Специалисты помогите новенькому, "Глупые" вопросы от счастливых "чайников" Опции

[mennen]

Сегдня я стала счастливой обладательницей хлебопечки Панасоник-255.

Это чудо враждебной техники видела и опробывала у подружки, и загорелась... И вот это счастье стоит на моей кухне, а я с дурацким выражением лица, не выпуская из рук инструкцию по эксплуатации, засыпаю ингридиенты.

Засыпала, закрыла, включила ииииииииииииииии Тишина Горит лампочка "старта", работает таймер отсчитывающий время, но ни каких звуков печка не издает

Вот я обращаюсь к Вам, - нормально ли это? Так тихо работает или не работает вообще? Муж хихикает, а я с дебильным лицом хожу вокруг печки и старательно прислушиваюсь.

[tatulja]

Сегдня я стала счастливой обладательницей хлебопечки Панасоник-255.

Это чудо враждебной техники видела и опробывала у подружки, и загорелась... И вот это счастье стоит на моей кухне, а я с дурацким выражением лица, не выпуская из рук инструкцию по эксплуатации, засыпаю ингридиенты.

Засыпала, закрыла, включила ииииииииииииииии Тишина Горит лампочка "старта", работает таймер отсчитывающий время, но ни каких звуков печка не издает

Вот я обращаюсь к Вам, - нормально ли это? Так тихо работает или не работает вообще? Муж хихикает, а я с дебильным лицом хожу вокруг печки и старательно прислушиваюсь.

То же самое и со мной было, Все нормально. ХП выравнивает температуру, смотрите в инструкции стр. 5.

[tatulja]

Время выравнивания зависит от температуры в помещении, поэтому там написано от 25 до 60 мин.Так что не переживайте, пока идет выравнивание , почитайте форум, потом будете следить за колобком, когда начнется замес.Удачи вам! И с удачной покупкой!

[mennen]

То же самое и со мной было, Все нормально. ХП выравнивает температуру, смотрите в инструкции стр. 5.

Спасибо! Она уже зажужжала.

Дышу часто с частичной остановкой сердца - получится или нет

[tatulja]

Спасибо! Она уже зажужжала.

Дышу часто с частичной остановкой сердца - получится или нет

Все получится, не переживайте и не забудьте похвастаться, что получилось мы все за вас переживаем.

[Патрикеевна]

Вот я обращаюсь к Вам, - нормально ли это? Так тихо работает или не работает вообще? Муж хихикает, а я с дебильным лицом хожу вокруг печки и старательно прислушиваюсь.

Поздравляю с покупкой!
Раз зажужжала - можете поподглядывать за колобком, к середине замеса он должен быть похожим на колобок, упругим и без хвоста. Хотя я допускаю, чтобы он был похож на запятую.

[mennen]

потом будете следить за колобком, когда начнется замес.Удачи вам! И с удачной покупкой!

Это как - "следить за колобком"? Там же нет окошка как в Мулинекс, как же мне следить?

[mennen]

не забудьте похвастаться, что получилось мы все за вас переживаем.

А уж как я переживаю

[Патрикеевна]

Это как - "следить за колобком"? Там же нет окошка как в Мулинекс, как же мне следить?

Откройте крышку и смотрите, пока идет замес можно смотреть и по необходимости подливать воду или подсыпать муку, если колобок не похож на колобок. Потом, когда колобок будет готов, лучше крышку закрыть, так как пока тесто подходит оно немного подогревается и лучше тогда уже не вмешиваться.

[tatulja]

Открывать крышку и заглядывать. Когда начнет замешивать - услышите .

[mennen]

Спасибо огромное!

Я думала, что заглядывать нельзя Ну теперь рядом с такими спецами мне не страшно

[mennen]

Все получилось просто СУПЕР! Спасибо за помощь и подсказки, хлеб уже стоптали полностью Теперь буду пробывать что-то другое. Печичка моя славненькая...... Я и муж очень довольны!

[tatulja]

mennen поздравляю с первым хлебом! В панасоньке, говорят , главное закладывать по рецепту точно в граммах, мл и т.д. тогда все получится.Удачи!!!

[Nelchik]

Всем добрый день. Я здесь новичок.
Очень долго я мечтала о хлебопечке. мечтала о 255 модели, но год не могли её найти и пришлось купить 254 модель.
Первая моя буханочка ни как не хотела вылазить из ведерка, пришло ножиком - результа поцарапаное ведро Я думала что ни чего страшного, но после прочтения темки задумалась, девочки и мальчики напугали Может новое поискать и чем страшны эти царапины?

Далее попробовала делать тесто для пельменей, но оно у меня жидкое какое-то получилось , хотя делалал строго по рецепту. Пришлось домешивать руками
а МУКИ МОЖНО БОЛЬШЕ ПОЛОЖИТЬ?

И если нет специально насадки для ржаного хлеба, то его нельзя печь? хотя бы разбавляя пшеничной мукой?


И как получить более плотный хлебушек, а то какой-то воздушный.

Вот такие вопросики возникли

[Kayman]

Совет Нелли - "Как вытряхнуть хлеб".)))

1. На стол укладываем чистое сухое полотенце.
2. Вынимаем горшочек с хлебом из ХП (конечно применяя теплоизолирующие варежки кухонные или что там есть под рукой)
3. Над расстеленным полотенцем переворачиваем горшочек вверх дном, удерживая его за кромки (край) с двух сторон, не создавая помех пальцами выходу хлеба.
4. Бережно приподымаем сантиметров на 5-7 горшок (положение верхушки хлеба), , резко и быстро, но осторожно опускаем его вниз, получается, что мы стучимся кулачками о столешницу, а горшочек резко останавливается в парочке сантиметров от стола (то есть верхушка хлеба).
Парочка другая таких амортизирующих постукиваний - и хлебец выскакивает из формы! Форма при этом удерживается руками и не стучит об стол.
5. Аккуратно ставим в сторонке горшок для остывания и последующего мытья.
6. Переворачиваем хлеб как положено на полотенце.
7. Хлеб охлаждается.
Лучшего способа еще никто не придумал.
Приятного аппетита!!!

Что случилось, то случилось, но металлические предметы не применяются при обращении с хлебопечкой, учитывая, что форма покрыта тефлоном. Только пластик (за дерево не в курсе), а лучше вообще ничем не елозить. Царапины не помеха в использовании. Все будет Ок.

[Kayman]

Первая моя буханочка ни как не хотела вылазить из ведерка, пришло ножиком - результа поцарапаное ведро Я думала что ни чего страшного, но после прочтения темки задумалась, девочки и мальчики напугали Может новое поискать и чем страшны эти царапины?

См. выше. Будет печь и с ними, все терпимо.

Далее попробовала делать тесто для пельменей, но оно у меня жидкое какое-то получилось , хотя делалал строго по рецепту. Пришлось домешивать руками
а МУКИ МОЖНО БОЛЬШЕ ПОЛОЖИТЬ?

Рецепт - роли особой не играет. Просто основа. Не бойтесь экспериментировать и размышлять. Будьте смелее!!
конечно МОЖНО! и НУЖНО!! просто наблюдайте за колобочком, досыпая небольшими порциями муку - начало тесто отлипать от стенок - все, больше муки не досыпайте.

И если нет специально насадки для ржаного хлеба, то его нельзя печь? хотя бы разбавляя пшеничной мукой?
И как получить более плотный хлебушек, а то какой-то воздушный.

Рецепты выпечки смешанного пшенично-ржаного хлеба есть здесь, в том числе и мой. Лопатка - какая есть, та и будет работать.
Более плотный хлеб будет получаться при более плотном колобке - то есть чуть больше муки, или чуть менее жидкости.
Удачи вам.

[Сергей]

Только пластик (за дерево не в курсе),
У меня для этих дел именно деревянная лопатка!Проблемм нет с её использованием(не царапает). А ещё я перед началом выпечки(когда все циклы закончат свою работу) вынимаю мешалки!После окончания всего процесса вынимаю форму и прокручиваю маховички пальцами(через прихватку конечно).Намного легче хлеб выходит из формы и на дне только два отверстия остаются!

[Kayman]

Только пластик (за дерево не в курсе),
У меня для этих дел именно деревянная лопатка!Проблемм нет с её использованием(не царапает). А ещё я перед началом выпечки(когда все циклы закончат свою работу) вынимаю мешалки!После окончания всего процесса вынимаю форму и прокручиваю маховички пальцами(через прихватку конечно).Намного легче хлеб выходит из формы и на дне только два отверстия остаются!

Разумно))..
но блин нужно жеж караулить этот момент... винимания))...

[Сергей]

Разумно))..
но блин нужно жеж караулить этот момент... винимания))...

Я просто уже знаю какая программа когда начинает именно выпекать!Да и в книжке написано должно быть на какой программе сколько время выпечки!Вопрос не по теме!Как брать цитату из текста и вставлять в своё"послание"?Не копировать,а именно цитата!

[alkh]

Всем пекарям добрый день!

Наконец то стал обладателем 255-ой! Первые два раза пек хлеб - прекрасный результат! Очень доволен!
Единственно - во время выпечки, ближе к окончаню запах горелого пластика появляется, на выпечке никак не отражается. Причем, во второй раз запах усилился.
Кто давно пользуется 255-ой - это временный запах горелого пластика? пока новая? Примерно через сколько выпечек пройдет?
Или это м.б. технические проблемы?

Заранее спасибо,
Александр.

[qirh]

В инструкциях хлебопечек сказано, что запах пластика прекратится обычно после 2 -3 выпеканий.

[qirh]

Ничего страшного, главное чтобы вес хлеба был точно в граммах.

[Сергей]

Ничего страшного, главное чтобы вес хлеба был точно в граммах.

Это к чему написано?

[Kayman]

У моего Ориона никакого запаха не появлялось. Совсем.

Ничего страшного, главное чтобы вес хлеба был точно в граммах.

Как я уже говорил, с вами не соскучишься )))....

[qirh]

Чтобы вес хлеба был точно в граммах это я насчет весов сказал, потому что в рецептах мулинекс вес хлеба не совпадает с мерными стаканами муки! Теперь насчет цитировать сообщения о ответах на этом форуме. А здесь нет функции ОТВЕТИТЬ! Здесь есть СООБЩИТЬ О СООБЩЕНИИ. ОТВЕТИТЬ В ДАННУЮ ТЕМУ И БЫСТРЫЙ ОТВЕТ! Функции ОТВЕТИТЬ здесь нет! Или это надо с компьютера сюда заходить наверное???

[Сергей]

Чтобы вес хлеба был точно в граммах это я насчет весов сказал, потому что в рецептах мулинекс вес хлеба не совпадает с мерными стаканами муки! Теперь насчет цитировать сообщения о ответах на этом форуме. А здесь нет функции ОТВЕТИТЬ! Здесь есть СООБЩИТЬ О СООБЩЕНИИ. ОТВЕТИТЬ В ДАННУЮ ТЕМУ И БЫСТРЫЙ ОТВЕТ! Функции ОТВЕТИТЬ здесь нет! Или это надо с компьютера сюда заходить наверное???

С компьютера не обязательно!!!Можно через электро чайник!!!

[Танюша]

Всем привет! "Чайничков" принимаете? Почитала Ваши сообщения и захотелось присоединиться! Вчера купила ХП, сразу решила пробовать. Пекла обычный хлеб на быстрой программе. Закладывала все продукты не по весам, а по мерной кружке (там есть мерки и для сыпучих продуктов). Получилось неплохо, по крайней мере всй пропеклось и достаточно вкусно, только верхушка буханки осталась совсем белой и неподжаренной. Подскажите - почему такое может быть? Конечно, с опытом всё изменится (я надеюсь), но хочется знать сейчас, пока желение не пропало! Очень жду Ваших мудрых советов, форумчане!

[Paprika]

Всем привет! "Чайничков" принимаете? Почитала Ваши сообщения и захотелось присоединиться! Вчера купила ХП, сразу решила пробовать. Пекла обычный хлеб на быстрой программе. Закладывала все продукты не по весам, а по мерной кружке (там есть мерки и для сыпучих продуктов). Получилось неплохо, по крайней мере всй пропеклось и достаточно вкусно, только верхушка буханки осталась совсем белой и неподжаренной. Подскажите - почему такое может быть? Конечно, с опытом всё изменится (я надеюсь), но хочется знать сейчас, пока желение не пропало! Очень жду Ваших мудрых советов, форумчане!

Танюша, привет!
В нашем деле главное, не спешить, тем более не торопиться с быстрыми программами. Во первых, не торопиться, во вторых, делать всё предельно точно. Значит, необходимо приобрести весы. Начните с рецептов, предложенных в инструкции. Вы и сами прекрасно понимаете, что опыт придёт со временем. Дерзайте, не отчаивайтесь! Всё обязательно получится!

[Kayman]

Всем привет! "Чайничков" принимаете? Почитала Ваши сообщения и захотелось присоединиться! Вчера купила ХП, сразу решила пробовать. Пекла обычный хлеб на быстрой программе. Закладывала все продукты не по весам, а по мерной кружке (там есть мерки и для сыпучих продуктов). Получилось неплохо, по крайней мере всй пропеклось и достаточно вкусно, только верхушка буханки осталась совсем белой и неподжаренной. Подскажите - почему такое может быть? Конечно, с опытом всё изменится (я надеюсь), но хочется знать сейчас, пока желение не пропало! Очень жду Ваших мудрых советов, форумчане!

как и Paprika, не советую вам начинать с быстрых программ. Наоборот, стремитесь выпекать на длительных - например "французский".
Далее мои воззрения не совпадают с воззрениями Paprika)) - я считаю, что все ингридиенты не требуют особой точности, за исключением дрожжей, соли и сахара. Просто наблюдайте начало замеса колобка - требуется, чтобы он не размазывался по днищу, - досыпьте муки в этом случае; - и все таки отлипал от стенок, но не был очень плотным.
удачи))...
Да кстати рецепты лучше использовать отсюда - они точно проверены уже - нами))....

[Janet]

...Теперь насчет цитировать сообщения о ответах на этом форуме. А здесь нет функции ОТВЕТИТЬ! Здесь есть СООБЩИТЬ О СООБЩЕНИИ. ОТВЕТИТЬ В ДАННУЮ ТЕМУ И БЫСТРЫЙ ОТВЕТ! Функции ОТВЕТИТЬ здесь нет! Или это надо с компьютера сюда заходить наверное???

С компьютера не обязательно!!!Можно через электро чайник!!!

Ну с вами не соскучишься!!!

[Сергей]

Ну с вами не соскучишься!!!

У нас тут весело бывает!

[Paprika]

как и Paprika, не советую вам начинать с быстрых программ. Наоборот, стремитесь выпекать на длительных - например "французский".
Далее мои воззрения не совпадают с воззрениями Paprika)) - я считаю, что все ингридиенты не требуют особой точности, за исключением дрожжей, соли и сахара. Просто наблюдайте начало замеса колобка - требуется, чтобы он не размазывался по днищу, - досыпьте муки в этом случае; - и все таки отлипал от стенок, но не был очень плотным.
удачи))...
Да кстати рецепты лучше использовать отсюда - они точно проверены уже - нами))....

Точность - сестра удачи, Kayman! Это вам легко сейчас, как опытному и бывалому рассуждать. А ещё, когда сидишь рядом с печкою. А ежели, забросив ингредиенты в ведёрко, на работу бегом? И замес проглядел?

[Kayman]

Что вы, я не спорю)) Случаи всякие бывают))) это просто мое ИМХО)))....

[Линор]

Всем привет! Примите в свои дружные ряды начинающую! Сразу глупый вопрос - кто-нибудь пробовал мыть ведро ХП в посудомоечной машине?

[Kayman]

Всем привет! Примите в свои дружные ряды начинающую! Сразу глупый вопрос - кто-нибудь пробовал мыть ведро ХП в посудомоечной машине?

нет)) не пробовал - машины нет.
Однако, что там мыть? (громко сказано) - там парочка хлебных крошек, налить воды, подождать, поболтать...вылить...

[Линор]

нет)) не пробовал - машины нет.
Однако, что там мыть? (громко сказано) - там парочка хлебных крошек, налить воды, подождать, поболтать...вылить...

Это смотря что в ней делать! Я ее от теста (сырого) в прошлый раз еле отскребла!. К тому же ведерко очень большое, раковина хоть и глубокая, а все равно мыть очень неудобно.

[Дончанка]

Всем привет! Примите в свои дружные ряды начинающую! Сразу глупый вопрос - кто-нибудь пробовал мыть ведро ХП в посудомоечной машине?

Не знаю как в Панасонике, но в инструкции к Мулинексу написано, что никакие части нельзя мыть в посудомоечной машине!

[Ленчик]

Всем привет!!! Помогите а!!! Приобрели хп панасоник 255 извели 2 пакета муки и хлеб не получаеться я и муку разную брала и дрожжи меняла и ингридиенты пробовала по разному класть хлеб не поднимаеться и верх хлеба не пропеченный. Я ее уже сдать обратно в магазин хочу пекла на разных программах и на 2 и на 4 часа ставила не чего каждый раз одно и тоже хлеб как кирпич.

[Дончанка]

Всем привет!!! Помогите а!!! Приобрели хп панасоник 255 извели 2 пакета муки и хлеб не получаеться я и муку разную брала и дрожжи меняла и ингридиенты пробовала по разному класть хлеб не поднимаеться и верх хлеба не пропеченный. Я ее уже сдать обратно в магазин хочу пекла на разных программах и на 2 и на 4 часа ставила не чего каждый раз одно и тоже хлеб как кирпич.

А рецепт был проверенный с сайта? а за колобком следили?

[Ленчик]

А рецепт был проверенный с сайта? а за колобком следили?

Да рецепт с сайта и за колобком следила муки подсыпала!

[Сергей]

Всем привет!!! Помогите а!!! Приобрели хп панасоник 255 извели 2 пакета муки и хлеб не получаеться я и муку разную брала и дрожжи меняла и ингридиенты пробовала по разному класть хлеб не поднимаеться и верх хлеба не пропеченный. Я ее уже сдать обратно в магазин хочу пекла на разных программах и на 2 и на 4 часа ставила не чего каждый раз одно и тоже хлеб как кирпич.

Мой совет.Попробуйте "обмануть"ХП!!Сделайте просто тесто на режиме"Тесто".А потом на режиме "Выпечка"попробуйте испечь.Думаю,что увидите,что и как!
Вот ссылка на тесто от tatulja http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...t=0&start=0

[Kayman]

Мой совет.Попробуйте "обмануть"ХП!!Сделайте просто тесто на режиме"Тесто".А потом на режиме "Выпечка"попробуйте испечь.Думаю,что увидите,что и как!
Вот ссылка на тесто от tatulja http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...t=0&start=0

проверьте, работает ли ТЭН в ХП.

[Сергей]

проверьте, работает ли ТЭН в ХП.

.... и верх хлеба не пропеченный.
Судя по этой фразе-работает!

[Линор]

Да рецепт с сайта и за колобком следила муки подсыпала!

А вы попробуйте рецепт из инструкции, и не открывайте ХП до сигнала. Только все ингридиенты отмеряйте точно! Муку только на весах!
Я когда ХП купила, в инете ничего на эту тему не смотрела. Изучила инструкцию, начала с простых рецептов и все прекрасно получалось

Если вы все же грешите на саму ХП, то лучше не тяните с возвратом. В течении 14 дней это без проблем, а потом всякие сложности.
У меня была схожая история с вафельницей - она нагревалась, но вафли не пропекались. В магазина деньги вернули в один момент. Купили другую - печет отлично!

[Ленчик]

Ребята спасибо всем за советы огромное!!!! Купила электронные весы и все получилось просто отлично зря грешила на печку!!! Пеку отличный хлеб моей радости предела нет УРА!!!

[Janet]

Это смотря что в ней делать! Я ее от теста (сырого) в прошлый раз еле отскребла!. К тому же ведерко очень большое, раковина хоть и глубокая, а все равно мыть очень неудобно.

В инструкции к Panasonic тоже написано, что не мыть в посудомоечной машине!!! (Стр.24). А после теста я просто замочу ненадолго, и потом все отличненько отходит.

[Линор]

кто-нибудь пробовал мыть ведро ХП в посудомоечной машине?

Спасибо всем за ответы! Я в своей инструкции как-то проглядела, что нельзя. Просто ПС появилась недавно, и я стараюсь теперь в нее все запихнуть, пусть поработает вместо меня.

[@Натали@]

Всем привет! Я тоже новенькая. Так радовалась, когда купила это чудщо техники....
Думала: "Ну, все! Теперь наступит праздник в доме, сама буду хлеб печь для сына, ну и другим тоже...".
А у меня все разы хлеб получается снаружи ладный и красивый, а внутри - жуть, серый и полусырой (плотный какой-то). Что я делаю не так?

[zvezda]

Всем привет! Я тоже новенькая. Так радовалась, когда купила это чудщо техники....
Думала: "Ну, все! Теперь наступит праздник в доме, сама буду хлеб печь для сына, ну и другим тоже...".
А у меня все разы хлеб получается снаружи ладный и красивый, а внутри - жуть, серый и полусырой (плотный какой-то). Что я делаю не так?

Вы чем отмеряете продукты?Просеиваете муку?

[@Натали@]

Всем привет! Я тоже новенькая. Так радовалась, когда купила это чудщо техники....
Думала: "Ну, все! Теперь наступит праздник в доме, сама буду хлеб печь для сына, ну и другим тоже...".
А у меня все разы хлеб получается снаружи ладный и красивый, а внутри - жуть, серый и полусырой (плотный какой-то). Что я делаю не так?

На весах взвешивала, а муку не прсеивала... А надо?

[zvezda]

На весах взвешивала, а муку не прсеивала... А надо?

Муку просеивать надо и надо чтобы она была сухая.Папричка,Сергей!!!АУ.....Помоги девочке(они у нас спецы высшей гильдии)

[tatulja]

Натали, чтобы вам помочь, напишите каким конкретно рецептом пользовались? В смысле чего и сколько, какая программа.

[aleks]

Натали, чтобы вам помочь, напишите каким конкретно рецептом пользовались? В смысле чего и сколько, какая программа.

Привет , ребяты.Я такое удовольстваие получила от вашего общения, будто я новичок ,хотя пользуюсь ХП 5 лет. Иногда такой хлебушек выскочит,что плакать охота.Для меня главное-дрожжи и в каком количестве.Всем привет!

[Сергей]

Натали, чтобы вам помочь, напишите каким конкретно рецептом пользовались? В смысле чего и сколько, какая программа.

Присоединяюсь!Без рецепта проблемму не решить!
Пишите!Чем сможем-поможем!

[zvezda]

Присоединяюсь!Без рецепта проблемму не решить!
Пишите!Чем сможем-поможем!

Я уже заволновалась и куды вы пропали ??Вдруг мы замучили или перемена погоды подействовала,а то новичок пропадает а ни Вас ни Папрички нет!?

[Сергей]

Я уже заволновалась и куды вы пропали ??Вдруг мы замучили или перемена погоды подействовала,а то новичок пропадает а ни Вас ни Папрички нет!?

Завтра пообщаемся.Устал что-то.Надо пойти подушку задушить!

[Сергей]

Похоже Натали ну очень сильно помощь нужна была!!! Раз не хочет общаться,то и ладно!

[zvezda]

Похоже Натали ну очень сильно помощь нужна была!!! Раз не хочет общаться,то и ладно!

Сергей!Вы какойто "Фигаро "я никак не могу вас поймать!!!Испекла хлеб аппетитный ржано-пшеничный,получился маленький,там 330мл жидкости и 450г муки2ч.л дрожжей-это не маловато для нашей Мулички?Какой-то он мелкий.Без Вас не разобраться!!!

[Сергей]

Сергей!Вы какойто "Фигаро "я никак не могу вас поймать!!!Испекла хлеб аппетитный ржано-пшеничный,получился маленький,там 330мл жидкости и 450г муки2ч.л дрожжей-это не маловато для нашей Мулички?Какой-то он мелкий.Без Вас не разобраться!!!

А я опять тут! Ссылку киньте пожалуйста!! Глянем.

[zvezda]

undefined

[Paprika]

undefined

'zvezda, я сегодня ушла из дома, оставив хлеб на произвол судьбы... И у меня по этому рецепту безобразие какое то получилось.

[Сергей]

undefined

Откройте вот это и сравните:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=26&st=480
То,на то и выйдет!Чуть больше буханка будет!Разница:в одном сахар,в другом мёд.Кефир,в другом сыворотка.А больше отличий нет!!!Ну а изюм насыпать можно и за щёку!

[zvezda]

Откройте вот это и сравните:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=26&st=480
То,на то и выйдет!Чуть больше буханка будет!Разница:в одном сахар,в другом мёд.Кефир,в другом сыворотка.А больше отличий нет!!!Ну а изюм насыпать можно и за щёку!

за щёку....это вариант.туда же добавить муку,дрожжи и т.д и ХП не нужна

[Сергей]

за щёку....это вариант.туда же добавить муку,дрожжи и т.д и ХП не нужна

Ну как сравнили?По моему это одно и тоже!! А как по вашему?

[Paprika]

за щёку....это вариант.туда же добавить муку,дрожжи и т.д и ХП не нужна

'zvezda, на ночь меня рассмешила

Я согласна, Сергей, теоретически твой рецепт более правильный, судя по моим сегодняшним результатам. Муки у тебя всё же побольше...Надо сравнить.

[zvezda]

'zvezda, на ночь меня рассмешила

Я согласна, Сергей, теоретически твой рецепт более правильный, судя по моим сегодняшним результатам. Муки у тебя всё же побольше...Надо сравнить.

Ссылка не берётся но я поняла о каком хлебе вы говорите.Буду печь проверенный Ваш.Я просто всегда теряю Вас по форуму

[julija]

Всем привет! Купили Панасоник 255 Испекли раз, низковатый получился(основной 1ч.55мин.) на следующий день пекли Французский, мука снизу не вымешалась и в высоту, сантиметров семь , видно, что поднимался, следы на форме остались. Помогите, что происходит не пойму!

[Kayman]

Всем привет! Купили Панасоник 255 Испекли раз, низковатый получился(основной 1ч.55мин.) на следующий день пекли Французский, мука снизу не вымешалась и в высоту, сантиметров семь , видно, что поднимался, следы на форме остались. Помогите, что происходит не пойму!

не вымешался? много муки, колобок не промешивался.
а вообще неясно. Но судя по тому что плохо всходит, проблема в низзком качестве дрожжей или в малом их количестве. имхо.

[julija]

не вымешался? много муки, колобок не промешивался.
а вообще неясно. Но судя по тому что плохо всходит, проблема в низзком качестве дрожжей или в малом их количестве. имхо.

Спасибо, попробую ещё раз!

[Милада]

Добрый вечер, Знатоки-хлебопеки! Получила в подарок на юбилей хлебопечку PS-255, о которой давно мечтала, и...растерялась- получится ли? Стала изучать инструкцию... А тут внучка посылает ссылку на ваш сайт... Как здорово! Теперь я знаю, если возникнут какие-либо заморочки, куда можно обратиться за помощью. Примете в свой коллектив?

[kesha200]

Добрый вечер, Знатоки-хлебопеки! Получила в подарок на юбилей хлебопечку PS-255, о которой давно мечтала, и...растерялась- получится ли? Стала изучать инструкцию... А тут внучка посылает ссылку на ваш сайт... Как здорово! Теперь я знаю, если возникнут какие-либо заморочки, куда можно обратиться за помощью. Примете в свой коллектив?

Трям Милада! Заходи, распологайся, будь как дома!

[zvezda]

Милада!!!Конечно!!!Дерзайте,пробуйте.творите.....если что ,тут у нас как дома,по семейному,подскажем.а может и Вы нас чему нибудь научите,ведь мы не только хлеб печём!!!

[Николаевна]

Милада! Очень приятно, вливайтесь в наши ряды. Я думаю у Вас есть чем с нами поделиться, а нам с Вами.Располагайтесь!!!

[tatulja]

Милада!, Добро пожаловать!!!

[Милада]

tatulja, kesha200, zvezda, Николаевна, большое спасибо за гостеприимство! Очень рада с вами познакомиться и учиться кулинарному делу.

[Патрикеевна]

Милада, добро пожаловать! Удачных Вам экспериментов !

[Lesik]

Всем пекарям добрый день!

Наконец то стал обладателем 255-ой! Первые два раза пек хлеб - прекрасный результат! Очень доволен!
Единственно - во время выпечки, ближе к окончаню запах горелого пластика появляется, на выпечке никак не отражается. Причем, во второй раз запах усилился.
Кто давно пользуется 255-ой - это временный запах горелого пластика? пока новая? Примерно через сколько выпечек пройдет?
Или это м.б. технические проблемы?

Заранее спасибо,
Александр.

здравствуйте! возможно это не запах пластика, а запах горелой муки, которая попала на нагревательные элементы при замешивании? после выпечки выньте ведерко и посмотрите на дно печки нет ли там муки и если есть аккуратненько ее уберите. Удачи вам!!!

[Yaanich]

Всем приветик!!! Сегдня стала счастливой обладательницей МВ Панасоник!!!! Уже готовлю "Зебру"!!!

[Света]

Всем приветик!!! Сегдня стала счастливой обладательницей МВ Панасоник!!!! Уже готовлю "Зебру"!!!

Напишите, пожалуйста, где брали и почем? Что за модель? А то я тоже вот чуть не заказываю, может, ваш вариант будет лучше.

[Yaanich]

Напишите, пожалуйста, где брали и почем? Что за модель? А то я тоже вот чуть не заказываю, может, ваш вариант будет лучше.

Это муж заказывал по инету. Стоимость около 2000 грн. Модель SR-TMN18. Кастрюлька 4,5 литра. Программы Гречка. Плов, Молочная каша, Выпечка, Тушение, Варка на пару, отсрочка варки.

[Света]

Это муж заказывал по инету. Стоимость около 2000 грн. Модель SR-TMN18. Кастрюлька 4,5 литра. Программы Гречка. Плов, Молочная каша, Выпечка, Тушение, Варка на пару, отсрочка варки.

Про мультиварку я знаю. Мне, пожалуйста, поподробнее про цену и адрес заказа, условия доставки. Я нашла в Киеве за 1980 грн., доставка в Дн-вск любым перевозчиком. А как у Вас?

[Yaanich]

Про мультиварку я знаю. Мне, пожалуйста, поподробнее про цену и адрес заказа, условия доставки. Я нашла в Киеве за 1980 грн., доставка в Дн-вск любым перевозчиком. А как у Вас?

ТОчно адрес я незнаю и муж не помнит, но это находится где-то в Полтавской области, цена 1980+доставка около 20-30 грн. ночным экспрессом.

[Света]

ТОчно адрес я незнаю и муж не помнит, но это находится где-то в Полтавской области, цена 1980+доставка около 20-30 грн. ночным экспрессом.

Спасибо за ответ! Цена та же, поэтому уже на днях буду заказывать.
Ох и "заразный" этот сайт на разные штучки! Я вот уже и силиконовую форму "Роза" нашла, а еще два месяца назад о ней и не слышала.

[Миледи]

Спасибо за ответ! Цена та же, поэтому уже на днях буду заказывать.
Ох и "заразный" этот сайт на разные штучки! Я вот уже и силиконовую форму "Роза" нашла, а еще два месяца назад о ней и не слышала.

Всем привет, я новенькая!
Вот вчера получила печку, муж купил к празднику. Сегодня колдуем, жуть, страшно переживаю, чтобы все получилось. Пока работает печка, листаю странички сайта.
Пока дать дельных советов не могу...., но могу подсказать, что на сайте TOSTER.COM.UA можно найти много техники по нормальным ценам. Мы там заказывали хлебопечку, стоит 1715 грн. Заказ выполнили, на следующий день доставили прямо в квартирую, спасибо им огромное.
Спасибо всем за сайт, помог мне здорово, побегу, пищит...готово, ух страшно....

[zvezda]

Миледи!!!Показывайте,что Вы там наваяли.....хвастайтесь!!!Не переживайте,это первый нервный трепет(приятное чувство)потом пообвыкнитесь и всё пойдёт как по маслу....мы все рядом!!!

[Миледи]

Спасибо за поддеожку. Хлебушек схомякали, на радостях не успели сфоткать. Все прекрасно, вот только корочку хочется позажарестей, хотя и выставили темную.
Уже побежала в даффи и накупила разной муки-гречневой, кукурузной. Вот завтра буду ваять что-то новенькое,а пока роючь в рецептах.

[Lara]

Привет всем! Муж подарил хлебопечку панасоник на НГ! Правда взял б\у. Есть вопрос такой нож там был только для ржаного хлеба. Основного не было(((( Можно ли с ним белый хлеб делать или надо искать нормальный?

[Kayman]

Привет всем! Муж подарил хлебопечку панасоник на НГ! Правда взял б\у. Есть вопрос такой нож там был только для ржаного хлеба. Основного не было(((( Можно ли с ним белый хлеб делать или надо искать нормальный?

Просто попробуйте. Рискните, так сказать.
А уважаемые владельцы панаса пусть подскажут нам отличия в этих мешалках. Может быть они не такие уж и разные?
PS. вы кстати не указали номер модели. Это возможно упростит задачу о ножах.

[karisha]

С РОЖДЕСТВОМ! Спасибо форумчанам, за отличные советы. Я вчера стала обладательницей хлебопечки, но с мороза решила технику не мучать, а дать прийти к нормальной температуре и вот сегодня испекла свой первый хлебушек. Получилось все класс, в том числе благодаря некоторым ответам с форума (вот впервые поучилась на ошибках других). Теперь такой вопрос- можно ли печь на муке грубого помола, без использования белой пшеничной муки. Я после родов, нужно себя в форму привести, не хотелось бы лишних калорий набирать. А судя по рецептам везде нужно пшеничную добавлять. Буду благодарна очень если направите где поискать диетические рецепты. Спасибо!

[Jany]

С РОЖДЕСТВОМ! Спасибо форумчанам, за отличные советы. Я вчера стала обладательницей хлебопечки, но с мороза решила технику не мучать, а дать прийти к нормальной температуре и вот сегодня испекла свой первый хлебушек. Получилось все класс, в том числе благодаря некоторым ответам с форума (вот впервые поучилась на ошибках других). Теперь такой вопрос- можно ли печь на муке грубого помола, без использования белой пшеничной муки. Я после родов, нужно себя в форму привести, не хотелось бы лишних калорий набирать. А судя по рецептам везде нужно пшеничную добавлять. Буду благодарна очень если направите где поискать диетические рецепты. Спасибо!

В книжке рецептов Panasonic есть рецепты приготовления диетических хлебов (программа выпечки хлеба - диетический) с использованием цельнозерновой муки, с отрубями. Для цельноцерновой муки или муки низкого сорта нужно больше времени для расстойки. Время приготовления в этом режиме 5 часов, что позволяет нормально подходить хлебу. Рецепты из этой муки похожи на рецепты из муки высшего сорта, только готовится этот хлеб дольше.
Из цельнозерновой муки рецепт точно такой же, как и основной (обычный белый хлеб), только программа другая.

[Igor_K]

С РОЖДЕСТВОМ! Спасибо форумчанам, за отличные советы. Я вчера стала обладательницей хлебопечки, но с мороза решила технику не мучать, а дать прийти к нормальной температуре и вот сегодня испекла свой первый хлебушек. Получилось все класс, в том числе благодаря некоторым ответам с форума (вот впервые поучилась на ошибках других). Теперь такой вопрос- можно ли печь на муке грубого помола, без использования белой пшеничной муки. Я после родов, нужно себя в форму привести, не хотелось бы лишних калорий набирать. А судя по рецептам везде нужно пшеничную добавлять. Буду благодарна очень если направите где поискать диетические рецепты. Спасибо!

Рецепты хлеба можно поискать и на других сайтах и здесь. Могу поделиться своими рецептами, которые отработал и давно ими пользуюсь. Это рецепт зернового хлебв и ржаного. Я применяю только живые дрожжи, новичкам быстрые дрожжи вообще бы не советовал, т.к. очень часто в магазинах продают некачественные дрожжи, из-за чего у меня поначалу было много брака.
Покупаю пачки по 100 гр., если замороженные, отправляю в морозилку, кроме одной, которую оттаиваю в низкотемпературном отделении холодильника. После размораживания (чем медленнее процесс, тем больше дрожжей оживает) разрезаю плитку вдоль на 5 частей и затем поперёк ещё на 4 части. Всего получается 20 частей по 5 гр.
Кубики делю на 2 части и заворачиваю в фольгу для хранения в холодильнике.
На одну булку хлеба (700гр) у меня расходуется 5 гр. дрожжей, по самому минимуму. Дрожжей маловато, поэтому я сам приготавливаю ещё кисло-молочную закваску на муке и добавляю её в количестве 3-4 столовых ложек. Закваску тоже храню в холодильнике в литровой банке. Рецепт приготовления закваски очень прост.
В литровую стеклянную банку насыпаю примерно одинаковое количество пшеничной муки (в.с.) и ржаной (обойная), добавляю 2 ст. ложки нежирной сметаны и развожу водой до консистенции оладьевого теста.
Оставляю банку на кухне на ночь, поставив в глубокую тарелку и прикрыв крышкой. Масса должна запузырить, подняться и потом опасть, может и убежать :-). При первом приготовлении закваски ждать придётся дольше, чем при последующих, т.к. в дальнейшем к остаткам закваски нужно будет добавлять только муку и воду. Процесс заквашивания будет идти существенно быстрее. После опадания закваски её можно применять при выпечке и хранить в холодильнике до недели.
Закладывать в ведёрко в той последовательности, которая приведена в рецепте!
Рецепт зернового хлеба:
1. Вода (сыворотка предпочтительнее), можно пополам с молоком - 280 гр (на дно ведёрка)
2. Закваска - 3 ст ложки с небольшой горкой
3. Масло растительное - 2 ст.л.
4. Мука пшеничная - 330г
5. Хлопья 4-5 злаков, можно овсяные или мюсли - 70гр
6. Сахар - 1ст.л (рассыпать по поверхности)
7. Соль - 1ч.л. (--..--)
8. Шрот расторопши - 1ч.л. (в аптеках, желательно, восстанавливает клетки печени)
9. Отруби пшеничные - 1ст. л.
10 Отруби ржаные - 1ст.л.
12. Мука из семени льна - 1 ст.л - тоже не помешает, хотя и не обязательно
13. Раствор дрожжей 5гр в 1-1.5 ст.л. (из общего количества жидкости) в ямку на муку.
Режим выпечки - зерновой или французский, корочка будет более хрустящей.
Можно ставить на таймер с вечера. Я делаю в 11 часов, чтобы к 7 утра булка была готова.
Просыпаешься от безумного запаха (если на сыворотке).
2. Рецепт ржаного хлеба.
1. Вода (я использую сыворотку) - 300-320 г. (колобок должен к концу замеса быть запятой!)
2. Закваска - 4 ст.ложки
3. Масло растительное - 2 ст.л (вообще-то я обычного кладу 1 ст.л и ещё добавляю масло "Злата пальма" 1 ст.л)
4. Мука ржаная- 200г (по объёму будет больше на четверть)
5. Мука пшеничная - 200г.
6. Сахар тростниковый - 1ст.л. (можно обычный, я выпендриваюсь :-))
7.Соль - 1 ч.л.
8. Шрот расторопши - 1 ч.л.
9. Мука льняная - 1ст. л.
10. Отруби пшеничные - 1 ст.л. (ржаные уже не кладу)
11. Семена кориандра, тмина - 1-2 ч.л. по вкусу
12. Раствор дрожжей 5гр в 1-1.5 ст.л жидкости.
Лопатка - для ржаного хлеба
Режим выпечки - ржаной хлеб (днём) или французский (на ночь)
Если будет плохо подниматься, увеличить немного количество дрожжей до 7-8 гр.
Для правильного цвета и для усиления аромата я ещё завариваю 1 ст. ложку ферментированного ржаного солода
(очень похож на сухой квас) небольшим количеством кипятка и через 4-5 минут доливаю в стаканчик жидкость до нормы. При первом замесе по моим рецептам следует следить за колобком для корректировки кол-ва жидкости.
Удачи!

[Lara]

Привет всем! Муж подарил хлебопечку панасоник на НГ! Правда взял б\у. Есть вопрос такой нож там был только для ржаного хлеба. Основного не было(((( Можно ли с ним белый хлеб делать или надо искать нормальный?

Все получилось с пятого раза. У мужа. Теперь он главный хлебопек в семье Хотела фотку выложить, так и не поняла как прицепить ее к посту

[evgen18]

Братья вразумите:
Столовая ложка - гр.
Чайная ложка- гр.
XL -600 гр.
L-500гр.
M-400гр.
Дрожжи -В обычные
Дрожжи-R -ускоренные
Сколько будет и все-ли правильно?

[kesha200]

Братья вразумите:
Столовая ложка - гр.
Чайная ложка- гр.
XL -600 гр.
L-500гр.
M-400гр.
Дрожжи -В обычные
Дрожжи-R -ускоренные
Сколько будет и все-ли правильно?

Трям evgen18! Не совсем понял о чём Вы спрашиваете. Разные вещества в одном объёме(например чайной ложки) будут весить по разному. Вес буханки указали правильно, а дрожжи В и R - это одни и тежи дрожжи, только разное количество. для ускоренной выпечки их ложат больше и в рецепте они обозначены -R

[evgen18]

Сахар, соль и масло растительное. В рецептах меряют ложками, а ведь точнее будет в граммах -или я ошибаюсь? Специально для этого весы взял.

[kesha200]

Сахар, соль и масло растительное. В рецептах меряют ложками, а ведь точнее будет в граммах -или я ошибаюсь? Специально для этого весы взял.

Точность конечно нужна, но я не думаю, что "аптекарская" Муку конечно лучше "вешать в граммах", жидкость в миллилитрах, а остальное можно сыпать ложками. Таблица мер и весов есть в рубрике Рецепты хлеба. Удачи!!!

[Гость_ira3662_*]

Далее попробовала делать тесто для пельменей, но оно у меня жидкое какое-то получилось , хотя делалал строго по рецепту. Пришлось домешивать руками
а МУКИ МОЖНО БОЛЬШЕ ПОЛОЖИТЬ?

И если нет специально насадки для ржаного хлеба, то его нельзя печь? хотя бы разбавляя пшеничной мукой?

а у меня тесто для пельменей наоборот эластичное, хорошо раскатывалось, я в восторге была,очень хорошо замесилось хотя тоже строго по рецепту ингридиенты закладывала. Может это от модели зависит???

[Olgamica]

а у меня тесто для пельменей наоборот эластичное, хорошо раскатывалось, я в восторге была,очень хорошо замесилось хотя тоже строго по рецепту ингридиенты закладывала. Может это от модели зависит???

у меня тесто тоже было эластичным, но очень мягким. Пришлось муки потом добавить и руками вымешивать.

[naluna]

Привет всем! Подскажите, какие весы покупать - с чашей или без, электронные или нет? Смотрела электронные, но дорого... Какими моделями пользуетесь? Без весов просто ничего не получается, кроме пшенично-ржаного на кефире (по рецепту Олеси). Хочется уже что-нибудь другого. И ещё. У меня призамесе простого хлеба колобок не образуется. Получается нечто в углу формы. Значит, муку надо добавить?

[Патрикеевна]

naluna,
почитайте здесь у нас тема - Кухонные весы .