шикарное тесто для пиццы Опции

[Хухрик]

На просторах интернета нашла шикарное тесто для пиццы. Честно говоря, не являюсь поклонницей этого блюда и , кроме того, у меня никогда не остается продуктов для приготовления - все остатки доедает собака
Но тут не удержалась.
1 стакан муки
треть стакана теплой воды
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. (с горкой) дрожжей
0,5 ст.л. меда
Тесто вымешиваем, на 5 минут оставляем в теплом месте. И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

[Paprika]

И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

Я тоже очень редко делаю пиццу. Ради того, чтобы опробовать этот рецепт, стоит сделать. Спасибо, Лена.

[Манечка]

Спасибо, Хухрик!!! А тесто получается после выпечки тоненькое? И еще вопросик 1 ч.л. дрожжей - это ложка от ХП или обычная чайная? У меня как раз поднасобиралось продуктов на пиццу...

[Хухрик]

Спасибо, Хухрик!!! А тесто получается после выпечки тоненькое? И еще вопросик 1 ч.л. дрожжей - это ложка от ХП или обычная чайная? У меня как раз поднасобиралось продуктов на пиццу...

Тесто получается таким, как Вы его растянули. Я растягиваю как можно тоньше. 1 ч.л. дрожжей - обычная чайная ложка.

[Paprika]

Лена, спасибо большое! Я убедилась, насколько это податливое, нежное, растяжимое тесто для пиццы.
И самое главное, его можно очень тоненько растянуть руками, не прибегая к помощи скалки. Замечательный рецепт. Оценила по достоинству.

[literal]

Лена, спасибо большое! Я убедилась, насколько это податливое, нежное, растяжимое тесто для пиццы.
И самое главное, его можно очень тоненько растянуть руками, не прибегая к помощи скалки. Замечательный рецепт. Оценила по достоинству.

Какая у Вас красота, Paprika.
И сосиска, и маслины, и укроп (петрушка?) и яйцо!
А вот желто-красное Либо морковь обжареная, либо помидоры вяленые либо ... паприка
Видно, что очень вкусно!
А форма? У Вас же была силиконовая для пиццы. А это, вроде, стеклянная.

Запишите на меня балл. Осталось мне 9995 баллов. Результата уже не годами - месяцами ждать осталось!

В.М.

[Paprika]

А форма? У Вас же была силиконовая для пиццы. А это, вроде, стеклянная.

Запишите на меня балл. Осталось мне 9995 баллов. Результата уже не годами - месяцами ждать осталось!

Спасибо, literal. Вяленые помидоры угадали.
Формы у меня действительно 2. В стеклянной форме удобно колёсиком разрезать пиццу.
Учёт баллов веду. Что только из этого получится, смутно представляю.

[natasha 4069]

Нелли,замечательная пицца у Вас получилась.Нужно обязательно попробовать это тесто.Но если Вам не трудно пожалуйста переведите в граммы муку и воду.

[Туфелька]

а соль не надо здесь класть в тесто?

[поваренок]

Спасибо автору за рецепт теста! Я делала двойную порцию, получилась одна пица 36см в диаметре! Тесто было тоненькое ( на фото попал самый толстый участок - горбик какой-то). Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. Пица у нас частый гость, теперь буду делать только с этим тестом. Да, кстати, ещё же и очень быстро!

Угощайтесь!

а соль не надо здесь класть в тесто?

Я положила! 0,5 ч.л. на удвоеную порцию!

[красотулька]

Замечательное тесто видимо надо попробовать

[olima]

А вот, что получилось у меня сегодня с этим тестом, делала по двойному рецепту.

[literal]

А вот, что получилось у меня сегодня с этим тестом, делала по двойному рецепту.

Олечка, Танечка - замечательные пиццы у вас получились. Аппетитные!
А я на работе сижу - слюной истекаю. Совести у вас нет!

2Красотулька
И вы ещё сомневаетесь?
Не нужно пробовать, нужно печь, причём из двойной порции теста.

Пойду-ка я домой, ещё до сна успею чего-нибудь пиццеобразное из этого теста, да.

В.М.

[Aннушка]

Во классно! Ктобы подумал, мёд в тесто для пиццы??? обязательно испробую, только вот пирожки съедим сегоняшние

[literal]

Извините, мои дорогие. Только утром смог выложить. Кто не ужинал - я не виноват
Тесто действительно великолепное. Делал полуторную порцию. Единственное, я в следующий раз возьму прессованные дрожжи, они разойдутся в тесте лучше.
Ничего мясного в холодильнике не обнаружилось (странно!), поэтому использовал рубленное крутое яйцо, оливки, солёный арахис, измельченный в блендере, укроп, самодельный майонез с чесноком и грецкими орехами, тёртую брынзу, соус, паприку (с маленькой буквы ), укроп. На фото часть продуктов - своеобразный натюрморт. Прошу обратить внимание на густоту майонеза - специально пристроил на ложке справа вверху.

Конвекция 200 градусов 25 минут

А это для тех, кто на диете, на работе и пр. Садизм, однако.


Спасибо Хухрику - за рецепт.
Спасибо Eni- за идею брынзой. Сейчас половина форума делает выпечку с брынзой.
Папричка, Танечка-Поваренок, Олечка-Оlima. Вам спасибо за показанный пример в шикарнопицевыпекании и за моральную поддержку.
Какие вы ...

В.М.

[поваренок]

Спасибо Хухрику - за рецепт.
Спасибо Eni- за идею брынзой. Сейчас половина форума делает выпечку с брынзой.
Папричка, Танечка-Поваренок, Олечка-Оlima. Вам спасибо за показанный пример в шикарнопицевыпекании и за моральную поддержку.
Какие вы ... <noindex></noindex>
<noindex></noindex>
В.М.

Да не за что, В.М.! Только вот ваше тесто мне на вид не понравилось, не такое оно должно быть! Не видно, чтобы оно поднималось . Может и правда через дрожжи , я делала на прессованных.
Почему с уверенностью говорю, что тесто не такое, как должно быть? Я его делала уже 3 раза, и в последний раз было именно такое, как у вас, Литерал. Но причину этого я знаю! Вот те 5 мин., которые даются на расстойку, многое решают. А я сразу сделала пиццу и в печку! Первые разы я формировала тесто, давала постоять (пока резала колбасу и тёрла сыр), а только потом выкладывала начинку!
В.М., не думаю, что вам ооочень (!) понравилось тесто, попробуйте ещё раз - оно должно быть не таким!

[Paprika]

Только вот ваше тесто мне на вид не понравилось, не такое оно должно быть! Не видно, чтобы оно поднималось . Может и правда через дрожжи , я делала на прессованных.

Танюша, а я делала тесто для пиццы на прессованных дрожжах, но оно тоже в пицце не поднялось. Тянулось, растягивалось очень хорошо, но так и осталось тоненьким в пицце. На мой взгляд, это лучший показатель настоящей пиццы. Пицца ведь не пирог и тесто в пицце не должно быть пышным, воздушным.
Знаю, что не все так считают. Помнится, где -то Светик писала, что она любит хороший слой теста в пицце. И тебе, наверное, так нравится, Танюша?!
Вам, literal, спасибо за участие в пиццедвижении! Очень даже румяная пицца вышла. Только напрасно вы её на решётку не поставили, когда выпекали. Да?

[literal]

В.М., не думаю, что вам ооочень (!) понравилось тесто, попробуйте ещё раз - оно должно быть не таким!

Я первый раз делаю всегда по базовому рецепту. Так вот, сухие дрожжи надо было всё-таки растворить в воде. А я по привычке бросил всё в кучу, месил-месил, а оно не очень растворяется. Нет, на самом деле тесто поднялось и неплохо. Я просто очень тоненькое делал - 32 см. форма и полуторная порция теста.
Сейчас чего-нибудь куплю по дороге домой и повторю.


2Paprika.

Вам, literal, спасибо за участие в пиццедвижении! 6.gif Очень даже румяная пицца вышла. 4.gif Только напрасно вы её на решётку не поставили, когда выпекали. Да?

Ну что Вы! Конечно на решёточке стояла. На первом фото даже видно. Я просто с майонезом и соусом переусердствовал. Жидкости в начинке много получилось.
Это я позавидовал, что у Вас такая прекрасная силиконовая форма для пиццы есть, и себе подобную взял. Но она большая, решётку полностью закрывает. Диаметр, я уже писал, 32 сантиметра, для моей микроволновки это максимум.

В.М.

[поваренок]

Танюша, а я делала тесто для пиццы на прессованных дрожжах, но оно тоже в пицце не поднялось. Тянулось, растягивалось очень хорошо, но так и осталось тоненьким в пицце. На мой взгляд, это лучший показатель настоящей пиццы. Пицца ведь не пирог и тесто в пицце не должно быть пышным, воздушным.
Знаю, что не все так считают. Помнится, где -то Светик писала, что она любит хороший слой теста в пицце. И тебе, наверное, так нравится, Танюша?!

Нет, Папричка, я не люблю толстое тесто в пицце! Я люблю тоненько, но чтобы тесто было мягкое, воздушное, а донышко - хрустящее.
Извините, если кого обидела . Просто именно такое тесто, как у Литерала, и у меня получилось в последний раз - мне не понравилось! ИМХО!

Когда-то видела по ТВ какой то австралийский повар готовил пиццу - такая красивая вышла! Не знаю рецепт теста, но растягивал он его так, что оно просвечивалось. А после выпечки немного подымалось и слышен был этот замечательный хруст при кусании! Вот и я такое люблю!
А форма у меня 34см, тесто было после выпечки 0.5см, но очень нежное и хрустящее.

[literal]

Извините, если кого обидела

Ага! Ужасная обида - не получилось тесто хрустящим.
За что же тут обижаться? Наоборот, есть над чем работать.
Но нужно учесть, что и начинка должна быть соответствующая.
Может майонез постное масло пустил и пропитал дно?
В.М.