом так вообще скоростной рулетик получится.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 16.10.2013, 0:14
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, спасибо за рецептик! give_rose.gif Рулетик суперский! 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 16.10.2013, 12:01
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1942
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4708 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юленька
Как же хорош РУЛЕТ!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif Прямо домашний такой, душевный... girl_in_love.gif Медок и ягоды. ОЧЕНЬ здорово! Круто и красиво!
Спасибо за рецепт! В принципе, готовить не сложно, было бы желание smile.gif
Крем - восхитительный girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 16.10.2013, 13:30
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Патрикеевна! Юля! Действительно, несложно готовить, а такая красота получается и вкуснятина! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 16.10.2013, 20:21
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Юля-Патрикеевна!!! Спасибо за интересный рецептик 5639.gif Очень аппетитный и красивый рулет b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Serg&Nina
сообщение 16.10.2013, 21:36
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 166
Регистрация: 7.3.2010
Из: Минск
Пользователь №: 2132
Спасибо сказали: 336 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Здорово!!!! Никогда не пробовала делать такие рулеты. Очень хочется попробовать. Кажется, что все очень просто. Но что-то мне подсказывает, что неожиданность будет поджидать меня в тот момент, когда надо будет развернуть рулет. Ой, боюсь я, что разломается он у меня на кусочки. А так хочется именно медового рулета!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.10.2013, 12:24
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Спасибо, девочки!
Serg&Nina, попробуйте! Пергамент аккуратно снимайте, должно все получиться. Сложности могут возникнуть при закручивании с кремом, если рулет пересушить.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kesha200
сообщение 4.11.2013, 17:39
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER


Всем трям! Там где боялся всё прошло на "ура". Бумага отделилась отлично, потом рулет скрутился не поломавшись. А вот крем у меня не получился однородным. Масло комнатной температуры, молоко закипятил(на плите, микроволновки нет) и остудил до комнатной температуры. Взбивал 10 минут, но молоко не хотело смешиваться с маслом.... Может надо было в теплом молоке взбивать, чтобы масло растопилось в молоке? Ладно, завтра заценю что я там намутил lol.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Serg&Nina
сообщение 4.11.2013, 20:02
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 166
Регистрация: 7.3.2010
Из: Минск
Пользователь №: 2132
Спасибо сказали: 336 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


А у меня бисквит сгорел, хотя соблюдала всю технологию. Обидно.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 4.11.2013, 20:14
Сообщение #13

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Serg&Nina, как жаль! Да мне тоже этого времени оказалось очень много (я в рецепте в скобках писала, что у меня через 7 минут уже поджарился хорошо рулетик), моя духовка на 200гр. все спалит, поэтому я все рецепты под свою духовку корректирую.

Кеш, жаль, что с кремом так получилось, я сначала взбила масло с сахаром, а потом постепенно молоко добавляла, но НЕ теплое, оно не должно растопить масло.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kesha200
сообщение 5.11.2013, 11:47
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER


Всем трям! Вот что у меня вышло. Крема маловато... Я ещё поверх крема посыпал измельчёнными грецкими орехами(надо же их куда-то девать). В принципе - вкусно, просто я к таким вещам равнодушен. Но моим понравилось. Выпекался 13 минут, последние 4 минуты на 150 градусах.




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 5.11.2013, 18:09
Сообщение #15

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Кеш, бисквит хороший получился, жаль, что с кремом неудача вышла. Я часто для рулетов вареную сгущенку с маслом взбиваю, тоже вкусно и просто.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 8.11.2013, 1:39
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2116
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5320 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Кеша!!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif cc947b304d10.gif Отлично получился рулетик !!! Мужчины которые пекут, это такая редкость!
Я вот тоже пекла. Всё получилось замечательно! Поставила в холодную духовку при 200*, через 15 мин корж был ещё не готов, выключила духовку, и подержала его ещё 5 минут. Крем такой приготовила : сгущёнка, масло и сметана. А сверху покрыла ещё шоколадной глазурью. Рулет вкусный, супер - быстрый. Постоял минут 30 и мы его с чайком 5639.gif
Юля - Патрикеевна !!! Спасибо за рецептик!!!




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kesha200
сообщение 8.11.2013, 11:09
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER


Цитата(Mar | Tini @ 8.11.2013, 2:39) *
Мужчины которые пекут, это такая редкость!

Это я так, из спортивного интереса. biggrin.gif Я-мясоед!
Mar | Tini, Патрикеевна, пожалуйста про крема со сгущёнкой поподробнее. Чего, сколько, как! Со всеми мелочами!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 8.11.2013, 11:41
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2116
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5320 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Кеша, у меня простой крем из сырой сгущёнки 0,5 банки + 200 гр. размягчённого сливочного масла взбить миксером. Взбивать не долго, чтобы не расслоился, как только загустел сразу выключить миксер. Сметану можно было и не добавлять, количество этого крема как раз хватает на такой рулет, но мне захотелось, и я просто ложкой вмешала 3 ст.л. сметаны 20%.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 8.11.2013, 12:26
Сообщение #19

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юльчик, здоровский рулетик b67dbf7a403d.gif ! Рада, что вам понравился!
Кеш, я варю сгущенку 2 часа. Потом взбиваю миксером 200г слив. масла (предварительно надо его достать из холодильника, чтобы масло стало мягче, но не растапливать), затем добавляю остывшую сгущенку и перемешиваю миксером. Крем сладкий и жирный получается, но мои его любят, а если еще и поджаренных измельченных орешков добавить - вообще вкуснотища.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 8.11.2013, 14:02
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


kesha, Юленька!!! Отличные рулетики!!! cc947b304d10.gif Красота и объедение!!! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.11.2024, 2:54