Французский хлеб с жареным луком и паприкой Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Лесик]

Французский хлеб с жареным луком и паприкой

Вода 220мл.
2 луковицы мелкопорезанные и обжаренные
375гр. муки
дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное -1 ст.л.

На дно кладем дрожжи, затем муку, соль, паприку, затем воду и жареный лук.

[Дончанка]

Французский хлеб с жареным луком и паприкой


2 луковицы мелкопорезанные и обжаренные

А расскажите как Вы жарите лук, на сливочном или растительном, до какого состояния, слегка припущенный желтый или уже подсушенный и зажаренный золотистый? А паприка в каком виде и сколько? А хлеб пахнет луком?

[Лесик]

Лук подажриваю на растительном чуть-чуть до золотистого цвета.Хлеб луком почти не пахнет, немного вкус луковый получается а парику я покупаю сушеную в пакетиках и кладу парочку столовых ложек.

[nadin]

Пробовала, получилось очень вкусно спасибки

[elvi]

парику я покупаю сушеную в пакетиках и кладу парочку столовых ложек.

Две столовые ложки? А какая паприка, острая или сладкая?

[Paprika]

Две столовые ложки? А какая паприка, острая или сладкая?

Паприку получают из высушенных стручков сладкого красного перца. Паприка придаёт блюду насыщенный красный цвет и пряный аромат. Лишь в Венгрии предпочитают острую разновидность паприки (семена из стручков не удаляют), но она называется королевская и означает невысокую степень остроты.
У нас, в основном, используется сладкая паприка.

[Paprika]

Сегодня я испекла этот хлеб.







Цвет нежно - золотистый, вкус приятный.
Спасибо.

[Paprika]

Я сегодня повторила этот хлеб, изменив рецептуру на 500гр муки и использовала сушёный жареный лук.







Получился немного плотнее и ярче, потому что положила 3 ст л паприки.
Всё таки этот хлеб вкусный!

[salomeja]

(На дно кладем дрожжи, затем муку, соль, паприку, затем воду и жареный лук)
Порядок закладки ингридиентов может отличаться в разных моделях ХП

[zvezda]

Я сегодня повторила этот хлеб, изменив рецептуру на 500гр муки и использовала сушёный жареный лук


Получился немного плотнее и ярче, потому что положила 3 ст л паприки.
Всё таки этот хлеб вкусный!

Папричка!Тебе не сложно написать рецептик на 500г???Пожалуйста.....

[Paprika]

Папричка!Тебе не сложно написать рецептик на 500г???Пожалуйста.....

Записывай, дорогая.

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

А ты можешь пожарить лук, если сушёного нет.
Успехов!

[zvezda]

пошла ставить!!!

[elvi]

Замечательный рецепт! Сегодня были гости, хлеб разошелся на "ура!". Спасибо автору за рецепт и Paprika за большую буханку ! Я в рецепт добавил еще яйцо, чтобы внести немного "отсебятины"

[Paprika]

Раз всё так замечательно, elvi, стало быть хлеб яйцом не испортишь!

[elvi]

Не выдержав бурный натиск семейства, требующего повторить праздник, сегодня опять испек этот хлебушек. В качестве очередной "отсебятины" добавил в рецепт немного натертого "промезана". Разницу во вкусе не уловил. Видно, маловато сыра. В следующий раз увеличу дозу. Вот такой красавец получился :

[zvezda]

Натюрморт сказочный...

[tatulja]

elvi, хлебушек что надо! Офигенный натюрмортик!!!!

[Paprika]

elvi, умеете творить красоту и гармонию во всём! Спасибо.

[Николаевна]

Не выдержав бурный натиск семейства, требующего повторить праздник, сегодня опять испек этот хлебушек. В качестве очередной "отсебятины" добавил в рецепт немного натертого "промезана". Разницу во вкусе не уловил. Видно, маловато сыра. В следующий раз увеличу дозу. Вот такой красавец получился :

Одно слово- ХУДОЖНИК, ТВОРЕЦ.

[elvi]

Спасибо, девушки!

[Иризольда]

Показываю свой вариант!
Но почему хлеб у меня получился не такой оранжево-солнечный как у elvi и Paprika? Положила паприку в виде сушенных хлопьев, она была разного цвета. Видна в разрезе. И добавила паприку в виде оранжевого порошка. Но почему-то цвет слегка золотистый. А вкус, конечно, приобрел характерный аромат!

[Paprika]

Ну и пусть, что твой хлеб, Иризольда, не такой! У меня вызывают особый восторг твои отфотошопленные картинки! Чудо!
А паприка - жгуче ярко красного цвета, поэтому м.б. хлопья были не паприки, а просто перчик разного цвета?!
Не беда! Хлеб красивый!
Настроение на высокой отметке. Спасибо за подарок!

[Ляля]

Записывай, дорогая.

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

А ты можешь пожарить лук, если сушёного нет.
Успехов!

Paprika, а режим на 500 гр. тоже "Французский"?

[elvi]

Paprika, а режим на 500 гр. тоже "Французский"?

Режим тоже "Французский".
Сегодня рпять этот хлеб испек. Расходится на "ура"!

[Ляля]

Режим тоже "Французский".

Спасибо, elvi.
В инструкции к хлебопечке Французский хлеб только на 400 гр муки. Вот я и засомневалась.

[Галюсик]

А если нет режима "французский", каким можно заменить?

[Танечка]

А если нет режима "французский", каким можно заменить?Меня тоже этот вопрос интересует,т.к ХП немецкая,ко мне прибыла без инструкции,я "методом тыка" с ней разбиралась... Но 4 года она меня не подводит...Самые простейшие и основные функции(выпечка хлеба и замес теста) выполняет.
И, еще, где найти паприку,объясните "чайнику", она продается? В сушеном виде?

[Галюсик]

Хлеб испекла еще в пятницу (добавила еще и сладкий красный перец -сырой) на режиме "быстрая выпечка" - 1,58ч. Фото не сделала - не успела. Муж с сыном съели почти все. Сказали, что очень вкусно. Утром в субботу встала, а хлеба и след простыл. Пришлось печь по второму кругу - добавила еще и частнок. Все супер. Спасибо за рецепт.
А паприка сушенная продается у нас на рынке в том месте, где продают специи на вес (паприку, чили, для плова и т.д.)

[Lena28]

Записывай, дорогая.

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

А ты можешь пожарить лук, если сушёного нет.
Успехов!

Скажите,а вес готового хлеба по этой закладке какой выходит?

[Viktoria]

Скажите,а вес готового хлеба по этой закладке какой выходит?

у меня где то грамм 700 получается.

[Tora]

Лесик, Спасибо за рецепт.
Хотела сегодня испечь гречневый хлеб, но видно не судьба , пошла ставить французский с паприкой. Сделаю, отчитаюсь.

[Tora]

Вот и испекся, ещё горячий, резать буду завтра с утра перед работой.

[Ksenya]

Вот и я попробовала этот хлебушек . Спасибо, Лесик!
Хлебушек получился ароматный, вкусный. Очень порадовал цвет !
Только, кажется, я муки переложила (плотненький он вышел). В следующий раз чуточку убавлю. А так - вкусно, муж одобрил

[Paprika]

Оксаночка, не переживай! Главное, что муж оценил и основные параметры удались. Впоследствиии коррективы внесёшь и добъёшься своего результата. Спасибо.

[Viktoria]

Ksenya, не переживайте, в следующий раз положите все точно по рецепту и обязательно получится!!! Я просто обожаю этот рецепт, хлебушек всегда получается отличный!!! Хрустящая корочка и мякиш как вата, пробовала делать без паприки. мне так больше нравится.

[Ksenya]

Paprika, Viktoria, огромное Вам спасибо за поддержку !
Да я уже и не переживаю... да и хлеб уже съелся .
А без ошибок... ну, куда ж без них? Это тоже опыт...
Учимся - и на своих, и на чужих. На своих, правда, наглядней получается

[Тутся]

Paprika, Viktoria, огромное Вам спасибо за поддержку !
Да я уже и не переживаю... да и хлеб уже съелся .
А без ошибок... ну, куда ж без них? Это тоже опыт...
Учимся - и на своих, и на чужих. На своих, правда, наглядней получается

Ой девочки и мальчики какой хлебушек у вас красивый , только хотела уточнить вот эта сухая паприка сладкая она мелкого помола или кусочками, почему цвет меняется ? за счет паприки?

[Paprika]

Да, Тутся, паприка молотая, сладкая, сухая. От неё хлеб и меняет цвет. Вы правильно поняли.

[Тутся]

Да, Тутся, паприка молотая, сладкая, сухая. От неё хлеб и меняет цвет. Вы правильно поняли.

Спасибо дорогая...

[Тутся]

Вчера испекла этот хлебушек французский
выпекала 6 часов получился очень вкусный оцените люди добрые..

Дрожжи-1.5 ч.л
мука500
соль2 ч.л.
паприка-3 ст.л всех цветов перца сушеного
масло оливковое-2ч.л
лук обжаренный-3 ст.л
вода-300
отруби пшеничные -2 ст.л
<noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex>

[tatulja]

Тутся, хлебушек замечательный!!! Какой высоченный! Красивый, румяный, веснушчатый!!

[Ksenya]

Отличный хлебушек у Вас, Татьянка! Воздушный, аппетитный, ароматный! Спасибо !!!

[Viktoria]

Тутся, красавец!!! Этот рецепт один из моих любимых!!!

[Тутся]

Tatulia! Kcenia!Viktoria! спасибо вам на добром слове!
.моей семье очень понравилось...а то мужа не пойму ..все ему вкусно , даже никаких замечаний ..ну что ты с ним будешь делать? все ему хорошо.... удивило то, что мне не понравился хлеб из гречневой. льняной и отрубей ...черный получился, низкий со своим вкусом , а он аж дрожал от удовольствия...я хотела выбросить не дал...вот уж .впрямь вкусы разные ...

[a1234a]

Хочу сказать большое спасибо Лесику за рецепт французского хлебушка с луком и паприкой.
Вот выкладываю свое творение

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

Мужу уж очень понравился. Спасибо от нас двоих

[SKIPER]

Вот и мой хлебушек, делала по пересчитанному рецепту на 500 гр муки:






Очень вкусный хлебчик, паприки специально много не ложила!

[Paprika]

Юличка, и ты ещё на победу в конкурсе не расчитываешь? Да у тебя все хлеба изумительные. Можно было и этот на конкурс выставлять.
Умница, Юля! Чудный хлебушек! Так держать!

[SKIPER]

Юличка, и ты ещё на победу в конкурсе не расчитываешь? Да у тебя все хлеба изумительные. Можно было и этот на конкурс выставлять.
Умница, Юля! Чудный хлебушек! Так держать!

Ну время у меня еще есть, так что я подумаю!

[тата71]

Испекла и я сегодня это хлебушек. Ушел быстрее чем я его пекла. Очень вкусно!

[Алешка]

Скажите, а если заменить воду сыроваткой или молоком я хуже не сделаю? И если нет режима "французкий" лучше выпекать на основном?

[Света]

Скажите, а если заменить воду сыроваткой или молоком я хуже не сделаю? И если нет режима "французкий" лучше выпекать на основном?

Как это у Вас нет режима ФРАНЦУЗСКИЙ??? А программа №3 "Французская булка"??? У меня такая же печка, все есть!
Воду заменить, конечно, можно. В этом хлебе лучше на сыроватку или вода пополам с сыроваткой, а вот молоко даст более плотный хлеб. Но я бы не стала воду ничем заменять.

[Алешка]

Блин, точно.... вот торможу . У меня просто хорошае сыроватка есть (дочке творог делала, осталась). Не хочется чтобы пропала.

[Алешка]

Скажите, а лук и паприку лучше добавлять сразу или по сигналу?

[Света]

Скажите, а лук и паприку лучше добавлять сразу или по сигналу?

По сигналу.

Скажите, а лук и паприку лучше добавлять сразу или по сигналу?

По сигналу.

[SKIPER]

По сигналу.


По сигналу.

А я все сразу бросала!

[Света]

А я все сразу бросала!

Если бросить все сразу, то лук и паприка сильно побьются-перемелятся, а так получатся кусочками.

[Foxy]

Приветствую всех! Подскажите-ка мне, please, а можно-ли поставить на режим французский (6 часов) с живыми дрожжами?

[Olgamica]

Приветствую всех! Подскажите-ка мне, please, а можно-ли поставить на режим французский (6 часов) с живыми дрожжами?

Foxy, конечно можно, еще лучше хлеб подымится! Французкий у нас в ХП вообще чудный режим! Всегда хлеб классный получается! Там тесто дольше всего подымается!

[Foxy]

Olgamica, спасибо большое за быстрый ответ
у меня просто был негативный опыт - я пекла хлеб времен французской революции на французском, соответственно, режиме.. он не очень поднялся и я уже подумала, что живые дрожжи перебродили наверное, просто тот хлеб таким и должен был быть) так что буду делать этот с паприкой и луком на французском режиме и на живых дрожжах) потом расскажу, как получится

[Душечка]

Отличный рецепт, хлебушек вышел необычайно вкусный и ароматный, великолепно поднялся! этот рецепт, вероятно, можно взять за основу для выпечки простого белого хлеба.
Я пересчитала для моей Мули на маленькую буханочку 750 гр:

вода 254 гр
луковиц 2 мелко порезать обжарить
мука 433 гр
дрожжи чуть меньше 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
паприки у меня нет

вот мой пончик
<noindex></noindex>
опять попыталась взорваться крышка, но я в процессе выпечки, когда увидела, что лопается, помазала трещинки и весь верх водой и он перестал лопаться дальше.

[Paprika]

опять попыталась взорваться крышка, но я в процессе выпечки, когда увидела, что лопается, помазала трещинки и весь верх водой и он перестал лопаться дальше.

Вот как умело вам удалось спасти верхушку хлеба, Душечка! Красивый в крапинку хлебушек получился. Представляю, какой аромат стоял в квартире от выпечки с жареным луком. Спасибо.

[Душечка]

Спасибо! Аромат и правда стоял волшебный. А про воду само собой пришло в голову, мысль появилась и попробовала) в последнее время белые хлебушки у меня часто лопаются( хотя я кладу все по рецепту. может быть дрожжи очень сильные и надо уменьшить их количество.

[Надуша]

Как это у Вас нет режима ФРАНЦУЗСКИЙ??? А программа №3 "Французская булка"??? У меня такая же печка, все есть!
Воду заменить, конечно, можно. В этом хлебе лучше на сыроватку или вода пополам с сыроваткой, а вот молоко даст более плотный хлеб. Но я бы не стала воду ничем заменять.

Света, почему то на этой печке у меня не получается румяная крышка. Сам хлеб бока и низ согласно выбранной программе(светлая, средняя, темная), а верха будто бы это не касается. А у вас на фотках все путем. В чем причина? Насторойки отдельно для крышки не предусмотрено.

[Света]

БлЭдная крыша - это "фишка" всех Мулек, ну вот так она печёт! Я окошко закрываю фольгой и сверху кладу сложенное полотенечко, вент. отверстия не закрывать!!! После выпечки даю постоять еще 10-15 мин. (не больше, а то бока сухие и толстые получаются), и вытаскиваю. Сразу смазываю простой холодной водой крышку хлеба, и всё. И заметила, что хлеб на 500 и 750 г получается более румяный сверху, а я больше сейчас и не пеку.

[Патрикеевна]

Света, почему то на этой печке у меня не получается румяная крышка. Сам хлеб бока и низ согласно выбранной программе(светлая, средняя, темная), а верха будто бы это не касается. А у вас на фотках все путем. В чем причина? Насторойки отдельно для крышки не предусмотрено.

Тена сверху нет, вот и крышка хлеба не румянится. В Панасонике точно так же.

[Надуша]

БлЭдная крыша - это "фишка" всех Мулек, ну вот так она печёт! Я окошко закрываю фольгой и сверху кладу сложенное полотенечко, вент. отверстия не закрывать!!! После выпечки даю постоять еще 10-15 мин. (не больше, а то бока сухие и толстые получаются), и вытаскиваю. Сразу смазываю простой холодной водой крышку хлеба, и всё. И заметила, что хлеб на 500 и 750 г получается более румяный сверху, а я больше сейчас и не пеку.

Спасибо, Света и за совет ( обязательно попробую так) , и за быстроту ответа. Света, а еще один вопрос. У меня на печи выпечка предусмотрена на 500 , 750 и 1000 г. Рецепты все различные на форуме с разными пропорциями и весами. Как определить для какого веса какой рецепт подходит? По всему весу всех ингридиентов примерно? Например, вода 220 мл, 375 г муки, там всего остального по мелочам, ну еще сыра на 100 г. Получилось 695 г. на основные и плюс все такое. На этот наверное надо ставить 750 г. А на 500 г. муки, 300 мл воды, того сего лук да сыр - тут на 1000 г. выставлять? Верный ход мыслей? Фото еще не умею, буду пробовать нашла тут на форуме куда зайти и что сделать, но еще не ходила и не делала. Потом. Мне у вас нравится. Из удачного у меня только был сырный хлеб, но другое тоже все хочу пробовать.

Тена сверху нет, вот и крышка хлеба не румянится. В Панасонике точно так же.

Ах вот оно что! Я думала брак какой то,сверху забыли какую то нагревалку поставить. Подожду , думаю, сначала ответов от бывалых пользователей, а потом уже потопаю товар менять. Если и у всех других с Мулями такое же , да еще и с Панасоньками и не пропадают, то и мы не пропадем, приспособимся. Где наша не пропадала, наша пропадала везде! И ничего живые.

[SKIPER]

У меня на печи выпечка предусмотрена на 500 , 750 и 1000 г. Рецепты все различные на форуме с разными пропорциями и весами. Как определить для какого веса какой рецепт подходит? По всему весу всех ингридиентов примерно? Например, вода 220 мл, 375 г муки, там всего остального по мелочам, ну еще сыра на 100 г. Получилось 695 г. на основные и плюс все такое. На этот наверное надо ставить 750 г. А на 500 г. муки, 300 мл воды, того сего лук да сыр - тут на 1000 г. выставлять?

Да, вам просто надо сложить все ингридиенты и получите вес изделия. Хотя Хлеб на 500 гр муки я лично ставила на 750, тот же картофельный, молочный, в Панасониках этом хлеб весом 800 гр. И все отлично выпекалось!

[Света]

Надуша, Юля-Скипер Вам всё верно ответила. Выбирайте любой хлеб и пеките. Осваивайтесь у нас на форуме, найдёте здесь много интересного. Разбирайтесь с фото, ждём Ваших хлебушков-красавцев!

[Надуша]

Надуша, Юля-Скипер Вам всё верно ответила. Выбирайте любой хлеб и пеките. Осваивайтесь у нас на форуме, найдёте здесь много интересного. Разбирайтесь с фото, ждём Ваших хлебушков-красавцев!

Спасибо вам за добрые слова , они окрыляют! Хочу сейчас на ночь поставить французский с жар.луком и паприкой, сыр добавлю тоже. На ночь еще не ставила. Боюсь, но надо.

БлЭдная крыша - это "фишка" всех Мулек, ну вот так она печёт! Я окошко закрываю фольгой и сверху кладу сложенное полотенечко, вент. отверстия не закрывать!!! После выпечки даю постоять еще 10-15 мин. (не больше, а то бока сухие и толстые получаются), и вытаскиваю. Сразу смазываю простой холодной водой крышку хлеба, и всё. И заметила, что хлеб на 500 и 750 г получается более румяный сверху, а я больше сейчас и не пеку.

Про жаренный лук еще нюанс, может это и обсуждалось, но не наткнулас еще. Например,взять рецепт французского с паприкой, по рецепту предусмотрено 1 ст.л. раст. масла. На этой ложке обжаривать две средних луковицы ? Или эти луковицы обжарить на раст. масле и еще дополнительно ложку масла? Меня терзают смутные сомненья. До этого когда сырный делала, то просто кол-во масла в рецепте уменьшала, а тут то и уменьшать нечего и жарить на одной ложке маловато будет. Или я уже заморачиваюсь? Ложку туда, ложку сюда , хлеба маслом не испортишь?

[Света]

Или я уже заморачиваюсь? Ложку туда, ложку сюда , хлеба маслом не испортишь?

Ну в принципе так и есть. Ложку масла для хлеба надо. Лук обжаривайте до лёгкого бежевого цвета в любом количестве масла, ведь всё равно Вы в хлеб положите только лук. Я вообще лью его на глаз, буду я отмерять 3,5 ч. л. масла??? Главная мантра - колобок!!!

[alex451]

Добрый всем день!
Подскажите что делатать у меня после выпечки внизу на хлебе остаётся мука,что нетак

[SKIPER]

Добрый всем день!
Подскажите что делатать у меня после выпечки внизу на хлебе остаётся мука,что нетак

У вас значить не вымешивается вся мука. Либо меньше муки, либо чуточку воды.

[Надуша]

Ну в принципе так и есть. Ложку масла для хлеба надо. Лук обжаривайте до лёгкого бежевого цвета в любом количестве масла, ведь всё равно Вы в хлеб положите только лук. Я вообще лью его на глаз, буду я отмерять 3,5 ч. л. масла??? Главная мантра - колобок!!!

Ну вот . Готово. Вроде бы ничего.Крыша получилась, все замесилось и пропеклось. От себя добавила сыр. Загружала все сразу, т.к. с отсрочкой. Очень необычный веселый хлебушек, как рыжик.

Ну вот . Готово. Вроде бы ничего.Крыша получилась, все замесилось и пропеклось. От себя добавила сыр. Загружала все сразу, т.к. с отсрочкой. Очень необычный веселый хлебушек, как рыжик.

http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fat...e/202446410.jpg

Ну вот . Готово. Вроде бы ничего.Крыша получилась, все замесилось и пропеклось. От себя добавила сыр. Загружала все сразу, т.к. с отсрочкой. Очень необычный веселый хлебушек, как рыжик.


<noindex>http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fat...e/202446410.jpg</noindex>

Почему то не получилось вставить фото, а только адрес :-(

[alex451]

У вас значить не вымешивается вся мука. Либо меньше муки, либо чуточку воды.

спасибо попробую!!!

[Tora]

Добрый всем день!
Подскажите что делатать у меня после выпечки внизу на хлебе остаётся мука,что нетак

Через минут 5-7 от начала замеса теста, силиконовой ( в крайнем случае деревянной) лопаткой "подгребите" оставшуюся муку к колобку.

[поваренок]

Ну вот . Готово. Вроде бы ничего.Крыша получилась, все замесилось и пропеклось. От себя добавила сыр. Загружала все сразу, т.к. с отсрочкой. Очень необычный веселый хлебушек, как рыжик.


<noindex><noindex>http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fat...e/202446410.jpg</noindex></noindex>


Почему то не получилось вставить фото, а только адрес :-(

А у меня с помощью Радикала получилось вставить фото с первого раза.

[alex451]

Подскажите,что может быть на программе классическая выпечка хлеб то получается высокий то наполовину формы, загрузка на750гр.
кампоненты теже (мука, држжи, и тд) ?

[SKIPER]

Подскажите,что может быть на программе классическая выпечка хлеб то получается высокий то наполовину формы, загрузка на750гр.
кампоненты теже (мука, држжи, и тд) ?

Вы имеете в виду один и тот же рецепт?

[alex451]

Вы имеете в виду один и тот же рецепт?

Да один и тот же рецепт и хлеб получается по разному

[SKIPER]

Да один и тот же рецепт и хлеб получается по разному

Даже и незнаю что вам подсказать! Может кто поможет, подождем....

[Света]

Ешё возможно:
1. понижение напряжения в сети, печка при выпечке не даёт нужную температуру.
2. Холодно в кухне.

[Eni]

Вот несу и мой француз с луком и паприкой, очень вкусный пухленький хлебушек! Очередное удачное предложение, которое нашла на форуме.
Лесик, спасибо за хороший рецепт!

[Paprika]

Вот несу и мой француз с луком и паприкой, очень вкусный пухленький хлебушек! Очередное удачное предложение, которое нашла на форуме.

Я поняла, Eni, почему вы увлеклись добавками. Вы черпаете сочные краски для создания хорошего настроения. Ну нельзя такому хлебушку не радоваться. Спасибо.

[Eni]

Я поняла, Eni, почему вы увлеклись добавками. Вы черпаете сочные краски для создания хорошего настроения. Ну нельзя такому хлебушку не радоваться. Спасибо.

Paprika, Вы правы, хотя я зиму очень люблю, то от такого солнечного хлебушка становится тепло на душе! А уж как вкууусно......

[Eni]

Подскажите,что может быть на программе классическая выпечка хлеб то получается высокий то наполовину формы, загрузка на750гр.
кампоненты теже (мука, држжи, и тд) ?

alex451, у меня тоже в начале так было, вроде бы все точно по рецепту делала, а хлеб что-то не таким получался. Мне очень помогли фотки одного парня из болгарского форума Ердинч, он вообще специалист в этом деле, очень всем нам помогает советами, обьяснениями, рецептами. Сейчас я даже не совсем точно рецепты соблюдаю, иногда что-то добавляю, меняю, но всегда смотрю какой у меня колобок вертится в контейнере. Если надо муки прибавляю немного или жидкости, чтобы получился правильный колобок. Вот и фотки, надеюсь они кому-то помогут:



Первая фотка: чересчур сухое тесто, нужна жидкость.

Вторая: мокрое тесто, нужно добавить муки.

Третья: твердое тесто, консистенция должна быть где-то между второым и третьим колобком, но этот на третьей фотке наиболее близок к правильному колобку.

Не знаю хорошо ли обьяснила, но надеюсь поймете. Фотки яснее меня!

[elena69]

А вот мой хлебушек , ну очень вкусный. Спасибо Лесик

[Ртуть]

Французский хлеб с жареным луком и паприкой

Вода 220мл.
2 луковицы мелкопорезанные и обжаренные
375гр. муки
дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное -1 ст.л.

На дно кладем дрожжи, затем муку, соль, паприку, затем воду и жареный лук.

Да, я тоже его пеку - просто улетный хлеб!

[Катерина Радуга]

Всем привет! Вчера делала этот хлебушек. Вот что получилось!


Очень понравился, и цвет веселенький (я добавила 2,5 ст. л. паприки) и вкус необычный, и аромат легкий луковый! Вообщем, класс! Вязала себе на заметку.
Большое спасибо за рецептик!

[alissa100]

Всем привет! Вчера делала этот хлебушек. Вот что получилось!
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
Очень понравился, и цвет веселенький (я добавила 2,5 ст. л. паприки) и вкус необычный, и аромат легкий луковый! Вообщем, класс! Вязала себе на заметку.
Большое спасибо за рецептик!

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

[поваренок]

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

Французский - подойдёт. А чтобы узнать приблизительный вес хлеба, сложите вес всех ингредиентов - вот и вес хлебушка. Удачи!

[Катерина Радуга]

Всем привет! Я -новичок во всех делах хлебовыпечки,буду учиться у Вас! Хочу спечь хлеб с луком,но у меня сразу же вопрос,печка выпекает 700 г и 900 г,сколько мне нужно ставить грамм и программа-"Французский хлеб" подойдет???

Alissa100, я пекла этот хлебушек на основном режиме с размером L (как раз 700 гр. получается)! На французском тоже можно, он, наверное, даже еще воздушней будет! Так что экспериментируйте, у Вас все получится!

[Золушка1]

Всем добрый вечер! Вот тоже решила такой хлебушек испечь...только по первому рецепту Лесика нет сахара...а по перерасчёту "Паприки" на 500 гр муки уже есть...я в рецепт Лесика на всякий случай добавила 0,5 ч ложки сахара. А паприку 1 ст. ложку мелкой и 1 ст.ложку сушёного сладкого перца...вот жду что получится. после первых 30 минут сфоткала колобок...сейчас уже боюсь не открываю

[Золушка1]

Вот какой у меня получился! Резать и пробовать будем завтра-горячий ещё...и ночь уже)))

[Золушка1]

в разрезе http://i042.radikal.ru/1103/bc/df37d4b0db27.jpg

[Paprika]

в разрезе

Зря волновалась, Золушка! Прекрасный хлеб в разрезе получился. Спасибо.

[tatbog1]

Записывай, дорогая.

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

А ты можешь пожарить лук, если сушёного нет.
Успехов!

Спасибо за рецепт.
Немного добавила от себя: вместо воды-сыворотку и еще мелко порезанный сыр. Домашним очень понравился, только его и заказывают.

[tatbog1]

Спасибо за рецепт.
Немного добавила от себя: вместо воды-сыворотку и еще мелко порезанный сыр. Домашним очень понравился, только его и заказывают.

Немного спортачила, надо было сразу бросить добавки, а я загрузила почти в конце замеса. Вот что получилось.

[Spectral_Lynx]

Ну, а вот и мой результат - вернее, то, что от него осталось за утро Делала по рецепту автора, паприки 3 ложки, программа "Французский" - ставила на ночь.

[Tamborena]

Испекла этот хлеб на ржаной закваске. Лук использовала оставшийся от шашлыка - выдержанный в маринаде. Хлеб поднялся слабо, но вкус - ОЧЕНЬ яркий. Очень чувствуется паприка. Я положила 15 г (больше 2 ст.л.), вероятно, это слишком много, надо половину от этого количества.
Цвет у хлеба вышел темно-терракотовый, красивый.



Мужу хлеб очень понравился , мне-гораздо меньше. Очень вкусно было с малосольным лососем ( у нас сейчас сезон), он как-то под паприку подошел по вкусу.

[Spectral_Lynx]

"Луковые" хлеба - этот и итальянский на томатном соке - у нас дома очень прижились. Но у итальянского удалось добиться очень яркого вкуса, добавив в него оливки, а вот этот как-то отставал. Сегодня решила поставить небольшой эксперимент с рецептом:

• сухие дрожжи (Саф-Момент) - 1 ч.л.
• мука пшеничная - 375 г.
• соль - 1 ч.л.
• паприка молотая - 2 ст.л.
• паприка сушеная - 2 ст.л.
• прованская смесь трав - 1 ч.л.
• масло оливковое - 1.5 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• сыр тертый - 50 г.
• вино сухое красное (было "Саперави") - 110 мл.
• вода - 110 мл.
• луковицы - 2 шт.

Лук нарезала "четвертькольцами" и обжаривала до светло-золотистого цвета на тех самых полутора ложках оливкового масла, дала остыть до комнатной температуры. Дальше загружала: дрожжи - мука - специи - тертый сыр - смесь воды, вина и меда (у меня мед прошлогодний, поэтому просто растворяю его в жидкости) - жареный лук.

Программа "Основной", режим "Выпечка", размер M, корочка светлая.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно, но фото выложить не могу - хлеба уже не осталось. Ему даже остыть не дали...