Медовый рулет Опции

[Патрикеевна]

Медовый рулет

Попался мне на днях рецептик рулета, который подкупил легкостью и быстротой приготовления. Хочу поделиться этим рецептом с вами.
Спасибо за рецепт tanya185 с форума say7.info.
Рецепт копирую у автора, в скобочках курсивом мои комментарии, фотографии мои.

Тесто: 4 яйца (не мелких!) + 2/3 стакана сахара - взбить. + 2 ст.ложки меда + 1 стакан муки + гашенная сода(я беру 1 ч.л. без верха соды + яблочный уксус, уксус может быть любой).

Миксер у меня работает все время, пока я добавляю все ингредиенты. Стакан 250гр.

Застилаю противень бумагой для выпечки и выливаю на него тесто, разравниваю. Ставлю в холодную духовку, включаю ее на 200 градусов. Держу в духовке рулет ровно 15 минут (для моей духовки этого времени или температуры оказалось много, выпекала рулет 7 минут на 200гр. и потом еще минут 5 на 150гр. подсушивала, в следующий раз поставлю на 180гр.). Вытаскиваем. Сразу, вместе с бумагой, сворачиваем в тугой рулет и даем остыть. Закручивать удобно, так как бумага шире, чем пласт, крутим бумагу с краев.



Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу, намазываем кремом, сворачиваем. Можно по крему проложить кисленькую ягоду (у меня была вишня, очень с ней вкусно и свежо получилось), потом свернуть.

Крем: 100 мл.молока(довела до кипения в микроволновке) - остудить!!!
125 гр.сливочного масла(комнатной температуры)
100гр. сахарной пудры.
Все ингредиенты смешать и взбить в миксере минут 6, минуты полторы из этого времени - на быстром режиме.

Вкусного вам чаепития!

[эЛэН]

Патрикеевна, а что это за красивые коричневые вкрапления на испечённом корже?

[Mar | Tini]

Юля-Патрикеевна Интересный рецептик, не сложный! Мы любим медовую выпечку!

[Патрикеевна]

эЛэН, коричневые вкрапления - это я в остатки теста немного какао добавила и узоры нарисовала, но они не смотрелись на этом рулете, лучше на бледных рулетах выглядят.
Юльчик, да тесто приготовить легко и быстро, а крем можно же любой использовать, с джемом так вообще скоростной рулетик получится.

[Эля]

Юленька, спасибо за рецептик! Рулетик суперский!

[MarmeladKa]

Юленька
Как же хорош РУЛЕТ!! Прямо домашний такой, душевный... Медок и ягоды. ОЧЕНЬ здорово! Круто и красиво!
Спасибо за рецепт! В принципе, готовить не сложно, было бы желание
Крем - восхитительный

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Действительно, несложно готовить, а такая красота получается и вкуснятина!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна!!! Спасибо за интересный рецептик Очень аппетитный и красивый рулет

[Serg&Nina]

Здорово!!!! Никогда не пробовала делать такие рулеты. Очень хочется попробовать. Кажется, что все очень просто. Но что-то мне подсказывает, что неожиданность будет поджидать меня в тот момент, когда надо будет развернуть рулет. Ой, боюсь я, что разломается он у меня на кусочки. А так хочется именно медового рулета!

[Патрикеевна]

Спасибо, девочки!
Serg&Nina, попробуйте! Пергамент аккуратно снимайте, должно все получиться. Сложности могут возникнуть при закручивании с кремом, если рулет пересушить.

[kesha200]

Всем трям! Там где боялся всё прошло на "ура". Бумага отделилась отлично, потом рулет скрутился не поломавшись. А вот крем у меня не получился однородным. Масло комнатной температуры, молоко закипятил(на плите, микроволновки нет) и остудил до комнатной температуры. Взбивал 10 минут, но молоко не хотело смешиваться с маслом.... Может надо было в теплом молоке взбивать, чтобы масло растопилось в молоке? Ладно, завтра заценю что я там намутил

[Serg&Nina]

А у меня бисквит сгорел, хотя соблюдала всю технологию. Обидно.

[Патрикеевна]

Serg&Nina, как жаль! Да мне тоже этого времени оказалось очень много (я в рецепте в скобках писала, что у меня через 7 минут уже поджарился хорошо рулетик), моя духовка на 200гр. все спалит, поэтому я все рецепты под свою духовку корректирую.

Кеш, жаль, что с кремом так получилось, я сначала взбила масло с сахаром, а потом постепенно молоко добавляла, но НЕ теплое, оно не должно растопить масло.

[kesha200]

Всем трям! Вот что у меня вышло. Крема маловато... Я ещё поверх крема посыпал измельчёнными грецкими орехами(надо же их куда-то девать). В принципе - вкусно, просто я к таким вещам равнодушен. Но моим понравилось. Выпекался 13 минут, последние 4 минуты на 150 градусах.

[Патрикеевна]

Кеш, бисквит хороший получился, жаль, что с кремом неудача вышла. Я часто для рулетов вареную сгущенку с маслом взбиваю, тоже вкусно и просто.

[Mar | Tini]

Кеша!!! Отлично получился рулетик !!! Мужчины которые пекут, это такая редкость!
Я вот тоже пекла. Всё получилось замечательно! Поставила в холодную духовку при 200*, через 15 мин корж был ещё не готов, выключила духовку, и подержала его ещё 5 минут. Крем такой приготовила : сгущёнка, масло и сметана. А сверху покрыла ещё шоколадной глазурью. Рулет вкусный, супер - быстрый. Постоял минут 30 и мы его с чайком
Юля - Патрикеевна !!! Спасибо за рецептик!!!

[kesha200]

Мужчины которые пекут, это такая редкость!

Это я так, из спортивного интереса. Я-мясоед!
Mar | Tini, Патрикеевна, пожалуйста про крема со сгущёнкой поподробнее. Чего, сколько, как! Со всеми мелочами!

[Mar | Tini]

Кеша, у меня простой крем из сырой сгущёнки 0,5 банки + 200 гр. размягчённого сливочного масла взбить миксером. Взбивать не долго, чтобы не расслоился, как только загустел сразу выключить миксер. Сметану можно было и не добавлять, количество этого крема как раз хватает на такой рулет, но мне захотелось, и я просто ложкой вмешала 3 ст.л. сметаны 20%.

[Патрикеевна]

Юльчик, здоровский рулетик ! Рада, что вам понравился!
Кеш, я варю сгущенку 2 часа. Потом взбиваю миксером 200г слив. масла (предварительно надо его достать из холодильника, чтобы масло стало мягче, но не растапливать), затем добавляю остывшую сгущенку и перемешиваю миксером. Крем сладкий и жирный получается, но мои его любят, а если еще и поджаренных измельченных орешков добавить - вообще вкуснотища.

[nattela.v]

kesha, Юленька!!! Отличные рулетики!!! Красота и объедение!!!