ПХАЛИ Опции

[kesha200]

ПХАЛИ

Всем трям! Осень, много грецких орехов. Предлагаю сезонный закусон. На истину в последней инстанции не претендую, так как даже в самой Грузии вариантов ПХАЛИ великое множество. Так делается в моей семье...

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

1/4 небольшой головки белокачанной капусты
1 стакан очищенных грецких орехов
5-6 зубчиков чеснока
1 стручок красного горького перца(это по умолчанию, всё зависит от горечи перца и вкусовых предпочтений. Кто любит поострее добавите больше.)
Чёрный молотый перец.
Соль.
Отвариваем капусту в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Достаём, остужаем и капусту и воду в которой она варилась. Воду не выливаем. У красного перца удаляем семена. Прокручиваем капусту + грецкие орехи + чеснок + красный перец на мясорубке с мелкой решёткой - 2 раза. Добавляем чуть-чуть водички в которой варилась капуста. Не переборщите с водой, по консистенции это должно намазываться на хлеб. По вкусу солим и перчим чёрным молотым перцем.



ставим в холодильник. Когда остынет, намазываем на хлеб, посыпаем зеленью и ...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Патрикеевна]

Кеша, спасибо за интересный рецептик! Никогда не пробовала такую закуску.