Шоколадный тортик на майонезе Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Eni]

Девочки и мальчики, хочу представить вам великолепный пирог или торт, я не знаю как точно определить, который так легко и быстро делается из доступнейших продуктов, а результат невероятный. Ето можно кушать просто так, покрыв шоколадной глазурью, а можно использовать в качестве коржей для торта. Посмотрела на форуме, вроде бы не увидела такого рецепта. Если пропустила и уже есть такой, пусть модераторы удалят мою темку.
Рецепт на болгарском форуме написала sladka hapka.

Шоколадный пирог/торт на майонезе
(рецепт с Modern Retro Woman)



Ингредиенты:

1стакан майонеза - 200 грам.
1 стакан воды (такого же объема, как тот с майонезом, с ним мерить и муку, и сахар)
2 стакана муки
5 с.л. какао
1 стакан сахара
10 г разрыхлителя
ванилин (по желанию)

Для глазури: - шоколад и сливочное масло в соотношении 2:1. (200 г. шоколада и 100 г. масла)

Приготовление:

Включите духовку на 180 градусов.
В миске смешайте сухие компоненты – муку, какао, сахар, разрыхлитель. Добавьте майонез и воду и опять перемешайте до получения однородной массы. Мешайте просто вилкой, миксер не нужен.
Полученное тесто вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму с диам. 25 см., если силиконовая, смазывать маслом не нужно.
Печь 25 мин в заранее разогретой духовке на 180 град. На готовность проверять палочкой как кекс. Дайте остыть и тогда вынимайте из формы. Если форма со снимающимися бортиками, можно снять бортики и оставить пирог охлаждаться.
Остывший пирог залейте шоколадной глазурью.

Мои замечания: В моей духовке пеку при 160-170 град 25 мин. И вам советую, на 25 минуте проверьте на готовность, если палочка сухая, сразу же вынимайте пирог из духовки. Он не должен получиться сухим, а слегка влажным. Глазурь я делаю так – в стакан крошу шоколад и кладу ложку-две рафинированного подсолнечного масла. Ставлю стакан в микроволновку. Мне такая глазурь нравится больше, не крошится при разрезании пирога и у нее хороший блеск. Из теста можно испечь и маленькие кексики, тогда время выпечки надо уменьшить на 15-20 мин.
Я делаю тортики, используя пирог как коржи. Крем, которым прослаиваю, получается очень вкусным. Попробую написать как его делаю, хотя продукты у вас наверно будут отличаться от тех, которые я использую.
Я беру:
1 пачку крийм чийза 125 гр, 400 грам сметаны (чаще всего покупаю Мегле 20%, такую продают в магазинах, у нас нет такого разнообразия сметаны и сливок, как в России), 1 пачку ванильного пудинга быстрого/холодного приготовления д-ра Откера (тот, который не надо заваривать) и 3/4 стакана (240мл) сахарной пудры. Все это кладу в чашку миксера, включаю на макс, сначала получается бугористый крем, но через некоторое время (минуты) он превращается в гладкую массу. Очень вкусный крем. Иногда им покрываю тортик вместо шоколадной глазури.
Можно взять и шоколадный пудинг, тогда и крем получается шоколадным, но мне лично с ванильным пудингом крем нравится больше всего.

А вот и некоторые из тортиков:

[Paprika]

Тортик на вид вкусный, Eni, и судя по описанию, несложный в приготовлении. А красивый какой!
Предстоит сделать торт и оценить по достоинству.
Спасибо, Eni, за рецепт.

[Eni]

Тортик на вид вкусный, Eni, и судя по описанию, несложный в приготовлении. А красивый какой!
Предстоит сделать торт и оценить по достоинству.
Спасибо, Eni, за рецепт.

Нелли, этот тортик пользуется большим успехом и очень популярен на нашем форуме. Я перестала считать скольким из знакомых дала рецепт, всем кто попробовал, очень нравится. Очень шоколадный вкус, надеюсь здесь тоже найдутся любители такого вкуса. И никто не верит, что в нем нет ни яиц, ни молока, ни масла и т.п.......

[Paprika]

Eni, дорогая, с такой рекламой, рецепт в долгий ящик прятать не стану. Тем более впереди Праздник! Спасибо - спасибо!

[поваренок]

Eni, ваше блюдо, как всегда -шедевр! Очень красивый и необычный пирог. Отдельное спасибо за шоколадную глазурь с подсолнечным маслом.

[natasha 4069]

Eni,замечательный тортик у Вас получился.Сегодня обязательно сделаю.Спасибо.

[literal]

Не знаю кто и когда соберётся, а я уже испёк. Но ещё не резал.
Майонез - самодельный.
Глазурь - шоколад на постном масле. Отличная глазурь, Eni, спасибо !
Как блестит - даже на фотографии видно.
Крем - покупной заварной. Пачка ванильного, пачка шоколадного.

Делать довольно быстро, но обращаться с коржом надо крайне аккуратно.
Спасибо, Eni, за рецепт!
В.М.

P.S.
Eni, крийм чийза - сливочный сыр, да? Уже к английскому совсем близко (сream cheese).

[Марсина]

Литерал, Вы - метеор!!! Очень аппетитный тортик!

[nbw]

А вот Вам свежий чаек к шикарному тортику! Всем спасибо!!!

[поваренок]

Literal, я вот почему-то была уверена, что вы будете первым! Молодец! А глазурь меня тоже заинтересовала.

[Paprika]

Literal, я вот почему-то была уверена, что вы будете первым!

Ну это же literal, всех обскакал! За ним не угонишься!
Я вот тоже испекла, но ещё не оформила. Думаю, с кремом сделать.
Очень нежный корж получился Да, literal? Но не очень высоко поднялся.
Спасибо, literal, первопроходец вы наш!

[literal]

Очень нежный корж получился Да, literal? Но не очень высоко поднялся.

Да, Paprika!
У меня диаметр формы 27,5 см. Поэтому он не очень высокий, хотя и воздушный. Переносил коржи с помощью двух блюд, руками взять нельзя, разваливается. Резал ниткой.
Для таких целей есть плоские подставки под торты, только у меня их нет.
Использовал даже металлическую форму, перевернутую вверх дном, там плоская поверхность. Тогда отделить, если прилипнет, можно тоже ниткой.
Можно два таких коржа выпечь, каждый пополам, будет три прослойки с кремом. Но куда мне столько?
В.М.

[natasha 4069]

А вот и я постаралась сегодня испечь в форме кексиков.Получилось очень вкусно,спасибо <noindex></noindex>Спасибо дарительнице за бумажные формочки.

[Света]

natasha 4069, очень презентабельные кексы, да ещё с миндальными лепестками...Как на вкус?

[natasha 4069]

natasha 4069, очень презентабельные кексы, да ещё с миндальными лепестками...Как на вкус?

Очень вкусные.Спасибо.

[13Alex09]

Ну это же literal, всех обскакал! За ним не угонишься!
Я вот тоже испекла, но ещё не оформила.

Да и мы "не лыком шиты". Сварганил, к завтрашнему дню, шоколадный бублик. Надо-же побаловать "себя любимого", и остальных домочадцев, чем-нибудь вкусненьким на ужин. Крем, и оформление завтра, за день пропитается. Только я, по такому случаю, позволил себе внести в кекс свою изюминку - запареный, и замоченый в коньяке изюм. "Пьяная вишня", для такого кекса, подошла-бы лучше, да нету, а изюм и заначка коньяка (именно на такой случай) оказались в зоне досягаемости.



Оформленный покажу, если успею сфотографировать, пока не съедят.

[literal]

Сварганил, к завтрашнему дню, шоколадный бублик

Бублик - ВО!

Заначка коньяка

Красиво жить не запретишь!
В.М.

[13Alex09]

Красиво жить не запретишь!

"Красиво" - это, когда в баре стоят с десяток начатых бутылок разных напитков. А это, просто остатки коньяка от "посиделок" - ни выпить (только что для запаха), ни вылить (жаба давит). Вот изюм замочить для кекса, в самый раз.

[Eni]

Literal, natasha 4069, 13Alex09, ну и шустрые вы все, такие тортики-кексики-бублики испекли прекрасные! Остается, чтобы и на вкус понравились.

13Alex09, напишите как с замоченным изюмом, хотя я подозреваю, что вкусно будет!

natasha 4069 написала, что вкусно, очень рада, спасибо!

nbw, и Вам спасибо за чай, красивый чайничек и чашку!

Мне тортик этот нравится с кремом, но иногда думаю, что настоящий его вкус можно ощутить и оценить в оригинальном виде, без крема, только с шоколадной глазурью. Тогда действительно ооочень шоколадно! И, главное, не передержать корж в духовке и не пересушить его. Я думаю, тогда он будет крошиться. А может и потому что у Literal тонким получился корж, возможно и по этой причине. Я коржи режу вот таким приспособлением, очень удобно, можно регуровать нитку по высоте, есть нарезы, по которым можно поднимать или снимать ее:

P.S.
Eni, крийм чийза - сливочный сыр, да? Уже к английскому совсем близко (сream cheese).

Только что увидела вопрос, да сливочный сыр.

[Манечка]

Спасибо вам, Eni, что приносите на наш форум такие замечательные рецептики!!!
Обязательно надо сделать на выходных, вот только теряюсь с каким кремом лучше делать? Очень понравился ваш крем, только вряд ли я смогу найти у нас в продаже сливочный сыр...
Литерал, замечательный у вас тортик получился!!! И идея заварного крема тоже замечательная.
Папричка, Алекс, признавайтесь какой вы собираетесь крем делать...
Алекс, бублик у вас - всем бубликам бублик!!! И спасибо за идею "пьяного" изюма, вот интересно а можно сделать с "пьяной" вишней, если вишня мороженная (и вот незадача - с косточкой)... получается, надо сначала вишню разморозить, потом вытащить косточки, потом пропитать коньяком и потом добавить в выпечку
М-да, куда уж мне со всеми моими вопросами и заморочками угнаться за нашими мужчинами...

[Света]

интересно а можно сделать с "пьяной" вишней, если вишня мороженная (и вот незадача - с косточкой)... получается, надо сначала вишню разморозить, потом вытащить косточки, потом пропитать коньяком и потом добавить в выпечку

Манечка, у меня тоже мороженая вишня с косточками. Я не заморачиваюсь с вытаскиванием косточек, кладу как есть - зимой вечера длинные, поплюём!..

[Галчонок]

Обхихикалась,читая!! Спасибо за поднятое настроение!!

Какие Мужчины на нашем форуме заметьте,ничего не сказав,сделали!!

Мне этот рецепт напоминает Шоколад на кипятке (из той серии,опять хихикаю!)
Я его буду делать.Крем - сгущёка + сметана.

[Eni]

Обязательно надо сделать на выходных, вот только теряюсь с каким кремом лучше делать?

Манечка, попробуйте в первый раз без крема, только с шоколадной глазурью, чтобы ощутить настоящий вкус пирога, а потом решите какой крем Вам подобрать к нему.
Я с вишней не делала, но очень люблю вишню, может попробую как-нибудь. Спасибо за идейку!

[Paprika]

Папричка, Алекс, признавайтесь какой вы собираетесь крем делать...

Манечка, можешь использовать маскарпоне. Это и есть сливочный крем. В домашних условиях его приготовить тоже несложно, на форуме есть рецепт, посмотри.
У нас сегодня - 30, я не выходила в магазин и для приготовления крема использовала продукты, которые имелись дома. Приготовила ванильный пудинг +сливки + желатин+ сахарная пудра. В общем, импровизировала на ходу.


Eni, пока не пробовала торт, о вкусе сказать ничего не могу. Все отзывы завтра.
Огромное спасибо за рецепт.

Наташа, 13Alex09, спасибо за кексики. Я так рада, что нас в этой теме уже много!

[literal]

Приготовила ванильный пудинг +сливки + желатин+ сахарная пудра. В общем, импровизировала на ходу.

Paprika!
Импровизация просто блестящая!
Чувствуется рука Мастера.

Заметьте! Я уже третий раз первый поздравляю
В.М.

[Paprika]

Заметила, literal. Сколько вам осталось тысяч баллов до приза?
Считайте, считайте!

[literal]

Сколько вам осталось тысяч баллов до приза?

Ерунда осталась - 9997 баллов всего!
К концу года рассчитываю на приз!
В.М.

[Манечка]

Я не заморачиваюсь с вытаскиванием косточек, кладу как есть - зимой вечера длинные, поплюём!..

Спасибо, Света!!! Посмеялась от души!!!
Папричка, меня природа фантазией обделила конкретно, так как ты импровизируешь, мне и не снилось... А тортик у тебя получился загляденье!!! Пошла стучаться к тебе в личку.

P.S.: для таких недалеких как я, нужно еще раздел открывать "Крема"

[Ksusha]

Eni - если мы попробуем все ваши рецепты , думаю нашим родным да и нам всем (форумчанам) придется расширять дверные проемы...
Спасибо тебе дорогая за столько вкусные и оригинальные рецепты!!!

Literal - молодец, впереди всех!!! И как всегда красиво и очень вкусно!!!

natasha 4069 - кексы потрясающие

13Alex09 - думаю когда украсите ваш прекрасный бублик - он будет бомбой на вашем праздничном столе!!!

Папричка - за твое сердце дарю свое!!!

[Paprika]

Спасибо, Ксюшенька, ты сама доброта, всех подарками завалила, никого не забыла. А мой самый красивый, самый лучший!

[13Alex09]

13Alex09 - думаю когда украсите ваш прекрасный бублик - он будет бомбой на вашем праздничном столе!!!

Вот и я так решил. Раз такой повод - "суровый, мужской праздник", торт должен "соответствовать". Как бомба - ничего лишнего.
Сделал сгущенку (по рецепту Паприки, из сухого молока) с какао. Дя прослойки взбил с маслом, а верх просто полил, и посыпал крошкой песочного печенья (предполагались орехи, но, как выяснилось, орехи за выходные "куда-то исчезли", я даже догадываюсь куда).



Угощайтесь!

Вкусовые ощущения и фото в разрезе, после ужина.

[Paprika]

Вот и я так решил. Раз такой повод - "суровый, мужской праздник", торт должен "соответствовать". Как бомба - ничего лишнего.

Кондитерская бомба, 13Alex09, символична "подарку"! Даже если вы его сами себе подарили, приятно!
Побольше бы таких бомб в мирных целях получать! Спасибо. И с Праздником!

[natasha 4069]

Спасибо Ксюша за доброе слово и за такую чудесную аватарку тоже спасибо.

[Eni]

Спасибо Ксюша за доброе слово и за такую чудесную аватарку тоже спасибо.

Ксюша, и от меня огромное спасибо, ты такая милая!



13Alex09, с нетерпением жду взрыва бомбы!

[literal]

Eni, рецепт просто великолепен, спасибо!
Буду осваивать крем с сливочным сыром.
Вот торт в разрезе.
Очень нежный, безумно вкусный.

В.М.

[Eni]

Eni, рецепт просто великолепен, спасибо!
Буду осваивать крем с сливочным сыром.
Вот торт в разрезе.
Очень нежный, безумно вкусный.
В.М.

literal, очень рада, что тортик понравился. С заварным кремом я не делала и не знала как себя поведет корж. Сливочный получается густым, не пропитывает корж, я немножечко боялась, что заварной крем размягчить его, он и без того мягким получается. Но, раз у тебя отзыв такой, значит все в порядке. Очередь за мной, попробую и я с таким кремом.
Разрезик обалденный!

Этот покупной заварной крем похож на пудинговые кремы д-ра Откера?

Сейчас жду не дождусь какой будет отзыв Paprika, записала и ее вариант крема.

[literal]

Этот покупной заварной крем похож на пудинговые кремы д-ра Откера?

Eni, у нас вся линейка продукции д-р Откера в 3-4-5 раз дороже аналогичных продуктов украинского производства. Поэтому стараюсь брать своё, если позволяет качество.
Крем, вроде, не хуже. Похож.
Заварной крем нужно делать свой, просто времени не было. Он и вкуснее, и дешевле.
Когда делаешь, так ещё в кастрюле столько на стенках остаётся! Обожаю этот крем!

А вот какао - только д-р Откер. Ни наша фасовка, ни московский "Золотой ярлык" и близко не достигают того качества.
В.М.

[поваренок]

А вот какао - только д-р Откер. Ни наша фасовка, ни московский "Золотой ярлык" и близко не достигают того качества.
В.М.

А мне очень нравится какао Украина, Тростянецкой фабрики, той, где "Корону" делают. Правда, Уоткера не пробовала, может и лучше...

[Paprika]

Сейчас жду не дождусь какой будет отзыв Paprika, записала и ее вариант крема.

Eni, поскольку торт отнесла "в гости", то разрез не фоткала. Тортик получился нежным, воздушным, рассыпчатым. Всем очень понравился торт. Спасибо, Eni.
На мой взгляд, для этого торта больше подходит сливочный крем, потому что заварной крем пропитает эти нежные коржи, а они и без того влажные получаются.

[13Alex09]

Всем привет.
Как и обещал, озвучиваю свои впечатления от шоколадного тортика, и некоторые "заметки на полях".



Бисквит, действительно хорош! В меру сладкий, с выраженным шоколадным вкусом. Наверное у каждого получается разный вкус, т.к. это зависит от вкуса майонеза (делал сам, чуть солоноватый), и ароматности какао. Изюм в коньяке, оказался очень кстати, и не испортил бисквит, даже наоборот. "Пьяная" вишня, на мой взгляд, будет еще уместнее, т.к. придаст кислинку общему вкусу. Бисквит хорош не только с чаем, кофе и другими подобными напитками, но и с красным полусладким вином, с легкой терпкостью. В данном случае было красное, полусладкое "Каберне" (привет солнечной Молдове).

Теперь о "заметках на полях".
Не стОит бисквит выпекать, а тем более промазывать кремом накануне, как мы это обычно делаем. Лучше всего это сделать, незадолго до употребления. Бисквит, и без того влажный, пропитывается, и слегка раскисает. Согласен с Eni, идеальный вариант вовсе без крема, только глазурь сверху. Когда я резал охлажденный бисквит на коржи, на ноже, не осталось и следа, а структура была воздушной и пористой. После пропитки, нижний корж "поплыл", было ощущение, что он непропекся.

Ну, а в целом, тортик удался. Вкусно, просто и быстро в приготовлении. Eni, спасибо за рецепт.

[Eni]

13Alex09, я согласна со всеми „заметками на полях” за исключением одного – что бисквит не стоит печь накануне. Дома он простоял три дня на столе, ничем не покрытым, делала только с глазурью, нам пришлось неожиданно уехать, а когда вернулись и я отрезала кусочек, он был таким же мягким и совсем не высох, даже на месте старого разреза. Но, что касается крема, я тоже предположила, что жидкий крем пропитает и раскиснет корж. Тот крем, который я делаю, плотный и густой, он стоит как отдельный слой и не пропитывает корж. Для него использую самый обыкновенный и недорогой болгарский крийм чийз, тоже немного солоноватый на вкус, но в креме это не ощущается. У него вкус брынзы, хорошо взбитой со сливочным маслом. С маскарпоне и подобными я не делала крем. Но, как говорят, все хорошо, когда кончается хорошо. Я рада, что все таки тортик понравился, но опять напишу – попробуйте только с шоколадной глазурью, это рецепт в оригинале. С кремом я сделала однажды, понравилось, на нашем форуме написала, девочкам тоже такая комбинация понравилась, но я не помню, чтобы кто-то делал с другим кремом. Конечно, это не означает, что и другой крем не подошел бы по вкусу, може и лучше кремы есть, чем тот, который я использую.
А разрезик, несмотря на все, смотрится очень вкусно, да еще и с вином....... Муж будет очень рад такому сочетанию!

13Alex09, спасибо за фотки и за то, что поделились впечатлениями!

[mamlina]

Ну, все, Eni, у меня диабетическая кома
Все рецепты, я конечно не перепробовала, но и того что успела хватит, чтобы похоронить мои мечты об осиной талии
При этом я делила рецепты пополам и сахара ложила в два раза меньше!

Это вариации на тему- получились кексики. Без всяких посыпок, обмазок, пропиток просто потрясающе. Я со своими новогодними тортино возюкалась больше часа, не считая выпечки.
А тут за 5 минут, а вкус. честное слово, превосходит!!!!!!
Спассибиссимо!!!!!!

[Eni]

mamlina, какие прелестные сердеШные кексики! Очень рада, что понравились на вкус, он действительно очень шоколадный. И правда быстро делаются и нехлопотно, люблю такие рецепты! О об осиной талии специально надо позаботится, конечно после кексиков:

и будешь клик!

[mamlina]

[quote name='Eni' date='24.2.2011, 17:23' post='86867']
mamlina, какие прелестные сердеШные кексики! Очень рада, что понравились на вкус, он действительно очень шоколадный. И правда быстро делаются и нехлопотно, люблю такие рецепты! О об осиной талии специально надо позаботится, конечно после кексиков:


На счет sex не знаю, а на бомбу я уже точно похожа, особенно роскошно выглядит филейная часть.
Отдельное спасибо от моей гостьи, она не только попробовала кексик, но и парочку домой уволокла, за что я ЕЙ благодарна

[Света]

Вот только что воплотила в жизнь этот замечательный рецепт! Решила сделать кексами, вдохновила Мамлина. Напекла из целого рцепта аж 18 штюк. А так как кашаладку втихаря уничтожил муж (нашёл таки!!!), про шоколадный крем пришлось забыть...Но голова у меня выход всегда найдёт!
Из дальнего угла холодильника была извлечена заветная банка с остатками варёной сгущёнки. Специяльной приспособой для ковыряния сердцевины яблок делаем углубление в кексе.

Затем туда накладываем варёную сгущёнку. Получаем вот такую вкусняшку!

Эни, принимай мою очередную СПАСИБКУ, аж 3587 штук.
Чуйка у меня есть, что с Мамлиной скоро филейной частью меряться будем...

[поваренок]

Чуйка у меня есть, что с Мамлиной скоро филейной частью меряться будем...

Лучше темку открыть, да как полагается - с фото!
Ну а если серьёзно, кексики - суперрр! Пойду и я ставить, ночь большая!

Какао закончилоссссссссссссь!

Наконец-то открылась первая фота Светы, а там....не одна банка сгущёнки была в закромах родины!

[Света]

Лучше темку открыть, да как полагается - с фото!

Наконец-то открылась первая фота Светы, а там....не одна банка сгущёнки была в закромах родины!

Пусть Мамлина тему открывает!
А баночек действительно было две, выскребала со дна, на все кексы даже не хватило...

[Манечка]

Блинннн, ну как же тут у вас вкусно!!!! И на ночь глядя... А я ведь уже шоколадку купила, чтобы завтра тортик печь и на глазурь её пустить... видать не судьба... придется завтра еще одну покупать...
Светочка, кексики потрясные!!!
mamlina, очаровательные сердечки, и вкуснявые...

[Ksusha]

Мамлина - потрясающие сердечки !!!! да еще и шоколадные!!!
От ваших сердечек- мое запело


Светочка - голова твоя просто кладезь находок !!!! Я бы до такого ни когда в жизни не додумалась бы
Светочка спасибо за шикарные кексики

[поваренок]

Ура! Я нашла шоколадку! Она и заменила какао, хотя его я потом тоже нашла
Главное - кексики!

Это просто прелесть! Эни, дорогая, спасибо вам за рецепт! Теперь буду печь их каждый день и плевать мне на "филейную часть"...
Они такие мягкие и воздушные, что просто страшно держать в руках. Очень вкусно!

Правда, у меня без отсебятины не получается. Мало того, что какао заменила шоколадом, так ещё и вместо воды молочко налила (а чего оно без дела в холодильнике шастает?).

Да, кстати, Светочка, у меня дырки готовые форма выдаёт, и ковырять не нужно, да вот беда - запихнуть туда нечего! Думала, завтра что-то придумаю, так боюсь, уже и ни к чему это будет, кексики уходят безвозвратно, а главное - быстро!
Я ещё и коньячок добавила в тесто. Аромат!

[Eni]

Манечка, пеките кексики, думаю не пожалеете!

Светочка, кексики прекрасны! Я очень рада, что рецептик пригодился! Не догадалась сделать их с начинкой, но спасибо за идею!

И, пока я писала, поваренок красивейшую красоту выставила! И когда ты только успела? Очень красивые формочки! И твой вариант с шоколадом и молочком надо будет попробовать, вкусняшки! Очень, очень рада! Спасибо большое, поваренок!

[Света]

Танечка, я в шоке! Ты так быстро их испекла! Да такие формочки красивые, кексы получились просто замечательные. Ауж вкусные...это я уже знаю!

[поваренок]

А уж вкусные...это я уже знаю!

И вы взяли грех на свою филейную часть? Я вот тоже после 18.00 не ем, почти... А кексик вкусный был!

[Paprika]

Да уж, сплошная мания: там ТУТМАНИЯ, а здесь КЕКСОМАНИЯ! Молодцы девочки!

Да, кстати, Светочка, у меня дырки готовые форма выдаёт, и ковырять не нужно

И у меня верхушка коржа была слегка потресканная.

[поваренок]

И у меня верхушка коржа была слегка потресканная.

Неее! Верхушка была, как у Светы на фото - ровненькая, как яйцо. А форма специальная, чтобы дырочки получались для начинки.

[Света]

Я ещё и коньячок добавила в тесто. Аромат!

А я забыла написать, что в тесто добавила ароматизатор РОМ, запах убийственный!!! Муж даже не мог кимарить у телевизора, на кухне тёрся до конца процесса. А три кекса прямо из духовки на балкон понёс, чтобы на морозе остыли быстрее.

[13Alex09]

Только я, по такому случаю, позволил себе внести в кекс свою изюминку - запареный, и замоченый в коньяке изюм.

Я ещё и коньячок добавила в тесто. Аромат!

А я забыла написать, что в тесто добавила ароматизатор РОМ, запах убийственный!!!

Быстро хорошие добавки приживаются.

[Света]

Быстро хорошие добавки приживаются.

ЭЭЭЭХХХХХ, забыла я про Ваш коньячный изюм!!! а ведь было всё - и изюм, и вырванный у мужа из рук коньяк "на растирку"...

[nbw]

поваренок замечательные и красивые кексики . Судя по всему они очень вкусные, но еще красивое оформление. Вот сейчас пеку все.Скоро покажу, что у меня получилось.

Света твои кексики так и просятся в рот с чаем,вкусняшка !!! Спасибо!!!

[nbw]

Ну вот принимайте мое изображение ! С самого утра старалась, и вы знаете в процессе увлекаясь так, что придумалось свое. Корж разделила на две части, смазала кремом положила бананы и апельсин. Теста получилось не мало, и я употребила его в кексики. (благо есть формы).В кексики положила миндаль. Украшала по мере возможности. Пекла в силиконовой форме. И вообще тут можно фантазировать на любой вкус и цвет!!! Если успею сфоткать в разрезе то выставлю Вам. ENI спасибо за идею,хороший пример для фантазий!!!

[Paprika]

Надюша, одни восторги от твоей фантазии!
Произведение искусства!
Своё приподнятое настроение ты выразила в тортике и кексиках и передала его мне.
Спасибо и за тарелочки с логотипом "Моя хлебопечка".
Настоящий патриот нашего сайта, Надежда.

[Света]

Надежда, ты самая оригинальная!!! КРАСИВО!!!

[Манечка]

Наденька, ваш тортик сразил меня наповал!!!! Не зря старались - такой красочный, яркий и необычный!!! Видимо процесс увлек не на шутку.
Только поставила свой тортик в духовку и сюда, а тут такая красотищщщщааааа!!! И кексики и тортики!!!

[Кузька]

Ну вот принимайте мое изображение !

Надежда! Какую красоту наваяла Супер!!!!

Девочки, неужели этот тортик вкусный? Для меня это дикое сочетание-майонез и шоколад

[Eni]

Наденька, позвольте и мне так Вас назвать, впечатляюще, оригинально и красиво! Очень надеюсь и на вкус понравится. Спасибо за настроение, Paprika права, я прям улыбкой засияла! Спасибо!

Кузька, ведь майонез в принципе яйца и масло, действительно вкусно получается, попробуйте, хотя бы полнормы!

[Света]

Девочки, неужели этот тортик вкусный? Для меня это дикое сочетание-майонез и шоколад

Зуб даю - ВКУСНО!!!!!!

[nbw]

Девочкм мои дорогие (и мальчики тоже) ПАПРИЧКА,СВЕТИК,МАНЕЧКА,ОЛЬГА,ENI,!!!!!!! Спасибо за Вашу оценку!!! Все это благодаря Вам!

[поваренок]

Девочки, неужели этот тортик вкусный? Для меня это дикое сочетание-майонез и шоколад

А ещё вода! Сочетание дикое, согласна. Но такой вкуснятины я в жизни не ела, уже иду ставить вторую порцию. Только вот поздороваться зашла!

[literal]

Девочки, неужели этот тортик вкусный? Для меня это дикое сочетание-майонез и шоколад

По поводу сочетания уже отвечали.
А я хочу сделать экскурс в историю.
В своё время издавался такой журнал - "Мастерок", приложение к журналу "Юный Техник".
Вот там я впервые встретил рецепт печенья - майонез, мука, сахар+ванильный сахар, разрыхлитель. Вот воды там не было.
Пропорцию сейчас не помню, но могу попробовать. Получается изумительное песочное печенье. Я был тогда в классе пятом, наверное.
С тех пор майонез в выпечке нисколько не удивляет. Ничего дикого - эмульсия из подсолнечного масла. Горчица тоже в выпечке встречается. Желток - тем более. Уксус (лимонная кислота) - тоже не вредит.

В.М.

[поваренок]

И в нашей семье есть несколько рецептов выпечки с майонезом (теже печеньици, яблочный пирог). Да и вообще, если майонез залежался, всегда отправляю его в выпечку!

[Манечка]

Несу свое СПАСИБО, вам Eni!!!
Вот такой тортик у меня получился:

в тесто добавила "пьяную" вишню, спасибо Alexу за идею, оставшийся от вишни коньяк с соком добавила в крем. Завтра будем дегустировать, разрез и впечатления прилагаются!!!
Огромная благодарность Папричке, спасибо за твое терпение и готовность помочь и научить!!!!

[Paprika]

Вот такой тортик у меня получился:

Я даже не сомневалась, Манечка, что у тебя получится феерический тортик!
Как можно было оставить без ответа твои вполне уместные и хорошо сформулированные вопросы?
Надеюсь, крем получился, Манечка? А вообще - ты умница!

[nbw]

Манечка твое сердце это нечто.На вид очень красивое. МММММм---- а вкус думаю супппппер!!!!!!!!!!!!!!!!!

[поваренок]

А у нас опять кексики! Пока съедаются и без крема, вот когда поднадоест, сделаю в форме тортика, а пока так!
Это вид сверху

А это донышки

Eni, спасибо большое!

[Света]

Таня, и когда вы успеваете их съедать??? хотя ведь они такие вкусные...

[поваренок]

Таня, и когда вы успеваете их съедать??? хотя ведь они такие вкусные...

Их у меня всего 6 шт получается, хотя и больших! А всем раздать попробовать, чтобы послушать "какая ты хозяйка! вкусно как! дай рецепт! твоя выпечка всегда божественна! и т.д. и т.п." Вы разве не для этого печёте?

[Света]

Их у меня всего 6 шт получается, хотя и больших! А всем раздать попробовать, чтобы послушать "какая ты хозяйка! вкусно как! дай рецепт! твоя выпечка всегда божественна! и т.д. и т.п." Вы разве не для этого печёте?

Как это всё знакомо!..Но угощать на работе - это мне надо нести штук 10, а больше каждый день кроме мужа и некого... Вот и давится, "бедный!", потому что на подходе очередной чей-нибудь шедевр.

[Манечка]

Надеюсь, крем получился, Манечка?

Неллечка, у меня был замечательный учитель, крем просто не мог не получиться!!! Крема немного осталось, и еще остался растопленный шоколад, так я их недолго думая смешала , получился такой вкуууусный крем, ну просто вкусный-вкусный!!! И я теперь не знаю куда его деть, и как его так хитро съесть чтобы не поправиться...
Наденька, спасибо тебе за теплые слова и милое солнышко!!!
Танечка, замечательные кексики! Гладенькие, красивенькие и очень шоколадные!!!

[Марсина]

Eni,большущее спасибо за рецепт! Испекла сегодня в виде кексиков. В тесто добавила немного изюма, а сверху украсила шоколадной глазурью и кокосовой стружкой с сахаром.

[nbw]

Марсина красивые кексики прям под снегом!!! Красиво.

[Шоколадка]

Ну вот я свояла тоже тортик. Пока ещё не пробовали. Сделала крем с маслом,сгущёнкой и шоколадом. Украсила кокосовой стружкой.

[Света]

НИФИГАСЕ...!!! простите меня за мой сленг...другое не вырвалось! ТАКОГО у нас тут точно не было!

[nbw]

Девочки и мальчики как обещала выставить в разрезе. Уже и этот кусочек для фото еле отвоевала. Скажу честно ,что я мало ем тортики но пробую, выпекать очень люблю!Всех своих друзей угощаю. Так они все все в отпаде!!! Всем спасибо!!!!!

[Paprika]

все все в отпаде!!! Всем спасибо!!!!!

Лакомый кусочек, Надежда. А спасибо тебе за такую красоту.

[Света]

Надюша, очень красиво украсила - и стружка из цедры, и крем, а особенно красиво смотрится физалис!

[поваренок]

Вот и мой подарок на 8 Марта себе и доченьке! Спасибо ещё раз за рецепт! Он супер!

Мы уже и попробовали. Очень вкусно! Крем - зефир взбитый со сметаной и пол ложечки желатина (не хотелось, чтобы торт был мокрым)! Спасибо форумчанам за идею!

[literal]

Вот и мой подарок на 8 Марта себе и доченьке! Спасибо ещё раз за рецепт! Он супер!
Мы уже и попробовали. Очень вкусно! Крем - зефир взбитый со сметаной и пол ложечки желатина (не хотелось, чтобы торт был мокрым)! Спасибо форумчанам за идею!

Танечка, какая красота и вкуснота!
Я тоже поздравляю тебя и дочку с 8 Марта - успехов всяческих, здоровья, радости!
Крем поищем, или, если можно, ссылочку.
Заинтересовал крем, да.
Спасибо за тортик!
В.М.

[поваренок]

Танечка, какая красота и вкуснота!
Я тоже поздравляю тебя и дочку с 8 Марта - успехов всяческих, здоровья, радости!
Крем поищем, или, если можно, ссылочку.
Заинтересовал крем, да.
Спасибо за тортик!
В.М.

В.М! Про крем где-то прочитала, а где, не помню. Кто-то тоже вдогонку кинул, мол крем с зефиром, чем больше зефира, тем гуще крем. Я делала так: взяла 4 целых зефира, взбила блендером, добавила 0.5л сметаны жирной, взбила миксером, а потом добавила 1ч.л. желатина, предварительно размоченого в 100г воды. Можно было бы и без желатина, но не к этому рецепту. Сами знаете, что эти коржи пропитывать не желательно. Торт разрезала на две части, уложила в силикон. форму, в которой пекла, залила кремом. Всё!

Вот, нашла!крем с зефиром Сообщение 417

[Eni]

поваренок, прекрасный тортик, красивый и аппетитный , так и хочется кусочек, маааленький-маленький, только попробовать. Я думала тоже шоколадный тортик испечь, но вдруг решила медовик сделаю. Спасибо за крем, обязательно попробую!

С праздником 8 Марта тебя и всех девочек! Желаю здоровья, счастья, радости, любви и веселого праздника!

[Paprika]

Танюшечка, тортик сама нежность! Очень красивый. Молодец, спасибо.

[mamlina]

Вопрос к обществу- а на постном майонезе никто не пробовал сваять этот тортик?

[13Alex09]

Вопрос к обществу- а на постном майонезе никто не пробовал сваять этот тортик?

Не представляю себе "постный" майонез. Если майонез не из химии, а на основе растительного масла, то он не может быть низкокалорийным (если это подразумевается под "постностью"), т.к. само масло продукт высококалорийный. Яичный желток можно заменить на другие добавки, не думаю, что от этого качественно изменится суть майонеза - эмульгированное растительное масло. Что касаемо так называемых "легких" майонезов, их состав заставляет задуматься о пользе данного продукта для здоровья. Предпочитаю делать майонез сам, в необходимых количествах, без длительного хранения. Благо, с помощью блендера, это не занимает больше пяти минут (из которых 4мин. 40сек. уходит на поиск и закладку продуктов )

[mamlina]

Не представляю себе "постный" майонез. Если майонез не из химии, а на основе растительного масла, то он не может быть низкокалорийным (если это подразумевается под "постностью"), т.к. само масло продукт высококалорийный. Яичный желток можно заменить на другие добавки, не думаю, что от этого качественно изменится суть майонеза - эмульгированное растительное масло. Что касаемо так называемых "легких" майонезов, их состав заставляет задуматься о пользе данного продукта для здоровья. Предпочитаю делать майонез сам, в необходимых количествах, без длительного хранения. Благо, с помощью блендера, это не занимает больше пяти минут (из которых 4мин. 40сек. уходит на поиск и закладку продуктов )

Это все понятно В магазине купила майонез "постный". В составе яиц вааще нет.Э то дело моей дочки -есть его в пост или нет, у меня такой задачи нет.
Вопрос в другом- получится ли тортик?

[13Alex09]

Это все понятно В магазине купила майонез "постный". В составе яиц вааще нет.Э то дело моей дочки -есть его в пост или нет, у меня такой задачи нет.
Вопрос в другом- получится ли тортик?

Если вся "постность" упирается в отсутствие яиц в майонезе, могу сказать, что получится. Я делал на таком майонезе, он без яиц. Бисквит получился.

[Eni]

Это все понятно В магазине купила майонез "постный". В составе яиц вааще нет.Э то дело моей дочки -есть его в пост или нет, у меня такой задачи нет.
Вопрос в другом- получится ли тортик?

mamlina, я спросила на нашем форуме, девочки ответили, что есть постный соевый майонез и на нем можно сделать постный вариант. Сама я никогда его не использовала и не знаю какой будет результат, но так как этот пирог делают на разных майонезах - с яйцами, молочном, соевом, думаю и на таком без яиц получится.

[Eni]

Давненько не делала этого пирога, так сегодня на быструю руку кексики испекла. В тесто орехи и изюм добавила, сверху посыпала дробленым миндалем, потом шоколадной глазурью, вкусненько получилось.

[поваренок]

Eni, какие кексики аппетитные! А у меня сегодня тоже такие же, на майонезе - любимые! И тоже с шоколадом, , только внутри!

[Eni]

Танечка, спасибо! А я с шоколадом внутри не делала, спасибо за идейку, и так попробую! Светин вариант со сгущенкой уже попробовала, вкууусно!

[petarda]

Испекла сегодня этот тортик, только кексиками. Форма у меня такая же, как у Тани-поваренка. И получается как раз 6 кексов. Очень понравились. Они реально как мини-тортики. Глазурь сделала также по Эниному рецепту - "шоколад на постном масле"..))) Получилось очень вкусно, очень шоколадно! И при этом не приторно, не слишком сладко. Единственное - плохо от формы отлипались, а больше минусов нет..)) А такой минус всегда можно исправить кремом или глазурью..)))
Спасибо, Эни, за очередную вкусноту! Чувствую, что буду часто печь, ведь это так просто!

[поваренок]

Спасибо, Танюша, за твой рассказ. А вот с вытаскиванием из формы никогда нету проблем - всегда сами выскакивают, гладенькие, ровненькие.