Киев Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Люся]

Кто пек такой хлеб? Вкусный?
Не могу найти цельнозерновую муку, кто-нибудь видел ее в продаже в Киеве... Можно ли заменить эту муку?

[Дончанка]

Люся, теоретически, если Вы возьмете зерно пшеницы и смелите его на кофемолке, которую Вам не жалко, то у Вас получится цельнозерновая мука, то есть, в ней ,помимо мучнистого ядра (это то что в пекарской муке) будут еще перемолотые зародыши и оболочка. Мне кажется раньше это называлось мука грубого помола, то есть та что не просеивается после меления. Сама ума не приложу где ее теперь купить, но по слухам, она попадается на колхозных рынках, куда колхозники привозят отруби, комбикорм, зерно и т.д.

[Kayman]

Люся, теоретически, если Вы возьмете зерно пшеницы и смелите его на кофемолке, которую Вам не жалко, то у Вас получится цельнозерновая мука, то есть, в ней ,помимо мучнистого ядра (это то что в пекарской муке) будут еще перемолотые зародыши и оболочка. Мне кажется раньше это называлось мука грубого помола, то есть та что не просеивается после меления. Сама ума не приложу где ее теперь купить, но по слухам, она попадается на колхозных рынках, куда колхозники привозят отруби, комбикорм, зерно и т.д.

когда то я молол пшеничку на своей собссной мельничке (вернее круподерке), производительность помола около 40кг за 6-7 минут при мощности двигателя 7.5кВт. Отличная крупа/мука получалась... но вот жаль, тогда хлебопечки не было))....
да кстати эту мельницу я изготовил сам.
Реанимировать что ли ее....

[Валерия]

Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?

[Дончанка]

Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?

Как Вы прочитали, я не киевлянка, но вот наткнулась в одном форуме на следующую информацию, может Вам пригодиться:
"Сегодня была в новом супермаркете Рейнфорд, что на Южной Борщаговке, обнаружила широкий выбор импортной муки(и не только пшеничной) и смесей для выпечки хлеба (в том числе и без глютена).
Для меня слишком дорого от 30 до 50грн за пачку, поэтому не слишком присматривалась, может там и из твёрдых сортов была. Цельнозерновую, о кот. писали в другой теме, видела недавно в Мегамаркете на Большевике."

" тут уже обсуждалось, ларьки (их два) на пересечении Еленовской и Межигорской, метро Т Шевченко, подол. Угол, на котором находится высокое здание самого киевмлына. Прерыв в одном c 14.00 до 14.30, во втором в другое время. работают с 9 до 17, в пятницу до 15 вроде. И вообще они не напрягаются, работают по-советски:)
Цельнозерновую муку я ещё никогда нигде не видела, покупаю там муку второго сорта, она серая, скорее всего она максимально приближена к цельнозерновой. Добавляю всякую лабуду типа отрубей, зародышей... Отличная арнаутка!
Ржаная там 3-х видов, пеку из всей."

[Валерия]

Дончанка спасибки! Будем искать.

[победа]

Дончанка спасибки! Будем искать.

Здравствуйте! Кукурузная,овсяная,гречневая,ржаная тм "Добродия" продается в сети "Сильпо", большой выбор в "Дары моря" на ул.Павловская на 1-м этаже. Ржаная ,все-таки лучшая,в ларьках при Киевмлыне - это правда.Обойная ржаная и есть цельная, а пшеничная грубого помола,цельная,продается всегда на Житнем рынке, на Подоле, если зайти с бокового входа слева от фасада,ларечек возле лестницы,которая возле молочников и мяса

[григорий]

Если Вы живете на троещине то разные сорта муки есть в сельпо по Маяковского за фестивальным универсамом
недоезжая магазина Билой есть сельпо остановка кажеться Бульвар Высоцкого

[Зима]

Привет киевлянам!Ржаную муку я в Сильпо покупала.Подскажите где можно купить солод и отруби???

[Дончанка]

Привет киевлянам!Ржаную муку я в Сильпо покупала.Подскажите где можно купить солод и отруби???

Ул.Красноармейская 30-в Пекарский дом т.331-17-38

[победа]

Всем доброго!Ржаная из "Сильпо" не ахти какого качества В ларечках от Киевмлына на Межигорской 83 ржаная трех видов:сеяная,обойная и обдирная,зародыши пшеницы(отруби) тоже есть.Цены приятные, а вот работают до 15.00.Продают там муку,которая в продажу воообще не поступает,белую в том числе.Очень рекомендую

[Леди Ю]

Мука грубого помола продаётся в сети супермаркетов "Билла". Покупала в прошлую среду в Харькове. Производителя не помню, фасовка по 1 кг, красненькие пакетики. Удачи

[Ируська]

А кто-нибудь знает где эту муку в Москве купить?

[malvina70]

Ул.Красноармейская 30-в Пекарский дом т.331-17-38

А в пекарском доме продают товар в розницу или только оптом?

[Дончанка]

А в пекарском доме продают товар в розницу или только оптом?

Продают и в розницу, специально для нас, домашних хлебопеков, я им звонила,8050413-13-94, смеси муко-зерновые 24-30 грн за киллограмм, солод ржаной(импортный) 46 грн за 1 кг, и еще присмотрела цукаты из апельсиновой цедры 38 грн за кг http://www.bakhouse.com.ua

[Ксю]

Продают и в розницу, специально для нас, домашних хлебопеков, я им звонила,8050413-13-94, смеси муко-зерновые 24-30 грн за киллограмм, солод ржаной(импортный) 46 грн за 1 кг, и еще присмотрела цукаты из апельсиновой цедры 38 грн за кг <noindex>http://www.bakhouse.com.ua</noindex>

Золотой хлебушек будет Предлагаю печь по большим праздникам

[tatulja]

Золотой хлебушек будет Предлагаю печь по большим праздникам

Ксю, не заморачивайтесь, у нас кроме пшеничной высшего сорта и ржаной больше никаких нет.Я от этого не страдаю, добавляй в базовый рецепт что-то новенькое и каждый день будет новый хлебушек. Так же вместо воды-молоко, кефир, сыворотку в общем любой кисло-молочный продукт.В общем творите, выдумывайте и без разных дорогих смесей обойдетесь.

[Дончанка]

Золотой хлебушек будет Предлагаю печь по большим праздникам

Но не все так страшно, эти смеси не используются в чистую, а добавляются в разных соотношениях к пшеничной муке, так что 1 киллограмм за 2 раза не уйдет а солод расходуется столовыми ложками, так что его тоже надолго хватит

[malvina70]

Продают и в розницу, специально для нас, домашних хлебопеков, я им звонила,8050413-13-94, смеси муко-зерновые 24-30 грн за киллограмм, солод ржаной(импортный) 46 грн за 1 кг, и еще присмотрела цукаты из апельсиновой цедры 38 грн за кг <noindex>http://www.bakhouse.com.ua</noindex>

нашла в одном из магазинов муку из цельного зерна 24грн, была шокирована. Сразу прикинула цену этого хлебушка.
И передумала покупать(мука импортного производства). Но вижу что и в пекарском доме цены не маленькие хотя и смесь.
А кто пробовал испечь хлеб из готовой смеси, и в каких пропорциях ее использовать

[malvina70]

Еще вопрос, читала что при выпечке хлеба с ржаной муки используют какойто панифарин(не знаю как правильно), кто то использовал его
в хлебопечке, и что он дает, на что влияет и можна его чем то заменить?

[Патрикеевна]

Еще вопрос, читала что при выпечке хлеба с ржаной муки используют какойто панифарин(не знаю как правильно), кто то использовал его
в хлебопечке, и что он дает, на что влияет и можна его чем то заменить?

Панифарин - это клейковина. Тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.
вот здесь у нас написано, где его купить в Киеве и Москве
Киев
компания Солес, ул. Автопарковая, 7, в Бортничах.
тел: 5644690, 5927390
Есть в продаже: солод, панифарин, аграм, хлебные смеси, и многое другое.

А заменить ничем нельзя, разве что добыть самостоятельно из пшеничной муки))

[malvina70]

Панифарин - это клейковина. Тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.
вот здесь у нас написано, где его купить в Киеве и Москве
Киев
компания Солес, ул. Автопарковая, 7, в Бортничах.
тел: 5644690, 5927390
Есть в продаже: солод, панифарин, аграм, хлебные смеси, и многое другое.

А заменить ничем нельзя, разве что добыть самостоятельно из пшеничной муки))

Спасибо большое, сейчас все понятно.

[Omenat]

Я недавно видела в "мега маркете" на Горького (Киев), но вот производитель-то Италия и цена, соответственно, 25 грн за 0,5кг((((

[хозяйка]

Я тоже сбилась с ног в поисках такой муки. В Киеве есть специализированный магазин "Пекарский дом", Б.Васильковская 30Б. Там сказали, цельная и муку спокойно можно заменить на муку грубого помола, это практически одно и тоже. Я уже пекла хлеб, где должна была быть цельная мука, а использовала муку грубого помола. Получилось просто отлично. У меня печка Panasonic SD-255.

[Omenat]

Я нашла грубого помола!!!! В Киеве на Сурикова 3 есть МегаМаркет. Там на первом этаже огромный выбор муки. Грубого помола пшеничная и ржаная (производитель наш, так что совсем не дорогая), кукурузная и т.д, и т.п.

[Линор]

Кто-нибудь знает, где ее купить в Санкт-Петербурге?

когда то я молол пшеничку на своей собссной мельничке (вернее круподерке), производительность помола около 40кг за 6-7 минут при мощности двигателя 7.5кВт. Отличная крупа/мука получалась... но вот жаль, тогда хлебопечки не было))....
да кстати эту мельницу я изготовил сам.
Реанимировать что ли ее....

А как эта "пшеничка" называется в магазинах ? Есть мысль использовать измельчитель от блендера, я в нем сахарную пудру делаю, пока еще жив.

[хозяйка]

Лично я покупала такую муку в магазине "Пекарский дом", ул.Красноармейская 30В.

[Таня Алексеева]

Привет всем! Я только зарегилась, но пеку уже давно.

Пекарский дом теперь продаёт свою продукцию в супермаркете в ТЦ Магеллан на одесской площади в розницу. И панефарин там есть, и солод, и т.п.

[Helen]

Повезло на майские праздники побывать в Киеве. И я задалась целью найти смеси для хлебопечки или муку грубого помола. Выяснилось, что это очень проблематично... Когда я задавала этот вопрос продавцам в супермаркетах, на меня смотрели как на идиотку, и предлагали то дрожжи, то замороженную пиццу... Так как времени было в обрез, объехала не все супермаркеты, на ж/д вокзале зашла в Эко-маркет, по-моему, и нашла замечательную ржаную муку из проросших зерен, расфасовка по 0,5 кг, около 9 гривен. Теперь пеку на этой муку и "Львовском черном пиве" замечательный ржаной хлебушек.
А еще, я думаю, в Киеве можно найти какие-то добавки на производстве "Киев-млин", там есть магазинчик, может кто-то из киевлян покупал что-то, поделитесь информацией. Спасибо.

[победа]

Повезло на майские праздники побывать в Киеве. И я задалась целью найти смеси для хлебопечки или муку грубого помола. Выяснилось, что это очень проблематично... Когда я задавала этот вопрос продавцам в супермаркетах, на меня смотрели как на идиотку, и предлагали то дрожжи, то замороженную пиццу... Так как времени было в обрез, объехала не все супермаркеты, на ж/д вокзале зашла в Эко-маркет, по-моему, и нашла замечательную ржаную муку из проросших зерен, расфасовка по 0,5 кг, около 9 гривен. Теперь пеку на этой муку и "Львовском черном пиве" замечательный ржаной хлебушек.
А еще, я думаю, в Киеве можно найти какие-то добавки на производстве "Киев-млин", там есть магазинчик, может кто-то из киевлян покупал что-то, поделитесь информацией. Спасибо.

На киев-млыне покупаю белую пшеничную( сразу много - она там отличная), ржаную сеяную, обдирную, обойную, отруби.Все недорого. Грубого помола есть в сети "Мегамаркетов" ( на ул.Горького, Петровке, Сурикова,возле метро Большевик), там же и другие виды муки, еще в Пекарском доме можно купить все, что нужно для хлебопечения, их координаты Дончанка выкладывала в разделе " Региональные форумы", темка " Киев".

[Helen]

Спасибо за ценную информацию!

[Ксюшка]

Я различные сорта муки и готовые смеси видела в сумермаркетах Мегамаркет, там есть практически всё отечественного и иностранного производителя.

[Юля]

Я различные сорта муки и готовые смеси видела в сумермаркетах Мегамаркет, там есть практически всё отечественного и иностранного производителя.

Была сегодня в МегаМаркете на Петровке, подтверждаю, есть все виды муки, разные виды, точнее разных производителей полента, кус-кус.

[хозяйка]

Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?

Точно знаю, в Фуршете на ул.Ярославской, точно есть.

[победа]

Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло ?
Где-то видела, не помню где

[Lfm2]

Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло ?
Где-то видела, не помню где

Видела на базаре Лукьяновском пару дней назад (лотки которые напротив зоомагазина и обувного). Сухой квас там точно был, а еще мука всех возможных сортов.

[nadya]

Еще инфа по "Пекарскому дому". В субботу у них работает телефон 227-88-31. А цены сегодня (по тел.)- клейковина (500г)-15грн. и солод (500г)-21грн. Вход со двора. Лучше позвонить, расскажут, как найти.

[Olgamica]

Привет киевлянам!!!!
Подскажите где можно купить кукурузную и ржаную муку в Киеве?

Валерия, много разных сортов муки продается в "Метро", в том числе готовые смеси (без дрожжей) для выпечки хлеба. Я сама лично покупаю в "Метро" на Петровке, в "Мегамаркете" на Петровке. Покупала отруби и разные виды муки на рынке продуктовом на м."Героев Днепра".

Дорогие киевляне!
Подскажите где в Киеве купить сухой квас и квасное сусло ?
Где-то видела, не помню где

Победа, я сама покупала сухой квас на рынке м. "Минская" в коробочках.Торговая точка находится ближе к овощному рынку.

Ксю, не заморачивайтесь, у нас кроме пшеничной высшего сорта и ржаной больше никаких нет.Я от этого не страдаю, добавляй в базовый рецепт что-то новенькое и каждый день будет новый хлебушек. Так же вместо воды-молоко, кефир, сыворотку в общем любой кисло-молочный продукт.В общем творите, выдумывайте и без разных дорогих смесей обойдетесь.

Поддерживаю, каждый раз новые добавки-новый хлеб.

[Jany]

Сейчас мука разных сортов и видов есть в продаже в Сельпо (бул. Верховного Совета) и Экомаркете возле Дарницкого вокзала. На рынке возле вокзала мука ржаная стоит в 2 раза дороже.

[Olgamica]

Киевляне, где можно купить жидкий дым и агар-агар? Подскажите, пожалуйста!

[Jany]

Киевляне, где можно купить жидкий дым и агар-агар? Подскажите, пожалуйста!

агар-агар:
http://ingredient.com.ua/agar.html

По сведениям Госпотребстандарта, “жидкий дым” запрещен к использованию, как сильный канцероген, на территории многих стран мира.

[Olgamica]

агар-агар:
<noindex><noindex>http://ingredient.com.ua/agar.html</noindex></noindex>

По сведениям Госпотребстандарта, ”жидкий дым” запрещен к использованию, как сильный канцероген, на территории многих стран мира.

'Jany' , сиасибо большое за информацию! Агар продается в этой компании малыми расфасовками?

[Jany]

'Jany' , сиасибо большое за информацию! Агар продается в этой компании малыми расфасовками?

Агар продается от 1 кг. Я сама не покупала, но при желании можно объединиться несколько человек и поделить его.

[lelik]

Позавчера купил ржаную муку по 2,72 за кг. в "СИЛЬПО" НА Г.ЮРЫ под "КВАДРАТОМ" ,есть также кукурузная, гречаная, овсяная.

[Olgamica]

Агар продается от 1 кг. Я сама не покупала, но при желании можно объединиться несколько человек и поделить его.

Да, надо объединяться, т.к. 1кг многовато. Да и цена кусается. Я искала через интернет сама, нашла только в Днепропетровске по цене 145 грн. за кг. Да еще мин. поставка-25 кг.Оптовики. А агара ж надо чуть-чуть. Всему ж есть срок потребления.

[Jany]

Да, надо объединяться, т.к. 1кг многовато. Да и цена кусается. Я искала через интернет сама, нашла только в Днепропетровске по цене 145 грн. за кг. Да еще мин. поставка-25 кг.Оптовики. А агара ж надо чуть-чуть. Всему ж есть срок потребления.

В Киеве 1 кг стоит 150 грн. Решитесь покупать - могу войти в долю, может и с подругой.

[Olgamica]

В Киеве 1 кг стоит 150 грн. Решитесь покупать - могу войти в долю, может и с подругой.

Jany, договорились. Может и я желающих найду.

[mamlina]

Коллеги, киевляне. Вечер добрый. У меня к к вам просьба. Не по хлебопечному поводу, но.... только вы можете помочь.
Дважды, осенью и весной, довелось с подругами погостить в вашем городе.
Весной поставили себе задачу- посмотреть каштаны в цвету и сирени в ботаническом саду.
Полюбовалась и даже нанюхалась до пьяна.
Но..... Запорола фотки. Кто то покопался в настройках, а я не заметила и ни одной приличной фотки не осталось.
В ближайшее время, к сожалению, в Киев не попаду.
Может вы поделитесь фотками ваших роскошных сиреней. Где-нибудь в разделе Путешествия?

[lelik]

Ув. mamlina

В разделе "Общение на разные темы"- "фотоискусство" я выложил парочку именно оттуда. Как-нибудь еще сброшу, посмотрите, может понравится что-то.

[mamlina]

Ув. mamlina

В разделе "Общение на разные темы"- "фотоискусство" я выложил парочку именно оттуда. Как-нибудь еще сброшу, посмотрите, может понравится что-то.

Спасибо. Но, мне мало Хочу много сирени.


Видите, какое качество- некачесивенное

[lelik]

[Видите, какое качество- некачесивенное
[/quote]
Не огорчайтесь "эа качество" главное, что "заказ" сделан -- кто-то обязательно подкинет и побольше и получше, может и я что-то "наскребу"
"щас" полезу в "закрома" что-нибудь найду.

[mamlina]

[Видите, какое качество- некачесивенное

Не огорчайтесь "эа качество" главное, что "заказ" сделан -- кто-то обязательно подкинет и побольше и получше, может и я что-то "наскребу"
"щас" полезу в "закрома" что-нибудь найду.

Спасибо. В принципе, я и до мая могу подождать, раз под персональный заказ
Не знаю, чего й то пропёрло- наверное по весне соскучилась. Или время появилось, разобрать архивные завалы. Все фоткаю, фоткаю, а рассортировать и голову приделать, руки не доходят
До связи.

[Zeos]

http://bulkindom.kiev.ua

есть всё необходимое:
МУКА, ОТРУБИ, ЗЛАКИ
СОЛОД, КЛЕЙКОВИНА, ЗАКВАСКИ, ДРОЖЖИ
ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ЭЛИТНЫХ СОРТОВ ХЛЕБА
ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ ГОТОВЫЕ
ХЛЕБНЫЕ СПЕЦИИ

Доставка по всей Украине
Доставка по Киеву бесплатная

332-55-96 или + 38-(063)-495-16-10 Life

заказывала на этом сайте несколько раз, продукцией и обслуживанием довольна

[lelik]

Все хорошо и ассортимент и доставка по Киеву. Один мааааленький минус (пока) --нужно ждать доставку ---поехать купить самостоятельно---пока никак, что не всегда "удобно".

[Zeos]

lelik, ну так доставка в этот же день, или на следующий. смотря во сколько позвонили и сделали заказ. да и не надо время на дорогу тратить

[lelik]

lelik, ну так доставка в этот же день, или на следующий. смотря во сколько позвонили и сделали заказ. да и не надо время на дорогу тратить

Мне как раз удобнее "не быть привязаным" к дому по времени доставки. Я не спорю--доставка это хорошо, но не в "моем" случае.

[Ксюшка]

Сегодня была в Ашане на Петровке там есть мука грубого помола (около 4 грн), кукурузная (около 4), ржаная (около 3 грн), гречневая (около 7 грн). Так что кому надо можете смело отправляться за покупками!

[pkjdhtl]

Киевляне кто заказывал продукты в булкином доме.....как вам? понравилось? а цены? дорого или не очень?
я сегодня туда звонила,сказали что доставка бесплатная,даже если я закажу всего 1 кг муки...что привезут...
а мне что-то не очень вериться ...

[Jany]

Киевляне кто заказывал продукты в булкином доме.....как вам? понравилось? а цены? дорого или не очень?
я сегодня туда звонила,сказали что доставка бесплатная,даже если я закажу всего 1 кг муки...что привезут...
а мне что-то не очень вериться ...

Наверное доставка в цену заложена

[lelik]

Киевляне кто заказывал продукты в булкином доме.....как вам? понравилось? а цены? дорого или не очень?
я сегодня туда звонила,сказали что доставка бесплатная,даже если я закажу всего 1 кг муки...что привезут...
а мне что-то не очень вериться ...

Заказывал у них доставку 0,5 кг. Аграма темного. Курьер принес даже раньше оговореного времени (созвонившись предварительно). Цены такие же, как в "Доме Хлеба", фирма на "рынок" выходит, может пока и "демпенгует", перетягивает к себе сервисом.

[pkjdhtl]

Спасибо..
сегодня закажу,, потом расскажу ...что и как..

[nikulj]

Киевляне кто заказывал продукты в булкином доме.....как вам? понравилось? а цены? дорого или не очень?
я сегодня туда звонила,сказали что доставка бесплатная,даже если я закажу всего 1 кг муки...что привезут...
а мне что-то не очень вериться ...

Я заказывала на этой неделе, осталась очень довольной, и ценами, и качеством, а особенно сервисом.. перезвонили через минут 10 после заказа, в тот же день доставили, бесплатно, в удобное для меня время.

[pkjdhtl]

позвонила в булкин дом,заказала, много всего насоветавала милая девушка по телефону, так я назаказывала столько всего...
еще плюс ко всему и смеси заказала: ржаная,томатная, и зерновая...
мама родная,что же я с ними (смесями)делать то буду...опыта то никакого...
интересно,а на форуме есть рецепты со смесей...
Девушка сказала что к каждому заказанному продукту еще и рецепты прилагаются...
еще клейковину заказала и солод-тоже не знаю как их использовать...
ну ничего-почитаю-научусь...
потом фотки сброшу своих хлебов, как испеку.

[Zeos]

я у них постоянно заказываю. сервис отличный.
а сейчас у них есть оплата через ПриватБанк
я например стала им через сайт Приват24 переводить, мне так даже удобней

[Olgamica]

позвонила в булкин дом,заказала, много всего насоветавала милая девушка по телефону, так я назаказывала столько всего...
еще плюс ко всему и смеси заказала: ржаная,томатная, и зерновая...
мама родная,что же я с ними (смесями)делать то буду...опыта то никакого...
интересно,а на форуме есть рецепты со смесей...
Девушка сказала что к каждому заказанному продукту еще и рецепты прилагаются...
еще клейковину заказала и солод-тоже не знаю как их использовать...
ну ничего-почитаю-научусь...
потом фотки сброшу своих хлебов, как испеку.

У них идет рецептура, а по рецептуре все покласть в ведерко и .....хлебушек готов. Я тоже готовлю из смесей...бывает! Особенно черный хлеб "Бородино".

[lelik]

позвонила в булкин дом,заказала, много всего насоветавала милая девушка по телефону, так я назаказывала столько всего...
еще плюс ко всему и смеси заказала: ржаная,томатная, и зерновая...
мама родная,что же я с ними (смесями)делать то буду...опыта то никакого...
интересно,а на форуме есть рецепты со смесей...
Девушка сказала что к каждому заказанному продукту еще и рецепты прилагаются...
еще клейковину заказала и солод-тоже не знаю как их использовать...
ну ничего-почитаю-научусь...
потом фотки сброшу своих хлебов, как испеку.

Солод и Клейковина очень пригодятся для "ржаных" хлебов, а со смесями мне лично не очень понравилось работать, без них как то "увереней", да и все "состовляющие" имеются в продаже отдельно.

[pkjdhtl]

Приветик друзья!!!!
Сегодня сделала заказ в 12 часов дня, в 6 часов приехала девушка Юля, принесла мой заказ... Мы с ней познакомились,попили кофейку , пообщались...Юля-просто супер, складывалось такое впечатление что я с Юлей знакомы уже 5лет..
Очень хорошая девушка...
Спасибо ей за доставку и душевное общение....
Девочки спасибо и вам за советы!!!!!

УЖЕ ЧЕШУТСЯ РУКИ ЧЕ-НИТЬ СМАСТЕРИТЬ ИЗ ТГО ЧТО МНЕ ДОСТАВИЛИ..

[Natalli]

Лаура, ты такая молодчинка! Пригласила на чай Я бы так не смогла

[pkjdhtl]

а я люблю пообщаться
еще покромить хотела, но Юльчик спешила....
и сдачу не взяла(три грн. правда,но все же ей было приятно.)
Сказала что будет она ко мне в гости теперь приходить

ей у меня очень понравилось
вот так у меня появилась еще одна подружка

[Olgamica]

а я люблю пообщаться
еще покромить хотела, но Юльчик спешила....
и сдачу не взяла(три грн. правда,но все же ей было приятно.)
Сказала что будет она ко мне в гости теперь приходить

ей у меня очень понравилось
вот так у меня появилась еще одна подружка

Вот это здорово! Хорошо, когда нас окружают по настоящему добрые люди! Спасибо, Лаура!

[nadya]

Коллеги, купила в Пекарском доме расфасовкой по 500 г солод, клейковину, закваску. В апреле-мае кончается срок хранения, а пользуюсь этим очень мало и медленно. Может, кому хоть сколько-то грамм продать? Про Булкин дом тогда не знала, у них расфасовка-то поменьше...

[AlbinaK]

Люди, подскажите пожалуйста где покупаете сухое молоко (Украина). Сегодня обошла два супермаркета - нет. Хотела купить на запас (если вдруг жидкое закончится ) да и говорят ложечка сухого молока улудшает цвет хлеба. Где вы его покупаете?

[nikulj]

Люди, подскажите пожалуйста где покупаете сухое молоко (Украина). Сегодня обошла два супермаркета - нет. Хотела купить на запас (если вдруг жидкое закончится ) да и говорят ложечка сухого молока улудшает цвет хлеба. Где вы его покупаете?

Я купила в булкин доме, фасовочка по 250 г, 7 грн.

[Olgamica]

Люди, подскажите пожалуйста где покупаете сухое молоко (Украина). Сегодня обошла два супермаркета - нет. Хотела купить на запас (если вдруг жидкое закончится ) да и говорят ложечка сухого молока улудшает цвет хлеба. Где вы его покупаете?

А я покупала на рынке на м. Героев Днепра, видела в "Пекарском доме" на Красноармейской.

[Jany]

Люди, подскажите пожалуйста где покупаете сухое молоко (Украина). Сегодня обошла два супермаркета - нет. Хотела купить на запас (если вдруг жидкое закончится ) да и говорят ложечка сухого молока улудшает цвет хлеба. Где вы его покупаете?

Молоко сухое продается на рынках и просто в городе в молочных ларечках, и в ларечках от молокозаводов.

[nadya]

С ларечками поосторожнее бы. Я купила подделку.

[Jany]

С ларечками поосторожнее бы. Я купила подделку.

Я покупала в ларьке от яготинского молокозавода (Дарницкий вокзал) - молоко нормальное.

[Ксюшка]

Я покупала в ларьке от яготинского молокозавода (Дарницкий вокзал) - молоко нормальное.

Кстати я то же покупала в ларьке молочном на дарницкам рынке. Нормального качества. Мы с Вами наверно рядышком живем?!

[Jany]

Кстати я то же покупала в ларьке молочном на дарницкам рынке. Нормального качества. Мы с Вами наверно рядышком живем?!

Я живу на ДВРЗ

[Ксюшка]

Я живу на ДВРЗ

а я на Рембазе, почти рядом Соседи!!!!!!

[evgen18]

Заказал в Булкином Доме: Солод, Клейковина, Закваска. Решил пол борьщ сделать Украинский хлеб
Все привезли в примерно 17-00 Предварительно перезвонили. Я доволен. Удачи им.

[багира]

Девочки, подскажите кто знает где в Киеве можно приобрести всякие смеси и улучшители муки?

[Anatoly]

Здравствуйте. Купил вчера смесь Дарницкого хлеба. Испек. Он совсем не поднялся. Вид у него такой...... Я такое есть не буду. Не стоит покупать.

[lelik]

Здравствуйте. Купил вчера смесь Дарницкого хлеба. Испек. Он совсем не поднялся. Вид у него такой...... Я такое есть не буду. Не стоит покупать.

"Вид" у ржаных хлебов "не всегда" "выставочный", а вкус то,что надо.Вы бы выложили фотку, рецепт может где "ошибочка" произошла, а так "с первого раза" не надо отказываться. Все "ржаные" хлеба достаточно "капризные"---надо "приноровиться" с ними работать, понять "суть" проблемы и они "покорятся" Вашей "настойчивости" и мастерству.

[lelik]

Девочки, подскажите кто знает где в Киеве можно приобрести всякие смеси и улучшители муки?

Я правда "не совсем" девочка, но отвечу Вам: в этой теме есть все ответы: например Сообщение #41

[bormoglot]

Я из Киева. Пользуюсь мукой под торговой маркой "Тотем-Колос". Результатом пока доволен. Может и в России она есть.

[lelik]

Я из Киева. Пользуюсь мукой под торговой маркой "Тотем-Колос". Результатом пока доволен. Может и в России она есть.

А вы могли бы выложить фотки и адресочки где брали ?

[Olgamica]

Форумчане-Киевляне! Хочу сообщить полезную новость о муке. Сегодня была на рынке ст. метро Героев Днепра. Там появилось столько видов муки, что у меня глаза разбежались: мука 1, 2 сорта пшеничная, гороховая 3-х видов, кукурузная 2-х видов, рисовая, обдирная, ржанная, с высевками и т.д., еще много всякой, что я даже таких культур не встречала. Торговая точка находится в конце рынка, в последнем ряду (за мебельным павильоном), перед рядами, где идет торговля с машин. Точка находится ровно посередине всего торгового ряда. В разных мешочках лежит порядка 40 наименований. Продается все на развес! Я брала рисовую муку по 17 грн. за кг.

[ukr27]

Девочки и мальчики киевляне!!!! Будьте добры,подскажите в каком районе у вас находится ул.Дорогожицкая (Возле остановки Мотозавод). Никак не могу найти на карте.

[lelik]

Девочки и мальчики киевляне!!!! Будьте добры,подскажите в каком районе у вас находится ул.Дорогожицкая (Возле остановки Мотозавод). Никак не могу найти на карте.

Этот район наз. "Сырец" , есть станция метро "Дрогожицкая", район Телевышки.

[ukr27]

Огромное спасибо вам, lelik, - а то я что-то совсем в столице потерялась...

[lelik]

Огромное спасибо вам, lelik, - а то я что-то совсем в столице потерялась...

Всегда рад помочь. Только со станцией метро "неуязочка" вышла, называется она "Дорогожичи" вроде.

[pkjdhtl]

Девочки подскажите плиз где в киеве можно купить силиконовые формы именно испанские(они по вашим отзывам самые хорошие),, я живу на позняках-здесь куча форм продается но германских.....
а испанские сильно от германских отличаются?

[Jany]

Девочки подскажите плиз где в киеве можно купить силиконовые формы именно испанские(они по вашим отзывам самые хорошие),, я живу на позняках-здесь куча форм продается но германских.....
а испанские сильно от германских отличаются?

Мне подруга заказывала в фирме Белый кот, но там не только испанская посуда

[pkjdhtl]

Я смотрела сайт и прайс в Белом коте--там космические цены--но я уверенна что там супер пупер качество....за такие деньги.....

[Jany]

Я смотрела сайт и прайс в Белом коте--там космические цены--но я уверенна что там супер пупер качество....за такие деньги.....

Я искала силиконовый коврик и нашла на сайте <noindex><noindex>http://tuper.com.ua/product_22.html</noindex></noindex>
Цена там и в Белом коте почти одинакова, разница в несколько гривен.
На рынке силиконовая посуда дешевле, но из чего она сделана и какую температуру выдерживает... В Днепропетровске производит посуду ЧП (в интернете нашла), видела на рынке Запорожскую посуду. В формочках для льда из Белого кота печь нельзя, там макс. темпиратура +30, а коврик - -60 ... +260

[ТаБу]

Люди, подскажите пожалуйста где покупаете сухое молоко (Украина). Сегодня обошла два супермаркета - нет. Хотела купить на запас (если вдруг жидкое закончится ) да и говорят ложечка сухого молока улудшает цвет хлеба. Где вы его покупаете?

столкнулась с той же проблемой,сухое молоко не найти,особенно свежее (по сроку годности).разузнала, говорят просто сейчас ему "несезон"(мало свежего молока на заводах).Но все же на рынке удалось найти.не знаю как у вас во Львове правда

[Olgamica]

Я искала силиконовый коврик и нашла на сайте <noindex><noindex><noindex>http://tuper.com.ua/product_22.html</noindex></noindex></noindex>
Цена там и в Белом коте почти одинакова, разница в несколько гривен.
На рынке силиконовая посуда дешевле, но из чего она сделана и какую температуру выдерживает... В Днепропетровске производит посуду ЧП (в интернете нашла), видела на рынке Запорожскую посуду. В формочках для льда из Белого кота печь нельзя, там макс. темпиратура +30, а коврик - -60 ... +260

Женя, а Вы купите тескомовский коврик. Я брала на хозрынке на Петровке. Там есть точка все для выпечки и т.п кухонные прибамбасы все тескомовское. Коврик 48 смХ58 см (купила саааамый большой) стоит 240 грн. Я брала в начале декабря. Они пропали везде по Киеву. Так мне везли под заказ специально. Я очень довольна. Там продают коврики 3-х размеров.

[Jany]

Женя, а Вы купите тескомовский коврик. Я брала на хозрынке на Петровке. Там есть точка все для выпечки и т.п кухонные прибамбасы все тескомовское. Коврик 48 смХ58 см (купила саааамый большой) стоит 240 грн. Я брала в начале декабря. Они пропали везде по Киеву. Так мне везли под заказ специально. Я очень довольна. Там продают коврики 3-х размеров.

Спасибо. Я уже купила коврик. Мне подруга заказывала в Белом коте (со скидкой 10 %). Мне большой не нужен. Когда мне нужна большая полощадь для работы с тестом, то использую деревянную доску на весь стол от кухонного стола, а коврик хотела не очень большого формата, когда нужно что-нибудь раскатывать на протвинь формата 34Х26.
Кстати, у нас в районе есть склад-магазин посуды французкой, бразильской .... Там дешевле чем в магазинах

http://lemage.com.ua/ru/shop/catalog/

[Фаини]

Девочки, - я формочки использую разные. Есть и испанские, и китайские, и наши... разница не оч. большая. Все смазываю маслом. Европейские идут в основном с кольцом, наши и китай без и немного тоньше... но производятся все почти в одном месте...т.е.в Китае. Китайске и наши могут немного поменять цвет в ребрах при выпечке. Запахов от форм нет... под китайские подкладываю коврик.
В Киеве есть фирма Афина, продает все для кондитеров... но цены не маленькие...

Девочки, - я формочки использую разные. Есть и испанские, и китайские, и наши... разница не оч. большая. Все смазываю маслом. Европейские идут в основном с кольцом, наши и китай без и немного тоньше... но производятся все почти в одном месте...т.е.в Китае. Китайске и наши могут немного поменять цвет в ребрах при выпечке. Запахов от форм нет... под китайские подкладываю коврик.
В Киеве есть фирма Афина, продает все для кондитеров... но цены не маленькие...