Маринованые сырные шарики из йогурта Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[savanna]

Маринованые сырные шарики из йогурта


Вместо того, чтобы покупать намазывающейся сыры, вы можете сделать сырные шарики из йогурта в маринаде, в масле с травами. Этот маринованный сыр в холодильнике выдерживается до одного месяца. Маринад можно использовать и свежие травы, но тогда срок хранения будет кароче.


Натуральный йогурт налить в двойной-тройной слой марли и дать стечь в холодном месте (холодилник). Етот процесс длится около двух дней, чтобы получилось твердая масса, сформировать шарики.

Маринад:

1 стакан оливкового масла;

1 чайная ложка соль;

1 чайная ложка чили перец;

2 чайные ложки сушеного орегано;

1 чайная ложка сушеного тимьяна;

½ чайной ложки молотый черный перец;

1 лавровый лист.

Для маринада смешайте ингредиенты, добавляйте сырные шарики и в холодильник на один день.

П.С. йогурт должен бить только натуралный, без всяких добавок. Я йогурт сделала сама из деревенсково молока.

[НастенькаМ]

Саванночка, огромное спасибо! Вот это рецепт.........Я давно планировала брынзу или фету замариновать, но все не доходили руки, а тут и сыр свой...Как раз буду ставить скоро йогурт. А на вкус, подскажите, пожалуйста, что напоминает, вернее какой сыр? И из какого кол-ва йогурта сколько вышло сыра (хотя бы примерно). Спасибо еще раз!

[savanna]

Nastenka, eto chto nezhnoe, nado prosto poprobyvat, trudno skazat, tak kak nechevo podobnovo v magazine nevidela. S brynzoy tozhe eksperimentirovala. Tozhe ponravilos, dlya salatov ochen podxodit.
U menya byl 1 litr derevenskovo moloka, sharikov poluchilos stuk 9, ya kak vsegda delayu is malenkix proporcij, chtob esli nepoluchitsya, nezhalko vykinut

[НастенькаМ]

Спасибо, надо ставить закваску и срочно опробовать. Люблю молочные сыры типа феты, фетаксы, брынзы и т.д.
освоим и этот сырок

[savanna]

Спасибо, надо ставить закваску и срочно опробовать. Люблю молочные сыры типа феты, фетаксы, брынзы и т.д.
освоим и этот сырок

Nastenka, obezatelno pokazhite svoy syrok kak tolko zdelaete.
A vot moi eshchyo odin recept

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4587

[mamlina]

Давненько не заглядывала на форум, руки не доходили. Ваши рецепты всегда беру "на вооружение". Этому тоже не отвертеться. Спасибо!!!!

[savanna]

Давненько не заглядывала на форум, руки не доходили. Ваши рецепты всегда беру "на вооружение". Этому тоже не отвертеться. Спасибо!!!!

Ya nezaglyadyvala, tak kak 2.5 mesyaca zhila i rabotala v Germanii. Nebylo vremeni chto-to gotovit.
Spasibo za to chto moi redkye recepty u vas "na vooruzhenye"

[Мамука]

Замариновала сейчас творожный сыр рикотта. Оливкового масла у меня нет, взяла подсолнечное. Ну и чили как то не решилась, взяла черного побольше.

[НастенькаМ]

Саванночка, тут листала журнальчик один по кулинарии, там вот там нашла рецептик сыра, схожего с вашим рецептом. Одно отличие, там основа - сметана. Так же подвешивается и дается массе стечь - выходит крим-чиз! А молоко я сегодня домашнее уже купила

[mamlina]

Не откладывая в долгий ящик сваяла шарики по Вашему рецепту.
Пока попробовала только сыр, слизывая с рук и марлички. В масле продегустирую завтра.
Даже без маринада- вкус изумительный.
Простор для творчества с добавками и наполнителями.
Из пахты забабахала хлебушек, естественно, вкуснейший)))

Ещё раз- спасибища!!!

[НастенькаМ]

А я уже вторую закваску материнскую отдаю песику своей Песик рад, а я расстроена...Буду ждать тепла в батареях...Красиый сыр у вас, Мамлина, аж слюночки текут....

[savanna]

Не откладывая в долгий ящик сваяла шарики по Вашему рецепту.
Пока попробовала только сыр, слизывая с рук и марлички. В масле продегустирую завтра.
Даже без маринада- вкус изумительный.
Простор для творчества с добавками и наполнителями.
Из пахты забабахала хлебушек, естественно, вкуснейший)))

Ещё раз- спасибища!!!

WOW KRASOTA
SUPER MAMLINA

[Ватрушка]

Какая красота. я и не думала что такую вкуснятину вообще можно сделать в домашних условиях. Спасибо вам огромное, тоже взяла себе на вооружение. Теперь знаю чем буду удивлять друзей на 8 марта или на день рождение свекра, он у меня ценитель домашних сыров. а такого он сто процентов еще не пробовал никогда. единственный вопрос а они получаются не очень жирные? в смысле не сильно пропитываются?