Осваиваем мультиварку DEX-50, "Вы в ответе за тех, кого приручили" Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[ais]

Повторюсь: благодаря форуму, я приобрела мультиварку - DEX-50.

Знаю, что на форуме я не единственная счастливая обладательница этой модели.

Если честно, то "как ни ходила", но на другие форумы меня не тянет...

А сюда - каждый день, как домой!

Хочу предложить форумчанам поддержать тему и делиться рецептами, а особенно правильным использованием функций этой модельки

Вот сама уже могу отчитаться: молоко прекрасно кипит на режиме "Кипячение" (нежно томится) и даже потом "безболезненно" переходит в режим подогрева - ничего никуда не убегает!

Заранее благодарна за поддержку!

[Патрикеевна]

Ирина, хорошо, что открыли такую тему, думаю, что у Вас найдутся единомышленники. Я и сама на эту мультиварку поглядываю, поэтому буду вас почитывать.

[Olyasha]

А я заказала себе только вчера такую мультиварку!
Теперь жду не дождусь
На этой неделе должны привезти, сразу начну осваивать! И делиться впечатлениями!!!!!

[ais]

Ирина, хорошо, что открыли такую тему, думаю, что у Вас найдутся единомышленники. Я и сама на эту мультиварку поглядываю, поэтому буду вас почитывать.

Патрикеевна, спасибо за доверие!

С Вашей легкой руки и благословения все должно пойти как надо!

А я заказала себе только вчера такую мультиварку!
Теперь жду не дождусь
На этой неделе должны привезти, сразу начну осваивать! И делиться впечатлениями!!!!!

Оляша, как я Вас понимаю!
Мне (смешно признаться) последние два дня ожидания даже снилась эта мультиварка! (Это ж надо было так "навпечатляться"! )
Теперь я уже спокойна - хожу любуюсь своей "девочкой"

Будем ждать вместе с Вами!

[Paprika]

ais, вы правильно сделали, что открыли данную тему. Кол - во МВ растёт и вести разговор об особенностях приготовления блюд в своей МВ удобнее в конкретной теме. Да и людям, желающим приобрести МВ, легче ориентироваться в выборе. Спасибо.

[Марсина]

Ира, у меня , с недавних пор, тоже МВ ДЕХ 50. Спасибо что открыли эту темку.
Я в своей МВ жарила картошку на режиме "жарка", делала Домовушкино "Вкуснючее сало" (оно и правда вкуснючее) на "пару" 1ч, тушила картошку на "выпечке", пекла "Необычный яблочный пирог" 2ч, варила холодец 8ч "томление" + 2ч "подогрев", каши (оч.вкусные) на одном из режимов "рис, спагетти", плов на том же режиме, но с обжаркой овощей, а затем и риса. Еще варила супы "кипячение" (довела до кипения) и "тушение" 1ч.
Спагетти пока не получились (из инструкции к МВ). Пришлось несколько раз доливать воду и "расковыривать" слипшиеся.

[ais]

Я вчера пробовала тушить картошечку именно на программе "Тушение", но сначала на "Жарка"- "Овощи"(Vegetable) сделала зажарочку (лук, морковка, добавила немножко домашней заправочки из томата, перца), добавила картошку, посолила, поперчила, а потом "Тушение". Достаточно было всего 40 мин (1 час даже много).

Еще делала гуляш (такого я еще не пробовала никогда!!!! ): тоже сначала обжарила морковку, лучок на "Жарка"-"Овощи", потом перешла на "Жарка"-"Мясо" (хотя можно было изначально поджаривать все на "Мясо") и перешла в режим "Тушение" - 1 час (мяско можно губами кушать )

[Olcya]

Девочки, Вы пробывали молочную кашу готовить на отдаленном старте? Я хочу себе такую мультю, но мне сказали, что с кашами проблема

[ais]

Спасибо, девченочки всем за поддержку!!!!

Nika, ну просто прочитала мои мысли! Я сегодня собиралась пробовать делать грибную соляночку. Теперь точно знаю, что все получится!

Ната, если можно поподробнее про варку овощей на винегрет. У меня все еще закрадывается желание приобрести пароварку, но надеюсь, что возможностей мультиварки будет достаточно, нужно только приловчиться.

[Марсина]

Пекла вчера "Апельсиновую шарлотку" - "выпечка" 45+25мин. Пропеклась очень хорошо и поднялась до отметки "8". Вкусная, но в следующий раз я из нее сделаю тортик ( или два ), т.к. крема ей явно не хватает.

[Nika_G]

Я делала винегрет и "Оливье" и другие овощные салаты. Для этого нарезАла сырые овощи кубиками и варила в МВ на пару 15-20 минут. Всё получается очень вкусно и витамины сохраняются!

[Марсина]

Я делала винегрет и "Оливье" и другие овощные салаты. Для этого нарезАла сырые овощи кубиками и варила в МВ на пару 15-20 минут. Всё получается очень вкусно и витамины сохраняются!

Буряк за это время успевал свариться?

[Nika_G]

Буряк за это время успевал свариться?

Полностью. Но для винегрета лучше сначала сварить морковку с картошкой (они будут готовы быстрее). Потом отдельно - буряк. Я делала так, мне понравилось. Я думаю, что если овощей немного и они мелко нарезаны, будет достаточно 10 минут для варки.

[Olcya]

АУУУУУУ!

[ais]

АУУУУУУ!

Вы чего среди ночи так кричите?!? Страшно или что-то случилось?

[Nika_G]

Вы чего среди ночи так кричите?!? Страшно или что-то случилось?

[SKIPER]

Девочки, Вы пробывали молочную кашу готовить на отдаленном старте? Я хочу себе такую мультю, но мне сказали, что с кашами проблема

Я думаю просто хочет получить ответ на свой вопрос!

[nadida]

Ната, если можно поподробнее про варку овощей на винегрет. У меня все еще закрадывается желание приобрести пароварку, но надеюсь, что возможностей мультиварки будет достаточно, нужно только приловчиться.
[/quote]

Я варила все сразу. целыми. Только бурячок в фольгу заворачивала(девочки на соседнем форуме подсказали)
Морковка и картоха была готова через 35 мин., потом чуточку долила водички и еще 15 мин. и буряк готов был. вот

[ais]

Я варила все сразу. целыми. Только бурячок в фольгу заворачивала(девочки на соседнем форуме подсказали)
Морковка и картоха была готова через 35 мин., потом чуточку долила водички и еще 15 мин. и буряк готов был. вот

Спасибо за подсказочку про бурячок! Очень важное и полезное уточнение!

Olcya, извините за шутку!

SKIPER-Юлечка права. Вы же вопрос по молочной кашке задавали...

Просто до нее еще руки не дошли - советов пока нет...

Сегодня специально куплю молоко и попробую, чтобы Вам помочь!

[nadida]

Девочки. варила борщик


Сначала бульон - закипел и на тушение \томление на 4 часа (ушла на работу)

пришла - бульон перелила в кастрюлю и дальше в мультичке - сделала зажарку- налила маселко, включила "жарка" - овощи: туда лук, морковку, перчик, свеколку - через 15-20 мин залила томатом и добавила сметанки

Пока жарилось- подготовила картоху и капусту
Выключаем режим "жарка", засыпаем катошку-капусту, заливаем бульоном и на "тушение" на 1ч (капустка в норме- не размазня), Оставила в выключенной мульте на пару часиков - настоялся

Получилось вкусненько- оценка сыночка, которого в принципе заставить есть первое практически нереально.

[Olcya]

А я уж подумала, что у вас здесь что-то вроде банды! Жду итогов по кашке-малашке

[Tasi]

Сколько же это электроэнергии уходит, если готовить борщ 6 часов?

А еще вопрос: кто-нибудь проповал печь в МВ из безглютеновой муки? Подскажите, пожалуйста! Очень надо!

[nadida]

А я уж подумала, что у вас здесь что-то вроде банды! Жду итогов по кашке-малашке

Осмелюсь выложить вот эти 2 рецептика с другого форума. Первый опробован мной -все Второй- не пробовала, но автору доверяю(всегда усе вкусно выходит )
1:
- Наливаем молоко в кастрюльку до отметки "2"
- Добавляем 1 мультистакан воды
- Высыпаем 1/2 мультистакана круглого (для каши) риса.
- Ставим режим тушение, на 1 час. (можно на таймер)
Ничего не убегает. Кашка разваристая, жидкая.
Выход готового продукта - примерно на 3 порции.

Рецепт 2:
- 0,5 л. молока (без добавления воды)
- средняя горсть риса
- Режим спагетти/рис.
Получается хорошо разваренная каша, но без жидкости.
Выход готового продукта - примерно на 1 порцию.

Сколько же это электроэнергии уходит, если готовить борщ 6 часов?

А еще вопрос: кто-нибудь проповал печь в МВ из безглютеновой муки? Подскажите, пожалуйста! Очень надо!

абсолютно немного- т.к. режим томление- это не постоянный забор энергии- а только поддержка определенной температуры-а если учесть, что МВ- это не плохой термос, то добирать t ей приходится не часто

это сугубо мое личное мнение

[ais]

Olcya, за "банду" Вам, конечно, отдельное спасибо!......

Nadida, спасибо! Я тоже думала о режиме "Тушение" и Вы подтвердили мои мысли!
Я тоже опробовала, как и обещала для Olcya, только воды наливала на дно для пущей надежности и поставила таймер для проверки (отложила на 1,5 часа). Все нормально получилось! А убегать молоко и не будет, потому что В МУЛЬТИВАРКЕ НИЧЕГО НЕ УБЕГАЕТ!!!

И еще по поводу "борщ за 6 часов": во-первых не сам борщ, как таковой. 4 часа ушло на бульон (а хозяйка была на работе!!!!!! В этом-то и вся сущность мультиварки: она работает, а вы отдыхаете (от кухни) ); во-вторых - электроэнергии уходит немного (там срабатывает реле, которое работает, как, например, в электродуховке: набрало температуру, отключилось и опять...).

[Olcya]

Спасибулечки девченки. Теперь по поводу этой мультяшки не сомневаюсь
И за рецептики спасибо, а то моя подруга купила Perfezzu и никак каша не получается Расскажу Ваши рецептики

[Tasi]

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал готовить в этой МВ два блюда сразу? Я читала на других форумах, что люди готовят, скажем, гарнир в кастрюльке, а сверху ставят емкость для готовки на пару и делают паровые котлеты. Это к примеру, а блюд там видимо-невидимо. Но там обсуждались другие МВ. А мне эта очень нравится. Поделитесь кто-нибудь, пожалуйста.

[Tasi]

И еще вопросик: из какого материала эта самая емкость для паровых блюд? Если из пластмассы, то нет ли запаха? Говорят, что эти пластмассовые емкости дают неприятный запах, который даже ощущается в еде.

[nadida]

И еще вопросик: из какого материала эта самая емкость для паровых блюд? Если из пластмассы, то нет ли запаха? Говорят, что эти пластмассовые емкости дают неприятный запах, который даже ощущается в еде.

пароварка на ножках - пластик- но запаха нет

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал готовить в этой МВ два блюда сразу? Я читала на других форумах, что люди готовят, скажем, гарнир в кастрюльке, а сверху ставят емкость для готовки на пару и делают паровые котлеты. Это к примеру, а блюд там видимо-невидимо. Но там обсуждались другие МВ. А мне эта очень нравится. Поделитесь кто-нибудь, пожалуйста.

готовить 2 блюда скорее всего не выйдет , т.к. ножки низенькие, эт только можно там, где чаша сверху одевается. Это как бы минус.
Но зато, на нашей пароварочке мона и целую цветную капустину, весом почти 2 кг спарить! Вот это уже плюс

[Красота]

Добрый день, уважаемые владельцы DEX! Принимайте в свои ряды

Буквально вчера вечером обзавелась я наконец мультиварочкой, до этого месяц все думала и выбирала между моделями... - в итоге взвесив все ЗА и ПРОТИВ, купила DEX.

Уже успела приготовить шарлотку - отлично! Борщ(на Томлении) - не совсем то, что ожидала, но буду еще экспериментировать с режимами )). И молочную кашу ребенку - отлично!(на плите никогда такая не получалась)

Буду с удовольствием читать Вас и делиться своими впечатлениями

[тата71]

, а то моя подруга купила Perfezzu и никак каша не получается

У меня тоже Перфезза и самое первое блюдо которое я приготовила в ней была рисово-тыквенная молочная каша, получилось с первого раза. Осталась очень довольна. Готовила в ней и супец гороховый, тоже классный вышел.

[Olcya]

У меня тоже Перфезза и самое первое блюдо которое я приготовила в ней была рисово-тыквенная молочная каша, получилось с первого раза. Осталась очень довольна. Готовила в ней и супец гороховый, тоже классный вышел.

Напишите, пожалуйста, по какому рецепту кашу готовите. Пододруга говорит, что ставит на отстрочку, а когда сутра приходит. то надо еще в кашку молоко и воду добавлять и кипятить

[Nika_G]

Добрый день, уважаемые владельцы DEX! Принимайте в свои ряды

Буквально вчера вечером обзавелась я наконец мультиварочкой, до этого месяц все думала и выбирала между моделями... - в итоге взвесив все ЗА и ПРОТИВ, купила DEX.

Буду с удовольствием читать Вас и делиться своими впечатлениями

Поздравляю с хорошей покупкой! Осваивайте МВ и делитесь рецептами новых блюд!

[ais]

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал готовить в этой МВ два блюда сразу? Я читала на других форумах, что люди готовят, скажем, гарнир в кастрюльке, а сверху ставят емкость для готовки на пару и делают паровые котлеты. Это к примеру, а блюд там видимо-невидимо. Но там обсуждались другие МВ. А мне эта очень нравится. Поделитесь кто-нибудь, пожалуйста.

Можно, можно!
Я вчера для "оливье" снизу отваривала 2 окорочка, а сверху положила почищенную картошечку. Режим "На пару" - 20+20 мин (можно было сразу задать, но, поскольку я экспериментировала, то задавала время по чуть-чуть). Решеточка очень устойчивая: у неё снизу на ножках что-то вроде прорезинивания. А потом еще варила на кипячении 5 мин яйца - ваще прелесть! Сварилось-отключилось! Красотаааа!
Еще тушила гуляш, а поверх поставила решетку и выложила на неё макароны из холодильника, приготовленные ранее. Макарошки распарились, развкуснючились!!!

Мы свою решетку даже стали использовать как подставку под хлеб - для остывания (муж приспособил вместо металлической подставки, а то та стала подржавливаться от пара с хлебушка).

Добрый день, уважаемые владельцы DEX! Принимайте в свои ряды

Буквально вчера вечером обзавелась я наконец мультиварочкой, до этого месяц все думала и выбирала между моделями... - в итоге взвесив все ЗА и ПРОТИВ, купила DEX.

Уже успела приготовить шарлотку - отлично! Борщ(на Томлении) - не совсем то, что ожидала, но буду еще экспериментировать с режимами )). И молочную кашу ребенку - отлично!(на плите никогда такая не получалась)

Буду с удовольствием читать Вас и делиться своими впечатлениями

Красота, поздравляем с бесконечно ценным приобретением!
Теперь на Вашей кухне действительно будет красота!

Я борщ варила так: сначала на режиме Жарка-Овощи раст. масло+лук+морковь+бурячок+томат(у меня домашняя заправочка) по очереди - всего 20 мин; потом залила бульон и на Кипячение; закипело - всыпала картошку+капусту, опять на Кипячение; закипело - перешла в режим Тушение, в конце вкинула зелень (через 20 мин борщ готов! )

[Красота]

Nika_G, ais, спасибо!


ais, я первые блюда не зажариваю принципиально - мы за здоровую пищу, так вот я просто все побросала в котелок - кусок петушка, картошку, морковь, лук, буряк, чеснок, сушеные помидоры и перец, специи, капусту, залила водой и поставила с ночи на таймере на режим томление - 5часов Видимо это пара часов были лишними)), но это был сущий эксперимент... Так что, как сказал утром муж, учитывая временные затраты на приготовление - со сметанкой очень даже съедобно ))
В следующий раз попробую на тушении или кипячении, пока не найду "свой" режим.

В ближайшее время хочу приготовить плов, снова буду экспериментировать

[тата71]

Напишите, пожалуйста, по какому рецепту кашу готовите. Пододруга говорит, что ставит на отстрочку, а когда сутра приходит. то надо еще в кашку молоко и воду добавлять и кипятить

Вы знаете, я готовила кашу на режиме КАША/СУП, 1 час. Налила молока где то с литру, мелко порезала тыкву- грамм 300 и сразу же всыпала рис -2 мультистакана. Когда закипела кашка (вообще не убежало молоко), добавила по вкусу сахар, соль и масло сливочное. И всёёё!

[Красота]

У меня сегодня сбежала молочная каша - не ожидала я я прям такого )))) "Булькала" прямо из клапана для пара. Это мне утренняя каша показалась жидковатой и я поставила на тушение на немножко и вот такой итог )) Так что больше каши на тушение не ставлю

Зато после у меня получился прекрасный хлебушек с сушеными помидорами и чесноком, вот он:


Скажите пожалуйста, может кто знает, можно в мульте пользоваться силиконовыми формочками??? для кекса, например.

[Tasi]

Зато после у меня получился прекрасный хлебушек с сушеными помидорами и чесноком, вот он:


Ой, какая красота! А не поделитесь рецептиком? Я тоже люблю хлеб со всякими добавками. Мне, к сожалению, нельзя пшеничного хлеба, но я пекла в духовке из кукурузной муки с сушеным луком и тмином. Ооочень вкусно!

[Nika_G]

Скажите пожалуйста, может кто знает, можно в мульте пользоваться силиконовыми формочками??? для кекса, например.

Я думаю что можно. Их только на открытый огонь нельзя ставить. Но зачем в МВ силиконовые формы?

[Марсина]

Красота, Вы режимы и время приготовления пишите,пожалуйста.

[Tasi]

Добрый день, уважаемые владельцы DEX! Принимайте в свои ряды

Буквально вчера вечером обзавелась я наконец мультиварочкой, до этого месяц все думала и выбирала между моделями... - в итоге взвесив все ЗА и ПРОТИВ, купила DEX.

Уже успела приготовить шарлотку - отлично! Борщ(на Томлении) - не совсем то, что ожидала, но буду еще экспериментировать с режимами )). И молочную кашу ребенку - отлично!(на плите никогда такая не получалась)

Буду с удовольствием читать Вас и делиться своими впечатлениями

А если не секрет, где вы покупали вашу МВ? В интернет-магазине? Говорят, на Фотосе недорого.

[Olyasha]

Мне сегодня наконец-то привезли мультиварочку DEX!!!!!!!!
Сейчас буду пробовать что-нибудь приготовить
Я очень рада что теперь я с такой помощницей, надеюсь она оправдает мои ожидания!!!

[Патрикеевна]

Olyasha, поздравляю с приобретением!

[Karolina_Julia]

Сегодня доставили мультю DEX(подарок мужа к Новому году:)), уже варю в ней борщ, обалденный запах на всю квартиру:)

[Марсина]

ДЕВОЧКИ, ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Пусть мультя Вас только радует. Удачи.

[Патрикеевна]

Karolina_Julia, и Вас поздравляю с подарком!
Не зря тему открыли, эта мультиварка, оказывается, такая популярная у нас.

[Красота]

Tasi, это вообще оригинальный рецепт чиабатты, но так как дырки не получились "чиабаттные" - мало расстояла, то назвала просто хлебушком, хотя текстура самого хлебы вышла правильная.
400г муки
300мл теплой воды
1ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л сахара
1 ч.л соли
4ч.л оливкового масла
Начинка на вкус, но можно и без нее. Я пробовала с помидорами и чесноком, оливками черными, зелеными, с итальянскими травами..
Вымешиваю вручную, расстаивать надо вообще 12-15 часов - на ночь ставлю обычно, в DEXe выпекала 45мин, перевернула и еще минут 10 пекла.


А кукурузный я тоже как-то давно пекла - с красным чили - вкусно очень!

Nika_G, спасибо.. форму силиконовую для красоты - для кексов, например, формы с дыркой посередине и орнаментами всякими

Марсина, я для чего именно писать режимы, я рецептов вроде еще не писала, не считая этого поста или вы имеете ввиду вообще?

Tasi, не секрет - 630грн + доставка по Киеву - на кидстаффе брала у девочки.

Olyasha, Karolina_Julia, поздравляю с приобретением! Я вот никак не радуюсь - уже 3 дня обычную печку не включала вообще )))


Вчера ночью готовила плов - на режиме рис/спагетти - вышло ооочень вкусно, но телятина была немноожечко жестковата, пришла к выводу, что нужно было сначала мясо протушить или проварить , а потом уже рис закидывать. Но опять же - учитывая временные затраты - просто супер!





Еще, забыла написать, готовила пасту в сливочно-чесночном соусе - по пропорциям из книжки - на 250гр макарон 630мл воды, паста 100% твердых сортов - на режиме рис/спагетти экспресс - вышло изумительно просто, не сухо, не мокро, а в самый раз! Всей семьей пальчики облизывали ))

[Марсина]

Красота, я имела ввиду Ваш красивущий хлебушек (уже вижу - 45мин), да и вообще давайте делиться результатами своих экспериментов.

[Paprika]

Но зачем в МВ силиконовые формы?

И я считаю, что ни к чему.

[Olyasha]

Ну вот и я уже могу сказать, что МВ - это очень необходимая вещь на кухне! Сегодня полдня ее испытывала - не нарадуюсь
А раньше даже представить не могла что это такое, и тем более зачем мне эта штуковина

Первое что попробовала приготовить - это рис с грибами, поскольку в холодильнике лежали без дела шампиньйоны. Получилось просто отлично, рис не слипся, не прилип к стенкам. Вкус замечательный!


Потом еще пожарила рыбку - это вообще сказка! Нежная, сочная, а корочка хрустящая!! И самое главное - никаких брызгов на плите и плитке!!


Будем продолжать осваивать! Спасибо всем за идеи, советы, рецепты и за то, что есть этот форум!

[Paprika]

Оленька, спасибо тебе за то, что делишься с нами своими впечатлениями от МВ. Есть чему радоваться - такой красивый, аппетитный грибной плов и рыбка чудная, и всё получилось без особых усилий. Переполняющие тебя, Olyasha, эмоции и фото не оставят равнодушными тех, кто стоит на пути выбора МВ. Дальнейших успехов тебе, новых впечатлений и фантастически вкусных блюд, Olyasha.

[Karolina_Julia]

Поздравляю Всех с приобретением этого чуда!!! И вам спасибо за поздравления!!!
Хочу сказать,что благодаря этому форуму,начала задумываться о покупке мультиварки. А когда начиталась сколько вы всего вкусного готовите в ней, начала ездить по ушам мужа,и вот к Новому году у меня прекрасный подарок:)
Вчера готовила борщ и картошечку с сыром-вкуснятина,на завтрак был омлет-объедение!!!

[Tasi]

[quote name='Красота' date='27.12.2010, 18:36' post='77747']
Tasi, это вообще оригинальный рецепт чиабатты, но так как дырки не получились "чиабаттные" - мало расстояла, то назвала просто хлебушком, хотя текстура самого хлебы вышла правильная.
400г муки
300мл теплой воды
1ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л сахара
1 ч.л соли
4ч.л оливкового масла
Начинка на вкус, но можно и без нее. Я пробовала с помидорами и чесноком, оливками черными, зелеными, с итальянскими травами..
Вымешиваю вручную, расстаивать надо вообще 12-15 часов - на ночь ставлю обычно, в DEXe выпекала 45мин, перевернула и еще минут 10 пекла.


Tasi, не секрет - 630грн + доставка по Киеву - на кидстаффе брала у девочки.

Ну вот... А я не нашла на Кидстаффе.



Ааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!! У меня тоже есть мультиварочка!!!!!! Правда, я ее еще не видела. Ее принесли к мужу на работу. Ему понравилось. Ну, теперь я всех замучаю вопросами.

Кстати, Красота, цена такая же, как и на Кидстаффе. Только не знаю, сколько вы заплатили за доставку. Я 40 грн.

[Tasi]

А кукурузный я тоже как-то давно пекла - с красным чили - вкусно очень!

Ой, а не расскажете про кукурузный? Мне нужна безглютеновая диета, поэтому кукурузный - это то, что надо для меня.





Люди, научите меня, как правильно вырезать цитату. У меня не получается...

[Патрикеевна]

Люди, научите меня, как правильно вырезать цитату. У меня не получается...

Tasi, почитайте здесь про цитирование - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=186

[Tasi]

Tasi, почитайте здесь про цитирование - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=186

Получилось!

[Tasi]

[quote name='Tasi' date='28.12.2010, 15:11' post='77832']
[quote name='Красота' date='27.12.2010, 18:36' post='77747']
Tasi, это вообще оригинальный рецепт чиабатты, но так как дырки не получились "чиабаттные" - мало расстояла, то назвала просто хлебушком, хотя текстура самого хлебы вышла правильная.
400г муки
300мл теплой воды
1ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л сахара
1 ч.л соли
4ч.л оливкового масла
Начинка на вкус, но можно и без нее. Я пробовала с помидорами и чесноком, оливками черными, зелеными, с итальянскими травами..
Вымешиваю вручную, расстаивать надо вообще 12-15 часов - на ночь ставлю обычно, в DEXe выпекала 45мин, перевернула и еще минут 10 пекла.


А такой хлебушек получится из кукурузной муки? Или из рисовой?

[Красота]

Tasi , поздравляю с приобретением! За доставку 25 отдала.


кукурузный хлеб по Высоцкой, вот он http://www.edimdoma.ru/recipes/968 - туда все равно входит пшеничная мука, ну, может, можно попробовать и с одной кукурузной..?, у меня он получался вот таким(это я еще в духовке пекла):


Olyasha, очень красивый плов получился!

[Красота]

А такой хлебушек получится из кукурузной муки? Или из рисовой?

Сложно сказать, надо пробовать. Я бы из рисовой первой пробовала сначала...

а я вчера МВ снова пекла хлеб, но из смеси готовой уже - 10 злаков.
Сегодня готовила капусту тушеную с телячьим фаршем - очень вкусно получилось - сочно и не разваристо. Готовила на тушении 1 час - периодически помешивала.

[Tasi]

кукурузный хлеб по Высоцкой, вот он <noindex>http://www.edimdoma.ru/recipes/968</noindex> - туда все равно входит пшеничная мука, ну, может, можно попробовать и с одной кукурузной..?, у меня он получался вот таким(это я еще в духовке пекла):


Спасибо за ссылочку!

[valentin_ka]

Всем привет! Принимайте в свои ряды. Надеюсь научусь пользоваться форумом (все правильно выкладывать и отвечать ,нигде ранее неучаствовала в форумах) И конечно всем благодарность за отзывы о МВ,рецептах,коментариях,подсказках и ньансах которые возникают в процессе. Я вот только как 3-й день имею это чудо и надеюсь оно меня не подведет,хотя с первого раза не получился йогурт. Закваска с бифидумбактрима получилась. Добавила на 2л. молока 4 ст.л .закваски и поставила в МВ на 25 минут на подогрев,отключила и через 5 часов проверила - результат никакой,т.е молоко не скваслось.Оставила до утра,думала может времени все таки мало,но и на утро ничего не поменялось.Поставила на второй круг,добавила еще чуть закваски ,на всякий случай,и все по новому.Надеюсь прийду с работы результат все таки будет.Уже на вечер запланировала шарлотку апельсиновую,обожаю яблочную,надеюсь эта будет такая же вкусная. Еще раз всем огромное спасибо за рецепты!!!!!!! С наступающим Новым Годом! Здоровья и успехов во всем,а также исполнения желаний! Мечтайте и пусть все сбывется!!!!!

[Света]

Привет,valentin_ka! Мы рады новому члену форума, так что разбирайтесь, осваивайтесь и вливайтесь. Ваша неудача с йогуртом временная, Вы научитесь делать йогурт, я уверена. К сожалению, я не могу дать совет, я не делаю йогурт в МВ. Но Вам обязательно кто-нибудь ответит! С наступающим!!!

[Paprika]

Закваска с бифидумбактрима получилась. Добавила на 2л. молока 4 ст.л .закваски и поставила в МВ на 25 минут на подогрев,отключила и через 5 часов проверила - результат никакой,т.е молоко не скваслось.Оставила до утра,думала может времени все таки мало,но и на утро ничего не поменялось.

valentin_ka,рады приветствовать вас! Всё у вас получится, не переживайте! Не Боги горшки обжигают! Трудно определить, где закралась ошибка в изготовлении йогурта. Немного уточню: прежде чем добавить закваску в йогурт, молоко надо подогреть до 30 -40 гр, а потом, добавив закваску, хорошо взбить блендером или миксером. Затем перелить в МВ. а уже потом установить "Подогрев" на 25 минут.
Не отчаивайтесь, Валентинка, мы вам поможем. Удачи вам в выпечки шарлотки. Надеюсь она вас не разочарует. Хороших Праздников, отличного настроения и везения.

[Olyasha]

С Новым годом всех!!! И с новыми шедеврами кулинарии!!!!

Я на Новый год делала свинину в МВ с майонезом и сыром - такого мяса раньше еще не ела!!! Мягкое, нежное, тает во рту!!! Сфотографировать не успела, но получилось о-о-очень вкусно! Каждый день радуюсь, что все-таки решилась на покупку сего чуда техники!!!!
А вчера собиралась сделать ребрышки по рецепту ais, для братика (он у меня в Питере живет, приезжал на Н.Г.), но он сказал, что хочет солененькие и зажаристые, под пиво, как на Октоберфесте
Поэтому я сначала 2 партии обжарила с двух сторон до золотистого цвета, а потом все вместе жарила на режиме Жарка-Мясо, периодически помешивая. Получилось тоже просто супер!!! Я очень рада! Спасибо за вдохновение! Если бы здесь рецепт не увидела - не додумалась бы жарить в МВ!!!

[ais]

Ох, Оляша, братец Ваш и "балувана Галя"...

Но всегда пожалуйста! Этот форум столько вдохновения приносит всем!!!!

А мои ребрышки в результате тоже получились "как на Октоберфесте" (там на последней фоточке видно (она, паразитка, даже у меня не открылась) - они зажаристые и соленоватенькие получились!)
Поэтому можно и просто тушить (я еще и смальца собрала с этой вкуснятины поллитровую баночку!)

[Olyasha]

Да, Галя еще та!! Но поскольку редко вижу, приходиться угождать)))

А смалец у меня тоже остался, правда меньше поллитровой баночки... У меня и ребрышек то меньше было..

[ais]

Урааааа!
Девченочки, свершилось!
Я наконец-то вчера на рынке купила домашнего молочка и сделала топленое (спасибо Папричке!!!! за идею)

Режим такой, как и рекомендовали: 2 литра на 5 часов Тушение/томление + 2 часа на Подогреве - не просто молоко - сказка!

[Paprika]

Аппетитный плов, Ирина, и ароматный видно (чесночок вижу). А много -то как плова получилось! На сколько стаканчиков риса? Спасибо, Ирина.

[ais]

На здоровье, Папричка!
Я обычно на глаз засыпаю рис, но здесь где-то стакана 1,5-2.

[Nika_G]

Моему семейству тоже нравится плов из МВ. Ооочень хорошо получается.



Пробовала готовить с разным рисом. Больше понравился круглый, абсолютно согласна с Ириной!

[Paprika]

А я вот ни разу не готовила плов в МВ с круглым рисом. Все почему -то советуют пропаренный рис использовать. Надо попробовать.

[Патрикеевна]

Мне пропаренный рис не нравится, пару раз попробовала и больше не покупаю. Использую самый обычный рис, только хорошего качества, чтобы сечки не было и зернышки целые были. А по форме он овальный.

[Света]

Спасибо, Патрикеевна, обязательно куплю такой рис, у нас есть. А то делаю на пропаренном, а последний рис пропаренный на развес не выдерживает никакой критики!

[Манечка]

Боже, девочки, как вкусно вы все это описываете!!! Я просто жду не дождусь когда приедет моя мультичка, сегодня заказала в инет-магазине...
Уже составила себе списочек первых блюд, которые буду готовить в мультиварке... первым общем делом плов, обязательно Папричкино вкуснючее сало, борщик, печеночку, а теперь еще и творожную запеканочку (спасибо Nika_G)!!!
В общем непочатый край работы... а главное место надо найти на кухне, куда ее пристроить...

[Манечка]

Спасибо, ais!!

Фарш для голубцов: делаю зажарку из лучка, морковки, томата, мясной фарш, перемеленный со свежим лучком, рис сырой, посолить, поперчить и др. приправки по вкусу.

Ух ты, а я рис всегда отваренный добавляла!!! Чудо-горшочек, все ему по плечу!!!

[maskva]

Девочки,я сейчас в поиске-думаю какой фирмы брать Мультю.DEX-это чья фирма?Кто-то может помочь в сравнении мульти от DEX и Панасоник?Буду благодарна!

[ais]

Девочки,я сейчас в поиске-думаю какой фирмы брать Мультю.DEX-это чья фирма?Кто-то может помочь в сравнении мульти от DEX и Панасоник?Буду благодарна!

А разве сейчас есть какие-то фирмы, кроме китайских?!? Я знаю, что DEX у нас на Украине проходит лицензию.

А в выборе модельки Вам, как и мне, может быть поможет эта темка: Обсуждение мультиварок разных моделей

Пока писала, прыгнула на эту темку и вижу, что Вы тоже просматриваете её. Удачи Вам в выборе!

[Ларсоня]

Девченки, нужена помощь!!!
Сегодня кипятила молоко в МВ DEX-50. Так оно впервые сбежало залив пол-стола и естественно весь аппарат.... Мучаюсь теперь догадками, что могло случиться...
До этого кипятила не единажды, да и топлёное молоко постоянно делаю.
Кто сталкивался с данной проблемой?

[Манечка]

Девченки, нужена помощь!!!
Сегодня кипятила молоко в МВ DEX-50. Так оно впервые сбежало залив пол-стола и естественно весь аппарат.... Мучаюсь теперь догадками, что могло случиться...
До этого кипятила не единажды, да и топлёное молоко постоянно делаю.
Кто сталкивался с данной проблемой?

Ларсоня, вот посмотрите эту ссылочку тут, её Olga198205 с нашего сайта в темке Обсуждение мультиварок разных моделей выкладывала... у нее тоже молоко убежало, только еще и с сахаром, там фото есть... надеюсь у вас все будет ок!!

А почему убежало-то молоко? Очень интересует, мы молоко малышу часто кипятим...

[Ларсоня]

спасибо! буду изучать...
Молоко до этого кипятила, проблем не было. Молоко беру у одной и той же хозяйки. Остается один вариант - сбой работы МВ (((((((((((( Меня моя помошница неожиданно подвела... Теперь боюсь оставлять приготовления блюд без присмотра, вдруг опять что-то не сработает...

[ais]

Девченки, нужна помощь!!!
Сегодня кипятила молоко в МВ DEX-50. Так оно впервые сбежало залив пол-стола и естественно весь аппарат.... Мучаюсь теперь догадками, что могло случиться...
До этого кипятила не единажды, да и топлёное молоко постоянно делаю.
Кто сталкивался с данной проблемой?

Топленое молоко мы делаем на программе "Тушение/томление" там не такая температура и процесс протекает более спокойно.
На "Кипячении" лучше молоко кипятить с открытой крышкой!!! И конечно же наблюдать.
(А вообще-то, я начинаю подозревать, что молоко у каждой молочницы разное, а может, ещё и с "добавочками"!)

[Olyasha]

Ой, мне тоже интересно как сделать чтоб молоко не сбегало.. Я один раз попробовала закипятить - и если бы не стояла рядом - то сбежало бы точно, а так я вовремя подоспела. Больше не пробую. А вообще для маленького часто молоко кипячу, хотелось бы приспособить МВ...

[Ларсоня]

Топленое молоко мы делаем на программе "Тушение/томление" там не такая температура и процесс протекает более спокойно.
На "Кипячении" лучше молоко кипятить с открытой крышкой!!! И конечно же наблюдать.
(А вообще-то, я начинаю подозревать, что молоко у каждой молочницы разное, а может, ещё и с "добавочками"!)

Топленое молоко я делаю на режиме тушения. На режиме кипения я его кипячу, а потом перехожу в режим "Тушение/томление" Это уже был пятый раз кипячения молока. Всегда с закрытой крышкой и без убегание... Заглядывала под крышку, молоко тихонько кипело, без излишней пены. Во всех случаях было молоко, купленное у одной и той же хозяйки. На предмет - наличие добавок, не проверяла, по всем остальным параметрам молоко устраивает
Но вот сегодня Молоко бежало из всех отверстий, где только можно. Особенно впечатлил фонтан молока из клапана.
Завтра попробую позвонить по гарантийке. Прибор куплен в декабре, ему ещё и месяца нет.

[ais]

Завтра попробую позвонить по гарантийке. Прибор куплен в декабре, ему ещё и месяца нет.

Ларсоня, поделитесь и с нами, пожалуйста, тем, что Вам ответят в сервисе!

[Ларсоня]

Ларсоня, поделитесь и с нами, пожалуйста, тем, что Вам ответят в сервисе!

Утром была в магазине, где брала МВ. Сотрудники были довольно внимательны. Прозвонили по сервисным центрам (СЦ) магазина Декс. Где-то телефоны не отвечали, а где-то тактично перенаправляли на другой СЦ. Позже перезвоню в СЦ магазина, где брала (Электронный мир, Харьков). Обещали сообщить с кем у них заключен договор сервисного обслуживания мультиварок. А там дальше будем "стучать в двери" может и откроют
Дозвонилась в СЦ магазина. Сказали, что в Харькове обслуживание МВ нет. Надо отвезти в их СЦ, а они сами отправят в соответствующий СЦ или производителю....

[Алуня]

Девочки здравствуйте! Я только собираюсь купить сие чудо техники, читаю,читаю и еще больше запуталась. Сразу прошу прощения может за глупый вопрос. Когда овощи ставишь на жарку и что все и не надо стоять и мешать их, а просто закрыл крышечку програмку поставил и все? Или я что то не правильно понимаю.

[Марсина]

Алуня, на жарке овощи мешать надо, но не так часто как на плите. И при жарке в МВ у Вас ничего не пригорит и ничего не забрызгается жиром.

Девочки, недавно готовила окорочка на режиме "выпечка" (25мин с одной стороны и 20мин с другой) - очень понравились. Перед этим я их ненадолго замариновала в соли и специях. На дно кастрюльки налила немного р.масла.

[Алуня]

Ой девочки огромное спасибо за такие подробные ответы! А с Дексом идет книга с рецептами, как у хлебопечки целая книженция. А то чем дальше читаю тем больше боюсь что не справлюсь с ней или там все просто?

[ais]

Книженция идет- красивая такая, глянцевая с цветными фото!
Но, если честно, мне больше нравятся рецепты из Интернета.

И все просто! Не бойтесь. Как говориться, лиха беда - начало. Как возьмете в руки свою технику - все само собой получиться! Это не страшнее хлебопечки или стиральной машинки! "Не святые горшки лепят!"

[ais]

Вика! Я не знаю как это правильно обозвать: "телепатия" или "визуализация" или что-то там еще "новомодное" , но именно этот рецептик я сегодня просматривала в "недельных фотореппортажах" и подумалось "А почему Вика да не выложила этот рецепт в темку по Dex'у?"
Открываю тему - и, о чудо! Он уже "здеся и тута"!
Спасибо огромное! Продолжаю "телепартировать" (ну, или что-то там еще (шаманить ))
("Вчитель-вчителькА чуствует издалекА..." - "Я поет - зовусь Незнайка, от меня вам балалайка!"(не подумайте ничего плохого, это только цитата из мультфильма, описывающая мои истинные поэтические "таланты")

[Paprika]

[Манечка]

Ураааааааааааааа!!! Теперь и у меня есть мультиварка!!!! Возьмите меня в свою компанию
Я к вам не с пустыми руками, а с вопросами и первым отчетом...
Ну, что могу сказать - мультя красавица, первые впечатления положительные... простое управление, довольно компактная, порадовало качество кастрюльки, посмотрим, как дальше пойдет!!!
Первое блюдо, которое я вчера приготовила - плов:
<noindex></noindex>
Угощайтесь!!!
На утро завела таймер, и вместе с карапузом кушали вкуснючую гречневую кашку...
Сегодня на очереди печеночка в сметанке, спасибо Nika_G за рецептик!!

Теперь вопросы, а касаются они в основном кипячения молока:
1. так на каком режиме лучше кипятить молоко?
2. если на тушении/томлении, то сколько по времени?
3. какое количество молока я смогу вскипятить на раз? (точнее смогу ли вскипятить 3 литра)

[Света]

Манечка, поздравляю с помощницей!!! Уверена, теперь тебе будет любое блюдо по плечу!

[Paprika]

Манечка, радуюсь вместе с тобой! ПОЗДРАВЛЯЮ с волшебным горшочком!
Как плов? Понравился?

[ais]

Ураааааааааааааа!!! Теперь и у меня есть мультиварка!!!! Возьмите меня в свою компанию
Я к вам не с пустыми руками, а с вопросами и первым отчетом...
Ну, что могу сказать - мультя красавица, первые впечатления положительные... простое управление, довольно компактная, порадовало качество кастрюльки, посмотрим, как дальше пойдет!!!

Теперь вопросы, а касаются они в основном кипячения молока:
1. так на каком режиме лучше кипятить молоко?
2. если на тушении/томлении, то сколько по времени?
3. какое количество молока я смогу вскипятить на раз? (точнее смогу ли вскипятить 3 литра)

Урааааа! Манечка! Наконец-то поздравляем!!! Пусть кастрюлька Вас радует бесконечно!

Пловчик - лялечка! Молодец!

Я кипячу молоко на "Кипячении", но с открытой крышкой. Пока что кипятить молоко приходилось только по 1 литру для йогуртницы. Про 3 литра не знаю. А еще из 2-х литров делаю топленое молоко. Пока что довольна результатами. Маленьких детей уже не имеем, поэтому часто с молоком не приходиться работать.

[Патрикеевна]

Манечка, поздравляю с приобретением!

[Манечка]

Спасибо, девчонки, за поздравления!!!!
Папричка, плов понравился, но он даже приготовленный на свининке, получился (как все выражаются) диетический... Мужка сказал "вкусно , но это не плов, это вкусная рисовая каша с мясом"...

ais, сегодня залила в мультю 3 литра молока, поставила режим томление на часик и утопала с сыном гулять на улицу... прихожу, а в квартире запах топленого молочка... песня!!! На кипячение боязно было ставить, три литра точно убежали бы...

У меня еще вопросик, надо её прогревать как-то перед готовкой... у меня сегодня что-то странное было, я залила молоко, выставила режим, по умолчанию время стоит 1 час (ну мне этого как раз, то что надо) нажала кнопочку старт... прихожу через время (минут 10-15), а там тишина и подогрев работает... я опять все установила, а мультя через буквально 5-7 минут пропищала и опять в подогрев ушла... я еще раз поставила режим - попыталась нажать старт, а мне в ответ пропипикали и наглым образом отключились... в общем я только с четвертого раза все установила и оно заработало то-ли я что-то не так нажимала, то-ли не пойму... Попробую еще, глядишь и разберемси!!!

[Olyasha]

Ураааааааааааааа!!! Теперь и у меня есть мультиварка!!!! Возьмите меня в свою компанию

Поздравляю, Манечка, с новой помощницей на кухне!!!!!!!!!
Уверена она не подведет, а будет только радовать и помогать!!!!!!
Плов у тебя замечательный получился!
Мы тоже на утро частенько кашку ставим на таймер, так муж без будильника на работу просыпается - от запаха!

А насчет того, что отключается сама у меня такое было только когда из одного режима в другой пыталась перейти. Например после жарки включаю тушение - и она отключается сразу. Так я подождала парочку минут и включила снова - заработало! Тоже не знаю почему так получилось..

[ais]

ais, сегодня залила в мультю 3 литра молока, поставила режим томление на часик и утопала с сыном гулять на улицу... прихожу, а в квартире запах топленого молочка... песня!!! На кипячение боязно было ставить, три литра точно убежали бы...

У меня еще вопросик, надо её прогревать как-то перед готовкой... у меня сегодня что-то странное было, я залила молоко, выставила режим, по умолчанию время стоит 1 час (ну мне этого как раз, то что надо) нажала кнопочку старт... прихожу через время (минут 10-15), а там тишина и подогрев работает... я опять все установила, а мультя через буквально 5-7 минут пропищала и опять в подогрев ушла... я еще раз поставила режим - попыталась нажать старт, а мне в ответ пропипикали и наглым образом отключились... в общем я только с четвертого раза все установила и оно заработало то-ли я что-то не так нажимала, то-ли не пойму... Попробую еще, глядишь и разберемси!!!

За топленое молоко нужно еще раз поблагодарить Паприку! Это её наука!

По поводу вопросика: у меня тоже такое было поначалу. Муж подсказал (он у мня всех инженерных дел мастер), что надо сделать перерыв 2-3 минуты. И все получилось! Но, все дело в том, что я пыталась её запустить сразу же после предыдущего режима (по-моему, я переключала в менее "горячий" режим, чем был предыдущий, например, после "Кипячения" на "Тушение" (или что-то вроде того), т.е. она не успела остыть, чтобы начинать работать "спокойнее") и автоматически переходила в режим "Подогрев", видимо, чтобы немножко остыть (отдохнуть ). Вот такая она "Галя балувана"!

[Tasi]

По поводу вопросика: у меня тоже такое было поначалу. Муж подсказал (он у мня всех инженерных дел мастер), что надо сделать перерыв 2-3 минуты. И все получилось! Но, все дело в том, что я пыталась её запустить сразу же после предыдущего режима (по-моему, я переключала в менее "горячий" режим, чем был предыдущий, например, после "Кипячения" на "Тушение" (или что-то вроде того), т.е. она не успела остыть, чтобы начинать работать "спокойнее") и автоматически переходила в режим "Подогрев", видимо, чтобы немножко остыть (отдохнуть ). Вот такая она "Галя балувана"!
[/quote]

Ой, сколько таких жалоб на разных форумах! И никто не может понять, в чем дело, потому что возникает это отключение в самых разных ситуациях. Одни говорят, что от недостатка жидкости, другие, что не успела остыть, третьи - что не успела нагреться. У меня , например было, когда я готовила тыквенную молочную кашу и овощное рагу (жидкость была и температура комнатная). Зато когда готовила рагу из замороженных овощей (температура, понятное дело ниже нуля), запустилась сразу и без всяких сбоев. Так что непонятно.

[Манечка]

Ой, сколько таких жалоб на разных форумах! И никто не может понять, в чем дело, потому что возникает это отключение в самых разных ситуациях. Одни говорят, что от недостатка жидкости, другие, что не успела остыть, третьи - что не успела нагреться. У меня , например было, когда я готовила тыквенную молочную кашу и овощное рагу (жидкость была и температура комнатная). Зато когда готовила рагу из замороженных овощей (температура, понятное дело ниже нуля), запустилась сразу и без всяких сбоев. Так что непонятно.

Сегодня, наблюдала за работой мульти, и склонна все-таки думать что сбои происходят из-за смены температурного режима... поэтому это даже не сбои, а специфика работы что-ли!!! Делала тушеную печень, сначала обжарила на режиме Жарка (овощи) 10 минут, потом включила режим Тушение (и вот тут-то и не сработало, но я уже вумна, благодаря девчонкам, и просто подождала минутку), видать за эту минутку печечка остыла и усё в полном порядке...

А еще вспомнила, что молоко я заливала из холодильника, а перед этим оно на улице "грелось"...
Пы.Сы.: Вике огромное спасибо за рецепт печеночки в сметане... пока тут пишу, она там родимая тушиться...!!!
ais мужу вашему (инженерных дел мастеру), отельное спасибище , что все растолковал!!!