Чучварики =), Чучвара - узбекские пельмени. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Чучварики =), Чучвара - узбекские пельмени. |
21.10.2013, 20:56
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Я в очередной раз в Контакте высмотрела очень интересный рецепт, под таким причудливым названием, "Чучварики". И мне сразу захотелось его приготовить. Сегодня сварганила и опробовала! Очень вкусные Чучварики!
Вначале предлагаю вам рецепт автора. Источник: ВК. Шедевры кулинарии. Ингредиенты: Тесто: ●200 г муки ●100 г воды ●соль Соус: ●1/2 моркови ●1 лук ●3 помидора ●400 мл воды Начинка: ●150 г баранины ●1/2 луковицы ●1 зубок чеснока ●1 чайная ложка кориандра ●соль ●перец ●петрушка ●кинза ●укроп Приготовление: Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра. Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец. Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду и тушим минут 15-20. Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать зеленью. А теперь рассказываю и показываю на фото, как готовила я. Тесто: 200 г пшеничной муки грубого помола 100 г воды соль Соус: 1 шт. морковь 1 шт. лук 3 шт. помидор 400 мл воды Начинка: 150 г курятина 1 шт. луковицы 1 зубок чеснока 1 ч.л. специй (кориандр, душистый перец, черный перец, пажитник) перемолола в мельничке. соль Приготовление: 1.В ХП замесила тесто, завернула в пленку и поставила в холодильник на 1 час. 2.Измельчила ножом мясо+добавила мелко порезанный лук и чеснок+специи+соль. 3.Достала тесто и раскатала тонко-тонко и завернула по типу рулетика. 4.Порезала на кусочки. 5.На каждый квадратик положила начинку. 6.Дальше леплю такие чучварики. 7.Приготовила соус. Нарезала лук и морковь кубиком, с помидор сняла кожуру и нарезала кубиком, обжарила лук и морковь, добавила помидоры, посолила и протушила. 8.На соус уложила мои чучварики и добавила горячей воды, так чтобы сразу начали кипеть. Тушила минут 30. Получились очень вкусные чучварики. Мои домашние получили удовольствие от этого блюда! Угощайтесь! Советую вам попробовать! Спасибо сказали:
84mama87, kesha200, Landlady, Lusiena, Mar | Tini, nattela.v, Nika_G, Serg&Nina, zel, АГНЕСА, Алма, Патрикеевна, Свекруха, Татьяна-72, |
|
|
||
21.10.2013, 21:04
Сообщение
#2
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Ленчик, какие чудесные чучварики ! Очень вкусно ! Спасибо, что поделилась с нами интересным рецептиком и классными фотографиями!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
21.10.2013, 21:38
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 283 Регистрация: 24.2.2012 Из: Ростовская обл. Пользователь №: 10572 Спасибо сказали: 625 раз(а) Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503 Имя: Нина |
Афигенное блюдо!!!!! Молодец, хозяюшка!!!!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
21.10.2013, 21:47
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька! Ниночка! Девочки, огромедное спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
22.10.2013, 0:36
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Ленчик! Прекрасное блюдо с забавным названием!!!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
22.10.2013, 8:28
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька, спасибо за похвалюшки!
|
|
|
22.10.2013, 9:16
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Эличка! Обалдеть, какая вкуснятина! Яркое, аппетитное, интересное блюдо! ещё много - много раз!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
22.10.2013, 9:21
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Леночка!!! Отличный МК!!! Чудесные фотографии!!! ЛЮБОТА!!!
ОООчень интересный рецептик Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
22.10.2013, 10:03
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Девочки, ой, как мне приятно, что вам понравилось!
|
|
|
29.1.2014, 15:16
Сообщение
#10
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 7 Регистрация: 19.5.2011 Из: Анжеро-Судженск Пользователь №: 6860 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM350 |
В кафешках узбекских часто беру первое блюдо "Чучвара" - суп с зеленью,помидорами,кусочками мяса, картофелем, луком и как раз чучвариками(пельмешками) - Очень вкусно. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
29.1.2014, 20:46
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 8:33 |