Пшенично-ржаной томатный, с луком и сыром Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[volga]

Один из любимых хлебов моей семьи. Пекла этот хлебушек не один раз. Советую - хлеб ароматный и вкус необычный.
В состав теста входят поджаренный лучок и тёртый сыр.





Режим-основной (3 часа), размер-средний, корочка-средняя. Время выпечки - 1 час 10 мин.
Тесто:
1 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара
6 ст.л. растит. масла (на 2-х ст.л. поджарить 1 крупную луковицу, а 4 ст.л. - в тесто)
300 мл. томатного сока (я беру густой)
30 мл. воды (тёплой)
просеяной муки: 200 гр. ржаной обдирной и 400 гр. пшеничной хлебопекарной.
1 ст.л. сухих дрожжей.

По сигналу добавить:
1 обжаренный лук
4 ст.л. тёртого твёрдого сыра
1 ст.л. порезан. зелени
1 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. молотый имбирь.

Попробуйте! Приятного аппетита!

[Paprika]

Спасибо, Алёна! Необыкновенно вкусный рецепт! Прекрасные составляющие. У нас в "Рецептах хлеба" есть томатно - сырные хлеба, в том числе и с луком. Но в каждом рецепте свои нюансы. Ты молодец, не повторилась, внесла свою изюминку.

[volga]

Папричка, я ещё на сайте и в мыслях не была - этот рецепт был записан в тетради.
Я когда печь начинала, сама рецепты составляла, размышляя и анализируя. Смеяться будете - с компом не умела обращаться (украсть рец. просто не могла ). Так этот рецепт у меня записан где-то четвёртым.
Мне понравилось смешивать обдирную и пшеничную муку и я пробовала разные к ним добавки.
Сначала готовила так же, но на воде, потом больше понравилось с томатным соком.

Здорово, что я не одна, которая печёт хлеб с такими ингредиентами!

[Paprika]

Алёнушка, дорогая, надеюсь не обиделась? У меня и в мыслях не было уличать тебя в мошенничестве!
Во - первых, рецепты хлеба не могут быть непохожими потому что в них всегда должно быть одинаковое кол -во жидкости и сухих ингредиентов. Разнятся они лишь наличием различных добавок и присутствием разных видов муки.
Поскольку я на форуме давно, то, читая новый рецепт, стараюсь вспомнить, не было ли выставлено похожего... По возможности нахожу и объединяю рецепты.
Вот и вчера нашла такие, близкие по составляющим. Но поскольку твой рецепт, Алёна, вынесен в тему "Хлеб из разных видов муки", а рецепт Надин в "Хлеб из пшеничной муки", я их не стала объединять. Хотя в посте Надин, если прочитать внимательно, встретишь тоже хлеб с добавлением ржаной муки.
А объединяются рецепты для удобства пользования ими. Ты поняла, Алёна?

[volga]

С чего Вы, Папричка, взяли - что я обиделась?! Хм......
Просто немного рассказала об истории возникновения этого рецепта. Кстати, не удивлена, что другие с теми же составляющими готовили,
не одна же я "такая умная".
А что рецепты объединяются и для чего - так это я знаю!
Недопонимание.....

[mitea]

volga, скажите, а в Вашем рецепте "1 ст.л. сухих дрожжей" - это Вы брали быстродействующие дрожжи типа Саф-Момент или просто сухие типа Саф-Левюр? Что-то столовая ложка - как-то для одной буханочки многовато

[Лелечка кошечка]

volga, скажите, а в Вашем рецепте "1 ст.л. сухих дрожжей" - это Вы брали быстродействующие дрожжи типа Саф-Момент или просто сухие типа Саф-Левюр? Что-то столовая ложка - как-то для одной буханочки многовато

я вот тоже об этом думаю. А автор молчит. 1 ст.л. наверное, равна примерно 2,5 ч.л.? Кто сравнивал? Мне понравились ингредиенты, хочу попробовать. Но поскольку имела не единожды грустный опыт с обдирной мукой, немного побаиваюсь. А с другой стороны - обдирная мука, насколько я поняла плохо подходит, значит ей и дрожжей надо больше...

[Настасьюшка]

Вкусный хлебушек, плотный (положила 350 гр пшеничной муки и 250 ржаной) и большой. Очень хорошо подходит!!!Думала,полезет тесто мое на тан. Чуть крыша упала, в другой раз меньше дрожжей положу, хотя и этот хлеб с 0.75 ст.л.

[Гуля]

я вот тоже об этом думаю. А автор молчит. 1 ст.л. наверное, равна примерно 2,5 ч.л.? Кто сравнивал? Мне понравились ингредиенты, хочу попробовать. Но поскольку имела не единожды грустный опыт с обдирной мукой, немного побаиваюсь. А с другой стороны - обдирная мука, насколько я поняла плохо подходит, значит ей и дрожжей надо больше...

у меня произошло тоже самое.но вкус интересный.самое глвное.что хлеб не сухой,я ложила 2ч.л. дрожжей.думаю нужно 1.5ч.л.

[Larochka]

Очень вкусный хлеб!!!
Мне пришлось добавить воды,для моей ХП это кол-во жидкости оказалось мало,да имбирь не клала,не люблю его в хлебе,положила 1,5ч.л. сухих дрожжей.Сфотографировать удалось только кусочек,фото как то не передало его красивый рыженький цвет.
<noindex></noindex>